Касеролите са лесни за приготвяне, но невероятно вкусни.
С минимум усилия и пари се учи ястие, което не е неудобно да се поднася дори на празнична трапеза.
Последен гарнитура - основни принципи на готвене
Поставките за ястия се приготвят от тестени изделия, зърнени храни, гъби или зеленчуци. Основните компоненти се приготвят предварително или се използват в сурова форма. Всичко зависи от формулата и метода на подготовка. Зеленчуците се търкат на ренде, нарязани с тънки резени или пюре.
Сокът за постно пудинг се приготвя от доматена паста или соево мляко, като сгъстител използва брашно или нишесте.
Основните съставки се смилат според рецептата и се поставят в слоеве или се смесват в хомогенна маса, след което се поставят в матрица, изсипват се с варени сосове и се пекат във фурната. Ако основните съставки са сурови, времето за печене се увеличава.
Post casseroles може да се приготви чрез комбиниране на различни продукти, всичко зависи от вашите предпочитания и въображение.
Рецепта 1. Поставете готвене от тиквички и домати
Съставките
млади тиквички;
домати - два броя;
обикновена сол;
копър - лъч;
ябълков оцет - 20 мл;
брашно от стъкло;
раст. масло — 60 мл;
смляно ленено семе - 50 г;
разрыхлитель — 5 г.
Метод за приготвяне
1. Изсипете ленените семена в кафемашина и ги раздробявайте на прах. Излива се с вода в съотношение 1: 2 в продължение на два часа.
2. Скуош изплакнете и почистете. Почукайте рендето в големи стърготини. С семената от лен, изсипете водата и я сложете в тиквичката. Преряхме измитите зеленчуци от копър и ги сложихме и на настърганите тиквички. В сместа, излейте зехтин и ябълков оцет, сол и добавете бакпулвер. Разбъркайте всичко. Трябва да получите много консистенция, като дебела заквасена сметана.
3. Намажете формата с високи страни и сложете смес от тиквички в нея. Ниво на повърхността. Измийте домати с тънки чаши и се разпространява на повърхността на тестото за тиква. Поставете фурната и печете около час, при 200 ° С. Охладете готвене, без да го извадете от формата. След това го извадете от формата и я изрежете на партида.
Рецепт 2. Постная макаронная запеканка
Съставките
250 г цуккини;
половин литър пречистена вода;
зелен лук;
600 г макарон;
черен пипер;
200 г домати;
чифт скилидки чесън;
300 г шампанско;
растително масло;
гъба куб бульон;
60 г муки.
Метод за приготвяне
1. Изсипете вода в дълбок контейнер и я поставете на силен огън. Веднага след като кипи, обръщайте огъня и солта. Поръсете пастата и ги варийте, като се разбърквате понякога, за да не се придържат заедно. След това източете водата, преместете продукта върху цедка и изплакнете под чешмата.
2. Измийте тиквичката, отрязана от двете страни и нарязайте малкия нож с остър нож.
3. Измийте гъбите, леко изсушете и разтрошете тънките филийки.
4. Вземете зеления лук, изплакнете и разклатете влагата. Насити го ситно.
5. Измитите домати се нарязват на малки парченца. Обелете чесъна и смажете с чесън.
6. Изсипете малко масло в тигана и поставете малък огън. Поставете гъбите в него и се запържете, като разбърквате с дървена шпатула за половин час. Целият сок трябва да се изпари. След това сложете домати, зелен лук и тиквички и продължете да накарате зеленчуковия пълнеж, докато тиквичката не е мека. Сол, пипер и изключете огъня.
7. Изсипете маслото в тенджерата и го загрейте добре. Поставете брашното и непрекъснато се разбърквайте и го запържете в жълтеникав цвят. Извадете тавата от огъня и на мястото си поставете тенджера с вода, варийте, поставете кубчето за бульон и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете пърженото брашно с тънък поток, без да прекъсвате разбъркването, така че буците да не се образуват. Обърнете огъня и готвяйте соса, като разбърквате в продължение на три минути. Отстранете от топлина, след пет минути, сложете натрошен чесън, сезон с пипер и се разбърква.
8. Поставете зеленчуковия пълнеж в пастата и разбъркайте всичко добре. Прехвърлете масата върху намазаното деко и нагласете повърхността с лъжица. Изсипете целия сос и поставете в предварително загрята фурна на 180 ° С и печете 20 минути, докато на повърхността се появи червена кора.
Рецепт 3. Постная картофельно-грибная запеканка
Съставките
картофи - 4 бр.;
брашно - две ст. лъжици;
пипер и сол за храна;
гъби - 200 г;
кисели краставички - три парчета;
головка лука.
Метод за приготвяне
1. Белени и измити картофи са големи три. Разточете се в купа, подправете с черен пипер и сол и изсипете брашното. Всичко е добре смесено.
2. Гъбите се измиват, леко се изсушават и преминават през месомелачка. Отстраняваме препарата от лука от кожата и я нарязваме фино. Свийте гъби с лук в тиган, покривайки с капак. Солим и пипер. Мариновани краставици, нарязани на тънки половини.
3. Deco покрива дъното с фолио, смазва го с масло и образуват гойце в слоеве:
- картофи;
- пържени гъби с лук;
- нарязани краставици;
- и отново картофи.
Покрийте готвене с фолио и го изпратете до предварително загрятата фурна до 200 градуса в продължение на четиридесет минути.
4. След това свалете горното фолио и го изпечете още една четвърт час преди появата на хрупкава кора.
Рецепт 4. Постная запеканка «Мусака»
Съставките
патладжан и глава лук;
пучок зелени;
шампанско - 100 г;
черен пипер и сол;
половина кабачка;
Слънчогледово масло - 100 ml;
домати - четири броя;
смес от билки;
соево мляко - 275 ml;
трохи за хляб;
чесън - денички;
пюре томатное;
орехи - 80 г;
мука — 30 г.
Метод за приготвяне
1. Тиквички и патладжан измити и нарязани на кръгчета. Загрейте малко слънчогледово олио в тиган, загрейте го и изпържете зеленчуците от двете страни. Разпръснете ги на кърпа за еднократна употреба, за да се отървете от излишната мазнина.
2. Нарежете обеления и измит лук в кубчета. Изсипваме малко малко масло в тигана, слагаме лука и яйце за още пет минути. След това добавете чинията с гъби и счукани чесън и гответе за толкова много време.
3. Измийте домати и нарязани на кубчета. Сложихме ги в тиган, разтопихме доматено пюре и поръсихме с билки. На малък огън ние претегляме състоянието на соса. Сега добавете смачкани ядки и трохи за хляб, черен пипер и сол.
4. В тенджерата смесва брашното със соево мляко и слабо олио. Поставяме го на малък огън и го готвим, разбивайки смесител, за пет минути. Сместа трябва да е гладка и достатъчно дебела.
5. Форма с високи страни смазват маслото, на дъното и около краищата, разположени тиквички и патладжан. Напълнете с паста с домати, изсипете слой бял сос и отново паста от домати. Изпращаме го във фурната за половин час и се пече на 180 градуса. Изваждаме печена пудинг от фурната, слагаме я на чинии и гарнираме със зелени и ядки.
Рецепт 5. Постная овощная запеканка из лаваша
Съставките
три тънки лаваша;
70 мл доматено пюре;
соль и черен пипер;
800 г баклажана;
една трета от чаша вода;
три пресни домати;
чаша соево мляко;
800 грама скуош.
Метод за приготвяне
1. Райсът патладжаните на малки парченца, излейте солена вода и се накиснете за около час. Изцедете водата и изцедете зеленчука.
2. Плодове измити домати и тиквички. Смесете всички зеленчуци.
3. В сайте тен изсипете соевото мляко и разтваряйте доматената паста в него. Разбийте с блендер, подправете с подправки и сол.
4. Нарежете пита хляб наполовина. Разстилахме се в подходяща форма, покрита с фолио, с високи страни половин лист от лаваш и излята със сос. Покрийте втората половина на пита хляб. Разстилайте една четвърт от цялата зеленчукова напитка и напоявайте зеленчуците със сос. Покрийте пита хляб и продължете в този ред, за да образуват готвене, докато съставките не приключат. Най-горният слой трябва да бъде пита хляб, намазан със сос.
5. Изпращаме формата във фурната, предварително загрята до 180 ° С и печете около час.
Рецепта 6. Поставете кайсия от картофи и боб
Съставките
чаша боб;
сол и черен пипер;
250 грама картофи;
75 g растително масло;
головка лука;
20 г галета.
Метод за приготвяне
1. Почистете и изплакнете картофите. Поставете в тенджера и кипете. Разтрийте го през месомелачка.
2. Фасул, излейте вода и гответе до мека. Изцедете, изстийте и разбъркайте смесителя в каша.
3. Извадете главата лук от кората, ситно се раздробява и се запържва в малко количество масло.
4. Свържете картофите с боб, сезон с пипер и сол и разбъркайте добре.
5. Смажете формата и поръсете с галета. Поставете половината от зеленчуковата маса, изравнете повърхността, разстийте пърженото лук и покрийте останалата част от масата на боб и картофи. Поръсете с масло и поставете в предварително загрята фурна за половин час.
Рецепта 7. Поставка за готвене от царевичен грозд "Жаждата на живота"
Съставките
150 грама царевица;
куп зелен магданоз;
300 г мариновани шампиони;
50 грама замразени стрели с чесън;
сол и дафинови листа;
200 мл доматен сок;
морков;
растително масло;
две глави лук.
Метод за приготвяне
1. Следвайте инструкциите на опаковката, гответе царевична каша. Половината от овесената каша се оформя в раздробена форма, омаслена и поръсена с галета или манга.
2. Изцедете саламура от гъбите и ги оставете в тиган с фино нарязан лук. Разстила се сместа върху овесена каша. Покрийте гъбите с лука на останалата овесена каша и я разпределете в еднакъв слой.
3. Печете ястие, четвърт час при 180 С. Готовата касета е украсена със стрели с чесън и магданоз.
Рецепт 8. Постная запеканка «Овощной микс»
Съставките
120 грама тиквички, зеле, домати и тиква;
Чл. л. слънчогледови семена;
100 ml растително масло;
подправки и сол;
50 ml вода;
пакет бакпулвер;
за 50 g пшенично и царевично брашно.
Метод за приготвяне
1. Всички зеленчуци се измиват, тиква и тиквата се почистват от кожите и се смачкват в малки кубчета. Сложете нарязаните зеленчуци в контейнера на смесителя, изсипете растителното масло и раздробявайте всичко в състояние на пюре.
2. След това подправете зеленчуковата смес с подправки и сол и отново разбъркайте. Изсипваме царевично и пшенично брашно, добавяме бакпулвер и го замесваме с дървена шпатула до хомогенност.
3. Изсипете тестото от зеленчуците в омазнена и поръсена форма, поръсете слънчогледовите семена отгоре и се печете в пещта на 190 градуса за половин час, докато се появи червена кора отгоре.
Рецепт 9. Постная бобовая запеканка с прослойкой из грибов
Съставките
200 грама боб;
75 г слънчогледово олио;
150 грама грах;
200 г грибов;
половин кутия зелен грах;
головка лука и морков;
50 г постного майонеза.
Метод за приготвяне
1. Отидете и изплакнете боб и грах. Поставете ги в отделни дълбоки пластини и се накиснете в чиста вода в продължение на три часа. След това гответе граха и го разбъркайте с картофено пюре.
2. Фасулът се вари, докато се омекне, вкара в контейнера на миксера, добави към него постна майонеза и обръща всичко в гъст вид. Поставете боб в купа и го разбъркайте със зелен грах. Получената смес се прехвърля в матрицата и се изравнява с дървена шпатула.
3. Фино нарязаните гъби се запържват с лук и се оформят върху слой боб, разпределят се равномерно върху повърхността.
4. Обелените моркови големи три и се запържва в тиган, където пържени гъби, до мека. Прехвърлете го в пюре от грах и разбъркайте. Поставете го върху слой гъби, изгладете го и го изпратете до предварително загрятата пещ за половин час.
Пост касероли - тайни и трикове от опитни кулинарни експерти
- За да може кайсията да получи апетитна кора на върха, можете да я мажете с постна майонеза.
- Картофите за готвене могат да бъдат нарязани на чинийки или разтрити, но ако направите картофено пюре, касичката ще се окаже по-нежна и проветрива.
- Гъби в готвене могат да се използват като свежи, или натрошени или изсушени.
- За да служите на постно гниене, използвайте сос, приготвен на базата на постна майонеза и доматено пюре, като добавите там зеленчуци и натрошен чесън.
- Не изваждайте готвача от формата непосредствено след завършването на печенето, оставяйте малко да се охлади и след това можете да го извадите, без да нарушавате целостта му.