Пай с конфитюр - общи принципи и методи за приготвяне
Такава сладка деликатес, като конфитюр, е обичана както от възрастни, така и от деца. Ето защо, пайове с конфитюр са много популярни. Любовниците също така ги обичат за простотата им на готвене, възможността да готвят от продукти, които винаги са на разположение в която и да е кухня, за постоянно добри резултати и отличен вкус. И също така - за възможността да се намери достойно използване на виното, което беше толкова внимателно подготвено, но по някаква причина застана на рафта в килера.
Като пълнене за пай, можете да използвате всяко конфитюр, обаче, най-често използват сладък продукт, направен от череши, френско грозде, ябълки, сливи, ягоди, ягоди, боровинки, боровинки, боровинки.
Пай с конфитюр - подготовка на продуктите
За пай с конфитюр, сладкото конфитюр е подходящо, добре приготвено, с гъст сироп. Друг важен компонент на това ястие е брашното. Тя трябва непременно да бъде пресявана няколко пъти, след това тортата ще се окаже по-мека и нежна.
Други обичайни съставки на пай с конфитюр са захар, маргарин или масло, яйца, понякога и мляко. Маргаринът и маслото обикновено се използват за приготвяне на тестото в омекотена или разтопена форма, съгласно рецептата.
Пай с сладко - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Свободен пай с конфитюр от сливи
Тази рецепта за хрупкав пай от къс сладкиши може да се нарече класически. Плодовото сладко дава много интересна сладка киселост, така че ще се хареса дори на тези, които не са голям фен на сладкиши.
съставки:
700 гр. брашно, 3 яйца, 250 гр. маргарин, 2/3 чаши захар, сода, гасени с оцет, щипка сол,
за пълнежа:
0,5 L дебело сладко от сливи.
Метод за приготвяне:
1. Разделете жълтъците от протеините, разбъркайте ги със смесител и добавете части от захарта, докато станат бели. След това разтопете маргарина и го разбъркайте с бичи жълтъци, сол и сода, гасен оцет, отново добре смесете получената маса.
2. Частите добавете брашно към получената смес, разбъркайте добре тестото, отделете четвъртата част от нея и я поставете във фризера.
3. Разделете останалото тесто на половина. Смажете формата с растително масло, поръсете го с брашно и поставете там половината от тестото. Подравнявайки го с ръцете си, правим малки поли.
4. Втората половина на изпитването не е тънко навита с подвижен щифт.
5. Разстилайте половината от пълнежа на тестото и го покрийте с валцувания лист за тесто, като отново правите малки странични ръбове. Най-добре поставете втората част от сладкото.
6. Изваждаме тестото от фризера и с голяма резачка го разтриваме директно върху конфитюра, като по този начин получаваме последния слой на пай.
7. Печете тортата за 40 минути на 180 градуса.
Рецепта 2: Кейк за тесто с мая
Друга класика на жанра е пай с конфитюр от мая тесто. Оказва се не само вкусно, но все още много красиво, така че може да бъде гордостта на всяка любовница и да стане нейната корона ястие.
съставки:
50 гр. прясна мая; мляко, 7 чаши брашно, 5 яйца, 1 пакет крем маргарин, 200 гр. захар, сол;
за пълнежа:
0,5 литра от всяко дебело сладко
Метод за приготвяне:
1. Разтопете маргарина на водна баня. Дрождите се разтварят в половин чаша топла суроватка или мляко.
2. Разбийте яйцата в смесител със захар в плътна бяла пяна, добавете към тях маргарин и суроватка с мая.
3. Изсипете пресятото брашно в получената смес, омесете тестото с гъстотата на заквасена сметана и я поставете в топлина, нека дойде.
4. Когато нашето тесто е подходящо, го замесваме и го разделяме на 3 части, от които още две трябва да са еднакви по размер, а третият - по-малки. Едно парче тесто от тези, които са по-големи, не се разтварят тънко и грес с конфитюр. Вторият се разточва, но вече е по-тънък, покриваме слоя с конфитюр и залепваме ръбовете.
5. От по-малко парче тесто ние правим орнаменти в произволна форма (коледни елхи, цветя и др.) И ги украсяваме с върха на пай. Оставете за половин час за проверка.
6. Смажете тортата с жълтък и изпечете на 180 градуса, докато се изчерви.
Рецепта 3: Торта с конфитюр в бързаме
Този вариант на пай с конфитюр се различава от другите рецепти, тъй като в него този сладък продукт не се включва като пълнеж, а като компонент на теста. Неговото предимство е възможността за готвене в бързаме, например, когато гости изведнъж дойдат при вас.
съставки:
1 яйце, 300 гр. брашно, половин чаша захар, половин чаша кафе или чай, 200 грама. конфитюр; 1 супена лъжица. л. растително масло, сода (1 ч.л.).
Метод за приготвяне:
1. След разбиването на яйцето в купа, добавете сода, захар, конфитюр (най-вкусно полученият е пай с конфитюр от черен френско грозде или боровинки), всичко е напълно смесено.
2. Също така добавяме растително масло и течност под формата на чай или кафе (напитка от кафе). Важно: подготвената напитка трябва предварително да се охлади, така че яйцата да не се сгъват.
3. Добавете брашно към получената смес, внимателно разбъркайте всичко (за да получите най-добрия резултат, можете да използвате миксер).
4. Смажете тавата за печене с масло, покрийте го с пергамент и излейте тестото, печете тортата във фурната на 180 градуса.
Торта с конфитюр - полезен съвет от опитни майстори-готвачи
Пайките с конфитюр са особено вкусни, ако в тях се добавят подправки. Например ябълковият пай е много добър с канела.
За да сте сигурни, че затворената торта с конфитюр е готова, трябва да бъде пробита с мач. В случай, че тестото не се придържа към него, можете да изключите фурната и да получите тортата.
Пилетата с конфитюр трябва да се пълнят с пълнеж и да се финализират директно върху лист за печене, омаслени. Тавата трябва задължително да са студени.
Приготвените затворени пайове с дюж от мая за мая трябва да се оставят леко да се издигнат на листа в продължение на около 20 минути и след това, след като ги смажат с жълтък, отново да се поставят във фурната за 3-5 минути, след което ще получат красив блясък.
Ако правите торта, чиято рецепта се основава на използването на сладко не като пълнеж, а като съставка на тестото, тя лесно може да се превърне в торта, нарязана на няколко части и преплетена с подходящ крем.
Коментари
Mistymary 30 май 2016 г. Приготвих един пай съгласно рецептата № 3 с конфитюр от касис. Изгледът от него е направо неестетичен. Ужасен тъмнозелен цвят не спести дори пудра захар. Мисля, че става въпрос и за конфитюр от черна боровинка. Не препоръчвам готвене за гости. И така, наистина, бързо и вкусно. Начало харесваше. tyuha 06.11.2016 няма няма буду готовить Катя 08/31/2016 "Разделяне на жълтъци от протеини, разбъркайте ги с миксер, добавяне на части от захарта, докато те се превърнат в бяло." За жълтъците? И ние не използваме катерици ??? катя 08/08/2016 drisnya куче е по-вкусно