Омлет с наденица за закуска, какво би могло да бъде по-лесно?
Достатъчно е да победите няколко яйца с мляко, добавете ситно нарязан колбас и запържете в тиган.
Всичко, обилна и вкусна закуска е готова.
Събрахме за вас най-добрите рецепти от това ястие.
Омлет с наденица в тиган - основни принципи на готвене
Омлет е по-добре да се готви от домашни яйца, но ако те не са, годни и съхранява. Яйцата се натрошават на дълбоки ястия, леко осолени, подправени и бита до гладка. След това постепенно добавете мляко към яйчната смес и продължете да удряте за още няколко минути. Основното тук не е да отидеш твърде далеч с мляко, иначе омлетът няма да работи. Четири яйца ще трябва около половин чаша мляко.
Кренвирша може да се използва варени или пушени.
Има два начина да направите омлет с наденица. В първия случай наденицата се нарязва на тънки филийки, пържени в тиган и напълнени със смес от яйца и мляко. Вторият метод включва добавяне на ситно нарязан колбас директно към сместа от омлет.
В допълнение към колбаса, можете да използвате зеленчуци, гъби или сирене, за да направите омлет.
Рецепта 1. Омлет с наденица в тиган
Съставките
-
растително масло и масло - 20 г;
-
четири пилешки яйца;
-
мука — 30 г;
-
колбас - 100 г;
-
варено мляко - 100 мл.
Метод за приготвяне
1. Пилешките яйца се забиват в дълбока чаша, подправя се със захар и сол. Разбийте до униформа. Изсипете млякото и продължете да разклащате за няколко минути.
2. Разстелете брашното с малко количество мляко и добавете сместа към разбитите яйца с мляко. Разбъркайте.
3. Наделете колбаси в тънки сламки и ги запържете в тиган, върху смес от зеленчуци и масло. Ако наденицата е мазна, изпържете я в сух тиган.
4. Напълнете наденицата с яйчна млечна смес. Обърнете огъня и изпържете докато червената кора не се появи отдолу. Прехвърляме омлета върху чиния, нарязваме я. На върха поставете парче масло и украсете с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана или доматен сос.
Рецепта 2. Омелете с наденица и звънец в тиган
Съставките
-
маса за сол;
-
четири яйца;
-
слънчогледово масло;
-
100 г молока;
-
пипер на звънец;
-
100 g пушен колбас.
Метод за приготвяне
1. Караме яйцата в дълбоки ястия. Изсипваме мляко и сол. Разбийте до гладка.
2. Изплакнете пипера, избършете с кухненска кърпа и изрежете дръжката. Почистваме семената и ги нарязваме на тънки ивици.
3. Извадете филма за колбаса. Разрязваме го наполовина и раздробяваме с тънки филийки.
4. Разстила се нарязана колбас и пипер в сместа от яйчна мляко и се разбърква.
5. Изсипете го на горещ тиган, покрийте го с капак и гответе за 15 минути на слаб огън. Омлетът с наденица в тиган се премества в голяма чиния, нарязва се и се сервира със салата от зеленчуци.
Рецепта 3. Омлет с наденица и домати в тиган
Съставките
-
домат;
-
200 грама колбаси;
-
30 ml слънчогледово масло;
-
четири яйца;
-
120 мл молока.
Метод за приготвяне
1. Почистете колбаса от филма и го изрежете с малки кубчета. Запържете го в горещ тиган до червеникава, вкусна кора.
2. Измийте доматите, разтрийте ги с кърпа и нарязайте наполовина. Ние почистваме течността и я нарязваме по същия начин като колбаса.
3. Добавете натрошения домат към колбаса и завъртете огъня.
4. Ние разбиваме яйцата. Отделете жълтъците от протеините и ги разцелете отделно с мивка. Внимателно комбинирайте и изсипете млякото. Разбъркайте добре.
5. Напълнете колбаса с домати с яйчна млечна смес, покрийте с капак и пригответе омлета с наденица в тиган на слаб огън, докато се изсуши отдолу. Разточете омлета на чиния и поръсете ситно нарязан зелен лук или настъргано сирене.
Рецепта 4. Омлет с наденица и зеленчуци в тиган
Съставките
-
свежий домат;
-
четири яйца;
-
лук;
-
готварска сол и черен пипер;
-
половин чаша мляко;
-
млади тиквички;
-
мука — 30 г;
-
колбаси - 100 гр.
Метод за приготвяне
1. Извадете колбаса от фолиото и го нарязайте на кубчета.
2. Измийте доматите, избършете ги с кърпа и нарязани на кръгчета.
3. Измийте костния мозък, изсушете и разтрошете с тънки черупки.
4. Изсипете маслото в тигана, загрейте го и запържете тиква, докато се омекне, след това добавете домати и наденица. Подправете се със подправките и настържете зеленчуците, като разбърквате непрекъснато до червено.
5. В отделна купа налейте брашното, изсипете го върху млякото и разбъркайте с мивка. Разбърквайте яйцата и продължавайте да биете, докато сместа стане равномерна.
6. Изсипете зеленчуците със сместа от млечен и яйчен колбас, покрийте и омелете с наденица в тиган за 15 минути. Сервирайте готов омлет, поръсвайки си фино нарязаните зеленчуци.
Рецепта 5. Омлет с наденица и свинска мас в тиган
Съставките
-
три щипа риган;
-
120 g пушена наденица;
-
15 грама масло;
-
четири парчета варено наденица;
-
чаша мляко;
-
небольшой домат;
-
5 яйца;
-
50 г копченого сала;
-
80 грама сирене.
Метод за приготвяне
1. Пушена и варена наденица, нарязана на малки парченца.
2. Домати, избършете с кърпа, отстранете течността със семена. Месото на доматите се отрязва по същия начин като колбаса. Пушената свинска мас се нарязва на тънки ивици. Нарязахме сиренето на тънки плочи.
3. Карайте в контейнера за дълбоки яйца, изсипете млякото, подправете със сол и риган. Разбийте масата, докато масата придобие еднаква консистенция.
4. Загрейте тигана над висока температура и го мажете с масло. Разпръснете пушения бекон и запържете за около три минути. След това добавете колбаса и продължете да го запържвате, като разбърквате до червено. Слагаме домати в тигана и продължаваме да палим още пет минути, като се разбъркваме от време на време.
5. Изсипете цялото количество яйце и мляко и пригответе омлетата с наденица в тиган на средна температура. Веднага след като яйцето смесва, изсипете омлетът наполовина и завъртете всеки от тях на другата страна. Разстиламе горната част на сиренето и чакаме да се стопи. След това поставете и двете половини на плочата един върху друг.
Рецепта 6. Омлет с наденица и шампанско в тиган
Съставките
-
мляко;
-
прясно смлян пипер;
-
гъби;
-
маса за сол;
-
яйца;
-
варено наденица.
Метод за приготвяне
1. Шампонините се почистват, измиват и нарязват на тънки плочи. Изваждаме филма от колбаса и го нарязваме на резени.
2. Поставете тигана и масло върху огъня и го подгрявайте отново. Разстиламе гъби с наденица и се запържваме, разбърквайки, няколко минути.
3. В дълбока купа карайте яйцата. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте до униформа, изсипете млякото и продължете да разклащате за няколко минути.
4. Запълваме яйцата с колбаси и гъби. Обърнете огъня в средата, покрийте с капак и гответе омлет с наденица в тиган за 15 минути. Поднасяме омлет, поръсен със зеленчуци или сирене.
Рецепта 7. Омлет с наденица и царевица върху тиган
Съставките
-
75 ml растително масло;
-
готварска сол;
-
три яйца;
-
зелен лук - куп;
-
50 g пушен салам;
-
50 г консервирана царевица.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете купчината зелен лук, изсушете и нарязайте фино. Кренвирша се отлепва от филма и се нарязва на малки парченца. Отворете контейнера за царевица и изтеглете течността.
2. Изсипете яйцата в дълбока купа, сол и разбъркайте, докато консистенцията стане хомогенна.
3. Предварително загрейте тигана, изсипете маслото и сложете зелен лук, наденица и царевица. Запържете, разбърквайте, докато леко румени колбаси. Изсипете сместа от зеленчуци и колбаси с бити яйца, покрийте с капак и гответе в продължение на десет минути. След това нарязайте омлет на порции и сервирайте с кетчуп.
Рецепта 8. Омлет с наденица и спанак в тиган
Съставките
-
спанак - куп;
-
маса за сол;
-
растително масло - 10 ml;
-
една трета от чаша мляко;
-
лук;
-
четири яйца;
-
варен колбас - 50 гр.
Метод за приготвяне
1. Обелният лук се нарязва на ситно. Кренвирша се отлепва от филма и се нарязва на малки парченца. Спанакът се изплаква, изсушава се и се нарязва на ленти.
2. Поставете лука в предварително загрято масло и го запържете докато не стане ясно. Добавете спанак и колбас към тигана и запържете за още няколко минути.
3. Яйца да карам в дълбока купа, добавете мляко, сол и разклатете до гладка консистенция.
4. Изсипете сместа от яйчна мляко в отделен тиган и изпържете до червеникаво. След това завъртете омлета. Сложете настърган колбас и спанак в средата и сгънете омлета наполовина. Сервирайте с кетчуп или заквасена сметана.
Омлет с наденица в тиган - съвети и трикове
-
За да излезе омлетът буен, е необходимо да се съблюдават пропорциите на яйчната смес към млякото. То трябва да бъде 1: 1.
-
Печете омлет върху чугунен тиган с високи страни.
-
Не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът веднага ще се утаи поради спада на температурата.
-
Колбасите и другите добавки не трябва да надвишават 50% от общата маса на яйцата.