Очарованието на царската сирене - в деликатно ронливо тесто и мека сочна извара.
Ако детето не иска да яде извара, този невероятен десерт ще поправи ситуацията.
Кук го толкова лесно и бързо, че рецептата със сигурност ще се превърне в любим в готварска книга.
Подготовка на кралски чийзкейк от минимум съставки.
трябва брашно, извара, яйца, захар да сода, Диверсифициране на класическия вкус на ванилия може да бъде цитрусова кора, шоколад, плодове, плодове.
Royal cheesecake - общи принципи на готвене
Разликата между царския cheesecake и cheesecake - тесто, Вместо използвана мая сладкиш от маслено тесто, което е удоволствие да готвя. Маслото трябва да се нарязва на парчета, покрито с брашно и сода, нарязано с нож, след което се втрива в хомогенна троха. Работете бързо, така че маслото да не започне да се стопи в дланите на ръцете ви.
Однородная творожная масса для королевской ватрушки получается, если хорошенько взбить извара с захаром и яйцами. Чтобы начинка получилась воздушной, лучше взбить белки отдельно, а затем аккуратно, уже без взбивания, ввести их в сладкий извара.
В горната част на пай е shtreezel - печена сладка сладкарски изделия трохи. Печете кралската чийзкейк на 200 градуса в предварително загрята фурна. Форма за печене изобилно масло. По-удобно е да използвате разделена форма, тъй като пайът се оказва много мек, нежен. Ако го извадите от обичайната форма, десертът може да се разпадне.
Средно време на печене - четиридесет минути, Тестото трябва да е само кафяво. Печете десерта непременно за един час за пълно охлаждане под памучна кърпа. Останалата част от кейк се приготвя студено.
Royal Cheesecake «Класически»
Классический рецепт королевской ватрушки хорош для воскресного дня. Нежнейшее тесто просто тает на языке, а сочный извара пропитывает десерт.
съставки:
• 530 граммов извараа;
225 грама бяло брашно;
• 130 грама кремообразно студено масло;
• четири пилешки яйца;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• торба с ванилин;
• 200 граммов захарного песку.
Метод за приготвяне:
Маслото се нарязва на кубчета и се поставя върху работна повърхност.
Пресейте брашното в масло.
Използвайки ножове, нарязвайте маслото и брашното.
Всыпать в тесто третью часть захара и разрыхлитель, продолжить рубить тесто ножом.
Ръцете разтриват тестото в трохи и го изсипват в купата.
Отровете трошачката на тестото в хладилника, така че маслото отново да е измръзнало.
Отделете жълтъците от протеините.
Отстранете протеините в хладилника.
В чашу с желтками выложить извара, оставшийся захар и ванилин, все перемешать.
Забъркайте маслото от кашкавал с миксер или смесител в продължение на три минути, докато се получи въздушна нежна маса.
В студените протеини инжектирайте щипка сол, разбъркайте ги със смесител до силни върхове.
Изсипете протеините в изварата, разбъркайте шпатулата от горе до долу.
Тестото е разделено на две части.
Половината се изсипва до дъното на матрицата, което прави страниците на два или три сантиметра. Трябва да смаже малко трохи.
На тестяную основу вылить извара, выровнять его при помощи силиконовой лопатки.
Напълнете изварата с останалото масло и брашното.
Печете, докато shtreizel е придобил красив златисто-кафяв оттенък. Това може да отнеме повече от четиридесет минути, така че трябва да гледате пай.
Веднага след като върхът е изпечен, извадете мухъл от фурната.
Отстранете страниците на разделената форма, покрийте тортата с кърпа, охладете напълно.
Царевица от лимон
Лимонова бележка прави класическия кралски чийзкейк особено празничен и ароматен. Такъв десерт може да бъде подготвен за гости. Виното сирене е чудесно съчетано с лимонова кора.
съставки:
• 200 грама масло;
• две чаши брашно;
• половин лъжица сода;
• полкило извараа;
• три яйца;
• стакан захара;
• пакетик ванильного захара;
• лимон.
Метод за приготвяне:
Пресейте брашното в голяма купа или смесителна купа.
Всыпать соду и ванильный захар.
Сладка студено масло в брашно на голяма ренде.
Ръцете се втриват в троха.
Изсипете две трети от крошевата в подготвената форма, направете полите.
Останалите трохи остават в хладилника.
Выложить извара в другую чашу, размять ложкой.
Всыпать захарный песок, перемешать.
Лимонът се изгаря с вряла вода и отстранява огорчението.
Вбить в извара яйца, всыпать цедру и все хорошо перемешать.
Ако има смесител, сменете пълнежа на извара до хомогенност.
В форму влить извара, разровнять.
Заспивайте с останалите трохи.
Печете, извадете от фурната и напълно готино.
Поставете охладения десерт върху ястие, нарязвайте и сервирайте.
Кралски чийзкейк с ябълки
Ябълките добавят изненадващо деликатен вкус към царския сладкарски кеф. Перфектна комбинация, която изобщо не разваля класическата рецепта.
съставки:
• 130 грама масло;
• 160 граммов захарного песка;
270 грама бяло брашно;
• половин лъжица сода;
• същото количество ябълков оцет (за гасене на сода);
• 450 граммов мягкого извараа;
• четири яйца;
• две ябълки.
Метод за приготвяне:
Отстранете маслото от хладилника предварително. Тази рецепта използва мека маслена основа.
Омекотеното масло трябва да се постави в съд за смесване на тестото.
Туда же отсыпать сто граммов захара.
Добавете брашно от просо.
Изсипете гасената сода.
Ръчно разбъркайте всички съставки, след което ги разтрошете.
Премахнете към горния рафт на хладилника.
Смесете охладените яйца със смесител.
Маленькими порциями всыпать в яйца захар, не выключая миксер.
Ябълки, нарязани на четвърти, премахнете ядрото.
Сложете малка ренде, изхвърлете кожата.
Ябълков пюре картофи в сладки разбити яйца.
Отдельно размять извара.
Выложить извара в яично-яблочную смесь, перемешать и взбить миксером.
За да стане сместа напълно хомогенна, това отнема около пет минути (средна скорост).
Половината от охладената троха, поставена в плесен. Слоят за тесто трябва да е тънък, не по-дебел от сантиметър.
Формирайте страните.
Изсипете ябълка-извара оферта маса.
Направете горната част на пай от втората половина на тестото.
Покрийте формата с фолио, фурната на 180 градуса за 30-35 минути.
След това премахнете фолиото.
Сладкият прах трябва да се пече за още петнадесет минути, докато златисто кафяво.
възможно е леко да се повиши температурата на нагряване на тенисите. В този случай печенето ще бъде по-бързо.
Роял чийзкейк "Шоколад" в мулти-марка
Оригиналната версия на царската cheesecake в рецепта, пригодена за многообразна. Десертът изглежда приятно, има прекрасен шоколадов вкус.
съставки:
• 200 грама масло;
• две чаши бяло брашно;
• стакан захара;
• полкило извараа (можно чуть больше);
• супена лъжица бакпулвер;
• три яйца;
• пакетик ванильного захара;
• три супени лъжици какао на прах.
Метод за приготвяне:
Смесете брашното, бакпулвера, какаото.
Натрошете или разтрийте в брашна смес студено масло.
Разтрийте всичко в троха.
Разтваряйте яйцата.
Всыпать захар, ванильный захар.
Добавить извара, перемешать.
Избийте извара с миксер.
Купата multivark щедро пропуска масло.
Разделете тестото на три части.
Налейте третата част в мулти-марка.
Влить половину всей начинки из шоколадного извараа.
На третия слой се изсипват още трохи.
Снова залить извараом.
Останките от брашно от брашно - последният слой.
Затворете бъдещия капак на десерта.
Кук в режим на печене точно за един час.
След края на програмата оставете десерта под капака в продължение на двадесет минути.
След това отворете капака, изчакайте чийзкейкът да се охлади и го поставете върху чинията.
Роял чийзкейк с череша
Череша кралски cheesecake - това е просто чудо. Нежно деликатно тесто, магически аромат, хармоничен вкус на този десерт ще го превърнат в любимото на цялото семейство.
съставки:
• 200 грама масло;
• стакан захарного песка;
• чаша бяло брашно;
• триста граммов извараа;
• два яйца;
• чаша череши без ями;
• супена лъжица нишесте;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• чанта с ванилин.
Метод за приготвяне:
Приготовить тестяную крошку из муки, масла, разрыхлителя и двух ложек захара так, как описано в любом из предыдущих рецептов.
Премахнете черешите от черешата.
За да не се губи сок, добавете лъжица нишесте на череша, разбъркайте го.
Изсипете кашкавал в голяма купа.
Карайте в яйцата, разбъркайте.
Всыпать захар и ванилин, снова перемешать.
Изсипете маслото от кашкавал със смесител до гладка и въздушна.
Две трети от трохата са подготвени.
Покрийте основата с масата на извара.
След това сложете череша.
Опаковайте плодовете с остатъците от масло и брашнени трохи.
Печете, охладете, поставете върху чиния.
Royal Cheesecake "Шоколад" във фурната
Истинският шоколад и заквасена сметана са стафидите на тази версия на царския сладкиш. Оказва се толкова вкусен десерт, че ще трябва да го готвите отново и отново.
съставки:
• триста грама бяло брашно;
• 100 грама омекотено масло;
• 70 грама тъмен шоколад;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• двести граммов извараа высокой жирности;
• петдесет грама заквасена сметана;
• пятьдесят граммов захара;
• едно яйце;
• Ванилин.
Метод за приготвяне:
На водна баня разтопете шоколада, като го разбърквате постоянно.
Пресейте брашното в купа, добавете бакпулвер.
Смесете разтопения шоколад и мекото масло.
Изсипете шоколадовата смес в брашното.
Направете трохи, изпратете ги в хладилника.
Творог смешать с захаром и ванилином. Взбить миксером.
Добавете яйцето отново.
Под формата на две трети от теста.
Изсипете пълненето на тестото.
След това поръсете останалата част от шоколадовия прах.
Печете, охладете и сервирайте.
Завършеното тесто заради заквасената сметана ще бъде по-гъста.
Royal Cheesecake «Тропически»
Друг интересен вариант с тропически нюанс е добре за студения сезон. Интересният вкус със сигурност ще задоволи децата.
съставки:
• сто грама масло;
• двеста грама брашно;
• сто граммов захара;
• двести граммов извараа;
• петдесет грама от всяко "тропическо" конфитюр (с цитрусов вкус);
• някои кокосови стърготини;
• едно пилешко яйце;
• чанта с ванилия;
• половин лъжичка бакпулвер.
Метод за приготвяне:
Смесете маслото, брашното, бакпулвера, кокосовите чипове.
Разтрийте всичко в троха.
Приготовить творожную основу, смешав извара с захаром, яйцом, джемом, ванилью.
За пълненето беше по-великолепно, разбъркайте го със смесител.
Попълнете формуляра по същия начин, както в предишната рецепта.
Печете, докато тикне руж върху праха.
Кралска сирене с круша
Особенный изысканный вкус извараа и ароматной груши — это настоящее наслаждение для гурманов. Великолепный рецепт нежной, сочной ватрушки для осеннего стола.
съставки:
• 150 грама масло или маргарин за печене;
• две чаши бяло брашно;
• полкило извараа;
• едно яйце;
• стакан захара;
• ванильный захар;
• пет големи узрели круши;
• щипка канела;
• тридесет грама бял и тъмен шоколад.
Метод за приготвяне:
Разтрийте маргарина и брашното в трохи.
Излейте половината от текста във формуляра.
Творог растереть с половиной стакана захарного песка, ванильным захаром и яйцом.
Разбийте крушите големи, но без кожата.
Засыпать груши остатками захара и корицей, перемешать.
Выложить груши на извара.
Заспа с втората половина на тестото.
Печете едно извара, охладете го.
Шоколадова решетка и ги украсявайте с върха на десерта.
Royal cheesecake - съвети и полезни съвети
-
Классическую ватрушку можно разнообразить различными фруктовыми соусами или карамелью. Например, можно взять стакан брусники, засыпать по вкусу захаром и топит на минимальном огне, пока сок не загустеет. Полить брусничным соусом кусочки десерта при подаче.
-
Чем больше яиц, тем боле нежной, кремовой получится творожная начинка. Если не хочется использовать много яиц, то повысить нежность извараа поможет небольшое количество сметаны.
-
Не бойтесь экспериментировать. Можно менять рецептуру и теста, и начинки. В извара можно добавлять сухофрукты, фруктовое пюре.
-
Если в духовке есть гриль, то на последних пяти минутах выпекания можно включить его, посыпать верхушку захаром и карамелизовать его.