Borsch е величествено първо ястие с гордо име.
Разбира се! Тази супа е толкова вкусна и богата, че заслужава най-уважителното отношение. Добрият борш не е срам дори за един скъп гост да си почине. Подгответе ли го според всички правила?
Борш със свинско месо - общи принципи на готвене
• Свинско месо за бульон е по-добре да се използва върху костите. Но ако няма време, тогава можете да вземете пулпа, нарязани на малки парченца.
• Борш без цвекло - това е супа. Коренът винаги се добавя, разтрива се, пържене или задушава се отделно. Ако хвърлите веднага, супата ще бъде грозна, кафява.
• Зеле. Използвано бяло зеле пресни или кисели.
• Картофи. Тя не винаги се добавя. Можете да го изрежете големи, фини, с кубчета, кубчета или сламки. По своя преценка.
• Лук, моркови. Те винаги се използват, те се разпределят отделно в тиган.
• Домат. Можете да вземете макаронени изделия, домати, сок или сос. Обикновено доматите се пъртят с цвекло или с други зеленчуци.
• За превръзка на борш, обикновено се използват зеленчуци, чесън и заквасена сметана. Всичко това е по-добре да добавите към чинията. Но ако зелените са изсушени, тогава в тигана.
Борш със свинско на украински
Прост борш със свинска рецепта, който е идеален за семейна вечеря. Между другото, това ястие може да се нагрее няколко пъти и то само ще има по-добър вкус. Ето защо, смело увеличаване на броя на съставките и готвене повече!
Съставките
• 0,7 кг свинско месо на костта;
• 3 картофелины;
• 1 цвекло;
• 1 морков;
• 0,3 кг бяло зеле;
• 1 лъжица оцет;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• лук;
• 30 г сала;
• 2 скилидки чесън;
• зелени и различни подправки;
• 2-4 лъжици масло.
подготовка
1. • Изплакнете свинското месо. Ако внезапно използвате месо, не на костите, можете да вземете по-малко. Напълнете три литра вода, гответе за час. Отстраняваме пяната навреме, т.е. не прескачайте кипящия бульон.
2. След един час хвърлете крушката, черен пипер и грах. Кук до варено свинско месо, около 30-45 минути.
3. • Филтрирайте бульона или извадете лука и останалите от него. Месото се разглобява на парчета, които са удобни за консумация, но досега не го връщаме в бульон.
4. Изхвърлете нарязаните картофи, гответе, докато се приготвят наполовина. Няколко минути след картофите хвърляме настърганите моркови.
5. Изтрийте цвекло, изсипете тиган с топло масло и веднага добавете оцета. Пригответе го, докато се овлажни.
6. Ние хвърляме зеле, нарязано със сламки, до полуготови картофи. На този етап борс може да се осоли.
7. • Веднага след като цвеклото стане меко, добавете доматено пюре и го запържете за няколко минути. След това го слагаме в тигана до останалите зеленчуци, нека лапаме за около пет минути. Приготвяме желания вкус със сол, ако е необходимо, пипер.
8. • Изрязваме мазнината много фино, нарязваме чесъна, разбъркваме. Зелените също могат да бъдат добавени към тях.
9. • Изсипете борса в чинията, добавете ароматизирания чесън с бекон, добавете заквасената сметана. Готово!
Борш със свинско и консервиран боб
В идеалния случай, боб за свинско със свинско са приготвени отделно от сухия боб. Но по-често можете да се срещнете с рецепти с консервиран продукт. Те са много по-лесни, ястието е по-лесно да се подготви.
Съставките
• 3 литра вода;
• 3 картофелины;
• 1 цвекло;
• 1 б. fasoly;
• 1 морков и лук;
• 0,1 кг домат;
• 0,3 кг зеле.
В допълнение: зеленчуци, чесън, различни подправки със собствен вкус, малко масло и оцет.
подготовка
1. • Приготвяме бульон от месо и вода с рецепта. Сварете свинското месо за около 2 часа.
2. • Добавете нарязаните картофи, гответе за около десет минути.
3. • В тиган, нека да премине лук и моркови на червен цвят. След това добавете доматите, разредени със същото количество вода. Промивайте на малък огън.
4. Натрийте суровото цвекло, поставете го в друг тиган, добавете малко оцет и масло, задушете, докато не направите отделно.
5. Сложете зелето, добавете към гърнето към картофа със свинско месо, добавете чаена лъжичка сол.
6. Отворете бурканчето и изцедете водата. Ако е в домати, тогава можете да го оставите. Изпращаме го на тигана.
7. • След минута, след като кипене, разпространяваме лука от тигана.
8. • След минута поставяме цвекло. Разбъркайте. Ако е необходимо, добавяме сол. Изгаряме в малък огън за 5 минути. Супата едва би трябвало да се вари.
9. • През това време отрязваме зелените и чесъна. Добавете към тигана, хвърлете лавровица, изключете. Оставяме го под капака в продължение на тридесет минути. Борш трябва да се приготвя и да се влива с аромат.
Борш със свинско и кисело зеле
Вариант на богат, много ярък и вкусен борш със свинско, което използва кисело зеле. За да опитате ястието, трябва да приготвите съставките според всички правила.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 0.3 кг кисело зеле;
• малък лук;
• няколко лъжици домат;
• пара картофелин;
• едно средно цвекло;
• моркови;
• 1 ч. Л. оцет;
• малко масло.
За пълнене на борш: подправки, чесън, заквасена сметана, зеленчуци.
подготовка
1. • Подгответе бульон от свинско месо. Продукцията трябва да бъде 2,5 литра. Месото в края се изважда, нарязва, може да се прибави директно към чиниите или да се върне в тенджерата преди края на готвенето.
2. • Нарязахме картофите и ги сложихме в тенджера. Солим, но малко. Ние готвим за около десет минути.
3. • Поставете две тигани на печката. Изливаме масло и в двете. Слагаме един лук нарязан и настърган морков. Започваме да се пържим.
4. • Поставете настърганото цвекло във втория тиган, добавете незабавно оцет, разбъркайте и накачете, докато стане меко.
5. След като лукът е леко пържен, добавете зеле, разбъркайте и гответе заедно.
6. • Поставете няколко лъжици домат върху цвеклото. Ако тя не е много наситена и течна, тогава можете да добавите още. Запържете за няколко минути.
7. • Прехвърлете зелето в гърнето, готово за картофи. Сваряваме няколко минути.
8. Сега разпространете цвеклото. Ние готвим на слаб огън още пет минути. Тъй като тези продукти са кисели, картофите не се кипват.
9. • Опитваме се с борш. В допълнение, сол, хвърлят подправки, Зелените. Ако е необходимо, върнете свинското месо на тигана. Заквасена сметана с чесън поставя в чиниите.
Бързо свинско със свинско без картофи
Вариант от борш без картофи, но със свинско месо. Специална особеност на рецептата е ускореното готвене, което отнема около час. Използвана плът без кости.
Съставките
• 0.3 кг месо;
• 100 грама лук, моркови и цвекло;
• 1 сладка пипер;
• 30 г масла;
• 30 г томата;
• 400 г зеле;
• подправки, оцет.
подготовка
1. Изрежете свинското месо на малки парчета, поставете го в тенджера с 2-2,5 литра вода и гответе за 30-40 минути.
2. • Веднага излейте малко масло в тигана, хвърлете настърганото цвекло и излейте малко оцет. Първо пържете няколко минути, след това добавете малко вода или бульон от тигана, затворете и задушете до мека.
3. Отделно запържете лука и морковите, добавете нарязания пипер и няколко минути домати. Срутваме се и го изключваме.
4. • Почистете зелето, поставете го в тенджера, сол. Кук, докато е почти готов.
5. • Започнете съдържанието на двете тигани, заври още 2-3 минути, напълнете с черен пипер, чесън и чесън и го изключете.
Борш със свинско "Пушено"
За приготвянето на този борш се използва пушено свинско месо. Можете да вземете ребра или някое друго парче с камък.
Съставките
• 0,25 кг свинско месо;
• 1 картофелина;
• 0,25 кг зеле;
• крушка, морков;
• 1-2 супени лъжици домат;
• малки цвекло;
• масло, подправки.
подготовка
1. • При наливане на вода (достатъчно 1,5-1,8 литра) се поставя свинско месо, след минута нарязани картофи, след още пет минути хвърляме зеле, сол. Ако е млада и готва бързо, изчакайте десет минути.
2. • Преминете лука, морковите в масло.
3. Отделно изпържете цвекло, поставете домати в края.
4. • Прехвърлете съдържанието на всички тигани на борса, гответе заедно за 5-7 минути.
5. • Запълваме първото ястие с пушени подправки, зеленчуци и изключваме печката.
Борш със свинско и гъби
Шиковата версия на борш със свинско месо, в която можете да добавите картофи, ако искате. Но без това всичко е наред.
Съставките
• 0.3 кг месо;
• 0,2 кг гъби;
• 0.3 кг зеле;
• няколко лъжици тестени изделия;
• за 1 щука лук, морски водорасли, омлет;
• масло, подправки.
подготовка
1. Пригответе редовен бульон с два литра вода. След като свинското месо е меко, сол и нарязани зеле зеле и настъргани моркови.
2. Нарежете гъбите, ги сложете в тиган и изпържете, докато се изпари цялата вода. Веднага след като гъбите започнат да кафяво, хвърлете нарязаната крушка и кафявото.
3. Ние разтриваме цвекло, подготвяме се отделно с капка оцет или щипка лимонов сок. Можете да използвате тенджера и просто извадете.
4. Добавете гъби към почти готовото зеле.
5. • Минути след три хвърлящи цвекло. Вкусваме го, по желание имаме повече сол.
6. • Нанесете боксера, влезте в зелените и го изключете. Ние настояваме половин час.
Борш със свинско месо в мулти-марка
Проста и бърза рецепта от борш в мулти-маркер със свинско месо.
Съставките
• 0,7 кг месо;
• 0,2 кг зеле;
• 4 супени лъжици масло;
• лъжица концентрирана доматена паста;
• 0,5 кг картофи;
• 100 грама лук, моркови, цвекло;
• Подправки.
подготовка
1. Нарежете лука, хвърлете го в мулти-марка с масло, запържете го в режим на печене, докато не бъде прозрачен.
2. • Добавете моркови и цвекло, натрийте слама. Продължете пърженето, капете малко оцет или лимонов сок, за да запазите цвета на цвеклото. След няколко минути слагаме домат, загряваме за минута.
3. Сега сложете свинското месо на върха, нарязано на малки парченца.
4. • Поставете слой от картофи. И след това и настъргано зеле. При желание добавете българския пипер.
5. • Напълнете с вряла вода, регулирайте плътността по свое усмотрение. Хвърляме няколко грах.
6. • Включете режима "супа" за един час. Тогава проверяваме наличието на свинско месо, точното време зависи от мощността на мулти-марката. Ако е необходимо, увеличете.
Борш със свинско месо - полезни съвети и трикове
• Бульонът от свинско месо често се превръща в кал, разваля появата на борш. За да предотвратите това, трябва да отстранявате по-често мазнините от повърхността и да не давате супата на активен врял.
• Borsch ще бъде просто невероятно, ако го напълнете със смес от нарязани мазнини, зеленчуци и чесън.
• Какво трябва да сервира на борса? Традиционно това е хляб. Но това е много по-интересно с домашно приготвени крутони или чесън кнедли.
