Котлети ...
Вероятно те са обичани от всички, от малки до големи. И не само защото са вкусни в себе си, но и са гарнирани с тях!
Котлети могат да бъдат месо, зеленчуци и риба.
Последните са особено актуални днес. В крайна сметка много от нас наблюдават здравето ни.
И какво може да е по-полезно от рибата?
Той съдържа такива полезни мастни киселини, чиято употреба е добра профилактика на сърдечно-съдови заболявания, както и огромно количество витамини: мастноразтворими А, D, Е, да не говорим за фосфор и цинк, йод и магнезий, желязо, калциев селен.
Смята се, че рибата е подобна на пилешко месо, защото съдържа висококачествен протеин, лесно усвоен от нашето тяло. Ползите от рибата са извън съмнение, а от всички сортове и видове, много хора предпочитат щука. Първо, месото му е по-меко и меко. На второ място, щука - голяма риба, за да се подготви ястие ще изисква по-малко от тях. На трето място, щука е диета риба, тя има малко калории, но много протеини и витамини. Месото на Шчуче се счита за добро средство за предпазване от грип и студ, има много силни антисептици, които помагат на тялото ни да се бори с бактериите. Не е изненадващо, че от щуката руските домакини предпочитат да правят рибени копчета.
Основните принципи на готвене рибени котлети от щука
Комплект продукти за готвене рибешки котлети от щука е почти същата като за месо котлети.
За да направят рибените копчета още по-подхранващи и сочни, на плънката се прибавя малко суров настърган картоф, както и пресен бекон.
Като странично ястие за рибен пай от щука използвайте пържени или варени картофи. Също така подходящи са пресни билки и пресни зеленчуци.
Най-добре е да се вземе прясна риба за готвене на рибени копчета от щука, тъй като рибата е продукт, който може да се разваля, а нейното качество и свежест могат да повлияят на вкуса на ястието.
От големите щука котлети се получават по-сочни, отколкото от малки риби.
За да получите риба, накълцана без кости, трябва да завъртите рибата няколко пъти чрез месомелачка.
Ако вземете щука филе, не можете да го завъртите, а просто да го настържете с нож, така че щука котлет ще бъде по-нежна.
Shchuchi котлети, дори и тези, които са безразлични към риба, ако те са правилно и първоначално подготвени. От всички многобройни рецепти се отделя повече внимание на изброените по-долу. Във всяка от тях, в допълнение към стандартната риба и котлона, има специална миризма, която прави рибния пай от щука едно незабравимо ястие.
Рибни котлети от щука: толкова вкусно, че преглъщаш езика!
Тази рецепта със сигурност отдавна е била в кулинарното съкровище на много домакини. Нейната тайна е бита белтъци.
съставки:
2 кг. щук
2 бр. лук
45 гр. слив. масла
110 мл. молока
1 протеин
110 гр. бутон
120 ml. нискомаслен крем
60 ml. слънчогледово масло
сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
На първо място, е необходимо да се измие щука под студена вода, за да се премахне цялата слуз от него.
След това отрежете перките, главата, опашката, изчистваме вътрешностите, отделяме котката от билото. С нож ние почистваме филе от кожата и я нарязваме на малки парчета, слагаме я в голяма купа.
Ние почистваме лука, нарязваме го на малки кубчета, предаваме растително масло.
Разрязваме хляб на малки парчета и се накисваме в мляко за 10 минути.
Ние обръщаме плътта на щука, лука и хляба с остатъците от млякото два пъти в месомелачката, за да направим пълнежа по-хомогенен.
Добавяме сметана, сол и черен пипер към пълнежа.
Във втората купа, удряйте белтъците до дебела, добавете ги към пълнежа.
Ние оформяме котлети, овлажнявайки ръцете с вода. Опечете ги в масло от двете страни, докато светне златист цвят. След това се изпаряваме във фурната при средна температура и задръжте там за 15 минути.
Вкусна рецепта за рибни кюфтета от щука с бекон: нежна и сочна
Поради факта, че в тази рецепта една от основните съставки е свинска мас, кюфтетата стават по-сочни, пикантни и нежни.
съставки:
Килограм почистена езеро щука
150 гр. прясна свинска мас
няколко парчета от хляб или хляб
1 яйце
половин чаша мляко
глава лук
пипер, копър, магданоз
слънчогледово рафинирано масло
Метод за приготвяне:
Пулпът на хляба се нарязва на парчета и се излива с мляко, оставя се да се надуе в продължение на 10 минути.
С щуката отстранете големите кости и хребета, нарязайте филетата и беконът на кубчета и се завъртете в месомелачката.
Омесете хляба и изцедете млякото.
Олюлете лука и нарязайте на четири парчета.
Обърнете заедно филето от щука и сланина и лука три пъти върху месомелачка с фино сито.
Добавете полученото яйце, както и пипер, сол и подправки на вкус.
Разбъркайте внимателно, докато гладко.
В загрята тиган се запържваме от двете страни, при средно горещина, до красива руменина.
Рецепта за рибни котлети от щука във фурната: по-малко калории, повече вкус
В пещта в тази фурна се приготвят рибни пасти, затова те се считат за по-малко калорични, защото не използват растително масло и мазнини. Но вкусът на това не се влошава, а напротив, е по-наситен.
съставки:
полкилограмма щук
4-5 супени лъжици. супена лъжица грис
100 гр. сала
1 яйце
1 морков
1 глава лук
няколко филии чесън
сол, подправки на вкус
1 чаена лъжичка майонеза
Метод за приготвяне:
Замразената мазнина се нарязва на малки парчета, заедно с лук, се завърта в месомелачка.
Добавете към купата на настърганите моркови, разбъркайте.
Завъртете няколко пъти филетата щука, добавете получените рибни бисквити към мазнините и морковите.
В чесъна натискаме чесъна, го изпращаме на сиренето, разбъркваме го.
Добавляем яйце и манку, сол, черен пипер, укроп. Вымешиваем фарш.
На печката използваме фолио или специален пергамент.
Ние оформяме котлети и ги поставяме на фолио. За всеки котлет ние добавяме майонеза.
Поставяме фурната в продължение на половин час при средна температура.
Когато котлетата имат златист цвят, изваждаме ги.
Рецептата за вкусни рибени копчета от щука в мултиваркет: за тези, които се интересуват от тяхната фигура
Ястията, приготвени на пара, са полезни за здравето и фигурата. И рибените копчета от щука не са изключение. Те могат да ядат, без да се страхуват да спечелят повече паунда.
съставки:
Килограм щука
2-3 яйца
глава лук
2 парчета хляб или хляб
половин чаша мляко
брашно
подправки, сол
Метод за приготвяне:
Накиснете хляба в топло мляко.
Торзията на филетата щука, заедно с лука в месомелачката, също е възможно да се смаже опцията в миксер.
Леко победете яйцата и ги добавете към пълнежа. Пипер и сол. Можете да добавите зеленчуци.
Ние образуват котлети - малки и кръгли, ги изливаме в брашно.
В купата multivarki изсипете 200-300 ml. вода, сложете листата на дафина.
В устройството за изпичане оформяме нашите котлети, не съвсем близо един до друг.
Изберете програмата Steam в менюто, настройте таймера за 25 минути.
След края на програмата се приготвят рибни пасти от щука.
Бърза рецепта за готвене рибени кюфтета от щука: моля вашите близки!
Тази рецепта е различна от останалите, тъй като в нея не се използват картофи или мляко. Той е строго по съдържание, но с вкус.
съставки:
Килограм щука
2-3 яйца
Ръководител на лук
сол, черен пипер по вкусу
брашно
рафинирано слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
Почистваме щука, нарязваме филетата. Обърнете го на месомелачката два пъти.
Лук е най-добре да не се смила, но нарязани на кубчета.
Смесете лука, яйцата с получената рибна маса, черен пипер, сол на вкус.
Ние правим продълговати котлети и, като ги валцуваме в брашно, се запържваме в масло до златисто кафяво.
Необичайни рибни кюфтета от щука с доматен сос: Достоен за ресторанта
В тази рецепта сосът играе голяма роля. Той е, който дава обяснение за оригиналност и изтънченост на рибените копчета.
съставки:
Килограм щука
яйце
3 скилидки чесън
¾ чаша мляко
парче хляб
сол, черен пипер по вкусу
зеленина
брашно
рафинирано слънчогледово масло
4 домати
Ръководител на лук
2 супени лъжици вода
Метод за приготвяне:
Хляб без коричка се поставя в купа, добавете мляко, оставете за 10 минути.
Почистваме щука, правим филета, не изсичаме прекалено фино.
Лукът и чесънът се почистват, нарязват на големи парчета.
Всичките съставки се смесват с блендер, добавят се подправки и подправки.
Ние правим котлети в брашно. Смажете в масло, докато хрупкави.
Направете соса: нарязан нарязан лук, запържете, добавете настъргани домати. Излейте водата и я оставете да се задушава за няколко минути, в края на което слагаме сол и черен пипер.
Рибни котлети се поставят заедно със странично ястие и препечен доматен сос.
Рецептата за търг рибни кюфтета от щука с извара: изглежда апетитна и се топи в устата
Необичайната комбинация от извара и щука е довела до създаването на много вкусно и пикантно ястие, което скоро няма да бъде забравено от вашето семейство и гости. Такива рибешки кюфтета могат да се сервират както през делничните дни, така и на празнична трапеза.
съставки:
350 гр. филе щуки
150 гр. извара
1-2 яйца
4 скилидки чесън
Две супени лъжици масло
60 гр. муки
60 гр. зърнени култури от овес
рафинирано слънчогледово масло
сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
Изрежете филетата щука в малки кубчета, добавете белени и натрошени лук към него.
Изварата е добре натривана с лъжица, на първо място без нищо, след което разбиваме яйцата в нея.
Продължаване на смилането на храни заедно, пипер и сол на вкус.
Сложете извара-яйчна смес в риба, разбъркайте добре.
Ние се формираме от тези пълнежни торти. След като сте разделили плоска торта на дланта или дъската, поставете куб масло в средата на всеки. Внимателно затворете и преместете между дланите.
Сварете с лъжица слънчогледово олио, натрошен чесън в чесън. Ние го изваждаме от тигана, той вече не е необходим.
На маслото ние приготвяме котлети, като предварително ги валцуваме в смес от брашно и овесени люспи. Цветът на готовите продукти трябва да е тъмно златист.
Съвети и трикове за приготвяне на рибени котлети от щука
-
Обърнете рибния пулп през голяма скара, но зеленчуците и лука през фината, тогава вкусът на котлето ще бъде по-наситен.
-
Кухненските инструменти за работа с мляно месо трябва да се охлаждат така, че мляното месо да не се придържа към тях и да е по-хомогенно.
-
Понякога, за да бъдат котлите по-буйни, добавят се кайма с картофено пюре, но трябва да бъдете внимателни и да не прекалявате.
-
В запълване на рибени котлети от щука можете да добавите ябълки, сирене, варени яйца, от това вкусът на котлети ще станат по-изразителни.
-
Рибното мляно месо е най-добре смесено с ръце, така че в него да не остане нито една бучка.
-
След като каймата е готова, трябва да я оставите за известно време в хладилника, така че да е по-удобно след това да се образуват котлети.
-
За сочност можете да поставите парче масло или лед в центъра на всеки котлет.
-
Любовниците трябва да знаят, че колкото повече съдържанието на лук в мляната риба, толкова по-несравнимо са котките.