Okroshka класически с наденица на квас: със заквасена

Светла, вкусна okroshka - истински шедьовър на традиционната руска кухня. Тя се различава от всички други летни супи с хармоничен вкус и способността да се опресняват в най-горещите дни.

Когато топлината не се чувства като ядене, класическата okroshka с наденица на квас ще бъде истинско спасение за любовницата. Вкусът й в дома ще привлече както възрастните, така и децата. Не е трудно да се готви това красиво ястие, но може да се сервира както за домакинства, така и за гости.

Класик Окръшка с наденица на квас - общи принципи на готвене

Основният компонент на тази опция е kvass. Това може да бъде традиционен хляб или необичайно, например, цвекло. Okroshka може да се излива само квас или добавете на вкус сметана, кефир, суроватка, майонеза.

За по-голяма острота в традиционната рецепта на класическата okroshka с наденица на квас можете да добавите горчица или хрян (не само корен от хрян, но и натрошените ароматни листа).

В класическия okroshke трябва да има пресни краставици, варени картофи и яйца, ряпа, зеленчуци. Картофите трябва да бъдат приготвени в униформа. За да се подготви, всички съставки трябва да бъдат нарязани и смесени. Що се отнася до квас, някои домакини незабавно запълват всичко с напитка, докато други добавят квас директно към чинията. Всичко е въпрос на вкус.

Okroshka класически с наденица на квас "Начало"

Традиционната рецепта на okroshka има същия домашен вкус, което прави това ястие предпочитано.

съставки:

• един и половина литър хайверен квас;

• шест картофа;

• три яйца;

• половин килограм домати (или всякаква варена) наденица;

• 200 грама репички;

• две краставици;

• куп зелен лук;

• китка копър;

• сметана.

Метод за приготвяне:

Сварете и непременно съдете картофи и яйца.
Всички компоненти, докато нарязвате на голяма тенджера.
Обелете картофи, фино нарязани на кубчета.
Яйцата трябва да бъдат почистени, нарязани на малки кубчета или нарязани на яйце.
С краставица отстранете гъстата кора (ако краставиците са млади, с тънка кожа и не горчиви, използвайте цялото) и нарязани на кубчета.
По същия начин, красиви кубчета нарязани на репички и парче варено наденица.
Лукът и копърът се измиват, изсушават и нарязват на ситно.
Поставете зелените в чаша, поръсете със сол и натрошете. Трябва да се откроява сок.
Добавете лукавото лук в тигана към основните съставки, разбъркайте.
Сложете заквасена сметана, разбъркайте отново.
Растете okroshka на плочи и сервирайте.

Класик Оррошка с наденица на квас "Пинк"

Това ястие има хубав розов цвят, който придава на квас сок от цвекло. Самата презентация е необичайна: за тези, които искат кулинарни експерименти. В останалото всичко е едно и също класическо okroshka с наденица на квас.

съставки:

• едно малко варено цвекло;

• половин малко прясно цвекло;

• два яйца;

• три супени лъжици заквасена сметана;

• две краставици;

• пет репички;

• 200 грама варено наденица;

• три картофелины;

• куп пресни зелени;

• Пет пера от зелен лук;

• един литър квас.

Метод за приготвяне:

Сварете яйцата на голяма ренде или нарязайте на парчета, така че да се получат дългите тънки "пера" на протеина.
Варено цвекло, също решетка голяма.
От пресни цвекло стиснете сока. За да направите това, можете да го изпечете на ренде, след това го изцедете чрез марля.
В тенджера комбиниране на цвекло, яйца, сок от цвекло, добавете сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте и поставете в хладилника за половин час.
Варени картофи нарязани на кубчета.
Пресни краставици, в зависимост от диаметъра, нарязани на тънки пръстени или полускъпоценни камъни.
Нарежете парчето колбаси равномерно в кубчета.
Репички, нарязани на пръстени.
Поставете картофите, краставиците, колбасите и репичките на основата на цвекло, разбъркайте всичко.
Нарежете зелените и лука.
В плочите поставете okroshka, излейте квас.
Украсете със зелени отгоре.

Класик Оррошка с наденица на квас "Свежест"

Традиционна руска закуска, хрян е свеж и остър вкус и разпознаваем аромат. Той дава класическата наденица с наденица на квас прекрасна освежаваща бележка. В тази рецепта няма репички (чиято острота се заменя с хрян), но в допълнение към kvas се използва и кефир.

съставки:

• един литър квас;

• един литър кефир;

• четиристотин грама варено наденица;

• четири средни краставици;

• пет яйца;

• седем картофа;

• купчина магданоз;

• китка копър;

• голям куп зелен лук;

• три чаени лъжици настърган хрян;

• сметана.

Метод за приготвяне:

Опреснете със студена вода и нарязайте зелените.
Картофи, краставици и колбаси нарязани на малки кубчета.
Гърбът на репичките трябва да бъде фино смлян.
В тигана, разбъркайте всички компоненти на okroshka.
Налейте всичко с кефир и квас.
Добавете пюре от хрян.
Сол на вкус и се разбърква.
Разстила се върху чиниите и сервира.

Класик Окръшка с наденица на квас "Горчица"

Хубава горчива нотка добавя пикантност към тази версия на класическата okroshka с наденица на квас. За по-голяма острота можете да добавите черен пипер. Компанията квас е домашно или мазна заквасена сметана.

съставки:

• един литър домашно квас;

• два яйца;

• пет репички;

• две средни краставици;

• зелени лукови пера;

• три картофелины;

• малко магданоз и копър (на половин лъч);

• една чаена лъжичка готова горчица;

• две супени лъжици заквасена сметана за соса;

• сол.

Метод за приготвяне:

Кук варени яйца, картофи, хладно.
Нарежете на кубчета репички, краставици, охладени картофи.
Измийте зелените плодове и ги нарязайте прекалено фино.
Нарязани зелени билки и каша, за да направят сок (зелените не трябва да се превръщат в каша!).
Разделете яйцата в яйчен белтък и жълтък.
Протеини от яйца, нарязани на малки кубчета.
Жълтъците се разбъркват с вилица, прибавят се заквасена сметана, горчица и се разбърква добре.
Изсипете маслото от жълтък-горчица маса, разбъркайте до гладка.
Комбинирайте всички съставки в тенджера, ако желаете, добавете сол.
Изсипете okroshka с горчица квас, разбъркайте го.
При сервиране, ако желаете, добавете заквасена сметана към чиниите.

Okroshka класически с наденица на квас и серум

Млечната суроватка е много добре комбинирана с домашния квас. Тази рецепта на класическата okroshka с наденица на квас е богата на вкус и острота, тъй като съдържа както горчица, така и хрян. Хармонично включен в състава на лимонов сок, въпреки че може да бъде изоставен.

съставки:

• един и половин литър квас;

• пет яйца;

• половин килограм краставици;

• триста грама зелен лук;

• триста грама варени картофи;

• един литър суроватка;

• триста грама колбаси;

• супена лъжица пресен лимонов сок;

• една чаена лъжичка настърган хрян;

• половин лъжица готова горчица;

• сол;

• сто грама копър.

Метод за приготвяне:

Поставете нарязания лук в тигана за готвене okroshki.
Яйцата са разделени на катерици и жълтъци.
На лука поставете жълтъците.
След това добавете горчица.
Почистете всичко с пистал.
Изсипете лука маса с квас.
Разстила се в тиганно фино нарязаните компоненти: краставици, картофи, варени катерици, зеленчуци, наденица.
Добавете хрян.
От лимона стиснете сока, изсипете в okroshka.
Сол и се разбърква.
Изсипете okroshka квас и суроватка.

Okroshka класика с наденица и ябълка

За промяна, можете да подготвите необичайна версия на класическия okroshki с добавяне на ябълка. По-добре е да не приемате сладки, но сладки и кисел плодове с подчертан вкус.

съставки:

• един и половина литра домашен квас;

• три картофелины;

• една голяма краставица;

• десет парчета репички;

• една или две ябълки;

• 100 грама варено наденица;

• куп зелен лук;

• три яйца;

• китка копър;

• сол;

• сметана.

Метод за приготвяне:

Много малки кубчета, за да отрежете всички основни компоненти на okroshki: картофи, наденица, ряпа, краставица.
Ябълката трябва да се търка в плитката страна на рендето.
Сгънете всичко в голяма тенджера, разбъркайте.
Нарежете зелените и добавете към okroshke, добавете сол и разбъркайте отново. Поставете охрошката в чиниите.
Сервирайте със заквасена сметана.
Изсипете квас и сервирайте.

ОКРОСКА Класик с наденица и месо

За да направите okroshka по-питателна, можете да подсилите протеиновия компонент на ястието: използвайте месо, шунка, колбаси заедно с варен колбас. Тъй като ястието е студено, важно е да приемате постно месо без мазнини. Подходящо говеждо, телешко, пилешко или пуешко.

съставки:

• готов квас;

• 200 грама наденица;

• двеста грама варено месо;

• сто грама чиста шунка;

• пет яйца;

• пет картофа;

• десет парчета репички;

• куп копър и зелен лук;

• сметана;

• сол.

Метод за приготвяне:

Почистете всички съставки.
Смесете всичко в голяма тенджера, добавете сол и разбъркайте.
Разпространява се на пластини.
Изсипете супена лъжица заквасена сметана.
Изсипете готовия квас и сервирайте.

Okroshka класически с наденица на цвекло квас

Освежаващият оригинален цветен квас може успешно да замени обичайния хляб. За да се подготви тази версия на класическата okroshka с наденица на квас, се използва захарно цвекло. Ако не е, можете да вземете варено и добавете една чаена лъжичка оцет на маса. Оказва се рязък зимен вариант на ястието.

съставки:

• около един и половина литра готов цветен квас;

• триста грама колбаси;

• пет картофа;

• три краставици;

• три яйца;

• малка зелена репичка;

• две кисели краставички;

• малка крушка;

• зеленчуци на вкус (магданоз, лук, пера, копър);

• една супена лъжица захар;

• пипер;

• сол;

• пет супени лъжици заквасена сметана.

Метод за приготвяне:

Кук яйца и картофи.
Изрязани краставици, охладени картофи, яйца, колбаси.
Крушата лук се почиства и се нарязва на ситно.
Сладка кисело зеле или варено цвекло, ряпа на средно ренде.
Нарежете зелените по-малки.
Сгънете всички съставки в голяма тенджера, добавете сол и разбъркайте.
За да запълните okroshka със захар, горчица, заквасена сметана и черен пипер.
Смесете всичко и излейте с квас цвекло.

Okroshka класика с наденица на квас - съвети и полезни съвети

Охладена okroshka по-добре да стои в продължение на около двадесет минути в хладилника. Ястието трябва да се охлади, да получи хомогенен вкус.
Не е необходимо да готвите класически okroshka с наденица на квас през лятото. Зимният вариант също е добър. Можете да използвате готов хрян, а вместо репички да добавите черна или зелена репичка.
За да придадете допълнителен вкус на окрошке и специален чар, можете да отделите от основните съставки половината от краставицата да го разтриете на ренде.
Специалният вкус на okroshka дава на краставицата трева, или borago. Ако има възможност да се получи, малко количество трева трябва да бъде смляно в кашата и добавено към ястието.
Ако раздробите жълтъците отделно заедно със солта и малко количество копър, тогава квас-пълната okroshka ще има изненадващо красив, равен цвят и дебел богат вкус.
Вместо варен колбас, можете да използвате полупушени или пушени колбаси. Те дават на ястието пикантност, въпреки че може да изглежда прекалено мазна в комбинация със студен квас.