Зеленият лук винаги добавя свежест към тортата и се добавя както в тестото, така и в пълнежа.
Тестото върху киселото мляко става меко и меко.
Такъв пай може да бъде приготвен в рамките на няколко минути, което е особено важно, когато гостите внезапно дойдат или няма желание или време да стоят на печката за дълго време.
Пай със зелен лук на кисело мляко - основните принципи на готвене
Тестото на кисело мляко може да се приготви чрез течна, мая или bezdrozhzhevym начин. Най-лесният начин да подготвите желиран пай е по-бърз. За да направите това, трябва само да свържете всички съставки и да омесвате течното, хомогенно тесто. Ако имате малко повече време, можете да мехте дрожди или тесто без тесто. В течното тесто можете да добавите и ситно нарязан зелен лук.
Напълването от зелен лук и яйца е най-популярният пълнеж, но не се ограничавайте до тази опция. Всъщност има много рецепти за вкусни и разнообразни пълнежи със зелен лук. Може да се приготви с извара, консервирана риба, наденица, гъби, шунка, зеле или сирене.
Трябва да се отбележи, че ако подготвяте желиран пай, всички съставки трябва да бъдат термично обработени, тъй като такъв пай се пече бързо, което означава, че пълнежът може да остане влажен. Събрахме тествани и нови рецепти за пайове със зелен лук върху кисело мляко.
Рецепта 1. Изсипете торта със зелен лук на кисело мляко във фурната
Съставките
120 грама масло;
5 г разрыхлителя;
половин литър кефир;
300 г муки;
голям куп зелен лук;
45 г сахара;
6 яйца;
3 грама сол;
куп зелен магданоз и копър.
Метод за приготвяне
1. Изсипете кефира в купата на смесителя и леко го удряйте. Добавете бакпулвера и захарта. Добавете кремообразното масло към сместа и разбъркайте всичко за пет минути.
2. Сега поръсете разцепеното брашно на малки порции, без да се спирате, докато хомогенното тестото се окаже като палачинка.
3. Изплакнете парче зелен лук под чешмата. Нарежете го и го настържете. Вземете много от Лука, тъй като той ще се установи в процеса на печене.
4. Сварете твърдо сварени яйца, изцедете гореща вода и ги излейте със студена чешмяна вода. Охладете, почистете и мелене големи. Свържете настърганите яйца с нарязан лук на зелено, пипер, сол и разбъркайте.
5. Изсипете две трети от цялото тесто във формата на силикон. На върха равномерно разпределете пълнежа и леко го напълнете с останалото тесто.
6. Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете тортата във фурната и изпечете, докато на повърхността се появи хрупкав външен вид. Сервирайте тортата със сладък чай или мляко.
Рецепта 2. Торта със зелен лук на кисело мляко в мултифарк
Съставките
200 ml кефир;
3 g сода за хляб;
куп зелен лук;
два щипа сол;
дузина яйца;
30 мл майонеза;
350 г муки.
Метод за приготвяне
1. Вземете шест яйца и ги варийте в продължение на десет минути. След това източете горещата вода и ги изсипете студено. Ние почистваме яйцата си и ги разрушаваме като оливър.
2. Останалите четири яйца се вкарват в купата на миксера и леко се шмупват. Изсипете кефир и добавете сол, майонеза и сода. Продължете да миете до гладка. След това на малки порции добавете брашното и, като смесвате с лъжица, пригответе тестото без бучки.
3. Част от зелен лук се изплакват под струя вода и леко се изсушават. Фино раздробявам. Нарязания лук се комбинира с яйца, сол и се разбърква добре. Напълнете пълнежа в капацитета на мулти-маркера и го нагласете. Нежно я напълнете с течен тесто.
4. Затворете капака на multivark, активирайте режима "Печене" и готвите пайката за 50 минути. Пет минути преди подготовката превръщаме тортата, така че да е червеникава от двете страни. След това го извадете с помощта на контейнера за готвене за двойка и го охладете.
Рецепта 3. Пай със зелен лук, наденица и яйца на кисело мляко
Съставките
чаша кефир;
50 g сусамени семена;
шест яйца;
100 грама твърдо сирене;
400 г муки;
растително масло;
сол;
3 g сода;
черен пипер;
200 г варено наденица;
40 г зелен лук.
Метод за приготвяне
1. Нарежете нарязания наденин в малки кубчета.
Изплакнете купата зелен лук и нарязани пръстени.
3. Сварете четири яйца, хлад и котлет.
4. В дълбока купа комбинирайте наденица с яйца и зелен лук. Всички сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
5. В дълбока купа, удряйте две яйца, подправете със сол и ги разцелете с мивка.
6. Изсипете киселото мляко в яйчната смес. Комбинирайте брашното със сода и постепенно изсипете, продължете да размахвате тестото, докато получите хомогенна маса без бучки.
7. Смажете формата на запушалката с маслото и поръсете с манго. Изсипете половината от тестото. Поставете пълнежа и го разпределете равномерно върху цялата повърхност. Леко напълнете пълнежа с останалото тесто.
8. Нагоре с настъргано сирене и поръсете със сусамово семе. Загрейте фурната до 180 ° C. Изсипете тортата в пещта за един час, докато тортата не е покрита с червена, вкусна кора. Извадете пай, охладете и сервирайте с мляко.
Рецепта 4. Бързо пай със зелен лук на кисело мляко
Съставките
два яйца;
100 г зелен лук;
чаша брашно;
5 g содова храна;
200 г варено наденица;
чаша кефир;
250 грама твърдо сирене.
Метод за приготвяне
1. Увийте двете яйца със сол. Изсипете кефир, разбъркайте и оставете за няколко минути. След това добавете малко брашно и разбъркайте добре, за да не останат бучки. Трябва да получите хомогенно тесто като палачинка.
2. Измийте лука, леко изсъхне и фино раздробявайте. Сирене решетка голяма. Нарежете колбаса на резени. Сложете в тестото зелен лук, сирене чипове и наденица. Омесете добре.
3. Смажете тигана с парче масло и поръсете с галета. Изсипете тестото в него и го изгладете с дървена шпатула. Поставете тортата в предварително загрята фурна и печете около 25 минути. Извадете тавата за печене с готовия пай, охладете и нарязайте на порции. Сервирайте с вода и заквасена сметана.
Рецепта 5. Железен пай със зелен лук и пиле на кисело мляко
Съставките
50 грама маргаринов крем;
сусам;
чаша брашно;
сиренето е трудно;
100 ml кисело мляко;
куп зелен лук;
сода за хляб;
сушени билки;
две пилешки гърди;
80 ml крем;
три лука;
два яйца;
50 ml заквасена сметана;
две моркови;
75 ml сос Tkemali.
Метод за приготвяне
1. Маргарина се разтриваме с брашно в троха. Малко сол, изсипете кефир и медете тестото. Ние го обвиваме във филм и го слагаме в хладилника.
2. Зеленчуците са обелени. Морковите са голяма термична и лукът е фино нарязан. Изплакнете пилешките гърди, натопийте ги със салфетки и нарязани на малки парченца.
3. Изперете пилето на висока температура, така че месото отгоре да се хване с апетитна кора, но в него остава влажна.
4. В отделен тиган, преместете лука на прозрачност, след това добавете морковите талаш, половината куп фино нарязан зелен лук и яйце за още пет минути. След това прехвърляме зеленчуците на месото, смесваме го и го охлаждаме. Замразен пълнеж Tkemali сос и се разбърква.
5. Изваждаме тестото от хладилника, навиваме го в слой и го слагаме в дълбока форма, като образуваме високи страни.
6. Две яйца побеждават със заквасена сметана, добавете сушени билки, черен пипер и сол. Размахване до гладка.
7. Поставяме формата с пълненето на тестото. Нагоре с поръсения останал зелен лук и изсипете битите яйца, така че да покрива равномерно. Поръсете всички чипове от сирене и сусам. Изпращаме тортата в пещта за четиридесет минути. Печем на температура 180 градуса. Сервираме пай със салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 6. Торта със зелен лук и шериф на кефир в мултифар
Тесто
два яйца;
30 ml растително масло;
300 ml кефир;
5 г сахара;
250 г муки;
6 г соли.
пълнеж
кутия за натурални консерви;
поваренная сол;
четири яйца;
щипка червен пипер;
куп зелен лук;
два щипа черен пипер;
две щипки хмел-suneli.
За смазване и поръсване
25 грама масло масло;
30 грама сусамени семена.
Метод за приготвяне
1. Дръпнете яйцата в купата на миксера, прибавете захар и сол към тях. Потопете ги, докато се появи бяла пяна. След това изсипете кефир и продължете да биете за още две минути.
2. Разбъркайте брашното с бакпулвер и разбъркайте. Изсипете получената смес на малки порции в бити яйца с кефир и разбъркайте с лъжица, така че да няма бучки. Изсипете растителното масло и отново разбъркайте. Трябва да си направите тестото като бисквита.
3. Отваряме кутията със саура, изцеждаме течността. Разстиламе рибата в чиния и я замесваме с вилица.
4. Яйцата се кипят, чисти и груби. Зелен лук изплаква и shinkuem пръстени.
5. Комбинираме лайка със зелен лук и яйца, поръсваме с подправки и смесете. Ако пълнежът е сух, можете да добавите малко масло от кутията.
6. Поставете парче масло в купата на мултимаркера и активирайте режима "отопление". Смажете стените и дъното с разтопено масло. Изсипете половината от тестото и го разстелете с дървена шпатула.
7. Разстилайте пълнежа и го разпределете, отстъпвайки се от стените около сантиметър. Нежно го напълнете с останалото тесто. Разстиламе се и поръсваме със сусам.
8. Затворете капака на устройството. Включете multivark в режим "Печене" и готвяйте тортата за един час. След четиридесет минути отворете капака. Смажете коша с масло за пара и хвърлете тортата върху него.
9. Разперете отново тортата в капацитета на мултифарквата бледа страна надолу и продължете печенето. Оставяме тортата топла за още десет минути. След това се отстранява, леко се охлажда и се нарязва на порции.
Рецепта 7. Пай със зелен лук и зеле върху кисело мляко
Съставките
100 г майонеза;
200 г муки;
два лука;
150 ml кефир;
куп зелен лук;
шест яйца;
сода за хляб;
половин килограм зеле;
Провансалски билки;
две моркови.
Метод за приготвяне
1. Ситно нарязайте зелето. Поставете я в тенджера с дебело дъно и я запържете със средна температура, като добавите малко зехтин. Зелето се запържва до мека.
2. Белени лук фино котлет. Голямото смилане на моркова. Добавете зеленчуците към тенджерата със зеле, сезон с всички провансалски билки и гответе заедно за седем минути. Три яйца се кипват, обелват, се разпадат и се прибавят към охладеното зеле със зеленчуци. хвърляне на чоп
3. Дръпнете трите яйца в дълбока купа, леко ги победете, изсипете кефир и добавете майонеза. Разбъркайте и постепенно налейте брашното със сода и сол. Разбийте тестото, докато се получи гладка, равномерна маса.
4. Изплакнете лука, изсушете и накълцайте пръстените. Поставете зеления лук в тестото и разбъркайте добре.
5. Изсипете половината от тестото в топлоустойчива плесен, намазана и гладка. Поставете пълнежа. Отгоре го напълнете с останалото тесто и го изгладете с лъжица. Поставете тортата във фурната в продължение на четиридесет минути. Печете на 180 С. Сервирайте пай със заквасена сметана.
Пай със зелен лук на кисело мляко - съвети и трикове
-
Преди да добавите брашното към тестото, разбъркайте го със сол и бакпулвер или сода.
-
Не забравяйте да пресеете брашното няколко пъти, за да го наситените с кислород.
-
За пай, можете да вземете кисело мляко на всяко съдържание на мазнини.
-
Можете да добавите зелен лук не само в пълнежа, но и в тестото.
-
Пай със зелен лук на кисело мляко може да се сервира с мляко, сладък чай, салата от пресни зеленчуци или напояване със заквасена сметана.
