Орехче - описание
Този продълговатен орех с размера на маслината расте на голямо и широко разпространено вечнозелено дърво. Родината на индийско орехче или мускат се счита за Молукас, Индия и бразилските тропици. Има повече от сто от нейните видове. Цветовете мускат целогодишно. На мястото на цветето се появява плод, размерът на кайсия, вътре в който е индийско орехче, обвито в черупка. Черупката, в противен случай се нарича матси или цвят на мускат, както и ядката, която се използва при готвене. В рамките на една година едно дърво може да получи около 10 000 плода.
Орехче - свойства
А читателят, жътварят и пичовете, така можете да опишете накратко индийското орехче, описвайки неговите полезни свойства. Той съдържа витамини, минерали, чието разнообразие и количество е толкова голямо, че ядката ще бъде полезна за почти всеки орган или система на човешкото тяло. Дали това е циркулаторната, лимфната, храносмилателната или нервната система.
Това е добре известно средство за естествено облекчаване на болката, което се използва за болки в ставите, мускулите, стомаха, корема, венците, артрита, зъбите и главоболието. Системното приложение на индийско орехче с храната спомага за очистването на бъбреците, черния дроб, кръвта, лимфата и като цяло на цялото тяло от токсини и отрови. Той ще помогне с безсъние, нервно разпадане. Като афродизиак той ще пръска чувственост и желание, ще увеличи силата. Успокойте диарията и метеоризма, повишете настроението и върнете апетита.
С помощта на индийско орехче, трябва да се придържате към строга доза - не повече от 1 ядка на ден. В противен случай може да има повишен сърдечен ритъм, повръщане, главоболие, халюцинации, смъртта не е изключена.
Орехче - употреба при готвене
Ореховото орехче е доста популярно подправка в готвенето. Използва се в производството на колбаси, пушене на риба и месо, осоляване и консервиране на месо и рибни продукти.
Преди добавяне към ястието, индийското орехче се раздробява, настърга се или се приготвя подготвен подправки. Подобрява вкуса на гъби, зеленчукови ястия, салати, сосове и сосове. Приятният му пикантен аромат и сладък вкус са много полезни при приготвянето на сладкиши - сладкарски изделия от брашно, сладко, млечни напитки, сладкиши, удари и коктейли.
Примери за рецепти с индийско орехче
Рецепта 1: Пилешки тестени изделия с индийско орехче
Много лесно се приготвя ястие. Рецептата използва пилешки или пуешко гърди. Продуктът е напълно естествен и много по-вкусен от колбаса.
Съставките: пилешки гърди (пуйка) - 0,5 кг, 2 скилидки чесън, 2 маси. хижи. растително масло, 1 tea.inn. мед, 3 чай. сол, 1,5 стека. вода, нарязана червен пипер - 1 маса., 1/4 чай. индийско орехче.
Метод за приготвяне
Солта се разтваря във вода и се понижава гърдата в получения солен разтвор. Оставете час за две или три часа.
Чесънът се нарязва, смесва се с подправки и мед. Осолената гърда трябва да бъде здраво обвързана с нишка или канап, така че парче месо да запази формата. Гърлото напълно покрие със смес от мед и подправки и се пече в продължение на 20 минути (240-250C). Изключете огъня и оставете пастора да се охлади във фурната, след което го поставете в хладилника. След пълно охлаждане тя може да бъде нарязана и нахранена.
Рецепта 2: Грах колбас с индийско орехче
Не е лошо ястие за пост. А ла-лекар-наденица. Те казват, че от 19-ти век до края на Втората световна война, колбасът е бил в ежедневната диета на германските войници. Твърди се, че е увеличила тяхната издръжливост. За вкус и калории се прибавят бучки от мазнини. Германците са известни изобретатели на ersatz продукти. И най-важното е, че те са чудесни в него. Защо не го приготвяте у дома?
Съставките: 2 чаши грах (люспи от грах), 2-3 маси. хижи. сок от цвекло, 6 скилидки чесън, 100 ml растително масло, 2 чаени лъжички. кориандър и сол, на вкус: натрошен черен пипер и индийско орехче.
Метод за приготвяне
Кук гъста пюре от грахово зърно. Бързо излезте от люспите. Но обичайният кръгъл грах също е подходящ. За да ускори готвенето, може да се пече в тиган или в пещ, леко охладено и смляно в блендер в брашно. Или се вари по стария начин по стар начин, преди да се залее с вода.
Настърган чесън, подправки, сок и сок от цвекло смесени. И заедно с горещ пюре картофи поставени в блендер. Масата е добре разклатена, докато не бъде напълно хомогенна. Можете да използвате сито, но ще е много по-дълго.
Направете колбаса. От пластмасовата бутилка (0,5-1l) отрежете горната част, така че бутилката да стане права. В противен случай ще бъде трудно да се получи замразеният колбас. Поставете "пълнежа" в получения контейнер. След като колбасът се охлади, той е готов за употреба. Той, както и истинският, може да бъде нарязан и сложен с парче сирене върху хляб.
Малко съвет. Цвеклото има различна степен на насищане. Ето защо, за да направят колбаса не твърде цвекло, сокът не трябва да се въвежда веднага, но постепенно, гледайки за оцветяване.
Рецепта 3: Черният дроб под златна кора
Черният дроб е много полезен продукт, някои хора не го толерират. Жалко, но ще се опитаме да им помогнем и да представим на съда интересна рецепта за вкусен черен дроб, който с голямо удоволствие ще изяде абсолютно всичко. Опитайте.
Съставките: пилешки черен дроб (пуйка) - 600-800гр., 300гр. шапца, 1 лук, 150гр твърдо сирене, растително масло. Сос: 100 грама масло, с плъзгач 3 маса. брашно, 1 литър мляко, черен пипер, сол, 2 щипки индийско орехче.
Метод за приготвяне
Изпържете до златисто, нарязан лук и нарязани гъби. Подправете със сол.
Подгответе сос Бешамел. В горещ тиган, разтопете маслото, налейте брашното, разбъркайте и разчупете бучките, леко запържете. Изсипете мляко с постоянно разбъркване на масата. Сок пипер, сол, поръсва се с индийско орехче и леко се вари, докато леко уплътнени (консистенция на заквасена сметана).
Подгответе черния дроб. Трябва да се каже, че е желателно да се вземат черния дроб в брикети, така че ще бъде удобно да се подготви за печене. Размразявайте черния дроб, но не и до края. Т.е. тя трябва да бъде достатъчно мека, че би било удобно да се нарязва, но не се разбива на парчета, но запазва формата на брикета. Трансфер в матрица, където ще бъде изпечена и нарязана на филийки с дебелина около сантиметър. Между филиите поставете пълненето на гъби и лук.
Изсипете соса, разстилайте го по цялата повърхност, така че всяко парче да е покрито. Печете около 40 минути (200 градуса по Целзий). След това поръсете нарязаното сирене и все още държите 15 минути във фурната, за да накарате сиренето да се стопи и да вземете хубава кора. Сервирайте, рязайте шпатула. Черният дроб е добър, горещ и студен.
Nutmeg - полезен съвет от опитни готвачи
- От ароматни подправки бързо се изпарява аромат. Ето защо не го държи на прах. Съхранявайте подправката се препоръчва цял орех, и се разтрива и се рушат непосредствено преди добавяне към чиния.
