Okroshka on ayran: полезно и вкусно ястие. няколко рецепти

Лятото ... Тази година от годината всеки от нас предизвиква много асоциации. Един от които е okroshka! Различни охроски се появиха дори при нашите прабаби и преминаха от поколение на поколение. И тези рецепти бяха много разнообразни. Okroshka на кефир, на квас, на минерална вода, на лимон ... Най-малко хиляда начина да се готви вкусни okroshka е известен днес на домакини по целия свят. Един от най-вкусните и полезни рецепти - okroshka на ayran.

Айран е продукт от кисело мляко, подобно на кефир, който се получава само в резултат на смесване на мляко от крава, коза и овца, към която се добавят мая. Тази напитка задоволява глада много добре, е необходима за отслабване, освен това е склад за витамини и аминокиселини.

Основните принципи на готвене okroshki на ayran:

Okroshka on ayran не може да се съхранява дълго в хладилника, особено извън нея. Айран е продукт, който може да бъде развалян, така че е най-добре да имате оррошка върху него прясно подготвена.

В okroshka на ayran най-добре е да добавите колкото се може повече зеленчуци и колкото е възможно по-малко месо и наденица, от този вкус ще се възползва само.

Okroshka на ayran може да се приготви с добавяне на минерална вода и заквасена сметана, независимо от това, че както айран, така и минералната вода са газирани напитки, нашите организми няма да страдат от това.

Зелените в okroshka на ayran могат да бъдат използвани всички видове неща: магданоз, зелен лук, копър, босилек, кориандър и други.

На първо място, необходимо е да се приготвят зелени за окрошката на айран. Най-добре е да го отрежете, след обичайната гъста супа в тенджера. Полученият сок ще направи вкуса на okroshka по-богат.

Месото и зеленчуците са за предпочитане да вари малко по-рано, така че да имат време да се охладят.

Яйцата за охрошки на айран трябва да се вземат домашно, след това ярък жълтък, зелените и бял айран ще направят нашите okroshka ирисцентно оцветени.

Okroshka on ayran: вкусно, задоволително и полезно

Този вид okroshka е познат на много дами, които мислят за тяхната фигура. Поради факта, че ayran е много питателна, просто е невъзможно да се яде много окра на ayran, затова тялото няма да абсорбира по-малко калории.

съставки:

3 картофелины
една четвърт килограм варен колбас
3 домашни пилешки яйца
8 средни репички
литър айран
малък куп зелен лук
3 пресни краставици
копър, зеленчуци, зехтин, магданоз
сол

Получаване:

Подгответе Зелените. Изплакнете и изсушете билки, копър, зелен лук и магданоз. Наситайте силно и разклатете специална натрошеност в дълбока тенджера, докато сокът се отдели.
Солта се получава.
Нарежете малки парчета варено наденица, за предпочитане не се пуши, тогава okroshka няма да е мазна.
Варени картофи, също нарязани не много големи кубчета, добавете ги в тигана.
Измийте яйцата и ги гответе на слаб огън. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени. Разтрийте ги на фино сито и ги изпратете до останалите продукти.
Краставиците трябва да бъдат нарязани със сламки, добре изплакнати и отрязани "магаретата".
Репички нарязани на половин пръстени. Желателно е да се отстрани кората, а след това репички ще вкус по-мек и по-мек.
Айран добави последния. Ако е дебела, разредете okroshka с малко количество преварена вода.

Рецептата на okroshka на ayran в най-добрите традиции на Кавказ

Ayran е напитка, която е много ценена от кавказките и азиатците. Okroshka е родния руски продукт. Комбинацията от okroshki на ayran ще бъде добра декорация на вашата маса, която освен това ще даде на тялото много сила и жизненост.

съставки:

една четвърт кг шунка
половин литър минерална вода с газ
3 пресни краставици
литър айран
4 домашни пилешки яйца
зелени копър и магданоз, кориандър, босилек
5 радикали
лук зелен
сол

Получаване:

Подгответе Зелените. Изплакнете и изсушете магданоз, кориандър, копър, босилек. Нарежете колкото е възможно по-малко, изсипете в дълбока тенджера.
Също така ситно нарязайте зелен лук много фино, добавете към вече нарязан зеленчуци.
Нарежете репичките и нарязани на малки кръгове.
Нарежете шунката в шунката, тънка и не по-дълга.
Краставиците трябва да бъдат идентични на шунката. Не забравяйте да ги измиете.
Яйцата се вари силно и решетка на ренде.
Всички смесете добре и добавете сол.
Airan се разбърква с минерална вода, изсипва okroshka.

Okroshka on ayran: смела комбинация от продукти - пръсти оближе

Этот рецепт окрошки на айране очень интересен и необычен. Помимо того, что некоторые ингредиенты не отвариваются, как это принято, а обжариваются, в состав окрошки входит фасол.

съставки:

буркан с консервирани бобчета
една четвърт от пушена пушена наденица
половината крушки
литър айран
2 малки домати
зелени, копър, магданоз
сол
растително масло

Получаване:

Нарежете лука на малки половинки.
Домите се измиват и нарязват на малки кубчета. По-добре е да ги почиствате предварително от кората.
На глубокой сковородке накаливаем растително масло и выкладываем в него помидоры и лук. Обжариваем пару минут.
Кренвицата е много малка настъргана слама и се запържва в друг тиган, но не добавяйте масло.
В кастрюлю выкладываем остуженную зажарку из лука и помидоров, колбасу, фасол. Перемешиваем, солим.
Попълнете всичко с ayran. Смесете отново.
Оставяме на студа няколко часа. Преди да сервирате, украсете със зелени, магданоз и копър.

Айран и квас: повече свежест и ситост всеки okroshke

Okroshka на ayran и kvass е просто просто готвени и яде в пет минути. Съставките са добавени моркови, останалата част от комплекта продукти е стандартна.

съставки:

литър айран
2 пресни краставици
половин литър тъмно квас
4 домашни пилешки яйца
1 морков
малък куп зелен лук, укропа
250 гр. шунка
няколко средни картофи
сол
2 радикал

Получаване:

Кук ранни картофи и моркови. Обелете ги от кората и нарязайте на не много дебели сламки.
Шунката се нарязва на кубчета и те не трябва да са много малки, но не прекалено големи.
Гответе яйцата и охладете с фин ренде.
Репички нарязани на половин пръстени. Обелете не чисти, тя ще даде okroshka на ayran повече цвят.
Разбъркайте всички продукти, добавете сол и разбъркайте отново.
Налейте okroshka първо с ayran, след това добавете квас.

Арменска okroshka на ayran: минимални продукти, максимална полза

Тази рецепта на okroshki изключва месо или колбаси продукти, както и повечето от обичайните зеленчуци. Основните съставки са айран и краставици. Okroshka на ayran от "арменски произход" е нискокалорична, затова е подходяща за тези, които губят тегло и които седят на диета.

съставки:

един и половина чаши айран
сол
зеленчуци от магданоз, босилек, копър, кориандър, маслинова трева
половин чаша вода
2 средни пресни краставици

Получаване:

Много ситно нарязани измити и сушени зеленчуци.
Краставица измиване, премахване на "задник", нарязани на кубчета. По-добре е да премахнете кората, а вкусът ще стане по-мек.
Сол, разбъркайте добре.
Изсипете приготвените продукти с вода, разбъркайте.
После добавьте айран.
Готовият okroshka може да бъде украсен с крутони.

Българска орроска на айран: изобилие от ядки

Okroshke на тази рецепта се характеризира с пикантен вкус, благодарение на малко известни подправки на asafetida. Вместо традиционните картофи и яйцата се използват ядки.

съставки:

айран стъкло
чаша варена вода
няколко свежи краставици
половин чаша орехи
копър, магданоз
сол, черный перец
червен пипер
в спагети

Получаване:

Изплакнете краставиците, махнете "магаретата", нарязани на не много големи кубчета.
Нарежете орехите от черупката, нарязани с миксер.
Фино котлет копър и магданоз.
Айран и воду взбейте венчиком.
Сол и черен пипер, добавете подправки.
Маса на краставици и ядки с билки, разпределени на плочи и се изсипва вода-айран смес.

Okroshka on ayran: дайте сладък вкус

Okroshka на ayran с извара се отнася до вид сладък okroshek. Той е идеален за закуска за бебета - капризи. В допълнение към сладкия вкус, okroshka на ayran с извара е много полезно. Стандартните калций и минерали се редуват с протеини и витамини.

съставки:

половин килограм зрели ягоди, френско грозде и малини
половин чаша извара
няколко лъжици мед
литър вода
стафиди
литър айран
скилидки цели

Получаване:

Половин литър вода кипи. Когато водата се свари, добавете няколко парчета нокти. Затворете тигана с капак и капакът трябва да пасне много плътно, така че карамфилът да може да се приготви добре. Оставете минутите на 20.
Бульонът трябва да се охлади. След като сме го охладили, смесете го с извара. Добро смилане през сито.
Останалата вода се смесва с айран, добавяме плодове към сместа. Разбъркайте.
Получената смес Berry-ayran се добавя към извара, смесена.
Оставете в хладилника за 30 минути.
Перед подачей украшаем стафидиом.

Рак пръчки и ayran: okroshka в продължение на пет минути

Okroshka с морска нота ще се превърне в непретенциозна и вкусна закуска за вашите гости. Той може да бъде приготвен буквално за пет минути. Тази рецепта не изисква готвене зеленчуци, целият процес е рязане и разпадащи се продукти.

съставки:

сол, перец
няколко свежи краставици
няколко домашни пилешки яйца
литър квас
3 радикал
5 лъжици айран
зелени копър и магданоз
горчица лъжица
опаковане на пръчки от раци

Получаване:

Раковите пръчки се замразяват и нарязват на малки кубчета.
Краставици, за да изплакнете, премахнете "магаретата", нарязани на кубчета, идентични кубчета от ракови пръчки.
Нарежете изпечените репички с чаши.
Яйца, твърдо сварени, почистени. Нарежете протеините на малки кубчета. Смесете жълтъците с айран, добавете сол и черен пипер, добавете горчица.
Студената квас залейте зеленчуци и ракови пръчки, добавете сос от яйце-горчица.
Нарязвайте копъра и магданоса и украсете окрошката, изсипана върху чиниите.

Съвети и трикове за готвене okrashki на ayran

Ако използвате доматите в okroshka, трябва да ги обелите. За да направите това колкото е възможно по-внимателно, трябва предварително да налеете доматите с вряща вода.
Okroshka on ayran се използва най-добре с черен или сив хляб.
Когато готвите okroshki на ayran, използвайте само варена вода.
Ако ayran се смесва с kvass по рецепта, за предпочитане е да се използва тъмна квас с вкусен вкус. Тогава и цветът, и вкусът на окрошките стават много по-интензивни.
От колбасни продукти, най-желателно е да използвате нарязана шунка, но много домакини имат склонност към пушене на колбаси. Идеална възможност - използвайте като месна съставка - пилешко филе или месо от гърди.
Колкото по-разнообразни са зелените, толкова по-вкусна е okroshka. Използвайте всичко, което е във вашата градина. От копър до чесън. Ако в момента нямате пресни зеленчуци на ръка, използвайте суха.
За okroshki на ayran голям брой различни подправки са подходящи: кардамон, розмарин, черен и червен пипер, чесън.