Мафините с боровинки са малки кексчета с невероятен вкус. Десертът подчертава специалната структура на трохата и необичайната сочност, която дава плодовете. Подготвянето на лечение не е трудно, не изисква много време или дефицитни съставки. Да се отдадем на ароматни кифли?
Мафии с боровинки - общи принципи на готвене
Тестото за кифли обикновено се приготвя на мляко, заквасена сметана, сметана или кефир. Видът на продукта определя рецептата. За разлика от тарталети, кифличките се оказват по-леки и проветриви. Калоричното съдържание на продуктите също се получава по-долу, поради ниското съдържание на мазнини.
Какво се поставя в тестото:
• захар;
• яйца;
• масло, маргарин;
• бакпулвер;
• брашно.
За аромат добавете ванилия. Често кифличките се приготвят с какао или парченца шоколад, който е в хармония с боровинките. Тестото се оказва светло, течно в консистенция, наподобяващо бисквита.
Форми за печене може да се използва силикон. Но по-често те се приготвят в хартиени чаши, които се разпределят на специални щандове. Печете миниатюрни чашки предимно във фурната. Температурата зависи от рецептата, средно варира около 180-190 ° C. Готовността се проверява, като бисквита, върху сухата пръчка. Необходимо е да се пробие продуктът на най-дебелото място само за да се докосне, не трябва да бъде лепкава.
Рецепта 1: Муфини с боровинки на кисело мляко
Най-простата рецепта за кифлички с боровинки, които се приготвят много просто и бързо. Затова незабавно включете фурната на 180 ° C и продължете да заместите тестото.
Съставките
• 0,15 литра кефир;
• два яйца;
• ванилия;
• 10 грама бакпулвер;
• 200 грамм сахара;
• 300 грама брашно;
• 120 грама масло;
• 2/3 чаша боровинки.
подготовка
1. Вземете миксера и камшичете захарта с яйцата, докато стане пенливо.
2. Добавете кефир, разбъркайте за няколко секунди.
3. Разтопете маслото и леко го добавете към тестото.
4. Разбъркайте брашното с риба и ванилия, изсипете тестото и разбъркайте.
5. Плодовете се измиват, изсушават и се изпращат и на кифли. Опитваме се да я разпределим равномерно в общата маса.
6. Вземете голяма лъжица и разстилайте боровинското тесто във форми. Не запълвайте силата на звука с повече от 2/3.
7. Вкарахме фурната, която вече трябваше да се загрява.
8. Кук за около 20 минути. Проверяваме с пръчка. Ако матриците са най-големият стандарт, можете да добавите още няколко минути.
Рецепта 2: Муфета с боровинка "Air"
Рецептата е много буйни и ефирни кифлички с боровинки. Рецептата е подходяща и за други сочни плодове: малини, ягоди. От тези продукти ще получите 8-10 стандартни тарталети.
Съставките
• 0,1 кг сахара;
• 0,2 кг боровинки;
• 0,1 кг масла;
• 0,17 литра мляко;
• 2 яйца;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• 0.18 кг брашно;
• сол.
подготовка
1. Разтопете маслото. Можете просто да го поставите в купа и да се затопли в микровълновата фурна.
2. Брашното трябва да се смеси с щипка сол и ванилин, да добавите печене на прах към сашетата.
3. Яйцата, маслото и захарта се смесват в друга купа и се разбиват малко.
4. Добавете яйчната маса към сместа за брашно.
5. Изсипваме млякото. Температурата на течността трябва да е на място. Разбърква се с лъжица или мивка.
6. В последния завой, готовите плодове се поставят в тестото.
7. Разбъркайте внимателно, за да не изгорите боровинките и тя остана цяла.
8. Ние се разпределя в плесени, ние изпращаме да се пекат. Теглото трябва да запълни резервоара с 2/3 от височината.
9. Слагаме кифли за 22 минути във фурната, загрята до 180 ° С. Хладна захар на прах.
Рецепта 3: Мафини с боровинки на овесени люспи
Рецепта е не само вкусни, но и много полезни кифли. За теста ще са необходими овесени ядки, по-добре е да вземете продукт за бързо приготвяне. По-лесно се набъбват и трохата на завършеното печене се оказва по-нежна.
Съставките
• леко незавършено стъкло на люспи;
• 0,5 чаши брашно;
• 0,5 чаши захар (можете да добавите още);
• два яйца;
• щипка лимонов сок;
• 60 грама мивка;
• 0,75 чаши мляко;
• чаша боровинки;
• 8 грама бакпулвер.
подготовка
1. Изсипете люспите в купа, добавете топло мляко и оставете за един час. Периодично трябва да се разбърквате.
2. Ние побеждаваме яйцата и захарта, а ние ги изпращаме и на люспите.
3. Добавете маслото. Тя трябва да се стопи по какъвто и да е начин, например върху печка или в микровълнова печка.
4. Разбърква.
5. Въвеждаме брашно в тестото с бакпулвер, добавяме соли в края на ножа. За да опитате, можете да излеете малко ванилия.
6. Тестото се смесва добре с лъжица в продължение на няколко минути.
7. Свързваме се с плодове, които трябва да бъдат измити и сушени предварително.
8. Разстиламе тестото в стандартни муфелни форми.
9. Изпратете ястията от боровинка във фурната, печете около двадесет минути. Настройваме температурата на 180 ° С.
Рецепта 4: Мафини с боровинки "Две шоколадови бонбони"
Вариантът е невероятно кифлички, приготвени с боровинки, бял и тъмен шоколад. Такъв деликатес ще бъде оценен дори и от най-разглезения сладък зъб.
Съставките
• два яйца;
• 70 грама масло;
• чаша брашно;
• чаша плодове;
• стандартен ванилов пакет;
• 40 грама бял шоколад;
• 40 грама тъмен шоколад;
• 0,5 чаши заквасена сметана;
• 0,12 кг сахара;
• 1 ч. л. рыхлителя.
подготовка
1. Изсипваме ванилин в захарта, разчупваме яйцата на рецептата и го разтриваме добре. Или размахване.
2. Ние въвеждаме заквасена сметана. Можете да вземете кефир, но не и без мазнини.
3. След това добавете маслото. Ако е мек, тогава можете просто да го хвърлите и да го разтривате. Или разтопя парче, малко се охлаждаме и изливаме.
4. Смесете зърното с брашно, поставено в тестото.
5. Вземаме голям нож и нарязваме двата вида шоколад на малки парченца. Разбъркваме я с останалите съставки.
6. Остава само да добавите боровинки.
7. Тестото се поставя в конвенционални форми, не запълва обема повече от 2/3.
8. Мафиите се приготвят за около двадесет минути. Както обикновено, задайте температурата около 180 градуса.
Рецепта 5: Муфини с боровинки върху растително масло
Вариант на теста за кифли с боровинки, който се приготвя в растително масло. Печенето не трае дълго, въпреки че не остава на масата. Тесто с мляко.
Съставките
• 180 грама мляко;
• 250 грама брашно;
• 100 грама масло;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• 200 грама захар;
• едно яйце;
• 120 грама плодове.
подготовка
1. Разбийте яйцата с мляко и мляко. Просто донесете сместа в хомогенно състояние. Маслени капчици ще плават по повърхността, така че трябва да бъде.
2. В друга купа смесете фината захар с брашно и останалите насипни съставки. За вкус добавяме сол на върха на ножа.
3. Сега остава да се комбинират двете смеси. Разбъркайте добре.
4. Само тогава добавете плодовете към тестото. Не излейте бичи боровинка, по-добре е да добавите постепенно и да се разбърквате, за да сте сигурни, че плодовете са разпределени равномерно и присъстват във всеки продукт.
5. Поставяме се в калъпите и в печката!
6. Пригответе кифличките на растително масло на суха пръчка, задайте средната температура в областта 180-190.
Рецепта 6: Шоколадови кифлички с боровинки
Вариант на шоколадов какаов тест за кифли с боровинки. Избираме черен, висококачествен прах без захар. Тестото се омесва в млякото.
Съставките
• яйцето;
• 150 мл молока;
• 45 грама какао;
• 100 грама захар;
• 10 грама рипер;
• 60 мл масла;
• 0,7 чаша боровинки.
подготовка
1. Разбийте яйцата на рецептата с лека пяна.
2. Добавете растителното масло с мляко при стайна температура.
3. Ние свързваме всички сухи съставки заедно, не забравяйте за изкормвача. Разбъркайте. По-добре е предварително да се пресява брашното, както и какао на прах.
4. Изсипете сухата смес в млякото, разбъркайте.
5. Добавете боровинки и ги разбъркайте.
6. Изсипете тестото в мухъл. Ние изпращаме пекат.
7. Подгответе кифли от боровинки за 20 минути при 190 градуса.
Рецепта 7: Муфини с тен от черна боровинка на кондензирано мляко
За такива боровинки тестото се прави върху кондензирано мляко. Естествено, захарта не се добавя към него.
Съставките
• брашно 200 грама;
• два яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0.3 ч. Л. ванилия;
• 100 ml кондензирано мляко;
• 0,5 чаша боровинки;
• 50 грама изтичане на масло.
подготовка
1. Смесете брашното с бакпулвер и ванилия заедно, пресейте през сито. За малко сме оставихме сухата смес настрани.
2. Разбийте яйцата, добавете кондензирано мляко.
3. Добавете към разтопените яйца, но в никакъв случай не се използва горещо масло.
4. Разбъркваме всичко добре, оформяваме плесените.
5. Измиваме изпечените и сушени плодове върху тестото отгоре. По време на печенето, тестото ще се покачи, боровинките ще се удавят.
6. Тези кифли са изпечени на температура 200, също и на суха пръчка.
Мафии с боровинки - полезни съвети и трикове
• Мафиите могат да бъдат приготвени не само с пресни плодове, но и със замразени боровинки. Необходимо е продуктът да се разтопи напълно, преди да се прибави към тестото и да се изтече добре течността.
• В рецепти за кифли можете да използвате не само краве мляко. При отсъствието на този продукт или неговата непоносимост, е възможно да се поставят аналози в тестото. Например, коза, овесено брашно, соево мляко.
• Кората бе изгорена на тортата? Не го изхвърляйте! Сложете малко ренде и изсипете горния слой. За да предпазите засегнатата повърхност от улавяне на окото, можете да покриете печенето с прах или какао на прах.
• Ако украсите кифли с капачка от крем, ще получите популярни сладкиши. В допълнение към крема, можете да използвате захар мастик, украсяват продукта с пресни плодове, цветни дражета или малки сладкиши.
• Всеки кифлички ще станат по-гладки и по-красиви, ако поръсите малко ядки на върха на тестото, но те не трябва да бъдат пържени.
• Често готовите продукти се поръсват с прах. Но трябва да направите това след пълно охлаждане. В противен случай захарта ще започне да се стопи и кифлите ще бъдат влажни.
