Общи принципи за приготвяне на бисквити от овесена каша на кефир

Овесените бисквити, приготвени на кисело мляко, се характеризират с нежност, но също така се оказват доста тежки и мокри, така че не се страхувайте, че не сте изпечени.

За тази сладка, овесено брашно често се смесва в различни пропорции с пшенично брашно, а понякога и в рецептата брашното е напълно заменено с овесени люспи.

За вкус в тази бисквитка можете да добавите ядки, захаросани плодове, шоколадови трохи, сирене, мед и подправки.

Овесена каша бисквитки на кефир със скорбяла

Съставките

- гранулирана захар - 185 g;

— кефир — 225 г;

- Суха ягода - 2 супени лъжици;

— мука овсяная — 345 г;

- Масло - 315 g;

- царевично нишесте - 475 g;

- яйца - 2-3 жълтъка;

- Кондензирано мляко - 275 гр.

подготовка

- Свържете маслото с жълтъци, захар;

- добавете кондензирано мляко, кефир и разбъркайте;

- Смесва се брашното и нишестето;

- нарязаните сушени плодове се добавят към сухите храни;

- Смесете внимателно всички съставки, така че да няма бучки;

- Оформете бисквитките под формата на малки сплескани топки и ги поставете в тава за печене, омаслена;

- Печете бисквитки при температура от 160 градуса за 15-20 минути.

Кюфтета от брашно от овесена каша с кисело мляко

Съставките

— овсяная мука - 315 г;

- кисело мляко - 775;

- яйца - 2 броя;

- канела - 1 чаена лъжичка;

- Масло - 165;

- гранулирана захар - 465 g;

- пшенично брашно - 735 g;

- сладко от червени боровинки - 2 чаши;

- сода - 1 чаена лъжичка.

подготовка

- преди да приготвите пай, измерийте една пета от двата вида брашно, масло, захар и го оставете настрана, а от останалите съставки подгответе основата за пай;

- поставете маслото в тенджерата, разтопете го и добавете бита;

- содата се изсипва в кефир и се излива в масло и яйца;

- добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори;

- добавете брашното и разбъркайте тестото, което трябва да се превърне в дебело;

- увийте тестото във филм и го поставете на рафта на хладилника за 40-60 минути;

- Нарежете масло с фино нарязани с нож, добавете брашно със захар и канела, разбъркайте всичко, разтривайте ръцете си в трохи;

- хвърлете тестото в тортата;

- поставете го в съда за печене, поръсете с брашно и разстийте на сладко;

- Поръсете торта равномерно с трохи и поставете в загрята фурна за 180 градуса за 40-45 минути.

Овесена каша бисквитки на кефир със сушени плодове и шоколад

Съставките

— кефир — 260 мл;

- гранулирана захар - 190 g;

- пшенично брашно - 435 г;

- фъстъци - 85 g;

- бакпулвер - 2 супени лъжици;

- Херкулесни люспи - 215 грама;

- слънчогледово масло - 140 ml;

- млечен шоколад - половината от плочката;

- сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии) - 175 г.

подготовка

- разбъркайте брашното с бакпулвера;

- добавете захар и овесена каша към него;

- сухи плодове фино котлет, ядки смаже, нарязани шоколад в троха;

- добавете десертни съставки към сухата смес, разбъркайте;

- изсипете кефир и масло, месене тесто;

- формират бисквитки под формата на малки плоски торти и се поставят върху лист за печене, покрит с хартия за печене;

- Печете на 180 градуса за 17 минути.

Неподсладени овесени бисквити върху кефир

Съставките

— маргарин — 65 г;

- сол - чаена лъжичка;

— кефир — 420 мл;

- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;

- Масло - 85 г;

— овсяная мука — 185 г;

- пшенично брашно - 335 г;

- сода - половин чаена лъжичка.

подготовка

- смесват две сортове брашно, сол, сода и прах за бакпулвери;

- сложете охладено масло с маргарин и разбъркайте всичко с трохи с ръцете си;

— влейте кефир и замесите тесто;

- Поръсете работната повърхност с брашно, сложете тестото, леко го опънете с ръцете си, за да станете тънки и след това го сгънете два пъти няколко пъти, след това го пъхнете в тортата и изрежете бисквитата със стъкло или калъпи;

- Изпратете го за 15 минути във фурната, нагрята до 220 градуса.

Пикантни бисквити овесени ядки на кисело мляко

Съставките

— кефир — 515 мл;

- Пшенично брашно - 575 g;

- сода - 2 супени лъжици;

— овсяная мука — 325 г;

- растително масло - 5-6 супени лъжици;

- тръстикова захар - 175 g;

- течен мед - 425 g;

- яйца - 4 броя;

- гранулирана захар - 215 г.

подготовка

- содата се изсипва в кефир;

- добавете мед към кефир, масло, яйца и захар, разбъркайте добре всичко;

- постепенно налейте брашното и разбъркайте хомогенното тесто;

- покрийте купата с филм и го оставете на огъня в продължение на 20 минути;

- оформят се от сплесканите топки на тестото или се приготвят мезета от не толкова тънко навита тесто с помощта на плесени;

- Поставете бисквитките върху лист за печене, в идеалния случай върху хартия за печене и се печете на 180 градуса и 18 минути.

Извара бисквити овесена каша на кисело мляко

Съставките

— мед — 325 г;

- яйца - 2 броя;

— кефир — 310 мл;

— разрыхлитель — 8 г;

- извара - 165 г;

- слънчогледово олио - 175 ml;

- Херкулесни люспи - 740 гр.

подготовка

- котлет от овесена каша с помощта на миксер;

- изсипете полученото брашно с кефир и поставете съдовете в продължение на 15 минути, за да накарате овесената каша да се надуе от влагата;

- Извара сирене в хомогенна маса, без бучки, като крем;

- сменете извара с овесена каша, добавете бакпулвер, мед и яйца към него, бъркайте бързо съставките, добавете растително масло и разбъркайте добре;

- с помощта на лъжица, форма бисквитки, да ги поставят върху тава за печене, което е по-добре предварително с хартия за печене;

- Печете бисквитите за около 15 минути във фурната при температура 175 градуса.

Мариновани овесени бисквити с кисело мляко

Съставките

— мука овсяная — 265 г;

— кефир — 455 мл;

- слънчогледово масло - 115 ml;

- пшенично брашно - 625 g;

- суха мая - 18 g;

- сол - 1,5 чаени лъжички;

— какао-порошок — 85 г;

- гранулирана захар - 155 g;

- канела от земята - 1,5 чаени лъжички.

подготовка

- комбинирайте двата вида брашно с какао и мая;

- смесете кефир и масло, добавете сол, захар;

- месене тестото, смесване на сухи и течни съставки и поставяне на съдове с тестото в продължение на половин час на топло място, за да се поберат;

- извадете тестото, не ревностно, в тортата, не твърде тънка;

- Поръсете тавата за печене с брашно, прехвърлете тестото върху нея и поръсете малко захар и канела;

- Изпратете бисквитите във фурната, загрейте до 200 градуса и се печете за 15 минути;

- нарязаните готови бисквити на малки порции, докато се нагорещят и се охладят, покривайки с кърпа, за да се поддържа мека въздух.

Овесени бисквити върху кефир с цели люспи

Съставките

- овесени люспи - 375 g;

- гранулирана захар - 45 g;

— кефир — 360 мл;

- орехи - половин чаша;

- течен мед - 3 супени лъжици;

- ванилова захар - две супени лъжици;

- стафиди - чаша.

подготовка

- залейте брашното овесена каша за 30-40 минути преди готвене на бисквитките, така че люспите да имат време да набъбнат и да омекнат;

- Стайните стафиди се кипват с вряща вода в продължение на 3-5 минути, след това се изцеждат от водата и се изхвърлят на суха тиган заедно с белени смачкани ядки и всички се сушат;

- след като свърши половин час, добавете към купата захар, мед, ядки и стафиди;

- разбъркайте всичко добре и прехвърлете бисквитите на маслен течен лист, като тестете с лъжица, по една на парче;

- печете бисквитки за около 30 минути, във фурна, загрята до 180 градуса;

- Готови черен дроб, преди да се лекуват, охладете, за да втвърдят и да станат хрупкави.

Овесена каша бисквитки на кефир в стила на четка

Съставките

- Херкулесни люспи - 180 г;

— кефир — 580 мл;

- Пшенично брашно - 575 g;

- сода - 2,5-3 чаени лъжички;

- яйца - 2 броя;

- ванилова захар - чанта;

- сол - чаена лъжичка;

- слънчогледово олио - 85 ml;

- захар на прах за декорация;

- гранулирана захар - 115 г.

подготовка

- овесените люспи се разрязват в блендер в брашно;

- Бъдете яйцата със сол и захар;

- Изключете сода в кефир;

— влейте в кефир масло;

- смесете киселото мляко и яйцата и на малки порции добавете брашно, добре смесено с овесена каша;

- смесете доста меко тесто и оставете го за половин час, без да забравяте да покриете купата с филм или кърпа;

- поръсете работната повърхност с брашно и навийте тестото;

- Нарежете го в малки ивици и оформете бисквитена четка, оформена според вашите предпочитания;

- Загрейте маслото и изпържете дърва за огрев;

- изхвърлете масло върху хартиени салфетки, за да отстраните излишното масло и преди да сервирате поръсете с пудра захар.

Овесена каша бисквитки на кефир с дива череша

Съставките

— кефир — 300-320 мл;

- пшенично брашно - 440 g;

— овсяная мука — 235 г;

— маргарин — 285 г;

- бакпулвер - чаена лъжица;

- сол - половин чаена лъжичка;

- гранулирана захар - 190 g;

- сладко от череша без семена - 400 гр.

подготовка

- маргарин със захар;

- Смесете брашното с бакпулвер и сол;

- смиламе маргарина с брашното в фина хомогенна маса от трохи;

— влейте кефир и замесите тесто;

- Покрийте купата с хранителен филм и я свалете за половин час в хладилника;

- върху повърхност, поръсена с брашно, навийте тестото в тънък слой и нарязайте на малки правоъгълници;

- за всяко парче, по-близо до ръба, поставете конфитюра, сгънете парче тесто на половина и защитете ръбовете;

- Поставете бисквитките на тава за печене и печете 12-16 минути във фурната на 180 градуса.

Конфитюр от череша може да бъде заменен с пълнеж от суха насадена птица. За приготвянето му, загрейте малко количество мляко, за да се нагорещява и разтваряйте захарта в него, поставете в земята плодове от птичи череши, разбъркайте всичко и отстранете от чинията, покрийте и изчакайте, докато пълнежът се охлади.

Овесена каша бисквитки на кефир - съвети и трикове

- при смесване на овесено брашно с пшенично брашно е за предпочитане да се вземат първите не повече от една трета до половината от обема от втората, защото макар че изпичането с овесена каша е по-плътно, съдържа малко глутен;

- ако няма овесена каша в рецептата, но овесените люспи, цели или настъргани, в началото на приготвянето е препоръчително да се изсипва с кефир и да се оставят под ръка чиниите за четвърт час - половин час, така че овесена каша да се надуе и да поеме кефира. Благодарение на това бисквитите със сигурност ще бъдат по-меки и по-меки, да не говорим, че ако има малко или никакво обикновено брашно в рецептата за брашно, тази техника ще запази формата на бисквитката, поставена върху тавата за печене;

- за да не изсъхне кората на бисквитката, да се охлади след изпичане, трябва да бъде в съдовете под капака или да е покрита с кухненска кърпа.