Палачинка с хайвер е шиково предястие, което ще украси всяка маса.
Можете да го подготвите по много различни начини.
Между другото, малко хайвер ще е необходимо и не е необходимо да използвате този хайвер.
Тук можете да намерите рецепти за елитни и икономически палачинки с хайвер за весел празник.
Палачинки с хайвер - общи принципи за приготвяне
Палачинското тесто може да бъде направено според вашата рецепта или да използвате някоя от опциите по-долу. Продуктите могат да се пекат предварително, но се пълнят с пълнежи, за предпочитане преди употреба.
В идеалния случай пълнежът е червен или черен естествен хайвер. Но можете също да вземете продукт от всяка друга риба. Често за спасяване на палачинките се нанасят различни пълнежи и сосове, а хайверът се използва за декор и се добавя в малки количества.
Какво мога да сложа в палачинки:
• сирене от различни видове;
• червена или друга риба;
• ракови пръчки;
• всички видове сосове, заквасена сметана, масло;
• зеленчуци, зелени.
Палачинките могат да бъдат пълнени по много начини. Те се навиват с ролки и след това се нарязват на филийки, образуват пликове или пликове с пълнеж. За декорация се използват яйца, зеленчуци, пресни зеленчуци.
Тънки палачинки с хайвер и масло
Рецепта за тънки палачинки с хайвер и масло. Смазващите продукти не трябва да са горещи, така че маслото да не се топи, има видим слой. Можете да използвате всеки хайвер. Яйцата се добавят много, тестото не се счупи.
Съставките
• 3 яйца;
• 250 г муки;
• 0,4 литра мляко;
• сол;
• 20 г сахара;
• 150 г червен хайвер;
• 180 г масло масло;
• лъжица растително масло.
подготовка
1. Направете тестото за тънки палачинки. За да направите това, победете яйцата със захар и щипка сол, добавете мляко и брашно. Лесен и прост смесител за тесто. Количеството брашно може да бъде коригирано.
2. Добавете лъжица растително масло, разбъркайте.
3. Загрейте предварително тигана. За пръв път задължително намажете.
4. Изсипете тестото на котлона, разпределете палачинката за разклащане. С печката от двете страни, поставете върху чиния. По същия начин пригответе всички палачинки, докато тестото изчезне.
5. Смажете палачинките с масло. Желателно е да не се топи и да се появи тънък слой.
6. Поставяме лента от червен хайвер на разстояние от 3-4 см от близкия край. Завъртаме ролката с пълнеж вътре. Разрязваме на няколко части, в зависимост от диаметъра на палачинката. Оптималната дължина на парчетата е 3-5 см.
7. По същия начин напълваме всички палачинки. Поставяме го на чинията, така че пълнежът да изглежда. Ние служим на масата!
Палачинки с хайвер и крема сирене
За запълването на такива палачинки е най-добре да използвате червен хайвер. Сиренето може да бъде прието меко. Ако консистенцията на продукта е дебела и не може да се размаже, можете да добавите малко заквасена сметана (майонеза) и камшик на сирене смесител.
Съставките
• 2,5 чаши мляко;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици масло;
• лъжица захар;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1,5 точки брашно;
• хайвер;
• крема сирене.
подготовка
1. Започваме палачинка. Смесете яйцата със захар и сол, удряйте добре, докато гладко. Добавете 2 чаши мляко, рецептата брашно и разбъркайте добре. Изсипваме остатъците от мляко, добавете масло. Тестото е готово!
2. Грил обикновени палачинки в тиган.
3. Смажете всяка палачинка с кремообразно сирене. Дебелината на слоя е по Ваша преценка. Обръщаме ролите.
4. Нарежете на парчета от три сантиметра. Ние ги подреждаме нагоре, ще произвеждат оригинални "кегове".
5. На всяка горна част поставяме червен хайвер с чаена лъжичка.
6. На масата се сервират буци с хайвер, декорирайки със зелени.
Палачинки с хайвер и заквасена сметана (от палачинко брашно)
Рецепта за палачинки от палачинково брашно. Те са много вкусни, деликатни, съчетани с хайвер - това е просто приказка. Желателно е да се използва заквасена сметана за пълнене.
Съставките
• 200 г муки блинной;
• 2 яйца;
• 400 мл молока;
• 150 ml вода;
• 10 г масла;
• 2 супени лъжици захар;
• сол.
пълнене:
• 150 г хайвер;
• чаша заквасена сметана.
подготовка
1. Смесете палачинкото брашно и солта веднага в купа. Продължаваме, разбиваме яйцата там. Отделно свържете млякото с вода и захар, изсипете тънка струйка в дупката, започнете да завъртате лъжицата в кръг, като смесите тестото.
2. Добавяме растително масло, печем палачинки в тиган.
3. Заквасена сметана се подправя със сол, можете да използвате зеленчуци, различни подправки. Ако искате да добавите цвета на соса, можете да излеете малко куркума или червени перуки. Разбъркайте.
4. Охладете палачинката, нарязана наполовина. От полукръга, сгънете триъгълния kulechek, поставете соса вътре.
5. Прехвърлете на табела, изсипете хайвер в дупката, така че да изплюе. По същия начин, на други палачинки. Сервирайте незабавно.
Палачинки с хайвер и червена риба от тесто за кефир
Рецептата за шик палачинки с хайвер от много вкусно тесто. Продуктите са нежни, с дупки, много красиви. Хайверът може да се използва като червена риба.
Съставките
• 2 чаши кисело мляко;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 2 яйца;
• 2 чаши брашно;
• 2 супени лъжици масло;
• супена лъжица захар и сол.
пълнене:
• 300 г кремообразно сирене;
• 150 г червена риба;
• 50-70 грама хайвер.
подготовка
1. Разбъркайте всички съставки на тестото в купата, освен маслото и содата. Ние постигаме хомогенност.
2. В чаша вряща вода содата се охлажда, изсипва се в тесто и се смесва бързо. Добавяме масло.
3. Печете слаби палачинки. Поставаме на масата една по една, за да разпределим равномерно пълнежа.
4. Крем сирене месят, намажете тънък слой палачинки.
5. Изсичаме червената риба със слама, я слагаме в палачинки, свиваме с ролки.
6. Нарежете ролите на парчета на три сантиметра. Поставете върху чинията с резени.
7. Оформяме хайвера, украсяваме със зелени и можеш да сервираш!
Палачинки с хайвер и яйца
Рецепта за пълнене с ниско съдържание на мазнини за палачинки с хайвер. Печете ги по някоя от горепосочените рецепти. Общо около 5 броя ще са необходими.
Съставките
• 3 варени яйца;
• 120 г майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• 70 г хайвер;
• Зелените.
подготовка
1. Варени яйца се почистват, нарязват на малки кубчета или се търкат.
2. Добавете нарязани зеленчуци и чесън, сол и сезон с майонеза. Можете да вземете сметана, но дебели и дебели, в противен случай пълненето може да тече.
3. Смажете палачинките с яйчени кайма, не направете дебел слой.
4. Разстиламе лента от хайвер, равномерно разпределяме между всички палачинки. Ако има възможност, хайверът може да бъде пощаден.
5. Завъртете ролките. Ние им даваме малко да застанем и да станем по-силни.
6. Разрязваме ролките с остър нож на произволни парчета. Възможно е да поставите половината и да поставите на плоча от тръба с пълнеж. Или направете малки парчета, подобни на роли, разстилани с нарязани.
Палачинки с хайвер и маскарпоне
Рецепта за грандиозна закуска под формата на торби. Маскарпоне е идеално за нея. Но можете да вземете друг продукт с подобна последователност. Ще ви трябва 5-7 палачинки, печете ги според всяка рецепта.
Съставките
• 150 г маскарпоне;
• 120 г заквасена сметана;
• 150 г червен хайвер;
• 5 пера от зелен лук;
• зеленчуци от копър.
подготовка
1. Смесете маскарпоне със заквасена сметана, сезон със зелени копър. За да вкусите, можете да добавите различни подправки, но обикновено те са излишни. Самото запълване е доста светло.
2. Във всяка палачинка поставете на лъжица смес от хайвер и сирене.
3. Съберете заедно ръбовете, залепете торбичките с луковици с моливи. Можете да използвате сирене chechechil (pigtail).
4. Поставете чантите на плоска чиния или сервирайте по парче.
Палачинки с хайвер и ракови пръчки
Друга икономична версия на палачинки с хайвер. Основният пълнеж се приготвя от салата от раци, която може да бъде направена според вашата рецепта или според варианта по-долу. Но масата не трябва да се превръща в течност, използвайте гъст сос.
Съставките
• 5 палачинки;
• 2 яйца;
• 120 г твърдо сирене;
• 5 раковидни пръчки;
• 4 ложки майонеза;
• 70 г хайвер.
подготовка
1. Прецедете варено яйце.
2. Добавете нарязани пръчици от рак и настъргано сирене, разбъркайте. Оставете салатата с майонеза. Регулирайте плътността. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци.
3. На пукнатината палачинка, поставете част от пълнежа, намазката. Разстелете яйцата в произволен ред.
4. Завъртете ролката. Направете същото и с другите палачинки.
5. Поставете ролките в хладилника в продължение на 20 минути.
6. С остър нож изрежете палачинките на парчета косо.
7. Поставете ястие, украсете с билки.
Палачинки с гъби от хайвер
Сортови пълнеж за палачинки от хайвер хайвер. Тази сума е достатъчна за 10-12 пълнени палачинки.
Съставките
• 300 г всякакви варени гъби;
• 2 головки лука;
• 1 морков;
• 100 г масла;
• 0,5 китка копър;
• 2 скилидки чесън;
• Подправки.
Това ще отнеме масло за печене.
подготовка
1. Изтъркайте един морков, нарязайте обелените крушки. Поставете зеленчуците в горещ тиган, запържете.
2. Добавете варени гъби. Запържете тези съставки заедно.
3. Оставете съдържанието на тенджерата да се охлади леко и да го смила. Може да се усуква чрез месомелачка.
4. Време е да добавите подправки, чесън, пресен копър и разбъркайте добре в пълнежа.
5. Напълнете изпечените палачинки. Можете да хвърляте плоски торти с конвертируем по класически начин или да навивате ролки с пълнеж.
6. Поставете елементите върху листа за печене. Нагоре с разтопено или просто омекотено масло, печете 10 минути при 220 градуса във фурната. Или просто се загрейте в микровълновата фурна.
Палачинки с хайвер - полезни съвети и трикове
• В старите времена, паничка тава е намазана с парче прясна мазнина. Когато пърженето на продукта не се залепи и се оказа особено вкусна.
• Как да различим истински хайвер от фалшива? Достатъчно е да счупите яйцата с пръстите си. Фалшивият продукт е твърд, поръсен. Истинският хайвер е мек, когато се раздробява, вътрешното съдържание се разпростира върху пръстите.
• Друг начин да се идентифицира фалшив е да се пуснат няколко яйца в чаша гореща вода. Желатиновият продукт напълно се разтваря.
