Смята се, че белите сосове са идеални за пиле. Но само тези хора, които не опитат този грузински Chahokhbili мислят така. Тази птица в доматен сос ще завладее всяко сърце.
В същото време ястието е много проста и достъпна. Тук са събрани най-добрите варианти на chakhokhbili от пиле. Рецептите стъпка по стъпка описват процеса на подготовка, като се дават ценни препоръки.
Chahokhbili от пиле - общи принципи на готвене
Първоначално един фазан е бил използван за хахохибили, но сега е трудно да се намери такъв деликатесен продукт, така че да се замени с пиле. Традиционно се взема един труп. Птицата се измива, нарязва на парчета или просто се нарязва на ставите, после се пържи до полуготовка. Освен това се комбинира с други съставки.
Какво друго се добавя към хаохаби:
• лук;
• домати, доматени сосове или макаронени изделия;
• Българска и лютива пипер;
• Масло;
• чесън.
В съда винаги се прибавят подправки, традиционно се подправя от торбичка от хмел-санали. Но можете да замените сместа с пилето, да добавите няколко пикантни билки, джинджифил. Необходимо е да се добави и зелената кароварка: кориандър, магданоз, босилек, може да има клонче от мента, розмарин, риган. Но това не се добавя след готвене, както сме свикнали, но за 5-10 минути преди края. Зелените трябва да се изгарят с други продукти, да им даде вкус.
Класически грузински Chahokhbili от пиле (рецепта, стъпка по стъпка с тайни)
Традиционната версия на грузинския хаохаби от пилето. Рецептата стъпка по стъпка обяснява как да направите ястието не получават обичайната задушена птица в доматите. Взимаме малки парченца пиле, някои нямат значение.
Съставките
• килограм пиле;
• 2 големи сладки пиперки;
• 0,5 супа от лют пипер;
• три головки лука;
• пет домата;
• 2/3 ст. л. хмели-сунели;
• Базил и кориант;
• пет скилидки чесън;
• 50 грама масло.
подготовка
1. Изплакнете пилето, отпийте парчетата със салфетки. Влагата не трябва да остава върху тях.
2. • Поставете дебел стенен тиган или голям тиган на печката, подгрявайте, но не добавяйте масло към нея.
3. • Поставете пилето на добре загрята суха повърхност. Нарежете парчета от двете страни, за да олекоте кората за около две минути, не е нужно да намалявате топлината, така че нека да бъде силна. Птицата трябва да се пече в мазнините. Ако пилето е млад и постно, можете да добавите малко масло или просто да мажете тигана.
4. • Вземете втория тиган, поставете масло в него, по-добре е да използвате парче сметана или смес от него с растително масло. Поставете печката.
5. • Обелете лука, нарязани на половин пръстени. Пипер нарязани на половина, извадете вътрешното съдържание и също нарязани на половин пръстени.
6. • Покрийте лука с разтопено масло, запържете го на добър огън докато златисто кафяво, прехвърлете на пържено пиле на суха повърхност.
7. • Добавете българската чушка, нарязана на полусфери, в тигана след лука. Ние го готви за няколко минути, така че зеленчука има приятен аромат. И също така го изсипваме в пилето.
8. • Срязваме всеки кръст. Слагаме всички домати в купа, изсипваме стръмна вряла вода от чайника. След минута горещата вода трябва да се изцеди, добави студена вода, премахване на кожата.
9. Белени домати, нарязани на малки кубчета, заспиваме нагоре със сатен терен с пиле и други зеленчуци.
10. • Поставете тенджерата отново, но сега покрийте и претегнете на малък огън за около половин час. Много сок от домат трябва да изпъква, ще се появи много сос.
11. • Време е да вземете ароматни добавки. Чесън чист, котлет. Почистете зелените зърна и половин чаша пипер. Можете да вземете цял колба, ако обичате пикантни ястия.
12. • Добавете сол и хмел-sunels към пилето. Това подправка ще даде специален аромат на хаохаби.
13. • Разбъркайте добре, покрийте и къкри докато пилето не е меко. Ако тя не е домашна, тогава 10-15 минути е достатъчно.
14. • Сега добавете зелените плодове, лют червен пипер, чесън. Разбъркайте, покрийте и издухайте в продължение на 5-7 минути, така че ароматните съставки се споделят с вкуса на птицата.
15. • Ние обслужваме хаохобили като самостоятелно ястие или в комбинация с ориз, макаронени изделия, всякакви зеленчукови ястия.
Chahokhbili от пиле и картофи (рецепта, стъпка по стъпка и подробно)
Картофен вариант chakhokhbili от пиле. Рецептата ви казва стъпка по стъпка как и кога да добавите зеленчука към чинията, кои подправки да използвате, което е по-добре да не правите.
Съставките
• пиле (малко);
• пара головок лука;
• чесънна глава (малка);
• три картофелины;
• 100 г масла слив.;
• 0,5 лимона;
• три домата;
• български пипер;
• 50 грама пресен магданоз, кориандър и няколко клончета босилек;
• 1 ч. Л. подправки от хмел-санали;
• сол.
подготовка
1. • Нарязваме лук на големи половин пръстени, не е нужно да отрежете твърде много зеленчука.
2. Стартираме маслото в котел или тенджера, запържваме го във висок огън, докато се появи златна кора.
3. • Вземете цялото лук в купата, опитайте да не уловите маслото.
4. • Измиваме пилето, нарязваме го, изсушаваме парчетата и го слагаме в котела. Готваме няколко минути. Веднага след като сокът започне да се отделя от птицата, покриваме и я гасяме още пет минути.
5. Изцеждаме сока и маслото от котела в купа, но не го изхвърляйте, все пак ще е необходимо. Пилето се запържва до лека кора.
6. • Върнете се в кокошката преди това кафяв лук.
7. • Добавете нарязан чесън, хмел-suneli, разбъркайте. Запържете всички заедно за няколко минути, за да подобрите аромата на подправките.
8. Вземете половината лимон и изцедете целия сок в котела.
9. • Почистваме картофи, нарязани на ленти. Добавете към казана към пилето.
10. • Изсипете българската пипер на лентичките и я изпратете на чиния. Можете да го накълцате със сламки или да се разпадате на кубчета, колкото искате.
11. • Прерязваме домати на кубчета или филийки. Можете да обелени кожата, като сушете домати с вряща вода. Или просто нарязани зеленчуците наполовина и ги настържете. Сложихме всичко това в котела.
12. Сега трябва да върнем пилешкия сок с мазнина, която преди това изляхме от котела в купа. И на същата фаза сме поставили сол в Chahokhbili.
13. • Покрийте, ние всички заедно за около петнадесет минути, картофите трябва да станат меки.
14. • Изрязваме голям пакет от смесени зеленчуци, добавете към чинията. Разбъркайте. При желание добавете смачкана подправка на горещ пипер.
15. • Покрийте, оставете хаохабили в малък огън за още пет минути. Накрая, преди да сервирате, внимателно разбъркайте ястието, за да вдигнете храна от дъното.
Проста чакхокбили от пиле в мулти-маркер (стъпка по стъпка рецепта с домат)
Вариантът е много вкусен, но мързелив chakhokhbili от пиле. Рецептата стъпка по стъпка разкрива всички тънкости на подготовката на грузинско ястие в мулти-маркер. Сокът ще бъде приготвен с добавка на доматено пюре, ще се окаже много ярък и богат, а орехите ще имат специален вкус.
Съставките
• килограм пиле;
• две сладки пиперки;
• половин чаша ядки;
• три домата;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• лют червен пипер;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• четири скилидки чесън;
• чифт крушки;
• 0,5 супени лъжици хмел-suneli;
• 2 супени лъжици. л. масло;
• Зелени площи.
подготовка
1. • Изперете пилето според всички правила, нарязвайте средните парчета.
2. • Смажете мулчкварната чашка с малко парче масло, оставяйки останалото за известно време.
3. • Включете режима на пържене или печене. Ние гледаме на особеностите на нашия multivark, някой обича да се пържи на стандартна програма, някой обича да пече повече.
4. Поставете пилешките парчета на един слой и ги запържете от едната страна за около пет минути, а после и едната от другата. Капакът не е затворен.
5. • Извадете пилето от multivark, добавете цялото останало масло и излейте няколко лъжици растително масло, оставете да се затопли.
6. • Бързо нарязаме лука. Ако главите не са големи, тогава ние правим semirings. Ако луковиците са тежки, по-добре е да подреждате пръстените, т.е. сламки. Хвърлете в предварително загрятото масло, изпържете до прозрачността.
7. • Изсипете българската чушка със слама и я хвърлете в мултивариантната купа след лука, за да я загреете.
8. • Нарежете пикантен пипер, хвърлете го веднага, нека вкусът равномерно се разминава в чинията.
9. • Връщаме пилето в мулти-марка, продължаваме да приготвяме Chahokhbili в същия режим без капака.
10. • Добавете доматената паста, разбъркайте я. Ако е много дебела, разредете я с няколко лъжици вода. Разбъркайте пилето в доматите и продължете да го затоплите, за да направят цвета на соса по-отчетлив.
11. • Доматите могат да бъдат опечени, обелени, но можете просто да ги разтриете, така че кожата да остане в ръцете ви. Изпращаме всичко в купата за многократна употреба, изсипваме в 0,5 чаши вряла вода.
12. • Ние преместваме програмата в режим на охлаждане. Покрийте, подгответе chahohby за 15 минути.
13. • Орехите трябва да бъдат смлени или просто нарязани на малки парченца.
14. • Отрязахме зелените. Вземете магданоз или кориандър, можете да добавите малко прясна или суха босилек към тях.
15. • Почистете скилидките чесън, смажете го. Неговото количество може да бъде коригирано.
16. • Отворете мултивариантната тенджера, солта, хвърлете ядки, добавете зеленчуци, приготвен чесън и отново затворете капака.
17. • Tushim chahohbili от пилето за около десет минути.
Chahokhbili от пиле - полезни съвети и трикове
• За да направите цвета на соса ясен и наситени, можете да добавите доматена паста или най-често срещания кетчуп.
• Ако хаохабили се подсилва да се сервира с чинии от зърнени храни, по-добре е да направите повече сос. Но е по-разумно да добавите не обикновена вода, но доматен сок или бульон.
• Chahokhbili може да бъде приготвен само от пилешки гърди, вие получавате диетична възможност, но не забравяйте, че тази част от пилешкия труп не харесва удължено готвене или охлаждане, в този случай се оказва суха и здрава.
