Имаше ситуация, в която е спешно необходимо да се подготви вечеря, но е крайно недостатъчно време?
Не се притеснявайте, в нашата статия ще намерите разнообразие от рецепти за вечеря, приготвени в бързаме.
Ако желаете, те могат да задоволят всички гастрономи.
Общи принципи за извършване на бърз обяд
Успешният резултат зависи преди всичко от това, какви продукти имате в кухнята. За 30-40 минути можете да готвите отлична лека супа, зелен борш, месо соленка. Гарнитурата също може да бъде всичко. Просто трябва да се вземе предвид времето за готвене.
Например:
• Целият картоф се приготвя 20-25 минути, а в супа - 15 минути. Само не забравяйте да вземете предвид, че картофите преди готвене все още трябва да се мият, четка и нарязани.
• Елда и ориз се приготвят за 35 минути.
• Спагети и гроздови семки - до 10 минути, с няколко разновидности на гроздови зърна, като паяжина, ще бъдат готови за 5 минути.
• Пшеничната каша ще готви за 20 минути.
Горещите ястия също могат да бъдат много разнообразни. Най-бързо приготвените полуготови продукти (pelmeni, vareniki), както и ястия от пиле и черен дроб. Най-бързо и най-популярно са все още яйцата, горещите сандвичи и тортите.
Консервацията, която се предлага у дома, винаги ще помогне. Тя може да се превърне в незаменим принос към вкусния обяд.
Рецепта 1. Вечеря в бързаме: супа с кюфтета, котлети с фиде, зеленчукова салата
съставки:
• мляно месо - 1 кг;
• яйце - 2 броя;
• картофи - 2 броя;
• дафинов лист - 2 броя;
• сладък грах - 3-4 броя;
• бял хляб или хляб - 1 брой;
• вермицели - 500 грама;
• Пресни краставици - 2 бр.;
• пресни домати - 2 бр.;
• Слънчогледово масло - на вкус;
• зелени - ако желаете.
Метод за приготвяне:
1. Тази супа може да бъде приготвена във водата, тъй като кюфтетата й дават достатъчно усещане за бульон. Ако все още искате да готвите бульон, след това излейте, например, костите със студена вода, добавете сладко ароматизирани чушки, дафинови листа и гответе в продължение на 30 минути.
2. Извършваме подготвителния етап: почистваме и три на голяма ренде моркови, обелете и нарязайте картофите в кубчета.
3. Хвърлете в бульон, който се приготвя, картофи и моркови.
4. Междувременно, поставете водата върху гарнитурата. За вермицели ще бъде 1,5 - 2 литра.
5. Кюфтетата могат да бъдат приготвени от мляно месо или можете да използвате замразени полуготови продукти. Ние ще готвим кюфтета и котлети наведнъж: в пълнежа ние караме 1 яйце, сол и черен пипер на вкус. Ние формираме топки от около 250 грама мляно месо на супа. За останалата част добавете накиснат бял хляб или хляб и котлети.
6. На слънчогледово олио започваме да пържим котлети.
7. Как водата се вари на страничната чиния, соле на вкус и понижаване на филизи.
8. Около 15 минути след като са хвърлили картофите, хвърлете щипка от фиде и кюфтета. Можете да карате малко побито яйце в такава супа. Нагоре със зелени. След 5-7 минути супата е готова.
9. Ако времето допуска, тогава дори когато семейството ще има обяд с първото ястие, можете да поставите пържените пържоли и да ги нагорещувате.
10. По време на подготовката на първия и втория курс можете лесно да приготвите зеленчукова салата от краставици и домат, подправени с постно масло или заквасена сметана и поръсени с билки.
Рецепта 2. Бързо обяд: супа от яхния с ориз, пилешки гърди с филиз, салат от репички
съставки:
• вода — 1,5 литра;
• задушено (говеждо, свинско или телешко) - 1 саксия;
• ориз - 100 грама;
• праз, билки - 1 греда;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой.
Метод за приготвяне:
1. Поставихме на огъня две саксии с вода за първия курс и гарнитура, която довеждаме до възпаление.
2. В този момент изплакнете и оставете ориза да се отцеди.
3. Пилешките гърди са най-деликатната и вкусна част от пиле. Нарежете парчетата на влакната на малки парчета. Сол и капе с изобилие от лимонов сок.
4. Почистваме и нарязваме картофите в кубчета.
5. Три настъргани моркови и нарязан лук. Ние предаваме тези зеленчуци на постно или масло.
6. Как водата се вари, добавете сол към нея и хвърлете картофите и ориза.
7. В друга тенджера с вряла вода сваляме по желание фиделите или спагетите. Не забравяйте да пресолите водата по ваш вкус.
8. Започнете пърженето на маринованите гърди при умерен огън до златисто кафяво.
9. Когато картофите в супата са почти готови. Изсипете яхния, зелените и гответе за още 5-7 минути. Stew трябва да бъде поставен в края, така че супата е по-богат.
10. Заварваме вирмилилите в шлаката, измийте ги с вода и ги напълнете с масло.
11. Репички, нарязани на кръгове, сол и сезон с постно масло, заквасена сметана или майонеза според вашите предпочитания.
Рецепта 3. Обяд в бързаме: halveda, варени картофи с колбаси, салата от раци
съставки:
• нарязване на месо или наденица - всъщност всеки ще ви помогне. Всички остатъци от наденички, колбаси, свинска мас, филийки месо, които ще намерите в хладилника. Всички нарязани на малки парченца и дръзко приготвяха смесица. Приблизително трябва да бъде около 300 грама;
• Картофи - 10 броя;
• доматена паста - 2 супени лъжици;
• Зелените - куп;
• маслини - 8 броя;
• лимон - на 1/4 в табела;
• колбаси - по един за всеки член на семейството;
• яйца - 4-6 броя;
• ракови пръчки - 250 грама;
• Царевица - 1 саксия;
• Майонеза - за вкус.
Метод за приготвяне:
1. Поставете тиган с 2 литра вода върху огъня, за да го заври.
2. В друга тенджера нека готвим яйца.
3. Почистваме картофите за второто ястие. Прерязваме го на половинки или квартали, за да го направим по-бързо. Напълнете със студена вода и гответе.
4. Едновременно с това почистваме и изрязваме със слама 2-3 броя картофи на соянка. Между другото, в тази рецепта картофи не могат да бъдат поставени, но заменени с ориз, предварително измити и напоена с вода.
5. Поставяме картофи или ориз в кипяща вода.
6. Когато водата кипи при готвене на варени картофи, намалете топлината на горелката, солената вода и продължете да готвите при умерена топлина.
7. В същото време заврим надениците, пълни със студена вода.
8. След това изрежете сламеното месо или колбасите, които са в хладилника.
9. Нарежете също лука и го запържете в тиган с доматена паста.
10. Добавете нарязания колбас към тенджерата, който може да бъде предварително пържени, печени, маслини и зеленчуци. След 10 минути чашата е готова.
11. При приготвянето на чашата и картофите, пригответе салата: нарязани яйца и ракови пръчици с парчета, добавете царевица и сезон с майонеза.
12. Когато сервирате в купа с миксер, добавете парче лимон. Не пренебрегвайте този съвет, тъй като лимонът значително ще подобри вкуса на вашата супа. Заквасената сметана се добавя по желание.
13. Поднесени сварени картофи, облечени с масло и поръсени с билки.
Рецепта 4. Обяд в бързаме: супа от консервирана риба, пилешки черен дроб, зелева салата
съставки:
• консервирана риба - 1 саксия;
• перловая крупа — 100 грамм;
• Пилешки черен дроб - 300 - 400 грама;
• прясно зеле - 0,5 глави
• пресни краставици - 2 броя;
• Зелени - ако желаете;
• постно масло за пържене и превръзка;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 1 брой.
Метод за приготвяне:
1. Поставете водата на супата (около 1,5 литра) и я загрейте.
2. Отлепете и обелете картофите.
3. Три настъргани моркови.
4. Изрежете прясно зеле много фино. Натискаме ръцете й, сол и напускаме известно време, за да стоим.
5. Когато водата за супа се вари, изсипете шепа перлен ечемик, картофи и моркови.
6. Докато супата се приготвя, запържете в постно или масло преди това осолен и пипер пилешки черен дроб. На това ще отнемете средно 10 минути.
7. 10 минути преди супата да е готова, можем да я напълним с консервирана риба и зеленчуци.
8. В този момент завършваме подготовката на салатата. Добавяме зеле нарязани на парчета краставици, зелени, пълни с оцет и постно масло, и може да бъде заквасена сметана или майонеза.
Рецепта 5. Обяд в бързаме: супа от мляко с филиз, кнедли със сос, шампанско и зеленчукова салата
съставки:
• мляко - 1-1,5 литра;
• вермицели - 2 шепа;
• сол, захар на вкус;
• кнедли, равиоли, различни вареники с картофи, зеле и други - по Ваша преценка;
• майонез, сметана, кетчуп, соус;
• Масло;
• мед агар - 1 кутия (200-250 грама);
• кисели лук - 1 голяма глава;
• червен пипер - 1 голяма или 2 среден;
• зелен консервиран грах - 1 пот;
• постное масло — по вкусу.
Метод за приготвяне:
1. Поставихме огъня в гърне с мляко и се заври.
2. Поставихме огън върху огъня и го заврихме.
3. В този момент почистваме и нарязваме лука. Спускаме го в марината от оцет, вода, ароматен пипер и дафинов лист и се оставя за около 20-30 минути.
4. На горелката с врящо мляко, намалете огъня, солта и захаримите на вкус (около 1 час: 1 супена лъжица). Ние хвърляме около 3 шепа праскови малки. Супа периодично се разбърква.
5. Когато водата кипи за кнедли, сол на вкус и добавете подправки на вкус. Ние хвърляме кнедли или други полуготови продукти и, като се разбъркваме от време на време, се оставяме да се подготвим.
6. При приготвянето на супа и кнедли, пригответе салата. Нарежете червения пипер на малки парченца със среден размер, добавете мека агар, нарязан лук, зелен грах и вода, всички с постно масло. Оказва се много вкусна и лека салата.
7. Пелмени се сервира, изсипва се с масло, с майонеза, заквасена сметана, сос, кетчуп или аййка.
Рецепта 6. Обяд в бързаме: борш с киселец, пшенична каша с пилешки сърца, еврейска салата
съставки:
• месо или кост от бульона - 200-300 грама;
• киселец - 1 голям пакет;
• Пшеница - 0,5 кг
• пилешки сърца - 0,5 кг
• разтопено сирене - 3 броя;
• яйца - 5 броя;
• майонеза - на вкус;
• сол;
• постное масло.
Метод за приготвяне:
1. За борш с киселец е желателно да има готов бульон или да се заварява костен бульон, чиято подготовка отнема 30 минути. За да направите това, костите трябва да се излее студена вода и готвене, докато варени.
2. В малка тенджера, готвя 3 яйца.
3. Пшенична каша налейте студена вода в количество от 1: 2 и гответе, докато се приготвят. Не забравяйте да солите вода и разбъркайте овесената каша от време на време.
4. Междувременно картофите се нарязват на парчета, морковите три на голяма ренде, листата на киселеца се нарязват на средните части.
5. Когато водата за борш се вари, хвърли в него картофи и малко пържени моркови.
6. Пилето сърца сол, пипер и се запържва, докато се приготви в тиган за около 10-12 минути.
7. Когато картофите в борш ще бъдат почти готови, т.е. след около 10-12 минути, узрее киселец във водата (можете да използвате консервирани или замразени), разбихте 2 яйца и зеленчуци.
8. При подготовката на борш, каша и сърца, е възможно да се приготви салата. За да направите това, разтопено сирене и варени яйца три на голям ренде. Всички смесени с майонеза, добавяме чифт скилидки чесън, натрошени в чесън.
9. Сервираме борш с майонеза или заквасена сметана, овесена каша с масло.
10. С салата можете, ако желаете, да разпространявате сандвичи, тарталети или да я обвивате с лаваш.
Рецепта 7. Вечеря в бързаме: супа на пилешки бульон, елда с пилешки крила, салата с пресен домат и яйце
съставки:
• пилешко крило - 1 кг;
• юфка - 100-150 грама;
• елда - 0.5 кг;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 3 броя;
• домати - 3 средни парчета за 4 порции;
• яйца - 3 броя за 4 порции;
• чесън - 3 резена;
• Майонеза - за вкус.
Метод за приготвяне:
1. Задайте да готвите бульон от пилешки крила. За това около 4-6 парчета се изсипват в 2 литра вода и се оставят да умерено пожар.
2. Останалите пилешки крила сол, пипер и оставете да стоят известно време.
3. Измиваме елдата няколко пъти под течаща вода, изливаме я със студена вода в количество 1: 3, за да я направим по-ронлива или 1: 2, ако ви харесва по-солидната. Водата се осолява и оставя да се готви, докато се приготви за около 30 минути.
4. Яйцата също са настроени да готвят в отделна тенджера.
5. Нарежете лука на малки парченца, три моркови на голяма ренде, картофи, нарязани на малки парченца.
6. Когато водата в бульона се вари, хвърлете картофи.
7. Запържете лука и морковите върху постно олио и оставете настрана.
8. В тиган изпържете пилешки крила.
9. Добавете юфка и печете в супата в продължение на 10 минути, докато стане готов и поръсете с билки.
10. Подгответе салата: нарязани домати и яйца на филийки. Разточваме ги на чиния, нагоре със сол, поръсваме с фино нарязан чесън, майонеза и зеленчуци.
11. Когато сервираме на масата от супата, ние вземаме крилата, отделяме месото от костите и хвърляме месо обратно в супа или на всеки член на семейството в купа.
12. Когато хранят крила на масата, те също могат да бъдат поръсени с нарязан чесън.
Тайните и трикове на вечерята за готвене в бързаме
1. За да използвате вода за супа или гарнитура, за да кипнете по-бързо, използвайте електрическа кана. В него 1,5 литра вода се кипва за 5-7 минути.
2. Зеленчуците могат да се използват дори замразени.
3. Използвайте за рафиниране на рафинирано постно масло без миризма и зареждане на салати е по-добре не рафинирано (без мирис) постно масло, но е възможно и маслини.
4. Не забравяйте, че мултиварианта може да ви помогне в бързата подготовка на гарнитурата. За да направите това, трябва да излеете необходимите зърнени култури или филиз със студена вода, добавете сол и поставете необходимия режим на готвене "Елда, ориз, каша" или друго. Във вашето свободно време можете да подготвите перфектно останалите ястия.
Всъщност броят на ястията, които могат да се приготвят в бързаме, е ограничен само от вашето въображение. Не се страхувайте да експериментирате!
