Кой някога е опитал домашно приготвен свински яхния, те знаят, че това е консервирано месо и вкусно, задоволяващо и всъщност е пашкул-бекон в подготовката на първия или втория курс, когато няма възможност или време да се готви нещо от прясно месо.
Свинско свинско месо - общи принципи на готвене
Основното предимство на свинското месо за готвене яхния е, че този тип месо е достатъчно мазнини и следователно не изисква използването на допълнителни съставки под формата на мазнини, голямо количество мазнини, масла.
Подгответе домашно задушено свинско месо в кутии във фурната, тенджера под налягане, параход, multivark, автоклав. Независимо от избрания метод, принципът на готвене е подобен:
• Купете месо за консервиране: плът с мазнина. Замразено месо, костна част за готвене яхния не са подходящи.
• Не е необходимо да се съхранява задушено в големи контейнери, достатъчно са 0,5-1 литрови кутии.
• Контейнерът и капакът трябва да са стерилни.
• Месото се измива, нарязва на парчета от същия размер, сол, пипер, разбърква се. В долната част на стерилизираните буркани се изсипва смесено с подготвено свинско, лаврови листа, черен пипер и други съставки на вкус. Може би, първо гответе месото и след като го удряте в контейнер.
• Банките, пълни със съставките, са покрити с капаци и изпратени да се подготвят. След като бъдат отстранени и навити.
1. Домашна свинска салфетка: бърза рецепта
съставки:
• килограм свинско месо;
• приблизително чаша растително масло;
• Един голям лук;
• няколко скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици обикновен оцет или 3 супени лъжици балсамов оцет;
• 2 лаврови листа.
Как да готвя:
1. • Изпечена свиня, измита в малки кубчета не по-големи от 2 сантиметра.
2. • Месото е осолено и подправено, ръководено от вашия собствен вкус. Към него се добавят лаврови листа, начупени на малки парчета, които след готвенето на свинско месо са добре прихванати.
3. Добавете оцет и ситно нарязан лук към месото. Съставките са добре смесени.
4. • Плочката за задушаване е покрита с филм. Поставете я в продължение на поне 6 часа в хладилника. Основната цел е очистенето.
5. • Сватоленото свинско месо се поставя в специален съд за фурната, изравнява се. За изливане използвайте растително масло, което трябва да покрие напълно свинското месо.
6. • Вземете пергаментната хартия за печене, внимателно покрийте месото. Нагоре с капак или фолио.
7. • Свинското месо се приготвя във фурната, загрято до 130 градуса, в продължение на 45 минути.
8. • Хартията се отстранява след определеното време. Добавете чесъна към чинията и го покрийте отново с хартия и капак. Поставете отново свинското месо в пещта за около два часа и половина.
9. • Изваденото месо се изважда от фурната, охлажда се.
10. • Месото е разделено на тънки, меки влакна. Листните листа се изваждат. Преди сервиране яйцето се нагрява.
2. Домашно свинско ястие: рецепта в мултиварианта
съставки:
• килограм свинско месо;
• сол;
• на вкус: черен пипер, дафинов лист.
Как да готвя:
1. Вземете месото, изперете го и го изсушете с хартиени кърпи.
2. • Свинското месо се нарязва на малки парченца. Те се поставят в тиган на мулти-маркер и се поставят в режим "охлаждане" в продължение на четири часа, като се добавя около половин чаша вода. Важно е да запомните: при всеки мултиваркет отоплението изисква много време, така че месото винаги се подготвя по-дълго.
3. • Един час преди края, добавете дафинов лист, сол, черен пипер. За класическа рецепта, такива подправки са достатъчни. Ако искате, можете да добавите допълнителни подправки.
4. • Изпечете горещо свинско месо, нанесено върху горещи стерилизирани буркани, затворете, поставете под топло одеяло. След пълното охлаждане те се отделят за съхранение.
3. Домашно свинско яйце: проста рецепта
съставки:
• килограм свинско месо;
• супена лъжица сол;
• Червен пипер на вкус.
Как да готвя:
1. • Свинско охладено нарязано на малки парчета (за предпочитане 2 х 2 или 3 х 3 см).
2. • Месото се осолява според следните пропорции: супена лъжица сол - килограм свинско месо. Пипер се добавя към вкус. Съставките са добре смесени.
3. • Месото се разпределя в стерилни буркани в размер на: 500 грама свинско - 0,5-литров буркан. Препоръчва се цялостно уплътняване.
4. Поставете кърпа на дъното на голям саксия, поставете буркани и ги покрийте с капаци. В тигана добавете вода на няколко сантиметра под шията на кутиите. Капакът е капак неравномерно. Поставете огъня за 2-часово кипене от точката на кипене на водата. Периодично излива вода, тъй като трябва да кипи за цялото време за готвене.
5. • Подгответе яйцата. Джагите излизат, навиват капачките и се поставят под кърпата, докато се охладят напълно.
6. • Запалете яхтата в хладилника или на друго хладно място.
4. Домашно свинско яйце: рецепта със зеленчуци във фурната
съставки:
• един морков;
• 2 скилидки чесън;
• половин лук;
• 550 грама свинско месо;
• 2 супени лъжици соев сос;
• една чаена лъжичка сух пипер;
• 5 парчета ароматен пипер;
• лаврови листа.
Как да готвя:
1. • Месото се нарязва на средни парчета. Ако свинското месо е с мазнина, то е внимателно нарязано и оставено настрани. За свинското месо се добавя настърган чесън, соев сос. Всички компоненти се смесват и се оставят в продължение на половин час при стайна температура.
2. • На дъното на саксията поставете лук, моркови. След това добавете малко месо и част от сушени черница. По този начин двата компонента се редуват. Без да се проваля, в буркана се добавя лавров лист.
3. • Топ с мазнини или мазнини.
4. • Фолиото е обвито в няколко слоя, след което е затворено с бурканче. Съдът се поставя в студена фурна, като температурата се регулира на 150 градуса. За готвене отнеме 3 часа. След като получите яхния, кутията е леко навита.
5. Домашно свинско яйце: рецепта в автоклав
съставки:
• килограм свинско месо;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 лаврови листа;
• 2 лука;
• черен пипер.
Как да готвя:
1. • Свинското месо се нарязва на малки парченца. Ако желаете, можете да добавите парче говеждо, което може да донесе различни нюанси на вкуса на приготвената яхния.
2. • Съгласно класическата схема, към дъното на кутията се добавят сол и подправки, могат да се използват и допълнителни подправки.
3. • Месото с подправки се поставя в кутии. Оставете около 2 сантиметра до капака.
4. Банките се поставят за половин час в автоклав при температура 120 градуса по Целзий.
5. • Свалете, охладете. Stew може да се съхранява без хладилник на хладно място. Срокът на годност е около три години.
6. Домашно свинско яйце: рецептата във фурната
съставки:
• килограм свинско месо;
• супена лъжица сол;
• Вкус на подправки: черен смлян пипер, карамфил, люцерна, дафинов лист.
Как да готвя:
1. Свинската месо се нарязва на големи парчета. В този случай месото трябва да мине през врата на кутията. Месото е осолено и позволява да се източват течности. За това свинското месо е поставено под наклон.
2. • Фурната се затопля. Торбата леко се смазва с тънък слой смазка. Парчета свинско са поставени върху тава за печене. Месото се пече до готовност и меко.
3. • За консервиране се използват кутии от 0,5 и 0,7 литра (среден размер). Те поставят месото в слоеве, които се поръсват с подправки, подправки. Месото се свива плътно. След това добавете разтопените мигли от тавата за печене. Ако не е достатъчно масло, трябва да разтопите мазнината и да я добавите. Всички съставки трябва да бъдат скрити. Банките са затворени с метални капаци. Тъмната хартия обвива всеки буркан.
4. • За предпочитане е банките със свинска задуша да се съхраняват в дървени кутии в съответствие с оптималните температурни условия и отсъствието на свръхналягане.
Домашно свинско яйце - съвети и съвети
Въпреки факта, че технологията на готвене домашно задушено свинско яйце е проста и непретенциозна, много от тях са неуспешни в случай на неспазване на някакви предмети. За да сте сигурни, че вашата консервация е успешна, избягвайте кулинарния "инцидент", който ще Ви помогне да направите няколко съвета:
• Понякога яхната става сухо, не сочна - това се дължи на липсата на мазнини. Ето защо, винаги изберете не постно свинско месо и месо с мазнини.
• Ако сте объркани от кръвните люспи в крайния продукт, леко изпържете месото, преди да го поставите в буркана.
• Ако ви харесва продукт, подобен на желе, поставете месото върху костта на дъното на буркана.
• Не цели парчета месо, овесена каша символизира, че се използва замразено месо. Купете само пресен продукт.
• Ако крайният продукт е горчив, тогава сте използвали много не свежи дафинови листа. Листата на лавровата лалета трябва да са с лек маслинен цвят, да не са счупени, да не са големи. Поставете тази съставка за предпочитане на минимум: 1-2 листа на 0,5 литров буркан.
• Ако капакът за съхранение е подут - охладете бурканчето на готвене на хладно място. Когато готвите в пещ или автоклав, валцуваните кутии трябва да се охлаждат по-добре директно в устройствата. Когато готвите по други начини, охладете яйката, като опаковате контейнера в одеяло.
• За да предотвратите изгарянето на мазнините по време на готвене, сложете малко количество сол на дъното или излейте водата на дъното.
• За да предотвратите окисляването на капака по време на съхранение, го мажете със свинска мазнина.
• Съхранявайте на хладно, тъмно място.
