Овесената квас се различава от хлебната напитка не само с вкуса и състава на микроелементите. Питието се счита за полезно, той е кредитиран с много лечебни свойства и се препоръчва да се използват от различни проблеми.
Какво е използването на овесена каша kvas и как да го готвя?
Овес квас - общи принципи на готвене
Много домакини предпочитат овес квас, поради възможността за повторно използване на зърно. Един стартер е достатъчно за 3-4 месеца, напитката продължава да се скита добре и не страда от вкус. Необходимо е само да се следи, че квасът не е пероксид. Ако това се случи, отделете малка част от зърното и го разбъркайте с нова част от измития овес. Или малко кисел квас се добавя към новото зърно, което ще помогне да се активира ферментацията.
За да направите качествен квас, който ще продължи цялото лято, изберете добро, чисто зърно. Незабавно подрежете празния и повреден овес. Зърнените храни са добре измити, в някои рецепти трябва да бъдат напоени. Ние следваме горната технология.
захар
Не забравяйте да добавите квас захар. Без него не може да има фермент. Понякога вместо захар слагайте мед, сиропи. Добавете непотърсено конфитюр. В този случай вкусът на напитката ще се промени. От особено значение е добавянето на стафиди. Сушеното грозде също увеличава ферментацията и оказва положително влияние върху вкуса на напитката.
Цялата сила във водата
Постоянният компонент е течността. Не е желателно да се използва вода от водопровода, която съдържа хлор. Понякога основата на напитката се състои от различни бульони, приготвени вкъщи. В идеалния случай квасът се поставя върху изворна вода. Можете да вземете бутилирана или самофилтрирана течност.
Рецепта 1: класически квас квас
Рецептата на естествен овес квас, в която, освен захарта и зърното, нищо не се добавя към водата. Необходимо е стриктно да се спазва технологията за започване на процеса на ферментация и напитката се оказа.
Съставките
• 0.3 кг овес;
• 4 + 4 лъжици захар.
подготовка
1. Вземете три литров буркан и го мийте внимателно. Квас ще се скита в него.
2. Сортирайте зърното, внимателно го измийте и го поставете в бутилката.
3. Добавете рецепта захар в размер на четири лъжици.
4. Изсипваме топла вода, но не и на самия връх. Оставяме няколко сантиметра, за да вдигнем напитката по време на ферментацията.
5. Сгънете тензухата 4 пъти и покрийте буркана. Оставяме в топлина за 3-4 дни. Питието трябва да се разхожда и от него ще се стигне до кисела миризма.
6. Няма нужда да се радвате преди време. Цялата напитка се източва, тъй като тя е неподходяща и има земен вкус.
7. В ферментиралия овес добавяме чиста вода и още четири лъжици захар. Отново покрийте с марля и поставете топлина.
8. След 3 дни ще получите енергичен квас. Ако зърното е с лошо качество и има все още земен вкус, тогава процедурата с източване се повтаря отново.
Рецепта 2: Квас от овес у дома с мед и стафиди
Вариант на по-ароматен и богат квас от овес у дома. Ще се нуждаят от пчели и стафиди. Разнообразието, размерът и цветът на гроздето нямат значение. Изчисляване на съставките в един трилитров буркан на напитката.
Съставките
• 2 ст. л. меда;
• 50 грама стафиди;
• 30 грама захар;
• 250 грама овес.
подготовка
1. Омесваме овес за около два часа, преди да сменим зърното. Можете да смените водата няколко пъти.
2. В един литър топла вода растат захар и се налива овес. Оставете за 4 дни.
3. Изпразнете цялата течност.
4. Добавете меда, разреден във вода.
5. Изплакнете стафидите, можете да се накиснете малко и да ги изпратите в буркан с овес.
6. Добавяме толкова много вода към буркана, че не достига върха около три пръста.
7. Оставяме буркана за ферментация на топло място, можете да го поставите на слънце. След 2-3 дни започваме да опитаме.
Рецепта 3: Овес квас с ябълка кожа
Формулиране на квас от овес с добавяне на ябълкова кора. Тя може да остане след готвене пай, конфитюр или други ястия. Корк придава на напитката много приятен вкус, прави го ароматно и необичайно. Ако ябълките се използват в червено, тогава квасът ще придобие по-тъмен цвят.
Съставките
• кожа от 5 ябълки;
• 0,2 кг овес;
• 8 супени лъжици захар;
• 4 литра вода.
подготовка
1. Изсипете един литър вода в измития овес, добавете три супени лъжици захар и застанете на топло място в продължение на три дни.
2. След това източете цялата течност, овесете изплакнете.
3. Подгответе компот от три литра вода и ябълкова кора, добавете незабавно захарта. Ние кипваме заедно за поне 10 минути. Нека подготвим няколко часа под капака.
4. Веднага след като компотът се затопли, той трябва да се филтрира.
5. Свързваме ябълков бульон и овес. Разбъркайте добре и покрийте с марля.
6. Поставяме напитката в продължение на 3-4 дни на топло място.
7. Изсипете в бутилки и охладете.
Рецепта 4: Овесени люспи квас
За подготовката на овес квас можете да използвате не само цели зърна, но и люспи "Херкулес". Тази напитка също е популярна сред хората и се счита за полезна. За да активирате процеса на ферментация, имате нужда от малко сурова мая.
Съставките
• 0,14 кг овесени люспи;
• 5 грама дрожди;
• 85 грама захар.
подготовка
1. Изсипете изсушените люспи в трилитров буркан. Не е необходимо да се измиват овесените люспи, препоръчително е да се сортира и премахне развалените елементи.
2. В топла вода култивираме захар заедно с мая.
3. Изсипваме овесени ядки, не правим пълен буркан.
4. Обвиваме шията на марля, сгъната на два слоя.
5. Поставяме квас на слънце за ферментация. Два дни по-късно можете да оцените вкуса на младата напитка.
6. Квас-филтър, люспите отново се изсипват с подсладена вода. Дрожди не могат да се добавят.
Рецепта 5: Квас от овес у дома за отслабване
Енергийната напитка не само увеличава тона и дава жизненост, но също така помага да отслабнете. Технологията за производство на такъв квас от овес у дома се различава леко от традиционната схема и изисква готвене на зърнени култури.
Съставките
• 1 чаша овес;
• 3 литра вода;
• 1 брой ръжен хляб;
• 2 лъжици захар.
подготовка
1. Овесът е добре измит и напоен във вода за около два часа. Течността се слива.
2. Добавете водата към овеса и я поставете на огъня. Даваме бърз врял, след което намаляваме огъня. Пригответе за малко около 10 минути.
3. Охлажда се и се филтрира. Получете мътна, мътна течност, като целувка. Трябва да е така.
4. Приемаме 1,5 литра бульон от овес, то трябва да е топло. Добавете две супени лъжици захар и разбъркайте добре.
5. Изсипваме приготвената смес с малко парче ръжен хляб, можете лесно да го запържете в сух тиган или във фурната.
6. Покрийте и оставете да се скитате в огъня в продължение на три дни. Редовно проверявайте напитката, не позволявайте на пероксида.
7. След това kvass за загуба на тегло трябва да се филтрира. Използвайте го три пъти дневно за половин час преди хранене.
Квас от овес у дома: полза и вреда
Хората отдавна вярват, че овесена каша квас е добра за тялото и влияе положително върху неговото функциониране. Напитката предписва много лечебни свойства, тя се консумира вътре, използва се за компреси, лосиони, грижа за косата и кожата. Смята се, че квасът намалява налягането и очиства съдовете. Това наистина ли е така?
Предимства на квас от овес:
• съдържа редица витамини и минерали;
• Подтиска развитието на патогенната микрофлора в стомашно-чревния тракт;
• подобрява апетита и ускорява храносмилането;
Укрепва емайла на зъбите;
• Подобрява настроението и жизнеността;
• понижава холестерола и бори с появата на плаки;
• ускорява процеса на обмен.
За съжаление, в овесена каша квасът е не само добър. Питието е вредно за хората с заболявания на храносмилателната система, включително гастрит, язви, повишено производство на газ, подуване на корема, метеоризъм.
Полза и вреда на овес квас за деца
По принцип всеки квас, включително хлябът, е много по-полезен от закупените лимонади със съмнителни съединения и куп ЕЕшек. Ето защо родителите често предлагат питие на любимото си дете. Детето потушава жажда, детското тяло получава витамини и минерали.
Но не всичко е толкова излъчващо. Питието е продукт на ферментация. Неизползваната употреба може да повлияе неблагоприятно на крехката храносмилателна система и да доведе до катастрофални последици. Не се препоръчва въвеждането на напитка в храната за деца под 5 години. Някои експерти препоръчват да се отложи използването на kvass до 7 години.
Ползи и вреда на овес квас за бременни жени
По време на бременност, трябва да използвате Quass много внимателно. В зависимост от формулата и количеството захар, напитката може да съдържа до 1,5% алкохол. Следователно, в големи количества не трябва да се използва. Също така, овесените квас могат да причинят подуване, което от своя страна може да доведе до тонуса на матката и опасността от спонтанен аборт. Една порция от квас на бременна жена не трябва да надвишава 150 ml. По време на кърменето напитката е противопоказана.
Ползи и вреда на овесена каша със загуба на тегло
Калоричното съдържание на квас зависи от количеството захар в напитката, степента на ферментация, вида на добавките. Енергийната стойност може да варира от 28 до 200 kcal. С разумно използване на квас, не може да се притеснявате за натрупване на тегло. Дори може да загубиш малко тегло. Питието ускорява метаболизма, има лек диуретичен ефект, подобрява храносмилането. Може да се използва безопасно с диета, но за предпочитане до 17 часа, както вечерта, използването на въглехидрати е нежелателно.
Ползата и вредата от домашния овес квас е очевидна. Питието има благоприятен ефект върху човешкото тяло, но трябва да се използва в разумни граници. Особено подходящо е да се предложи квас на деца, бременни и кърмещи жени.
