Първоначално салатите, базирани на дръжката от целина, се гордееха с място в менюто на известни ресторанти. С течение на времето полезните свойства на този продукт се разпространиха по целия свят, което доведе до миграцията на целина в кухнята на съвременните домакини. Особеността на целина се крие в спокоен вкус, т.е. съставката няма богат вкус, което позволява да се включат в салата плодовете, плодовете, месото и дори морските дарове. Но въпреки вкусната ненасищане на тази съставка, салатите се оказват удивително сухи и уникални. Не е необходимо да имате база от знания за използването на стъбла от целина в кухнята, достатъчно е да имате минимални кулинарни умения, за да украсите в кухнята си удивителна салата от целина.
Така, както беше отбелязано по-горе, листата от целина нямат ясни вкусове, което дава голямо поле на действие за комбиниране на огромен брой съставки. Стемпите се комбинират с портокали, скариди, ядки, пиле и зеле. Що се отнася до соса и превръзките, няма ограничения. Въпреки това, кулинарни експерти препоръчват попълване на салата от стъбла от целина със зехтин, можете да добавите няколко лъжици лимонов сок. За любителите на екзотични салати, лимоновият сок може да бъде заменен с лимонов сок.
Различни салати от стъбла целина
Рецепта 1. Дръжки от целина с ябълки
Изследователите са успели да докажат, че листата от целина ви позволяват да възстановите артериалното налягане и да укрепите имунитета. Също така, целина трябва да бъде постоянен жител на хладилника за тези, които се придържат към здравословна диета и борба с наднорменото тегло. Включете в менюто си полезна салата с ябълки и целина.
Необходими съставки:
За тази рецепта трябва да посочите два комплекта съставки, първият за салата, а вторият - за сос.
Для салата:
• 2 бр. - ябълка (за предпочитане зелена);
• 150 г - орехи;
• 250 г целина;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок.
Съставки, необходими за соса:
• 4 супени лъжици. л. - сметана, ниско съдържание на мазнини;
• 100 мл — майонез;
• 1 щипка сол и черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. Лимонов сок.
Метод за приготвяне:
Както във всички останали случаи, приготвянето на салата трябва да започне с приготвянето на продуктите. След това листата на целина се нарязват на ленти, ябълките се обелват и се нарязват на средни кубчета, а орехите могат леко да се смилат. За да готвите листата на целина с ябълки не са потъмнели, трябва леко да ги поръсете с лимонов сок.
Време е да вземете сос: в дълбока буркана смесете майонеза с пипер и сол. Отделно, сметана добре, а след това добавен към майонеза. Сосът е готов, излейте ябълките с целина. За тях изпращаме орехи, смесваме и за няколко часа оставяме салатата в хладилника, така че да могат да се накиснат и да подчертаят нежността и смачливостта на съставките. Тази салата е по-добре поднесена в красива салатна купа.
Рецепта 2. Салата от целина и пиле
Никой няма да спори, че салатите от зеленчуци и плодове са много полезни, но след като ги използвате, чувството за глад идва доста бързо. Ако една жена може да намери компромис и нещо лесно да яде, тогава мъжете не обичат особено да се чувстват глад, те трябва да приготвят повече калории салати. За да направите това, предлагаме да се приготви ястие с стъбла от целина и пиле филе.
Необходими съставки:
• 2 бр. - краставица;
• 50 г - орехи;
• 250 г — курица;
• 5 ст. л. — сметана;
• 150 г - гъби;
• 200 грама целина.
Метод за приготвяне:
За тази салата можете да използвате не само стъбла от целина, но и нейния корен. В случай на стъбла, ги нарязани със слама, а когато използвате корена, съставката трябва първо да бъде почистена и настъргана. Пилешкото филе се кипва и след охлаждане се нарязва на кубчета.
Гъби ще се нуждаят от прясно, по-добре е да се вземат шампанско. Изрежете на кубчета и изпържете докато сте готови в горещото зехтин. След като премахнем гъбите от маслото и ги оставим да се охладят. Изчистете орехите и ги раздробявайте леко. Краставиците се нарязват на ленти, всички съставки се смесват в дълбока купа. Остава да сол на салата и сезон с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Искаме да отбележим, че не е необходимо салата да вземе варено пилешко филе. Месото също може да бъде пушено, пържено в тиган, но предварително изтрито с провансалски подправки.
Рецепта 3. Салата с стъбла от целина и ананас
Когато летните дни бяха оставени, и единствените пресни плодове и зеленчуци, останали да мечтаят, особено искате да се поглезите със слънчеви салати. Подредете празник за тялото е лесно, ако решите да подготвите тази мултивитаминова лека салата с целина и консервиран ананас.
Необходими съставки:
• 200 г - консервиран ананас;
• 250 г - стъбла от целина;
• щипка прахова захар и черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. - Зехтин;
• 1 супена лъжица. л. - лимонов сок;
• листа от маруля.
Метод за приготвяне:
При ананас е необходимо да се изцежда излишната течност и да се нарязват плодовете в средни лобули. Разбира се, за това ястие можете да вземете пресен ананас, преди да отрежете плода е обелена. Дръжката целина се нарязва на кръгове. Подгответе соса, разбъркайте маслото с лимонов сок, добавете щипка прах, сол и черен пипер. Нека смеси сместа със съставките. Ястието трябва да се постави върху листа зелена салата. Украсете с ментови клонки.
Рецепта 4. Плодова салата с целина и плодове киви
Сервирайте това ястие като десерт и опитайте голямо разнообразие от вкусови усещания.
Необходими съставки:
• 3 бр. - киви;
• 200 г - стъбла от целина;
• 2 цент. л. - коняк;
• 50 мл — сливки;
• 1 супена лъжица. л. - соев сос.
Метод за приготвяне:
Ако много други рецепти започват с нарязване на съставките, тогава в този случай трябва да подготвите салата. Кремът се разбива с миксер и след това се смесва въздушният мус с коняк и соев сос. Получената консистенция трябва да се постави на бавен огън и да се остави да се изпари половината от течността. Обърнете внимание, сместа не трябва да се довежда до врягане, в противен случай ще разваля всичко.
Остава да изчистите кивито и да режете на половин пръстени, а стъблата в кръгове. Киви и целина в салата са поставени слой по слой, всеки от слоевете е намазан със сос.
Салата от стъбла от целина - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако все още вярвате, че е невъзможно да се приготвят зашеметяващи салати от безвкусни стъбла от целина, тогава вие сте дълбоко погрешни! Описаните рецепти ще ви убедят в обратното.
