Храни, които съдържат голямо количество нишесте и въглехидрати, ядени за вечеря, могат да помогнат на човек да засили контрола на теглото, като частично потиска апетита си през целия бъдещ ден. Освен това, яденето на продукти за през нощта, като хляб, ориз, картофи и тестени изделия, може значително да намали риска от няколко сериозни заболявания, включително диабет и сърдечна недостатъчност.
Ефективността на този доста необичаен метод за намаляване на теглото е доказана от екип от изследователи от Катедрата по биохимия от Еврейския университет в Йерусалим. Предметът на тяхното изследване е мюсюлманската диета, наблюдавана по време на ежегодния месец на рамаданския пост, според която през деня човек трябва да се въздържа от храна и само с настъпването на вечерта може да яде цял ден.
Участието в този експеримент взе 78 полицейски служители, като половината от тях трябваше да се яде за вечеря всеки без мазнини храна, а останалите - само продуктите с висока концентрация на нишесте и въглехидрати. Терминът на диетата им за по-видим резултат беше опънат за шест месеца. При изтичането на определеното време, експертите са провели специално изследване, поради което беше установено, че втората група от полицейски служители, яде мазни храни, не успяха да постигнат много по-съществени резултати в намаляване на теглото, отколкото техните колеги. Така вниманието на учените е насочен към промените, които са като в резултат на диета, три хормони: лептин - хормон на ситост, грелин - хормона на глад и адипонектин - хормон на затлъстяване.
Оказа се, че вечеря, придружена от голям брой въглехидрати, да помогне на полицията да се намали глада си, както и да се отървете от допълнителните килограми, да се намали натрупването на мазнини в организма. В допълнение, тяхното здраве също се е подобрило - рискът от диабет и сърдечни заболявания е намалял. На всичкото отгоре, изследователите са открили, че втората група от участниците в експеримента, придобито относително голяма по отношение на възможността за контрол на храната, която се отрази благоприятно на способността им да "контролира себе си" цялата следващия ден, без да обръща внимание на чувството за глад.
Както обясни професорът Захария Мадар, който е ръководил изследването, причините за такъв ефект върху тялото на храни, богати на въглехидрати, както и на нишесте, все още не са известни. Но за кратко време в Израел ще бъде стартиран нов научен робот, насочен към тяхното създаване.
