Пълнени тиква - общи принципи и методи за приготвяне
Тиквата е отлична база за приготвяне на вкусни, питателни и здравословни ястия. Високото съдържание на витамини и минерали прави този продукт често посещаван на маси в различни страни по света.
Тиквата може да изпържи, пече, сухо, се оказва вкусна зърнени култури, но истински кулинарен шедьовър е пълнена тиква, печени във фурната. Пълнежът за оранжевия плод може да бъде много различен - гъби, месо, зеленчуци, зърнени храни, ябълки, сушени плодове, боб и други съставки. За да направите ястието сочно и ароматно, пълнежът се допълва със сос или заквасена сметана.
Пълнени тиква - подготовка на храна
Специална подготовка за приготвяне на тиква не изисква, достатъчно е тялото да се измие и да се обелва от семена и плът (това е млад плод). В случай, че тиквата е извадена от леглото преди много време, преди да започнете да приготвяте ястието, тя трябва да се извади от кожата. В зависимост от пълнежа, домакинята избира продуктите и ги обработва по подходящ начин, например гъбите кипят и се запържват, изсушените плодове се изсипват с вряла вода и се дава време за набъбване.
Пълнени тиква - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пълнена тиква с пиле и гъби
Едно обилно и питателно ястие е подходящо за специални поводи и традиционна семейна вечеря.
Съставките: - 1 тиква (средно големи) - 1 пилешки гърди - 2 картофа - 300 грама гъби - 1 сладка черен пипер - 1 лук - 1 малка тиквичка - 2/3 чаша мляко - 1/2 чаша сметана - 100 грама сирене, - 1 супена лъжица масло, - 3 скилидки чесън, - растително масло за печене, - сол, - подправки.
Метод за приготвяне
Тиква почисти от целулоза, така че плода са стените не по-дебели от 2-3 см, след премахване на върха (не хвърлят! Тя ще се използва и като капак) .Tykvu вътре нужда да се настъргва чесън, четка с масло, добавете малко вода и се слага в кратък период от време във фурната, така че тя да стане myagche.Otdelno се запържва в олио съставки за плънката: гъби, тиквички, тиква каша, картофи, лук и парчета пиле. След пълненето е готов, добавете сметана и мляко и къкри 7-10 всички minut.Tykvu, която изнемогнаха в пещта, от приготвената смес, покриване на тиква "шапка", поставени във фурната за 20-30 минути ( температурата не трябва да бъде твърде висока). Няколко минути преди готвенето, изсипете ястието със сирене и го оставете да се стопи.
Рецепта 2: Пълнени тиква в арменски (хавала)
Арменците знаят много за готвенето, пример за това е красива пълнена тиква, чиято родилна чиния се нарича хавала.
Съставките: - 1 тиква (тегло 1,5 кг) - 100 грама масло - 100 грама ориз - 100 грама слива - 50 грама захар - 1/2 чаша стафиди - 2-3 ябълки - канела - сол.
Метод за приготвяне
Подгответе тиква (измиване, отсече върха, ясно на вътрешности, изплакнете със студена вода). След това се пристъпи към подготовката на nachinki.Semena тиква за отстраняване на пулпата на ситно, добавете варен ориз (не преварявам! До половин!), Представя на същото вряща вода попарят стафидите, ситно нарязани ябълки, камъни слива, канела и сол. Затворете тиква, поставете я върху лист хартия и я поставете във фурната. След известно време, тиква започва да гори малко от по-горе, в този момент е необходимо да се постави фолио или хартия, която е напоена vodoy.Podaetsya завърши ястие на масата горещо, излива разтопено масло.
Рецепта 3: Тиква пълнено с овесена каша
Тиква с овесена каша - традиционно ястие, което нашите предци са приготвили във фурната. Модерната домакиня обикновено не разполага с печка, а фурна е подходяща за печене.
Съставките: - 1 тиква (1,5 кг) - 300 грама говеждо - 200 грама елда - 1 лук - 100 грама заквасена сметана - 4 варени яйца - 30 грама масло - зелени (копър, магданоз) подправки - сол.
Метод за приготвяне
Отрежете върха на тиквата, извадете вътрешностите, изплакнете. Месото се нарязва на малки парченца, варена елда, запържете лука и резенчета телешко, след добавяне на сол и подправки, оставете да къкри, докато тиквени парчета gotovnosti.Govyadinu и доведени до готовност, да се смесват с елда, добавете нарязаните варени яйца и билки, сезон със заквасена маслен крем. Пълнен тиква, затворете върха и място във фурната. Кук, докато тиква не е меко (проверете с мач). Тъй като сок от тиква ще остане интензивен растителен първо трябва да се поставя върху хартия за печене или в голяма дълбока купа.
Рецепта 4: Тиква пълнено с ябълки и сини сливи
Тиквата не трябва задължително да се пълни с месо, тя е съчетана с сладки храни, например със сушени плодове, ядки и ябълки.
Съставките: - 1 тиква - 1 чаша сушени сини сливи (без ями) - 1 чаша орехи - 3 ябълки - 1/2 чаша стафиди - 1/3 чаша ориз - 200 грама сметана или заквасена сметана - 100 грама масло - Канела - Захар - Сол.
Метод за приготвяне
Тиква получава за пълнене (отрязани отгоре, отстрани пулп) .Otvarivaem ориз до половината, месото на тиква се нарязва на кубчета, стафиди и сливи внимателно измити и изсушени с кърпа. Ябълките нарязани на ивици, добавете ядки (много за мелене на стойност не е достатъчно, за да смачка на четвъртинки). Всички микс, облечен със захар, сол и koritsey.Farshiruem тиква, добавете малко вода и парченца масло. След като плодът е готов за печене, той трябва да бъде смазан и поставен във фурна. Процесът на готвене се извършва на слаб огън за poluchasa.Podaetsya сладка тиква със сметана или сметана.
Пълнени тиква - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
- Важно е да изберете правилната тиква, тя трябва да бъде еластична и оранжева, твърде много, за да не си струва, толкова по-малка тиква, толкова по-сочни и вкусни е.
- За предпочитане да вземат летни тиква тикви, те са по-подходящи за пълнене.
- Тиква готови се проверява с клечка за зъби или мач, и може да се определи и с мирис и лъскава повърхност.
- Внимателно извадете тиквата от фурната, особено ако е във фолио, плодовете по време на готвенето са сокове, можете да получите много изгорени.
Коментари
Лилиен 01/10/2016 Тиквено пълнени с арменци се нарича капама (или хамама). Друго място са печени бадеми, стафиди, моркови, ябълки.
