Чесънът е мега полезен зеленчук.
И той е много ароматен и всяко ястие с него става безумно вкусно.
Особено, ако е направено от месо!
Такъв дует просто не може да се хареса.
Как може да е вкусно и лесно да се готви месото с чесън?
Месо с чесън - общи принципи на готвене
Най-популярните видове месо са свинско и говеждо месо. Но също така е забележително с чесън, който съчетава агнешко, козе и конско месо. Което и да е месо, трябва да се изплакне, да се изсуши и да се нарязва на парчета преди употреба. Ако има време, тогава можете да маринирате.
Коя обработка може да бъде подложена на месо с чесън:
• светъл;
• охлаждане;
• готвене;
• запеканию.
Най-често е пържено или изпечено. В допълнение към чесъна, можете да добавите различни зеленчуци, ароматни подправки и билки. Често сирене, майонеза, заквасена сметана, соев сос, кетчупи се поставят в съдове.
Рецепта 1: Месо с чесън и сирене в тиган
За приготвяне на такова месо с чесън, по-добре е да се използва свинско месо. Ако говеждото се вземе, тогава е по-добре да го маринован в навечерието, така че парчетата да станат по-меки и подхранвани.
Съставките
• 0,7 кг месо;
• масло;
• сол;
• пипер;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грама сирене.
подготовка
1. Изрежете месото в блюда с дебелина 1,5 см. Разтриваме го с подправки. Ако говеждото се взима, поставяме го в запечатан контейнер и го оставяме за очистене.
2. Загрейте маслото в тиган до мътността, намалете парчетата месо и го запържете добре от едната страна, обърнете го.
3. Покрийте с капак, отстранете огъня и печете от другата страна.
4. Отворете, поръсвайте с нарязан чесън и нагоре с настъргано сирене.
5. Отново покрийте и оставете сиренето да се стопи. Сервираме се горещо.
Рецепта 2: Месо с чесън и майонеза във фурната
Рецепта за богато нежно и ароматно месо с чесън, който се пече под варено свинче. Използваме свинско месо или деликатна част от телешко месо. Можете да вземете едно голямо парче или 2-3 малки.
Съставките
• 1 кг месо;
• сол, черен пипер;
• малко червен пипер;
• 3 ложки майонеза;
• 8-10 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист.
За печене се нуждаете от фолио.
подготовка
1. Измиваме месо, изсушаваме го.
2. Почистете скилидките чесън и нарязайте наполовина.
3. Ние комбинираме майонеза с червен пипер, сол и черен пипер.
4. Нарязваме месото и въртим чесъна, но преди това всеки парче се потопи в ароматен сос от майонеза.
5. С останалата част от соса покриваме месото от всички страни и го прехвърляме върху парче фолио. Има ли сосът все още там? Просто го излейте отгоре и поставете лаврови листа върху нея.
6. Повдигнете ръбовете на фолиото и го затегнете.
7. Поставете месото във фурната за 1,5 часа. Печка на 190 градуса. Ако има желание, то в края можете да отворите фолиото и да запържете.
Рецепта 3: Месо с чесън, домат и сирене
Друг вариант е печено в пещ месо с чесън, но този път на малки парчета. Можете да вземете свинско, телешко, ако използвате говеждо, тогава е по-добре леко да го удряте с чук или туршия.
Съставките
• 0,5 кг месо;
• 3 домата;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 120 грама сирене;
• Подправки;
• 2 лука;
• оцет.
подготовка
1. Изрежете месото на кубчета или кубчета, поръсете с подправки, добавете нарязани скилидки чесън и разбъркайте.
2. Нарежете лука на тънки купички и ги поставете в купа. Оцет разреден с вода до кисел вкус и се излива за 20 минути.
3. Изрежете домати в чаши, сирене е само три.
4. Поставяме месото под формата, лука, изрусена от маринатата, върху него.
5. Разстиламе доматите върху лука и ги мазни със заквасена сметана.
6. Поръсете продуктите със сирене и се печете във фурната за 40 минути, ако е свинско. Говеждото малко по-дълго.
Рецепта 4: Месо с чесън в домати на тиган
Свинско е най-доброто за това ястие. Месото е много сочно, нежно и веднага със сос. Подходящ за всякакви странични чинии.
Съставките
• 1 кг свинско месо;
• 6 домата;
• 1 лук;
• 4 супени лъжици масло;
• 6 скилидки чесън;
• сол и захар;
• пипер;
• Зелените.
подготовка
1. Измиваме домати и нарязваме на половина. Вземете рендето и разтрийте доматите, оставяйки кожите.
2. Добавете ситно нарязания лук и натрошен чесън към доматите.
3. Напълнете солта със сол, изсипете лъжица захар, черен пипер. Всички се смесваме добре.
4. Изплакнете месото, нарязано на парчета, като за шиш кебап. Може да бъде малък brusochkami. Изпращаме го на доматен сос, разбъркваме и оставаме 2 часа. Може да се направи през нощта, ще бъде още по-добре.
5. Загрейте маслото в тиган или козанке, омесете месото заедно с доматите и оставете да се къпят под капака за 70-80 минути.
6. Отваряме го, запълваме го със зелени и готова!
Рецепта 5: Месо с чесън в заквасена сметана
Едно прекрасно ястие от месото с чесън, което е особено готино с картофено пюре, елда каша и спагети.
Съставките
• 600 грама месо;
• 150 грама заквасена сметана;
• 4 скилидки чесън;
• масло;
• 1 супена лъжица брашно;
• Подправки;
• копър;
• 2 лука.
подготовка
1. Нарежете месото на кубчета на два сантиметра.
2. Отопляваме маслото в тигана, хвърляме месото и го запържваме. Веднага след като сокът започне да се появява, покрийте и премахнете огъня. Задушете, докато не го приготвите наполовина.
3. Нарежете лука, размера и формата по ваш вкус. Изпращаме го на месото, което вече трябваше да изпари течността. Запържете го.
4. В друг тиган минаваме една супена лъжица брашно. Веднага щом стане розово (и това ще се случи много бързо), добавете 100 ml вряла вода, веднага разбъркайте интензивно, така че да няма бучки.
5. Разточете брашното сос в месото с лук, веднага добавете заквасена сметана, подправки, покрийте и задушете за 5 минути под капака.
6. В този момент отрязваме чесъна и зелените копърчета.
7. Отворете месото, добавете копър с чесън, разбъркайте и незабавно изключете, Готово!
Рецепта 6: Месо с чесън, мед и соев сос
Много ароматна рецепта за месо в чесъна марината със соев сос и мед. Може да се приготвя в тиган или във фурната.
Съставките
• 0,8 кг месо;
• 70 мл соев сос;
• 1 супена лъжица мед;
• 4 скилидки чесън;
• пипер;
• малко масло.
подготовка
1. Нарежете месото на парчета, като за кебап. Може да си малко по-малък.
2. Добавете счукания чесън към соевия сос, след това разтопете мед и черен пипер. Разбъркайте.
3. Разпръскваме ароматната марината в месото, разбъркваме и оставаме поне за един час.
4. Сега нагрейте малко масло в тиган, остави месото и го изгаси за около 40 минути. Ако течността се изпари по-рано, можете да добавите малко вода. След това се запържваме, без капакът да е червен.
5. Или пускаме месото в мазнина и го печете във фурната, докато не бъде готова. По същия начин, тя може да бъде поставена в ръкав или фолио.
Рецепта 7: Апетитно месо с чесън и картофи
Рецептата за прекрасно ястие от картофи с месо и чесън, което се приготвя във фурната. За него можете да използвате не само свинско с говеждо, но и агнешко, козе, заек. Но в този случай правим парчета със същия размер, колкото костта позволява.
Съставките
• 1 кг месо;
• 1 глава чесън;
• 1 кг картофи;
• 0,5 супени лъжици подправки за месо;
• 3 ложки майонеза;
• 2 головки лука;
• 200 грама сирене;
• сол.
подготовка
1. Измиваме измитите кубчета месо, поръсваме с подправки и оставяме да мариноваме.
2. Настържете на лук пръстени, чесън просто ситно нарязан.
3. Развалете картофите, нарязани на малки резени, добавете половината чесън и майонеза, сол и разбъркайте.
4. Втората част от чесъна се изпраща на месото, също се разбърква.
5. Поставете месото на дъното на смазаната форма, нагласете го.
6. Поръсете лук с лук и разстийте картофи.
7. Откъснете парче фолио, покрийте формата и го изпратете във фурната за един час.
8. След това извадете фолиото, поръсете я с настъргано сирене и запържете за още двадесет минути.
Рецепта 8: Месо с чесън, сушени сини сливи и картофи в саксии
Пот готвача! Става въпрос за това ястие. Достатъчно е да поставите всички съставки в гърне, да ги изпратите във фурната и да направите своето нещо. Брой съставки на 1 пот.
Съставките
• 100 грама месо;
• 2 малки картофи;
• 2 скилидки чесън;
• 4 сушени сини сливи;
• Подправки;
• 1 ч. л. топленого масла;
• 40 мл заквасена сметана;
• 40 ml вода или бульон.
подготовка
1. Вземете една супена лъжица разтопено масло и от вътрешността смажете гърнето, а останалата част просто се изсипва на дъното.
2. Нарежете месото на кубчета, добавете натрошен чесън, подправки, разбъркайте го и го поставете на дъното на саксията.
3. Измиваме сливи, отрязваме всеки плод на три части и го изпращаме на чесън.
4. Нарежете белени картофи с плочи, добавете ги към месото.
5. Смесете сметаната с бульон, сол и черен пипер, изсипете в саксия.
6. Покрийте и поставете в продължение на един час във фурната.
7. Преди да сервирате, поставете няколко клонки от магданоз отгоре. Те поставят такова месо на масата точно в саксиите.
Месо с чесън - полезни съвети и трикове
• Не пресен чесън? Изсушете! В ястията, той отваря вкуса добре, дава чудесен аромат и острота. И да го използвате и съхранявате е още по-удобно.
• Печено месо ще бъде по-гладко, ако добавите нарязания чесън в самия край на готвенето и не го загреете.
• Не е необходимо да добавяте чесън към самата чиния. Може да се добави към сосове от заквасена сметана, майонеза, кетчуп, които се планират да се сервират на месо.
• Месото ще бъде по-нежна, ако парчетата се търкат с горчица преди пържене. И че те имат червена кора, можете да добавите малко мед или гранулирана захар към соса.
• Ако месото е постно, то го прави още по-трудно. Но винаги е възможно да добавите растително масло към марината, която прониква в храната и я храни.
• Ако ястието е замразено месо, важно е да можете правилно да го размразите. Най-добре е да си тръгнете за един ден точно в хладилника. И ако имате нужда от по-бързо, поставете продукта в студена вода и периодично го променяйте.
