Пригответе истинска торта у дома не е трудно. Нуждаем се само от доброкачествени продукти, от правилното тесто и от лек крем за сладкиши. Рецепта стъпка по стъпка с снимка ще ви помогне да изненадате семейството и приятелите си с торта, който прилича на аналогов магазин! Домашният мед може да се залее със сметанов крем със заквасена сметана или кондензирано мляко, крем или шоколадов крем. Задължителната съставка на меда е естествен цветен мед. Това е част от теста. Друга уникална характеристика на теста за медицински агент е неговото затопляне във водна баня. Така се оказва, че половината варени, което придава на тестото много деликатна текстура, характерна за една торта, позната от детството, като пчелна пита.
Медовик (стъпка по стъпка рецепта с снимка) - общи принципи на готвене
Медът трябва да е свеж и за предпочитане цветен, но можете да използвате и елда. Ако добавите тъмния мед към тестото, тогава вкусът му ще бъде най-забележим в тортата. Ако се желае, медът може да бъде заменен с кленов сироп или меласа.
В тестото за мед, яйцата и маслото се добавят, но без тях, тази торта от проблеми лау могат да бъдат подготвени. Завършеният тест трябва да бъде разрешен за варене и след това, разделяйки го на няколко части, трябва да се търкаляте в слоевете. Печете бисквити може да бъде във фурната или в тиган до червеникаво.
В класическата рецепта, кремът трябва да бъде крем, но ако желаете, тортата за медицината може да бъде преодоляна и от други кремове.
Готовата торта трябва да се отстрани в хладилника за минимум два часа, за да се накисне и да втвърди крема.
Класическа медена пита: стъпка по стъпка рецепта с снимка
Състав за тестото:
• половин килограм пшенично брашно от най-високо качество;
• три пилешки яйца;
• 100 г масло или маргарин;
• 70 г естествен цветен мед;
• 20 g сода за хляб или бакпулвер
За крем:
• 300 ml разтопено или обикновено мляко;
• 200 г гранулирана захар или прах;
• 150 г масло;
• едно яйце;
• 30 грама пшенично брашно;
• 1 г ванилина.
Метод за приготвяне:
1. За теста в емайлирана чаша смесете захар, мед и масло.
2. • Поставете сместа във водна баня. За да направите това, вземете по-голям пот и поставете по-малка тенджера в него. В голям съд трябва да излеете вода и в малка смес от мед. Трябва да има малко вода.
3. • Загрейте сместа от мед, разбърквайте с лъжица или разцепете.
4. • Когато консистенцията стане равномерна, добавете сода.
5. • Смесете и извадете от водна баня.
6. • Леко студена. Трансфер до чаша или купа.
7. • Разбийте яйцата в купа.
8. • Beat с миксер, за да се смеси.
9. • Пшеничното брашно трябва да бъде пресято.
10. • Добавете брашното на порции към течните компоненти на тестото.
11. • Смесете тестото със средна еднородност.
12. • Изсипете тестото на масата и го заменете с ръцете.
13. • Нарежете тестото в 7-8 парчета.
14. • Поставете различни пластмасови торби или на дъска за рязане, така че парчетата да не се допират един до друг.
15. • Извадете цялото тесто в хладилника за "узряване".
16. • Получете тестото след половин час.
17. • Междувременно можете да включите фурната за нагряване до 180-200 ° С.
18. • Разгънете парчетата от тестото, като ги завъртите в кръгове със същия размер. Може да се ръководи от диаметъра на кръгла тава за печене.
19. • Ако излишната тестото остане, направете допълнителна торта от нея за натрошения прах на готовата торта.
20. • Подгответе съд за печене. Ламинирайте го с хартия за печене или поръсете с брашно.
21.•Выложить круг теста.
22. • Поставете матрицата с тестото във фурната, предварително загрята.
23. • След 4-5 минути издърпайте матрицата.
24. • Отстранете печената торта от нея.
25. • Поставете следващия лист тесто в кръг.
26. • Печете като първия.
27. • След това гответе всички останали торти във фурната, включително допълнителен кръг от тестени отпадъци.
28. • В отделна купа леко разбийте мекото масло със смесител (малко по-малко от минута).
29. • За да направите крем, изсипете захарта и брашното за сметана в емайлирана купа.
30. • Разбийте яйцето там.
31. • Изсипете 3 супени лъжици мляко.
32. • Покрийте с ванилин.
33. • Смесете с миксер, докато структурата не е еднаква.
34. • Добавете разтопеното или обикновеното мляко, оставено в списъка на продуктите за крем.
35. • Поставете купата във водна баня.
36. • Загрейте, разбърквайте понякога.
37. • След това, когато масата започне да се уплътнява, извадете крема от водната баня.
38. • Започнете да биете с миксер при ниска скорост.
39. • С лъжица добавете малко масло.
40. • Beat преди смесване и еднородност. Крем със стъпка по стъпка рецепта за мед с готови снимки.
41. • Разточете тортите за медицинска маса един по един на голяма плоска чиния и смажете обилно крема.
42. • След това, когато всички торти са изложени, намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем.
43. • Разбийте допълнителния разрез от парчетата тесто на парчета.
44. • Разбъркайте тортата в пасатора на троха.
45. • Поръсете тази торта от всички страни с тази троха. Тортата е готова!
Орех Honeycomb: стъпка по стъпка рецепта с снимка
Състав за тестото:
150 g гранулирана захар (или прах);
• три пилешки яйца;
• 100 грама масло;
• 100 g течен мед;
• 15 g сода за печене (или 10 g бакпулвер за тесто);
• 450 грама пшенично брашно от най-високо качество.
За крем:
• 300 г мляко, кондензирано със захар;
• 150 г масло;
• 200 мл дебела заквасена сметана;
• 1 ч. л. ванилина;
• 150 г сушени сини сливи;
• 150 г белени орехи (или пекани).
Метод за приготвяне:
1. • Започнете с подготовката на тестото. Пресейте пшеничното брашно през сито. Тази процедура ще помогне за насищане на брашното с въздух и отстраняване на излишните примеси от него.
2. • Изсипете захарта в емайлирана чаша.
3. • Разбийте яйцата там.
4. • Смесете масата или я разбийте с миксер, докато захарта се разтвори.
5. • Докато поставяте чашата настрана.
6. В друга купа смесете течния мед и маслото. Ако медът е дебел, той също ще работи.
7. • Сложете сместа на бавен огън.
8. • Разбъркайте, докато медът и маслото се смесят напълно, докато се получи хомогенна течна структура.
9. • Извадете чашата от огъня и го охладете малко.
10. • Изсипете сладко-смесената смес в чаша яйца и захар с тънка струйка.
11. • Загрейте малко за тестото на водната баня. Това се прави просто. Поставете малко по-голям диаметър върху печката в тенджера, отколкото тава с парче тесто. Налейте вода в нея и изчакайте бавно кипене. Сложете чашата с тестовата маса върху тенджера с вода.
12. • Разбъркайте сместа и разбъркайте за 3-4 минути.
13. • Получете получената смес със смесител, докато се получи хомогенна, структурирана, нежна маса. Можете да използвате и блендер за тази процедура.
14. • Покрийте сода или праха за печене със ситно пшенично брашно, в зависимост от това, което се използва.
15. • В разбита маса по няколко начина да напълни брашното.
16. • Разбъркайте при разбъркване.
17. • Когато смесите тестото, заменете го с ръцете си.
18. • Разделете тестото на 6-7 части.
19. • Покрийте листа за печене с пекарна или силиконова хартия. Можете да използвате форма с отвори.
20. • Поставете една част от тестото там.
21. • Изгладете тестото с ръцете си, за да образувате слой с еднаква дебелина.
22. • Загрейте фурната до 180-200 ° С.
23. • Поставете матрицата с печене за 8-10 минути.
24. • След това издърпайте формата от фурната.
25. • Издърпайте тортата заедно с хартията.
26. • И поставете хартията обратно във формата.
27. • Поставете втората част от тестото в мухъл.
28. • Печете като първа торта.
29. • Така пригответе сладките от всички части на тестото.
30. • Поставете кексовете на масата едно по едно, за да ги охладите.
31. • Направете торта с крем и пълнене на домашна торта. Рецепта стъпка по стъпка със снимки следва подготовката на сини сливи.
32. • Изплакнете я с топла вода.
33. • Изсипете купа с чиста вода и я оставете за 5-10 минути.
34. • През това време поставете орехите в тиган без масло.
35. • Направете го на бавен огън.
36. • Нарежете гайките докато златистите.
37. • Поставете ги на чиния и охладете.
38. • Използвайте ръцете си, за да ексфолирате орехите с тъмна кожа.
39. • Чист чист светлини в трохи в купата на миксер, кафемелачка или обикновен нож на дъска за рязане.
40. • След това издърпайте пържолите от водата и ги изсушете с хартиена кърпа.
41. • Изрежете малко парче резена на кубчета.
42. • В отделна купа за сметана разбъркайте мекото масло със смесител за минута.
43. • Добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и ванилин със захар.
44. • Потопете заедно 1-2 минути, докато гладкото.
45. • Вземете плоска чиния за тортата.
46. • Поставете първата торта върху нея.
47. • След това смажете с крем.
48. • Разстелете някои сушени сини сливи.
49. • Покрийте със следната торта.
50. • Смажете с крем.
51. • Поръсете с лешник.
52. • Разтопете всички торти и ги мажете със сметана, редувайки се с поръсване на сини сливи и ядки.
53. • Последната торта трябва да бъде широко замърсена със сметана, както и страни от тортата.
54. • Поръсете тортата от всички страни с трохи.
Medovik (стъпка по стъпка рецепта с снимка) - трикове и полезни съвети
• Бакпулверът, ванилинът и содата най-добре се добавят директно към брашното в самия край на тестото.
• Тестото, ако желаете, може да бъде направено под формата на бисквита, която след готвене ще е необходимо да се нарязва на торти.
• Остатъците от тестото след подрязване могат да бъдат поставени в една и съща форма незабавно върху лист за печене. Няма значение каква форма ще са те, защото те все още ще трябва да бъдат смазани.
• Тютюневото тесто може да се постави в торба за еднократна употреба и да се раздробява с подвижен щифт.
• В заквасена сметана, ако желаете, можете да добавите сгъстител, така че кремът по-добре да отиде на сладкиши.
• За да направите торта по-добре напоена заквасена сметана е по-добре да вземе ниско съдържание на мазнини. За любителите на мастни и сочни торти, този млечен продукт трябва да се приема с повече мазнини.
• Можете да украсите тортата, ако желаете.
