Kutabs със сирене са изключителни плоски торти, изработени от тънко тесто с невероятно пълнене.
Външно те приличат на чебури, но това, което се случва вътре в тях!
Думите не го описват, трябва да опитате!
Kutaby със зеленчуци и сирене - общи принципи на готвене
Класическото тесто за кубата се приготвя от солена вода и брашно. Но по-често за подобряване на вкуса добавете масло, яйца, сменете течността с кефир или използвайте технологията за затваряне. Във всеки случай, масата трябва да се окаже стръмна, трябва да легнете, преди да оформите продукти за най-малко петнадесет минути.
Сиренето за пълнене първоначално се използвало като солен разтвор. Но това не е необходимо. Все по-често, сиренето се приготвя от различни видове сирене. Зеленото се добавя към него. Не се ограничавайте до магданоз и копър. Добавете лук, спанак, босилек, кориандър. Продуктите се образуват под формата на chebureks, след това се приготвят в сух тиган, но можете да ги изпържете в масло. Ако Kutaby се приготвят на суха повърхност, тогава те трябва да бъдат омаслени. Това се прави, за да добавите тесто на мекота, вкус.
Kutaby със зеленчуци и сирене (тесто с вряща вода)
Рецепта на проста кутубова с билки от безквасни тесто. За да не е трудно, го пригответе с вряла вода. Ние приемаме зелени, можете да включите спанак, киселец, лук, магданоз с копър. Сиренето се използва млад.
Съставките
• 0,5 чаши вряла вода;
• 2 чаши брашно;
• 20 мл масла;
• 0,5 ч. л. соли.
пълнене:
• 300 г зелени;
• 180 грама сирене.
За смазване се използва масло. Това ще отнеме около 50 грама.
подготовка
1. Разбъркайте маслото с вряща вода, сол, изсипете порции брашно. Първо, разбъркайте с лъжица, след което масата ще се охлади, изсипете брашното, хвърлете тестото с ръцете му. Оставяме го да лежи за една четвърт час.
2. През това време подготвяме пълненето. Нарязахме измитите зелени, осолихме и си спомнихме с ръцете си. Добавете настърганото сирене. Ако е солено, тогава е възможно да запълните пълнежа с нищо, просто помнете с ръцете си, за да намалите силата на звука.
3. Разделете тестото в 6-7 резена. Разточете плоските торти.
4. Разстилайте пълнежа, направете кутаби, формата на чабучиците. Фиксирайте краищата.
5. Запържете от двете страни в суха тавичка. Тестото трябва да се пече, да не правите огън.
6. Разстилайте се алтернативно на табела, покрийте с парче масло.
Kutaby със зеленчуци и сирене от тесто на кисело мляко
Версията на азербайджанските тортили от тестото върху кефира. По същия начин, можете да използвате всяко кисело мляко или ryazhenka без добавки. Сиренето става трудно, но можете да вземете сирене.
Съставките
250 ml кефир;
• 130 г сирене;
• 450 г муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 пучка зелени;
• 1 лъжица масло в тестото;
• масло за смазване.
подготовка
1. В кефир разклащаме солта, добавяме лъжица растително масло. Разбъркайте.
2. Добавете пресятото брашно, омесвайте тестото. Оставете бурето да почива под салферата за няколко минути, докато се подготвя пълненето.
3. Нарежете зелените, разтрийте сиренето с твърди чипове. Разбъркайте. Ако искате да получите повече солено пълнеж или пикантни, сезон с подходящи подправки.
4. Извадете тестото, разделете го на парчета.
5. Разточете торти, смесване на тънки kutaby с варени пълнеж. Ние правим формата на полумесеци или черупки.
6. Загрейте тигана.
7. Изсушете сухата кутаби от двете страни.
8. Изваждаме ястие, накисваме голото масло. Но за тази цел можете да използвате разтопено растително масло.
Kutabs със зеленчуци и сирене от лаваш арменски
Мързела версия на kutabs със зеленчуци и сирене, но от този продукт не са получени по-малко вкусни. Лаваш се използва тънки, две различни сирена се пълнят в пълнежа. Но винаги можете да направите по ваш вкус, като използвате продукт от един вид.
Съставките
• 200 г сирене;
• 150 г бряза;
• 1 пучок зелени;
• 2 лаваш;
• яйцето;
• малко масло.
подготовка
1. Разтрийте и двете вида сирене в купа.
2. Добавете зеленчуците, нарязани на ситно. Взимаме лук, копър или магданоз. Разбъркайте. Ако сиренето е свежо, може да го облечете най-добре.
3. Нарежете пита хляб с квадратчета. Кватовете ще са триъгълни или правоъгълни. Разбира се, можете да приготвите продукти с кръгла форма, но трябва да изрежете кексовете, които ще доведат до много отпадъци от лаваш. Размерът на правоъгълните редове не е по-малък от 15 сантиметра. По-добре е да се придвижвате с размерите на тигана, за да се поберат два продукта наведнъж.
4. Разбийте яйцето. Нищо, което не трябва да добавяте към него.
5. Изсипете тънък слой масло в тигана. Тези продукти не се готвят на сух тиган.
6. Смажете квадрата от питата с яйца, особено внимателно изработете ръбовете.
7. На половината поставяме слой пълнеж. Превръщаме квадрат или триъгълник. Ние запечатваме краищата.
8. Смажете в олио до красива кора. Разстилахме го върху салфетки, така че хартията да абсорбира излишното масло.
Kutaby със зеленчуци, сирене и домати
Рецептата е много сочно ястие, в пълнежа, за което се добавят филиите от домати. Такива колбаси се приготвят от най-често срещаното безквасно тесто. Можете да използвате остатъците от кнедли, vareniki.
Съставките
• 180 ml вода;
• сол;
• 300-350 г муки;
• 150 г сирене;
• 100 грама различни зеленчуци;
• 1-2 домата;
• 2 супени лъжици масло.
подготовка
1. Изграждаме сол във водата. Изсипете брашното в купа, добавете течността и омесете тестото. Оставете за почивка за половин час.
2. Разтрийте или смилайте сиренето по друг начин. Сортът не е от значение.
3. Нарежете зелените, изпратете сиренето.
4. Pomidchiki трябва да бъдат измити, нарязани на тънки пръстени. Ако домати са големи, тогава едно е достатъчно. Можете да изрежете кръговете в сегменти, така че да е по-удобно да ги поставите в пълнежа.
5. Вземете тестото, разделете го на 5-6 кръгли парчета. От всяко изстрелване на една торта, поръсете масата и валяка с брашно, така че нищо не се придържа.
6. Поставяме половин парче смес от торта сирене с билки, можете да излеете малко, черен пипер.
7. От върха, изрежете нарязани нарязани парчета или кутии от домати, залепваме ръбовете.
8. Поставяме суха, гореща тиган, домати трябва първо да бъдат на върха. Срийте тази страна, обърнете го.
9. Както се очаква, смажете с масло. Сервираме се горещо.
Kutaby със зеленчуци и сирене и картофи (тесто от ръж)
Възможността за обилно ястие. Тестото се приготвя с добавяне на ръжено брашно, което увеличава хранителната стойност на ястието, което го прави по-полезно.
Съставките
• 1 ч. л. соли;
• чаша вода;
• 1 чаша ръжено брашно;
• 2-2,5 чаши пшенично брашно.
В пълнежа:
• 4 картофелины;
• 150 г сирене;
• 1 куп лук;
• 1 китка копър;
• 60 г масла.
Също така масло за смазване на готови продукти.
подготовка
1. Смесете чаша брашно с ръжена ръж с две чаши пшенично брашно. Останалата част от брашното ще бъде добавена според нуждите.
2. Ние сол вода, изсипете в брашно, смесете тесто. Трябва да излезе хладно, да добави още брашно, ако е необходимо. Оставяме се да си починем, като смекчихме пакета.
3. За пълнене трябва да вкарате картофите. Ние почистваме, разтриваме големи.
4. Също така е важно да сирене сирене и масло. Това ще направи пълнежа по-търг. Ако маслото е меко, то просто го добавете, след което го разбъркайте.
5. Нарежете всички зеленчуци, изпратете до пълнежа. Сезон с подправки, не забравяйте да сол по ваш вкус.
6. Сега получаваме тестото. Ние изсушаваме обикновените кубчета под формата на чебучици. Дебели продукти не се нуждаят.
7. За да запържете тези продукти е необходимо на сух тиган.
8. След като картофите са почернели, мазни от маслото отгоре, незабавно изпратени на масата.
Извара с зеленчуци и сирене
Вариантът на много вкусно пълнеж, който се приготвя не само със сирене, но и с извара. Тесто този път, пригответе малко по-различно, добавете яйцето.
Съставките
• 170 ml вода;
• 3 лъжици масло;
• 1 яйце;
• 3 чаши брашно;
• малко сол.
За пълнене:
• 150 г сирене;
• 200 г извара;
• 1 пучок зелени;
• 1 яйце;
• сол.
подготовка
1. Разклащаме яйцето със сол и масло, добавяме вода с брашно. Вземете гостото тесто, което трябва да се остави да легне.
2. Орехово сирене със сурово яйце. Добавете настъргано сирене, напълнено със сол. Нарязваме зелените и ги хвърляме в пълнежа. Можете да добавите и черен пипер, чесън. Ако извара е суха, след това хвърли няколко лъжици заквасена сметана, майонеза.
3. Вземаме тестото, разделяме се на части от произволен размер, но те трябва да бъдат едни и същи един с друг.
4. Ние правим chebureks със сирене плънка.
5. Запържете на суха тава, докато го приготвите. Омекоте препечена кора с масло.
Kutaby със зеленчуци, сирене и месо
Тестото готва най-простият от 250 грама вода, брашно и сол. Поставете за половин час в чанта. Най-важното от тези продукти е пълненето. Което трябва да бъде приготвено съгласно всички правила.
Съставките
• 220 грама говеждо или овче месо;
• 120 грама сирене;
• 1 куп зелен лук;
• 0,5 китка копър;
• зера, черен пипер, сол.
подготовка
1. Месото трябва първо да се нарязва на плочи, след това на сламки и кубчета. Добавяме към него цир. Подправете със сол и черен пипер. Разбърквайте, нека останем половин час.
2. Добавете настърганото сирене, изсипете настърганите зеленчуци. Пълненето е готово!
3. Разгънете тънките торти на тестото, размера на чинийка. Потопете пълнежа, свържете ръбовете.
4. Кубките от месо се приготвят на суха тиган, но е много важно да не направите голям огън тук. Месото трябва да е навреме, за да се подготви. Можете да покриете тигана с капак.
5. Овлажняваме готовите продукти с разтопено масло. Сервираме се горещо.
Kutaby със зеленчуци и сирене - полезни съвети и трикове
• За да направите краищата на готовите продукти равномерно, можете да използвате капака от тигана. Прикрепете към тортата, изрежете цялото количество. Но можете дори да излезете на ръба на готов хебурик, който се отрязва на мястото на свързване с обикновен или фигурен нож.
• Ако свежите тесто се изсушат и ръбовете не искат да се залепват заедно, трябва да навлажнете ставите с вода. По същия начин използвайте яйцето.
• Ако получите повече продукти, отколкото ви е необходима, винаги можете да замразите частта. Препоръчително е да поставите сурови, оформени кубове във фризера.