Всички тези ястия, които обикновено казват, са "задоволителни, вкусни и полезни" се наричат летни салати. Прясните летни салати са плодове и зеленчуци и всички те имат лек вкус, приятен аромат и прекрасен послевкус. Наистина е невъзможно да се откажем от лятна салата, особено в края на пролетта, когато първите пресни зеленчуци вече се появяват на рафтовете и тялото ни вече започва да изпитва липса на витамини и минерали.
Подготовка на летни салати винаги ни провокира да създадем кулинарни шедьоври, ние винаги се опитваме да се съчетаят нелепо тях и винаги получавате страхотен резултат, все повече и повече вкус. Освен това, понякога е достатъчно да промените рецептата за пълнене или сос в същата салата и да получите напълно различен вкус. Нека сега ние сме запознати с някои рецепти за летни салати, толкова повече, че пролетта е в разгара си, а не е далеч дългоочакваното лято, което ще ни даде безброй пресни плодове и зеленчуци.
Рецепта 1. Лятна салата
Необходими съставки:
- пресни листа - 0,5 моливи,
- тофу тофу - 150 г;
- пресен ароматен копър и магданоз - 1 куп,
- зелен лук - 50 г;
- слънчогледови семки - 2 супени лъжици;
- зехтин - 4 супени лъжици;
- Оцет от балсами - 2 супени лъжици;
- мариновани гъби - 200 г;
- млад чесън - няколко денички и смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
Изплакнете под студената вода листата маруля и ги прехвърлете за няколко минути в ледена вода. След това бързо ще обсъдим в сушене на зеленчуци или кърпа и нарязани на големи парчета или ще разкъсаме ръцете си с люспи. Почистете всички приготвени зеленчуци с нож. Поставете марулята на широка и плоска чиния. Към раздробената зеленина се добавят маринованите шапки от гъби, нарязани на 4 части. Ако имате малки гъби в буркана, то дори не е необходимо да ги отрежете. Пресен чесън се смила на ренде и също се добавя към зеленина с гъби. Смесете всичките 3 съставки и поставете листата на маруля в чиния.
Сега подгответе сока. Вземаме корола и дълбока стъклена купа. Изсипваме зехтин, балсамов оцет и смлян черен пипер. Интензивно побеждавайте около 5 минути. Овлажняваме острието на ножа под чешмата и нарязваме току-ята на кубчета. Сложете го на салата и изсипете соса. Спръскваме слънчогледови семена на върха и служим на нашите гости с приготвена лятна салата с тофу тофу.
Рецепта 2. Лятна салата с оранжево
Тази салата е за тези, които обичат да се хранят вкусно, но се грижи много за тяхната фигура.
Необходими съставки:
- бяло зеле - 250-300 g;
- голям оранжев,
- моркови и шепа боровинки;
- куп зелен копър и магданоз, сол и гроздово масло.
Метод за приготвяне:
Така че, вземете шредера, навийте ръкавите и разтривайте зелето и морковите с тънки ивици. Сложете го в купа. Взимаме оранжево, отделяме бялата част от целулозата и го нарязваме на парчета от парченца направо в салатата, за да не изгубим сока. В портокалов сок има много витамини, така че всяка капка е в цената. Накрая, нарязайте зелените и ги добавете в салатата. Смесете с плоска шпатула отдолу нагоре и свалете салата в продължение на половин час на студено място.
След това го поставете в красива салатна купа, украсете с боровинки и изсипете масло от костите на гроздето. Ако случайно не намерите масло от костите на гроздето, можете безопасно да го замените със зехтин.
Рецепта 3. Лятна салата с ябълки
Необходими съставки:
- възраст - 16 Southern.
- ябълки - 2 плода;
- 2 стъбла целина;
- грозде или боровинки - 200 г;
- Киви - 2 бр;
- праскови или нектарини - 2 броя;
- 1 портокал;
- мед Може естествено - 1 супена лъжица.
- Сусам - 4 ч.л.
- яйчен белтък - 3 бр.;
- захар на прах - 100 g;
- Масло - 60 г;
- мука — 100 г.
Метод за приготвяне:
Подгответе оригиналните кошници. Разбъркайте с меки охладени яйчни белтъци и бавно инжектирайте пудрата захар. След това изсипете брашното и продължете да размахвате, докато стане гладко. Накрая добавете малко разтопено масло, покрийте тестото с филм и го оставете да престои 30 минути.
На листа за печене ще изперим пергаментната кулинарна хартия и ще излеем тесто със супена лъжица. Поддържаме разстоянието между бисквитите. След това всеки "петно" на лъжица за тесто или широк нож се размазва, опитвайки се да премести тестото от центъра на ръба под формата на венчелистчета. Ще отоплим фурната до 180 градуса и ще изпратим за 5-8 минути красивата ни бурканче за кафяво. Веднага в гореща форма, без да ги оставя да се охладят, ние формираме меко тесто под формата на красива кошница. Възможно е да се избере каква или форма и с помощта му да се направи в центъра на хляба депресия. Когато тестото се охлади, то ще остане такава, каквато е.
Сега подготвяме салата. Първо, заровете ябълката. Нарязвайте фино стъблото от целина и сушени кайсии. Нарязани нектарини и киви на филийки и запържете сусамовите семена в сух тиган. Сега в нашите подготвени кошници ще оформяме плодове, целина и зеленчуци. Над тях поръсете с портокалов сок и го добавете с мед май и поръсете с препечени сусамени семена.
Рецепта 4. Лятна салата с круши
Необходими съставки:
- ябълки - 400 g;
- круши - 400 g;
- лимон и портокал - за щука;
- една щипка канела;
- лимончелло — 4 ст.л.;
- клубника или малина — 100 г.
Метод за приготвяне:
Първо ще подготвим за тази салата един уникален вкусен дресинг. Вземете лимонова кора и оранжево и го разтрийте на ренде. Налейте в limoncello и добавете малко канела на земята. Тук изстискваме сок от половин оранжево и половин лимон.
Сега ще изчистим круши и ябълки и ще ги нарязваме на кубчета. След това свързваме кубчета с дресинг, добавете плодовете и можете да добавите кубчета от жълтата сладка пъпеша (ако имате такъв). Трябва да разберем, че сладкото жълто зрее в края на лятото, така че имайте предвид, че салатата е вкусна и без пъпеш, затова не я включихме в списъка с необходимите съставки. Оставете салата да се вари за 20 минути, след което ще я сменим по филетата. Отгоре можете да поставите кубчета бисквити и да сервирате на масата. През тези 20 минути салата ще разпредели вкусен сок, от който можете да излеете бисквитни кубчета отгоре, което ще им даде вкусен ванилов вкус.
Лятна салата - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Ако се приготвите за себе си салата от плодове, тогава винаги му дайте известно време, за да настоявате. След това, ако желаете, можете да слеете плодовия сок, да го излеете в тенджера и да кипнете, докато станете гъсти.
- Специален аромат на плодова лятна маруля ще даде прясна мента. Добавете го в салата само преди да отделите за тинктура.