С цел да се запазят полезните вещества, с които са наситени елда грис, въз основа на съществуващите рецепти, да бъде в състояние правилно да го подготви, в съответствие с необходимите пропорции и собствен вкус.
Елда, приготвена във водата, трябва да се окаже не само вкусна, но и рохкава и питателна, както и да вземе подходящо и достойно място на масата, наред с други закуски, ястия и ястия.
В готвенето има много начини и много рецепти за готвене на този продукт във водата.
Но за истински гурме има и важни тънкости, особености на процеса да се направи такава обикновена зърнена култура в истински шедьовър на вкус и ситост.
Как да готвя елда на водата - общите принципи на готвене
• Преди да започнете да готвите елда, тя трябва да бъде сортирана от евентуално уловена в крушите - камъчета, малки зърна и люспи от други видове зърно и други "боклук".
• Ако закупените зърна на елдата са леки, те могат да бъдат леко пържени в гореща тиган без масло. След това в процеса на елда ще получите още по-апетитен външен вид, ще получи известна трошливост и оригиналност на вкуса.
• За приготвянето на елда е по-целесъобразно да изберете ястия, при които зърнените култури могат да се нагреят и надуят равномерно, това може да е тиган с дебело дъно и стени, както и котел или керамични саксии.
• За да се гарантира, че елдата е варена правилно, е необходимо да се спазват всички пропорции, а именно съотношението на водата и зърнените култури (1: 2). И тъй като елда в процеса на готвене също се увеличава по обем, а след това ястията трябва да вземем определени размери.
• За да се гарантира, че елдата не губи своя вкус, формата на зърната и пикантния аромат трябва да се определи с времето за готвене на съда. Важно е да не се смилат и да се изваждат от огъня навреме.
• Елда не трябва да се нарушава от лъжицата по време на готвене, а също го готвене с отворен капак. Първо, преди вряла вода, огънят под тигана трябва да е голям. След това, след варенето, меленето трябва да се приготви на средна температура. Е, преди края на готвенето, огънят трябва да бъде намален до минимум за пълно изпаряване на течността, както от повърхността на зърното, така и от дъното на тигана.
• След като готвите елда, глинен съд трябва да бъде увит в одеало за 20 минути за най-добър пара.
• Препоръчва се готовото ястие да се поднесе в гореща форма с парче масло.
Рецепта 1. Как да готвя елда на водата (традиционно ястие)
съставки:
• Гречка — 400 гр.
• Вода — 800 мл.
• Масло (зеленчуково) - 50 мл.
• Сол - 0.5 л.
Метод за приготвяне:
Елда преди началото на готвенето трябва да бъдат сортирани, а след това изплакнете няколко пъти във вода и изсъхне добре.
Следващото елда трябва да се постави върху горещ тиган и се запържва за 5 минути преди появата на златист цвят.
Освен това е необходимо водата да се налива в дебел стенен съд, да се поръсва малко вода, да се изсипе пърженото елда в тигана и да се задушат съставките на висока температура.
След вряла вода, трябва да извадите от повърхността си шум или специална лъжица да изглежда пяна. След това трябва да намалите топлината и да продължите да готвите елда за още 10 минути.
След това тиганът с елда трябва да бъде изваден от огъня и под затворения капак, оставете чинията да се разтопи още няколко минути.
Също така след изваждането от огъня тавата с крупата може също да бъде увита в одеало за пара. Когато елдата, приготвена във водата, е готова, можете да добавите парче масло, за да подобрите вкуса, и след това да сервирате ястието на масата.
Рецепта 2. Как да готвя елда на вода в multivark
съставки:
• Елда - 1 чаша от multivark.
• Водичка — 2 ст.
• Сол - 0.5 л.
• Масло (сметана) - 60 гр.
Метод за приготвяне:
Елда трябва да бъде напълно изплакнат от ненужни "боклуци".
След това измита елда трябва да се излива в специална купа multivarki, сол за вашия вкус и да се напълни с вода.
След като е необходимо да свържете мулти-маркера и да инсталирате върху него специален режим - "Елда" или "Круши". След това трябва да настроите таймера на multivark, за да включите часа на готвене.
В края на определеното време в приготвената елда, трябва да добавите парче масло, което трябва леко да се поръсва над крупата, за да се освободи по-добре.
Голяма и ронлива елда може да се сервира на масата.
Рецепта 3. Как да готвя елда на вода в микровълнова фурна
съставки:
• Вряща вода - 400 мл.
• Гречиха — 200 мл.
• Сол - 15 гр.
Метод за приготвяне:
Елда трябва да се измие, поставете в специален тиган, леко добавете сол и изсипете вряла вода.
След това изсипете готвача в микровълновата фурна, покривайки контейнера с капак.
Важно! При готвене на елда в микровълнова фурна, трябва да поставите по-малко сол в съда за готвене, в противен случай лесно можете да прекарате храната.
Микровълновата печка трябва да бъде настроена на максимална мощност. Подгответе ястието за начало средно около 5 минути.
След като е време да отворите микровълновата фурна, свалете капака от тавата, настройте захранването на около 600 W и продължете да готвите елдата при зададеното захранване за около 8 минути. В средата на процеса ще е необходимо да се смеси елдата напълно.
След това, водата трябва да се изпари напълно и елда да се приготви.
Рецепта 4. Как да готвя елда във вода във фурната
съставки:
• Гречка — 600 гр.
• Водичка — 900 мл.
• Масло кремообразно - 120 гр.
• Luchok - 2 бр.
• Сол.
• Зелени площи.
• Масло за пържене.
Метод за приготвяне:
Елда трябва да бъде подредена. След това трябва да се обелват луковиците от люспите и фино да ги накълцате, а след това се запържва в масло в тиган. След това лукът трябва да се извади от тенджерата в чиста чиния.
Прехвърлената елда трябва да бъде покрита в тиган, изсипете гореща, осолена вода и изпратете под капак в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Докато елдата е във фурната, трябва да вземете зелените, да го изперете и да го нарязвате на малки.
Половин час по-късно огъня трябва да се изгаси и оставяте елдата в разбитата фурна под капака още един час.
След това елдото трябва да се извади от фурната, да се добави масло, печен лук и зеленчуци.
Приготвени, по този начин, елда ще бъде перфектно странично ястие за котлети и други месни ястия.
Предписание 5. Как да готвя елда на вода с пара на продукта
съставки:
• Гречка — 200 гр.
• Водичка — 600 мл.
• Сол.
• Масло кремообразно.
• Термос или тенджера с капак.
Метод за приготвяне:
Елда трябва да бъде сортирана, добре измита и поставена в тиган или термос.
След това елда трябва да се пълни с вода, можете да горещо, но не под 60 градуса.
След това ястията с елда трябва да бъдат увити в кърпа или одеало и да останат в тази форма в продължение на 4 часа, за предпочитане 8 часа.
В края на предписаното време в елда трябва да добавите масло, след което да го сол и го разбъркайте добре. Сега кашата е готова за употреба.
Рецепта 6. Как да готвя елда на вода в саксия
съставки:
• Елда грис - 250 гр.
• Водичка — 500 мл.
• Орехче.
• Захар, сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Елда трябва да бъдат внимателно сортирани в обекта в него отпадъци и различни камъчета. След това трябва да се измие за чиста вода.
След това трябва да го поставите в саксия, да се напълни с вода в съотношение 1: 2, да добавите захар и сол и да затворите капака.
След като всички съставки в саксията трябва да се поставят във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20-25 минути.
След необходимото време огъня във фурната трябва да се изгаси, да се изпие елда от елда и да се добави парче масло, за да се изпрати обратно за 25 минути, за да настояваш.
Варени, по този начин, овесена каша може да се използва като самостоятелно ястие, и под формата на страна ястие на месо или риба.
Рецепта 7. Как да готвя елда на вода в саксия с месо и гъби
съставки:
• Целулоза - 150/200 гр.
• Гречка — 200 гр.
• Няколко гъби.
• Зелени площи.
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Преди приготвянето на елда по водата, избраният съд трябва да бъде напълнен със студена вода. Гнездото ще бъде импрегнирано с влага, а след това в процеса на готвене ще го даде на продуктите.
Елда трябва да се сортира и след това да се измие добре. Месо, нарязано на средни парчета, белени моркови с тънки сламки, гъби в малки кубчета.
На дъното на саксията първото нещо, което трябва да направите, е да поставите месото. На върха на месото поставете морков, филийки гъби и покрийте всичко с елда и я напълнете с вода. След като е необходимо да съберете всички съставки, напълнете с подправки и извадете съда със съставките във фурната.
Подгответе, по този начин, елда ще бъде 40-50 минути. В края на необходимото време, гърнето на елда трябва да се получи, за да сезон на резултат ястие с билки и сервирайте горещо на масата.
Как да готвя елда на водата - малки трикове и полезни съвети
• Елда преди да направите това е необходимо да се сортирате, от боклука.
• Преди готвене, елда е по-добре да се накисва в студена вода, така че ще се готви по-бързо.
• За да се окаже, че кашата е рохкава, изсипете вряла вода 2-3 пъти преди готвене.
• За да бъде залепена елда и да се превърне в вкусна и мека, трябва да я обвиете в одеяло или топла кърпа след края на готвенето.
• Елда не се препоръчва по време на готвене да се намесва.
• След готвене на елда трябва да се опакова в одеяло за изпаряване за 40-50 минути.
• Елда под формата на странично ястие ще бъде вкусно с масло, задушено месо, пържен лук, зеленчуци, гъби.
