Лещата е различна от другите бобови растения, не само по външен вид, но и по вкус.
Ястията от този продукт могат да се консумират за обяд, вечеря и дори закуска.
Тук се събират най-интересните и най-важните доказани рецепти на леща със зеленчуци от опитни домакини.
Леща със зеленчуци - общи принципи на готвене
За разлика от другите бобови растения, лещата се приготвя много по-бързо и не изисква предварително накисване, ако това не е споменато в рецептата. Обикновено 45 минути са достатъчни за приготвянето на продукта, но ако се използват натрошени бобчета, тогава 20 са достатъчни, но в много отношения времето за готвене зависи от вида.
Какви леща са подходящи за зърнени култури:
• зелен;
• Кафява;
• Черно.
Кои леща са най-подходящи за супи и консумиране:
• Червен;
• Жълто;
• Orange.
Не всеки магазин има избор на леща, така че можете да използвате тази, която е на разположение за готвене. Най-често е жълт и оранжев. Преди да приготвите леща със зеленчуци, трябва да я изплакнете за една минута под течаща вода. Поставете по-добре във вряща течност. В зависимост от рецептата, бульонът ще трябва да се източи или да готви ястието по-нататък.
С този вид боб, абсолютно всички зеленчуци са перфектно съчетани. Те могат да бъдат пресни, консервирани, замразени. Можете да използвате готови смеси. Когато създавате ястия, не отрежете големи зеленчуци, най-добре е да правите малки кубчета.
В леща със зеленчуци, ако желаете, можете да добавите гъби, месо и рибни продукти. Тя ги комбинира чудесно, става още по-питателна и питателна. И, разбира се, не забравяйте за Зелените и подправки, които са не само полезни, но и добавете ястие от аромат и ароматни бележки.
Рецепта 1: Задушени леща със зеленчуци
Проста рецепта от леща със зеленчуци. Ястието може да се използва самостоятелно или като странично ястие за месо или риба. Приготвя се на печка в дълбоко тиган или в котел. Целият процес отнема около 50 минути средно.
Необходими съставки
• чаша леща;
Една крушка;
• един морков;
• Един сладък пипер;
• 3 големи домати или 2-3 супени лъжици тестени изделия;
• сол, черен пипер;
• масло за пържене;
• 2 скилидки чесън.
Метод за приготвяне
1. • Лещата се измива, варена почти до варене в голямо количество вода (около половин час). Трябва да е достатъчно мека, но да не се вари. След това трябва да източите бульона.
2. Отлепете лука, морковите, чушките. Всички нарязани на малки кубчета, морковите могат просто да се търкат. Свийте лука в тиган, добавете моркови и чушки.
3. • С домати, кори, смилайте и изпращайте на зеленчуци. Можете просто да намалите плодовете на половина и решетка на голяма ренде, оставяйки кожата. Ако се използва доматена паста, разредете я с 100 ml вода.
4. Изсипете леща на зеленчуци с домат, добавете белени и нарязани чесън, добавете сол, пипер и поставете под капак на слаб огън за 10 минути.
Рецепта 2: Салата от леща със зеленчуци
Оригиналната рецепта е много сърдечна салата от леща със зеленчуци, която може да се използва вместо обяд или вечеря. Краставицата и българският пипер дават на ястието нов вкус. И че те не са разпределили много сок, сезонна салата и сол по-добре точно преди консумацията.
Необходими съставки
• леща 0,1 kg;
• 1 краставица;
• 1 сладка пипер;
• магданоз;
• Лук лук;
• оцет, захар, сол.
За сос от 2 супени лъжици. л. Лимонов сок, соев сос и зехтин.
Метод за приготвяне
1. • Необходимо е да се измие лещата, след това да се вари до мека. В края на готвенето се сервирайте с вода. Сгънете в шлауха за охлаждане и източване на излишната течност.
2. Отлейте лука, нарязани на кубчета. В 100 мл вода добавете чаена лъжичка захар, същото количество оцет, разбъркайте всичко, покрийте лука и оставяйте да маринова.
3. • Краставицата, нарязана на кубчета, ако кожата е твърда или горчива, след това почистете.
4. Извадете сърцевината от българската пипер, нарязана на кубчета и я изпратете на краставицата.
5. • Охладете лещата, за да ги изпратите на зеленчуци, добавете лука, извлечен от марината.
6. • Салата от сезон със смес от лимонов сок, масло и соев сос. Ако е необходимо, можете да добавите още малко сол. На върха с гъста нарязана магданоз нарязани билки.
Рецепта 3: Леща със зеленчуци и гъби
Това ястие е невероятно богато и питателно. За да готвите леща със зеленчуци, можете да използвате всякаква гъба: пресни, замразени, варени и дори накиснати. Но ако се използват солени, тогава те трябва да бъдат измити старателно от излишната сол и да се източва водата.
Необходими съставки
• чечевица 200 гр.;
• 0.3 кг гъби;
• 2 лука;
• 50 мл масла;
• сол, подправки.
Метод за приготвяне
1. • Изплакнете лещата, заври до почти готов, източете водата.
2. Отлепете лука, нарязани на малки кубчета. В тигана, излейте маслото, поставете върху чиния, изсипете нарязания лук. Минете няколко минути.
3. Изрежете гъбите и ги изпратете на лука. Сгответе заедно за 5-10 минути.
4. Изсипете леща, добавете сол, добавете подправки, покрийте и покрийте с минимална топлина за 10-15 минути, така че вкусът и ароматът на продуктите се комбинират.
Рецепта 4: Леща със зеленчуци, къри и джири
Целият чар на това ястие от леща и зеленчуци в необичаен аромат, който дава пикантни подправки. Тази храна се приготвя съвсем просто, се състои от наличните съставки, най-вкусните се получават от зелената леща.
Необходими съставки
• 0,2 кг леща;
• 2 луковици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 българска пипер;
• 1 ч. л. карри /куркумы;
• 0,5 ч. Л. кимион;
• китка от кориандър или магданоз;
• сол, масло за пържене.
Метод за приготвяне
1. • Оставете лещата да се вари, докато се приготви, изсипете ги в гевгир, за да източите течността.
2. • Поставете тигана върху печката, добавете малко масло, добавете семена от зера. В половин минута ги изпрати нарязани на малки кубчета лук.
3. Пипер също нарязани на малки кубчета, изпратете на лук, добавете къри, нарязан чесън, сол и излейте леща. Запържете всички заедно за 2-3 минути и може да се сервира на масата.
Ако някой обича блестяща маса, след това изсипете 0,5 чаши вода или бульон, излейте 5 минути под капака. Готов за сезон със свежи билки.
Рецепта 5: Леща със зеленчуци "Руски мотиви"
За да приготвите леща със зеленчуци според тази рецепта, ще ви трябват глинени съдове. Можете да използвате едно голямо или разпределено ястие за всеки човек. Основният зеленчук е тиквички, но вместо това можете да използвате тиква, патладжан или смес от тях.
Необходими съставки
• чаша леща;
• 1 растителен мозък;
• моркови;
• лук;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• сол, масло.
Метод за приготвяне
1. • Сварете лещата до готовност, източете течността.
2. • Нарежете нарязания лук и моркови в тиган, добавете нарязаната тиква и гответе заедно за 5 минути.
3. • Смесете леща със зеленчуци, сол, добавете подправки. Да се поставят на саксии.
4. • Сложете заквасена сметана отгоре. Ако пота е една, тогава я изхвърлете напълно. Ако има няколко, тогава разделете равномерно. Изпратете съдовете на фурната за 20-25 минути.
Много е вкусно, ако добавите малко малко месо, гъби, колбаси или пушени продукти в пота.
Рецепта 6: Леща със зеленчуци в пита хляб
Супер вкусно и здравословно ястие, което можете да вземете със себе си, за да работите, да учите или навсякъде другаде. Отлична закуска, сърдечен и евтин. Всички продукти се вземат в произволно количество.
Необходими съставки
• варени леща;
• пресен домат;
• болгарский перчик;
• Крема сирене;
• сол;
• сметана;
• тънък лаваш;
• Зелените.
Метод за приготвяне
1. Изрежете домати в кубчета, ако е воднисти, а след това отстранете семената. Пиперът също е фино нарязан, след като е бил свален вътрешността.
2. Нарежете настърганото сирене и го изпратете на домати и черен пипер. За процеса на триене на сиренето, не предизвиквайте трудности, продуктът трябва да се държи във фризера в продължение на половин час.
3. Добавете леща, нарязани зеленчуци, добавете и сезон със заквасена сметана. По същия начин можете да използвате майонеза или друг сос.
4. • Нарежете пита хляб на половина. За всяко парче поставете пълнежа и го увийте с ролка, като огънете ръбовете предварително. Вие ще получите 2 големи "shawarma", направени от леща със зеленчуци, сирене и зеленчуци.
Рецепта 7: Леща със зеленчуци в доматен сок
Ястието от леща със зеленчуци, приготвено по тази рецепта, има богат вкус на доматено пюре. По-добре е да използвате натурален сок от домати, но ако няма, тогава ще се направи доматена паста, опакована или разредена с вода.
Необходими съставки
• 2 чаши варена леща;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 2 патладжани;
• 1 литър доматен сок;
• подправки, билки;
• сол, за пържене на масло.
Метод за приготвяне
1. Отлепете лука и морковите, нарязайте и пържете в тиган в масло.
2. Изрежете патладжаните на кубчета. Ако те са горчиви, тогава изсипете осолена вода и оставете да престои 15 минути. След това изстискайте и бързо изпържете в тенджера, докато не изсъхне.
3. Свържете зеленчуците, варени леща, сол, добавете подправки, налейте доматения сок и изцедете за 15 минути. Сервирайте се на масата, поръсена с билки.
Рецепта 8: Пипер пълнени с леща със зеленчуци
Леща със зеленчуци може да се използва като пълнеж при пълнене на българската пипер. Тя е много по-полезна от обикновения бял ориз и не губи вкуса. Страхотен начин да разнообразите ястията, познати на всички. Продуктите се взимат в произволни количества.
Необходими съставки
• варени леща;
• лук;
• моркови;
• доматена паста;
• пипер за пълнене;
• сол, масло, черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Отлепете лука и морковите, ги смилайте, леко се запържвайте с растително масло.
2. • Смесете леща с половината от пържени зеленчуци, сол и черен пипер.
3. • От чушките внимателно отстранете семената, като направите кръгла рязане около стеблото. Напълнете подготвените чушки с кайма с леща и зеленчуци.
4. • Сгънете в тенджера, добавете доматена паста, втората половина от пържени зеленчуци, залейте вряща вода, добавете сол и поставете върху чиния. Кук за 15-20 минути след кипене.
При пълненето на леща със зеленчуци, можете да добавите земята говеждо месо, варени или пържени парчета месо, наденица или гъби. Можете също така да използвате всякакви подправки, включително остър корейски.
Рецепта 9: Котлети за леща със зеленчуци
Оказва се, че не е необходимо да има месо за готвене котлети. От леща със зеленчуци, те не са по-малко вкусни и питателни. Котлето може да се пържи в тиган или да се пече във фурната, поднесено с някакви странични ястия и само с пресни салати.
Необходими съставки
• чаша леща;
• лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол, подправки;
• 2 яйца;
• масло и панировочные сухари.
Метод за приготвяне
1. • Изплакнете лещата с 2 чаши вряла вода и кичете на слаб огън, докато не бъде готова. Течността трябва да се абсорбира напълно. Масата на тавана, охладете до стайна температура.
2. • Добавете крушка, превъртана в месомелачка или ситно нарязан, нарязан на чесън, яйца, сол, подправки. Масата внимателно разклатете ръцете.
3. Формирайте котлети от мляно месо, навийте на галета и изпържете в тиган в масло. Или го поставете в намазана форма и се печете във фурната.
Такива котлети могат да бъдат варени веднага във фурната със сос. За да направите това, смесете 2 супени лъжици заквасена сметана с една супена лъжица доматено пюре, добавете сол и подправки, се налива чаша вода. Изсипете соса, оформен и изложени под формата на котлети, печете за 15 минути.