Палачинки с извара - доказани рецепти. как да приготвим

Палачинки с извара - общи принципи на готвене

Палачинки - универсално ястие, което може да се консумира в чиста форма, едва отстранен от тигана и с пълнеж. С пломби дори по-вкусно, защото ястието е задоволително, и да го даде можете да опитате. Много популярни палачинки с извара.

Изварата трябва да бъде включена в храната както на възрастните, така и на децата. Богата на протеини, тя помага на тялото да работи и да се развива правилно. Голямо количество протеин не позволява бързото усвояване на този продукт и следователно, след закуска с палачинки с извара, няма да се чувствате гладни до вечерята.

Палачинки с извара е десерт или основно неподсладено ястие? Всичко зависи от това как подготвяте извара.

Палачинки с извара - приготвяне на храна и ястия

Как да си купя сирене? Няма единствен отговор на този въпрос. Към днешна дата почти всички млекопроизводители в своите продукти щедро добавят мляко на прах. Вкусът на крайния продукт не е засегнат, но лишава ползата от него. Домашно приготвеното извара не винаги е подготвено правилно, при спазване на всички санитарни стандарти. Въпреки това, след като купи сирене на пазара, и като се уверите, че е вкусно, много се превърне в "фенове" на изключително домашно "баба" извара.

Какво трябва да изглежда "правилното" извара? На първо място, тя трябва да е раздробена. Ако масата е хомогенна и остана заедно, това показва, че към състава е добавен соев прах, което прави богатото сирене, но "не е реално".

По отношение на цвета на общото правило там. Ако изварата е направена от разтопено мляко, то ще има жълтеникав оттенък. Мазнината извара крем, а извара е ниско съдържание на мазнини - почти бяло.

Различни палачинки с извара:

Рецепта 1: Палачинки с извара

Вкусно сладко ястие! Първо, изпържете палачинките, докато охлаждат, подгответе запълването на извара. В тази рецепта се използват стафиди за пълнене, но можете също така да добавите нарязани сушени кайсии, сливи или захаросани плодове.

Необходими съставки:

За палачинки:

• Молоко 250 мл
• Палачинка вода 250 мл
• Брашно 2 чаши
• Яйце 2 броя
• захар
• сол
• Слънчогледово олио (за тесто и за смазване на тиган)

За пълнене:

• Извара 200 грама
• ванилия
• захар
• стафиди
• Заквасена сметана 3 супени лъжици

Метод за приготвяне:

1. Първо трябва да изпържите палачинки. Загрейте мляко и вода, не много, до максимум 40 градуса. Смесва се в дълбока купа яйце със захар и сол. Не добавяйте много захар, защото готовото ястие ще се превърне в почти захарно, защото захарта ще се съдържа в пълнежа. Добавете половината брашно и мляко към яйчната смес. След смесването, изсипете водата и останалото брашно в купата. Тестото трябва да бъде направено без брашно. Добавете няколко лъжици слънчогледово олио, можете да започнете да готвите палачинки.
2. Подгответе пълнежа. Пригответе стафиди. За да направите това, трябва да се излее за 10 минути с гореща вода и няколко пъти да се изплакне с студена вода. Смесва се в купата на смесителя, стафиди, захар, ванилия и заквасена сметана. Полученият пълнеж трябва да изглежда като дебел крем.
3. Смажете охладените палачинки, натъпкани и ги увийте с ролки.
4. Преди да сервирате, охладете палачинки с извара и поръсете с пудра захар.

Рецепта 2: Палачинки с извара и зеленчуци

Пригответе неподсладени палачинки с извара. Тяхната черта ще бъде в рецептата на самите палачинки, защото ние ще изпържи палачинки на кефир, а също и съставът на пълнежа ще бъде специален. Извара за палачинки смесете със зелен лук и нарязан копър.

Необходими съставки:

За палачинки:

• Кефир 1 стъкло
• Вода за палачинки минерални 1 стъкло
• Яйце 2 броя
• Брашно 2 чаши
• Нишесте 2 супени лъжици
• Оцет 1 супена лъжица + сода супена лъжица
• сол
• Слънчогледово масло

За пълнене:

• Извара 200 грама
• Лук млад зелен
• копър
• Заквасена сметана 3 супени лъжици

Метод за приготвяне:

1. Да готвим палачинките. Смесва се в купа яйце, кефир, нишесте, сол, захар със смесител със средна скорост. Добавете половин брашно към тестото, разбъркайте.
2. Добавете содата, гасена с оцет, останалото брашно и вода, разбъркайте я така, че да няма бучки брашно, и преди пържене, оставете тестото да стои за пет минути. Сладки палачинки от двете страни за 30-40 секунди.
3. Подгответе пълнежа. За това ситно нарязайте зелените. Сгънете в купа на смесено сирене, зеленчуци, сол и заквасена сметана и разбъркайте.
4. Смажете всяка палачинка с извара и ролка с ролки.

Рецепта 3: Палачинки с извара "Палачинка"

Палачинките с извара могат да бъдат поднесени под формата на торта, изненадващо за вашето семейство и приятели. Такъв деликатес ще се окаже много деликатен и вкусен, но е по-добре да го използвате сутрин с оглед на високото съдържание на калории в антената.

Необходими съставки:

За палачинки:

• Пшенично брашно 2 чаши
• Яйце 2 броя
• Молоко 400 мл
• сол
• захар
• Растително масло

За пълнене с крем:

• Извара 250 грама
• Банан 1 штука
• захар
• ванилия
• Сметана 100 грамм

Метод за приготвяне:

1. Пригответе палачинките. В този случай те ще действат като "торта" за тортата и затова трябва да са достатъчно силни, за да не се счупят, но в същото време са ефирни и меки.
2. Отделете яйцата от жълтъците. Поставете бялото яйце в хладилника за 5 минути.
3. Загрейте млякото на 40 градуса. Разделете го на две части. Първата част се изсипва в дълбока купа, добавете жълтъци, сол, захар и изсипете брашното в тънка струйка, като се разбърква.
4. Смесете бели бели с миксер и добавете малко сол към тях. Въведете в тестото останалото мляко и бита бели. Разбъркайте, добавете растително масло и пристъпете към арката на палачинките. Опитайте се да ги завъртите.
5. Подгответе крем за пълнене на тортата. За да направите това, смеси извара, банан, захар, ванилия и заквасена сметана в миксер.
6. Охладените палачинки могат да бъдат смазвани със сметанов крем по начин, подобен на това как смазвате крема с торти.
7. Преди да сервирате, поставете "тортата" за половин час в хладилника, така че да се накисне.

Рецепта 4: Палачинки с извара и сьомга

Това ястие заслужава меню за ресторанти! Много подхранващо и пикантно по пътя си, защото под палачинката обвивка ще скрие вкусна сметана пълнене с червена риба. Такива палачинки с извара могат да се сервират като отделно ястие и да го направят част от тържествената маса.

Необходими съставки:

За палачинки:

• Вода за палачинки, пречистена 400 мл
• Яйце 2 броя
• Сода половин чаена лъжичка + оцет 1 супена лъжица
• Брашно, пшеница 400 гр
• сол
• Слънчогледово масло

За пълнене:

• Вино сирене 150 грама
• Червена осолена риба 150 грама
• копър
• Заквасена сметана 2 супени лъжици

Метод за приготвяне:

1. Да готвим палачинките. За това, на първо място, загрейте малко вода, буквално до 40 градуса.
2. Смесете тестото. В купа победете яйцето, добавете половината вода, солта, разбъркайте. С тънка струйка, изсипете брашното в тестото, разбъркайте го бързо, за да не останат бучки. Добавете към тестото гасена сода и втората част на водата, разбъркайте отново и оставете тестото да стърже за 5 минути преди пържене на палачинки. Изсипете в теста 2 супени лъжици масло и пристъпете към загниване на палачинки.
3. Подгответе пълнежа. Риби, разделящи кожата и костите, нарязани с нож в малки кубчета. Смесете сиренето със сирене в смесител с нарязания копър, заквасена сметана и сол. Смесете сметаната и рибата с лъжица.
4. Смажете охладените палачинки със сметана и ролка с ролки.

Рецепта 5: Палачинки с царевично сирене

Невероятно вкусни палачинки с царевично сирене ще се окажат. В рецептата за палачинки ще използваме царевично брашно наполовина с пшеница. Ако искате да получите тънки палачинки, вземете 1 яйце за готвене на тесто.

Необходими съставки:

За палачинки:

• Бондюел глава 1 чаша
• Пшенично брашно 1 стъкло
• Молоко 400 мл
• Яйце 2 броя
• Печене на прах половин чаена лъжичка
• сол
• захар
• Растително масло

За пълнене:

• извара 200 грама
• заквасена сметана 2 супени лъжици
• ванилия
• захар
• изпарено мляко

Метод за приготвяне:

1. Пригответе палачинките. Загрейте млякото до стайна температура.
2. Чаша царевично брашно изсипва половината от млякото и го оставя подуто в продължение на пет минути.
3. В отдельной глубокой посуде смешайте яйцо, оставшееся молоко, захар, соль, тонкой струйкой вводите пшеничную муку. Добавьте в тесто кукурузную муку, разрыхлитель, тщательно все перемешайте и оставьте на час. Перед жаркой блинчиков влейте в тесто пару ложек масла растительного.
4. Приготовим начинку. Смешайте в блендере творог, захар, ванилия и сметану.
5. Смажете охладените палачинки, пълнете ги, сгънете ги на ролки. Готови палачинки с извара преди сервиране, изсипете кондензираното мляко.

Тесто за палачинки - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

• Какво извара да изберете за пълнене - мастни или не? Ако изпържите палачинки с малко яйца или на вода, купете сирене 10% мазнини, ако палачинките подхранват, тогава е по-добре да вземете безмаслено извара.

• Колко правилно да се смесва пълненето на извара? Най-добре е да използвате смесител или смесител, така че резултатът да е лек крем за извара.

• Если вы делаете десертные блины с творогом, то не кладите в тесто для блинов много захара, чтобы блюдо не получилось чересчур сладким.