Pollock е един от най-популярните видове морска риба. Достъпната цена не е основният показател за популярност, бялото му месо има неутрален вкус и се вписва добре с почти всички продукти и зеленчуци, което позволява разширяване на менюто с риба с разнообразни ястия.
Майонеза преимуществено засенчва вкуса на рибата. Ястията с половинка с майонеза винаги са сочни и питателни. В допълнение, те са лесни за подготовка, което не отнема много време. Буквално дори час най-неопитна любовница може да подхранва семейството. При подготовката на празнична трапеза, такива ястия не само ще донесат разнообразие, но и ще го украсят, защото не е само пържена риба.
Полок в майонеза може да се постави в тиган, пече се във фурната на тава за печене или в саксия. Има много рецепти за подготовка на такива рибни ястия за многобройни видове. Опитайте поне един, и със сигурност ще искате да опитате и други.
Аляска сирене в майонеза - общи принципи на готвене
• Невъзможно е да се получи прясна риба като тази, pollock, като правило, се продава замразена цяла риба. Можете също така да купите рибни филета в ледена глазура. Важно е правилното размразяване на полуготовия продукт - поставете го в "топлата" хладилна камера за през нощта или го оставете в купа, на масата.
• Размразеното Аляска трябва да се остъргва с нож, за да се премахнат люспите. След това всички ребра се отрязват от рибата, отрязват корема, отстраняват всички вътрешности. Черният филм, който покрива вътрешността, също трябва да бъде премахнат. Преработената риба се измива с хладка вода и добре се изсушава на хартиени кърпи. Филета след размразяване, просто изплакнете.
• Обикновено цели трупове на риби се нарязват на малки парчета, широки до 5 см. Филето се използва като цяло или се нарязва на парчета. Ако се предполага, че рибата се дава на деца, по-добре е да се отървете от хребетите или да готвите някоя от съдовете, като използвате филета. Можете сами да направите риба върху филето.
• Майонеза може да се вземе всяка. Няма конкретно изискване за масленото съдържание на продукта, но трябва да се отбележи, че ястията с нискокалоричен продукт са по-лесно смилаеми и много по-полезни.
• Можете да сервирате салата с праскова сами и с гарнитури. Обикновено това е варен ориз или картофено пюре.
Задушено сирене в майонеза с лук в тиган
съставки:
• прясно замразено замръзване - един килограм;
• четири супени лъжици от рядка майонеза;
• една чаша вода и половина;
• голям лук;
• рафинированное масло;
• 120 гр. пшенично брашно (4 супени лъжици).
Метод за приготвяне:
1. Отрежете ребрата от труповете, изстържете везните, изрежете корема и почистете вътрешностите. Измити добре, нарязани на ширина не повече от 5 см.
2. В малка, просторна купа, изсипете брашното и го разбъркайте с малко сол. Можете да добавите малко нарязан пипер или подправки "За пържена риба".
3. Изрежете крушката в малки парчета, поставете я в тиган с растително масло и го пригответе леко. Ние не позволяваме да се кафяво, да се прозрачност, ние се отстраняваме от огъня.
4. Загрейте маслото в чиста тиган. Омесваме парчетата си от Аляска в брашното и веднага ги натопим в гореща мазнина. Бързо изпържете рибата от едната страна, след това я обърнете - леко промийте другата страна.
5. При всяко подходящо ястие, изсипете половин чаша вода. Добавете майонезата, малко сол и разбъркайте добре. За удобство, можете да вземете мивка, по-добре ще разбие майонеза люспи.
6. Не изваждайте от тигана, покрийте пържената риба със смесения лук и веднага излейте горната част с майонеза. Покрийте с капак, оставяйки малка разлика. Задушете върху умерена топлина в продължение на 20 минути, след това намалете топлината и затворете плътно капака. Приготвяме рибата на готовата, бавно толма за 10 минути.
Ролки филе от полюс във фурната с майонеза
съставки:
• половин килограм филе от филе;
• едно яйце;
• малък лук;
• една супена лъжица лимонов сок;
• два големи домати;
• чесън;
• 200 грама прясно "руско" сирене;
• три ложки майонеза;
• растително масло;
• една трета чаена лъжичка прах от индийско орехче.
Метод за приготвяне:
1. Отстранете кора от домати. За да направите това, първо свалете домати с вряла вода, след което бързо го охладете. Около стъблото правим кръстовидни разрези и внимателно отстраняваме кожата. Нарязахме целулозата с малки кубчета.
2. Почистваме две малки скилидки чесън, нарязани с нож. Изцеждаме лука с малки резени.
3. В малко количество масло предаваме лука на прозрачност. Добавете домати към него, разбърквайте и гответе за три минути при ниска температура. Прехвърлете доматеното печено от тигана в купа и охладете.
4. За домашната маса, смилайте около 130 гр. сирене. Добавете чесън, индийско орехче и малко сол - разбърквайте.
5. Измийте с вода размразени филета. Леко изсушаваме рибата, слагаме я на масата, поръсваме с лимонов сок. След това малко подсуливаем и сезон, пипер.
6. Разстиламе по ръбовете на филето малък доматичен пълнеж, навиваме ролки. За да не се обърнем, ние го поправяме чрез набиване на дървена клечка за зъби.
7. Покрийте дъното на печката с тънък слой масло и поставете върху нея рибки.
8. Смесете майонезата с яйцето. Добавете, триене с фин ренде, сирене, внимателно разбъркайте всичко. Е, ние покриваме с майонеза превръзки отгоре.
9. Загрейте до 180 градуса фурна. В средното ниво инсталираме фурнир с ролки. Готваме двайсет минути.
Печено замръзване в пещта с майонеза и зеленчуци със сирене
съставки:
• мъртви трупове - два, големи;
• един голям морков;
• "холандско" или подобно сирене - 50 грама;
• два лука;
• майонез — 150 гр.;
• 100 гр. замразена зеленчукова смес.
Метод за приготвяне:
1. Подготовка на рибата. Почистваме трупа от скалите, нарязваме ребрата, включително опашката. Изрязваме корема, изваждаме вътрешностите, измиваме. Нарязахме на части и леко ги осолихме.
2. Смазваме формата с растително масло. Поставихме в него парчета от полюс, оставяйки малки празнини. Заспиваме до сместа от размразени зеленчуци.
3. На голяма ренде три моркови и изпратете до рибата. Отгоре разпространете ситно нарязания лук.
4. В майонеза, нека смеси малко черен пипер. Тя може да бъде заменена с аромат или да използвате специален набор от подправки. Разстелете майонезата на зеленчуци, внимателно изравнете повърхността.
5. Поръсете слоя майонеза с фини сирене и поставете рибата във фурната. Печете за около половин час, докато златисто кафяво.
Замръзвайте във фурната с майонеза и гъби със сирене
съставки:
• Гъби с горски плочи или свежи малки гъби - 250 гр.;
• горчив лук - две глави;
• три големи домати;
• 100 грама твърдо сирене;
• Рядка майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Изтрийте рибата. Остъргваме люспите с нож, режете ребрата. Изкормени и нарязани на филета. След измиване, нарязани на филийки, широки до пет сантиметра.
2. Сгънете парчета от половинка в купа, малко podsalivaem. След смесването сме захвърлили купата с рибата за известно време.
3. Melenko shinkem лук, гъби, нарязани на малки резени или сламки. В загрята тиган с лук лук лук. Разбърква се и се запържва, докато се олее светло. Добавете гъбите и продължете да изпържите, докато не направите. Накрая, леко осолени, сезон с гъби печена чушка.
4. Отстранете кожата от домати. Нарежете домати на половина и нарязани на тънки плочи. Нарежете сиренето върху голям ренде.
5. Дъното на тавата е покрито с пергамент, парчетата риба са разположени плътно една до друга. От горе равномерно разпределете гъбата печено. На него разпределяме плочите от домати и ги смазваме с майонеза.
6. Изпращаме тигана на рибата в гореща (190 градусова) фурна. След 10 минути изваждаме, поръсваме със сирене и го връщаме за още 10 минути.
Аляска със сос от майонеза, моркови и лук в саксии
съставки:
• голям труп на полюс;
• един голям морков;
• 20 гр. кремообразно масло с високо съдържание на мазнини;
• голяма глава лук;
• 50 гр. любого майонеза;
• "руско" сирене - 120 грама;
• четири супени лъжици кипяща вода.
Метод за приготвяне:
1. Това количество продукти ще изисква две малки керамични саксии.
2. Изплакнете контейнерите с топла вода. Избършете суха с кърпа, намажете мазнината с вътрешността.
3. Нарежете лука на тънки полукръгли. Равномерно разпределение, ние го разпространяваме в саксии. Затворете слоя лук с голям пюре от моркови.
4. Почистете, усетете рибата. Рязане на перките и отрязване на опашките, нарязани на прах. Малко те се изсипват, поръсва се с пипер на земята, разбърква се. Внимателно полагайте парчетата половинка върху възглавницата със зеленчуци.
5. Във всяка капсула изсипваме две лъжици гореща вода, добавяме майонеза и плътно покриваме с фолио.
6. Поставяме тенджерите върху тава за печене, инсталирана на средно ниво, нагрято до 200 градуса. Кук за половин час, след това извадете, внимателно отстранете фолиото и покрийте всичко със сирене. Приготвяме рибата до готовност, печем още половин час, но без фолио.
Рецепта за половинка с майонеза и домати за мултиварка
съставки:
• Размразено филе от полюс - 600 г;
• три плътни пресни домати;
• 50 гр. майонеза;
• две супени лъжици 20% заквасена сметана;
• рафинированное масло;
• 200 грама руско сирене.
Метод за приготвяне:
1. Измийте филето и го изплакнете. Обсъждаме от излишната кърпа за влага, разтривайте го със сол, смесете със земята пипер. След като лежите 10 минути, нарязани на филийки.
2. Нарязваме сиренето с тънки плочи, домати - с пръстени с дебелина до 3 мм. Сиренето може да се втрие в големи стърготини. В малък контейнер, смесете заквасена сметана с майонеза.
3. Смажете купата с растително масло, вкарваме в нея парчета рибни филета. Смажете рибата със сос от кремообразна майонеза, отгоре с домати и сирене.
4. На мултимаркер активирайте програмата "Bake", настройте таймера за 20 минути. Готвене с капака затворен до края на програмата.
Аляска сладолед в майонеза - готвене трикове и съвети
• Когато избирате pollock, обърнете специално внимание на цвета. Тя трябва да бъде чисто бяла, без никакви включвания, жълтеникави или розови петна.
• Филетата, покрита с дебел слой лед, не трябва да се купува. Чрез своята дебелина е трудно да се определи качеството на рибата, като правило тя вече е размразена. Рибените филета трябва да бъдат покрити с тънък, прозрачен слой от ледена "глазура".
• За да запазите соковете на рибата, е много важно да я размразите правилно. Не напълвайте трупа с вода или използвайте микровълнова фурна. Само постепенното размразяване във въздуха или в хладилника ще помогне да се запазят всички сокове в рибното месо.