Цвеклото е чудесен зеленчук.
От него можете да готвите много различни, вкусни и интересни ястия.
Той съдържа много витамини и минерали.
Ето защо е много важно този зеленчук да присъства в нашата диета.
Без цвекло е невъзможно да се готви борш или цвекло. Освен това приготвя вкусни салати и леки закуски.
Днес ще ви кажем как да направите котлети от цвекло. Това е не само полезно, но и много вкусно.
Котлети от цвекло - основните принципи на готвене
Правилно приготвените котлети ще станат любимо ястие, дори и тези, които не спазват диети. Има много рецепти за копчета за цвекло. Добавяйки различни съставки, можете да вземете за себе си точно рецептата, която ще ви хареса.
Котлети се приготвят или от варени или печени, и от сурово цвекло. Сварете зеленчука в коричка, след това го охладете и почистете. Изпечено или сурово цвекло, ситно нарязано или натрошено с миксер.
За приготвянето на котлети прибавете филетата за хляб, грис, брашното или яйцата към цвекловата каша.
От полученото червено цвекло котлети от мляно месо се нарязват и нарязват на галета или брашно. Сложете се в добре загрято слабо олио до червено.
В допълнение към цвеклото, може да се прибавят сирене, извара, стафиди, зеленчуци, ядки, сушени сини сливи и т.н. Можете да експериментирате, за да получите свой уникален вкус.
Рецепта 1. Шведски кюфтенца от цвекло
Съставките
половин килограм мляно месо;
смлян черен пипер;
150 грама цвекло;
сол;
яйце;
две трети от чаша галета;
лук;
слънчогледово масло.
Метод за приготвяне
1. Моето цвекло и се вари, докато не търг без почистване. След това източете водата и зеленчукът се охлажда и отстранете от него тънка кора. Големи три цвекло.
2. Изсипете ситно лука и го разточете в затоплен тиган с масло. Сварете лука докато златистите.
3. Комбинираме в купа цвекло с мляно месо и лук печено. Караме яйце и изсипваме една трета чаша галета. Солим и пипер. Разбъркайте добре пълнежа.
4. Изсипете останалите бисквити на плоска чиния. От полученото сирене се образуват продълговати котлети и ги настъргваме в галета.
5. Избършете салфетката с тиган, където лукът е пържен, излейте маслото в него и го поставете на средна пожар. Загребваме и разстиламе котлетата. Стискайте около четири минути от всяка страна, докато светлата грубост.
Рецепта 2. Котлети на цвекло с моркови
Съставките
300 грама цвекло;
морская сол;
300 г моркови;
чесън;
яйце;
черен пипер;
80 грама житни зърна;
половин чаша заквасена сметана или мазна сметана.
Метод за приготвяне
1. Измийте зеленчуците и кипете, докато станат меки. Изцедете водата, морковите и червеното цвекло. Обелете сварените зеленчуци и ги смилайте в миксер или ренде. Комбинирайте зеленчуците в подходящ съд, разбъркайте и сол.
2. Заквасете заквасената сметана или сметана с яйцето. Внимателно поставете сместа в зеленчуците и разбъркайте. Сега поръсете манга, докато получите мляно месо, от което можете да направите котлети.
3. Пипер, сол, можете да добавите малко куркума. Ами, замесете мляно месо и го изсипете. Смажете маслото за печене и поставете заготовките върху него. Изпратете котлетата на фурната, предварително загрети до 200 градуса и печете 20 мин. Ако искате, можете да поръсите котлети с настъргано сирене.
Рецепта 3. Котлети на цвекло с подправки
Съставките
цвекло - 300 г;
сол;
сушени сини сливи - 100 г;
растително масло;
головка лука;
сухари панировочные;
мука — 60 г;
яйце.
Метод за приготвяне
1. Цвекло добре ми и се вари до мека. Изцедете бульона, охладете зеленчука и почистете тънката кожа.
2. Ние почистваме лук, ситно shinkuem и passeruem в растително масло до розово.
3. Изрежете ми, изсипете го с вряща вода и оставете в продължение на половин час, за да стане пара.
4. Цвекло фино три, изцедете течността и леко стиснете зеленчука. Добавете пържения лук към цвекло, задвижете яйцето, изсипете брашното и солта. Разбъркайте добре пълнежа.
5. Сливаме сливи, сушени сливи, леко изсушаваме сушените плодове върху салфетка и нарязваме с ленти.
6. Оформяме торта от маслото от цвекло, в средата слагаме нарязаните си сливи и се присъединяваме към ръбовете. Получените котлети се хлябят в галета и се пъртят в добре загрято слабо олио на средна температура. Сервираме котлети със сос или заквасена сметана.
Рецепта 4. Котлети на цвекло с мляно месо и картофи
Съставките
200 грама смесено или пилешко месо;
сол;
200 грама картофи;
черен пипер;
200 грама цвекло;
лук;
яйце.
Метод за приготвяне
1. Цвеклото и грудките от картофи се измиват и се вари отделно, без почистване, докато мекото. Изцедете зеленчуците с вода и ги охладете. Обелете картофите и цвеклото и ги смилайте в кухненски робот или решетка.
2. Фарш соедините с тертыми овощами, добавьте к ним мелко нарубленный лук и вбейте яйце. Поперчите, посолите и тщательно вымесите руками до однородности.
3. Намокрете ръцете си с малки овесени котлети и ги поставете в тава, като ги смажете с масло. Изпратете тава за печене с котлети във фурната в продължение на четиридесет минути. Печете на температура 200 С. Сервирайте котлети с гарнитура от зеленчуци или ориз.
Рецепта 5. Кюфтета от червено цвекло със зеле
Съставките
зеле - половин килограм;
сол;
хлеб — 100 г;
черен пипер;
картофи - три грудки;
магданоз и копър - 10 грама всяка;
две големи цвекло;
яйце;
три лука;
рафинирано слънчогледово масло.
Метод за приготвяне
1. Спускаме във вряща вода зеле и леко го заваряваме. След това извадете, леко го охладете и изцедете.
2. Потопете хляба в мляко за половин час.
3. Цвекло и картофи добре с моята четка и се вари до мека. След това охлаждаме зеленчуците и ги чистим.
4. Обелете лука и нарязайте на големи парчета. Всички приготвени продукти се прекарват през месомелачка. Хляб, преди да се смила в месомелачка, леко стиснете. Получено мляно месо и черен пипер.
5. Разбъркайте яйцето леко с вилица и го добавете към пълнежа. Ние също така изпращаме фино нарязан зеленчуци тук. Разбъркайте добре сиренето с ръцете си, докато гладкото. Ако масата не е достатъчно дебела, добавете брашното.
6. Изготвяме от полученото сирене малки котлети и ги запържваме в добре загрято масло на средна температура. Сервираме котлети със зеленчукова салата или гарнитура.
Рецепта 6. Котлети от цвекло с ядки
Съставките
две малки цвекло;
панировочные сухари;
един морков;
сол;
ябълка;
захар - 10 g;
орехи - 100 г;
постно орехи - 50 г;
рафинирано слънчогледово масло.
Метод за приготвяне
1. Обелете ябълката, моркова и цвекло. Почистете зеленчуците и плодовете в малки талаш. Поставете всичко в дълбоко ястие и добавете захар и сол. Разбъркайте и оставете известно време, докато сокът бъде подчертан.
2. Поставете бисквитите и ядките в контейнера на миксера и разбъркайте всичко в трохи. Натиснете смес от зеленчуци и ябълка и комбинирайте с трохи от бисквити и ядки. Постепенно добавете наситен сок и смесете пълнежа. Тя трябва да бъде доста стегната и да поддържа форма.
3. Направете мултите кюфтета. Западируйте ги в галета и се запържвайте в кипяща мазнина масло, докато червената кора от двете страни. След това завъртете огъня, покрийте го с капак и го загрейте за около 10 минути. Сервирайте котлети, както горещи, така и студени.
Рецепта 7. Котлети от цвекло с ориз
Съставките
варено цвекло - 200 г;
сок лимона;
сурови картофи - 150 г;
сол;
брынза — 50 г;
черен пипер;
варен ориз - 100 g;
скилидка чесън;
мука — 30 г;
яйце.
Метод за приготвяне
1. Предварително кипете и охладете цвеклото. Суровите картофи и варено цвекло се почистват и се оставят през месомелачка или се търкат фино. Ние превръщаме всичко в дълбоки ястия.
2. Мас с вилица със сирене и го добавете към зеленчуковата маса. Оризът се измива до чиста вода и се вари, следвайки инструкциите на опаковката. След това хвърляме кората на сито, охлаждаме я и го прибавяме към зеленчуковата маса.
3. Вкарваме в яйчната смес, добавяме брашно, черен пипер, сол, изсипваме една чаена лъжичка лимонов сок и смесете добре пълнежа. Оставете го в продължение на половин час.
4. Загрейте фурната на 200 градуса. Покриваме листа за печене с хлебарска хартия. С мокри ръце ние образуват котлети и ги печем 20 минути преди руж. Сервираме котлети със заквасена сметана, сос или хрян.
Рецепта 8. Кюфтета от червено цвекло със стафиди
Съставките
четири цвекло;
бял сос - 30 ml;
стафиди - 30 g;
сметана;
домашно сирене - 125 г;
малко мляко;
масло;
манная крупа — 70 г;
захар - 15 g;
солта е добре.
Метод за приготвяне
1. Цвеклото се измива с четка под поток от вода, след което се вари до мека, прохладна и чиста. След това раздробяваме зеленчука в големи шарки. Прехвърлете нарязаното червено цвекло в тенджерата, изсипете половин чаша мляко и запечете на слаб огън в продължение на десет минути.
2. Изсипваме грис грис, разбъркваме и готвим още една четвърт час, като постоянно разбъркваме. Изключете топлината и охладете масата в топло състояние.
3. Стафиди, изсипете гореща вода и оставете за половин час, за да се надуе. След това слейте инфузията и стафиди, изсушени върху салфетка. Добавете стафидите към пълнежа.
4. Извадете сиренето на вино през сито и го поставете в кайма. Тук карайте в яйцето и добавете захар. Размесете добре всичко и образувайте получената маса котлети. Изсипваме ги в брашно или галета.
5. Загрейте маслото в чугунен тиган и запържете котлетата в него до златист цвят. Готовите бонбони се сервират със зеленчукова салата или гарнитура.
Рецепта 9. Кюфтета от цвекло и черен дроб
Съставките
четири големи цвекло;
манная крупа — 60 г;
черен дроб - 400 g;
масло - 50 г;
чесън - зъб;
молоко — 50 мл;
кашкавал - стъкло;
трохи или брашно - 50 г;
лук;
два яйца;
сметана — полстакана;
сол;
сушени плодове - половин чаша.
Метод за приготвяне
1. Цвекло добре с моята четка и се вари до мека. Охладете зеленчука, почистете го и го нарежете в миксер или фино три. Оставете за известно време, затова оставя сока.
2. Черният дроб, нарязани на филма и вените. Нарежете го на парчета и го нарежете на кайма.
3. Сушени плодове се измиват и варят в мляко, след това се поръсва с грис и продължава да се готви на слаб огън. Охладете кашата и я комбинирайте с пресованото цвекло и черен дроб на кайма.
4. Настържете ситно лука и го прибавете към пълнежа. Солим го и го пипнете.
5. Изсипете сиренето и изсипете сито. Разбъркваме всичко щателно. С мокри ръце ние образуват котлети и ги хляб в брашно или галета. Поставяме детайлите на лист за печене, покрит с пергамент, и печете в пещта за четиридесет минути.
Кюфтета от червено цвекло - съвети и трикове
-
За известно време смилайте суровото или варено цвекло, след това изцедете секретирания сок и го стиснете добре.
-
Сок от цвекло се налива в мляно месо, ако се окаже, че е суха.
-
Ако пълненето се превърне в течност, можете да добавите трохи, грис или брашно към него.
-
Котлети от цвекло не само не могат да бъдат пържени, но и печени във фурната, което ще ги направи не толкова мазнини.
