Поради вкусовите си качества демократичната цена на мерлуза е популярна риба сред домакините.
Освен това мерлузата има много малко кости, така че те обичат да го готвят за детска трапеза под формата на пържоли или котлети.
Мечката в multivark е мека и вкусна, независимо от начина на подготовка и наличието на допълнителни съставки.
По дяволите в "Мултивариата" - общите принципи на готвене
Хек в мулти-маркер може да се изгони, да се запържва, пече, варя за двойка. Ако няма желание да се подготвят допълнителни гарнитури за риба, можете да добавите зърнени култури, зеленчуци в multivark в купа на мерлуза или на контейнер за пара.
Рибата съвпада перфектно с продукти като лук, моркови, картофи, домати, заквасена сметана, сирене и много други. Също така за мерлуза можете да използвате различни подправки и подправки: черен или черен пипер, семена от горчица, лимон, джинджифил, зеленчуци или готови подправки за риба.
Преди готвене, рибата трябва да бъде изплакната, отрязана опашката и перките, почистена от вътрешностите. Ако мерлузата е замръзнала, тя е предварително размразена по всеки удобен начин. Малките риби обикновено не са нарязани, те са приготвени изцяло, голяма риба е разделена на няколко части.
Рецепта 1. По дяволите в мулти-марка
съставки:
• четири броя филе от хек;
• сол, черен пипер;
• брашно, растително масло.
Получаване:
1. Разбъркайте филето от хек, изплакнете и изсушете с хартиена кърпа.
2. Пресейте в купа брашно, разбъркайте го със сол и черен пипер.
3. Правилно хвърляйте всяко парче риба в брашно, разклатете излишния.
4. Включете multivark в режим "Пържене", ако няма такава функция, задайте режима "Печене".
5. Изсипете в купата с растително масло, загрявайте.
6. Поставете филето в червено-горещо масло, запържете първо от едната страна за 5-7 минути, докато златисто кафяво, а след това се обърнете от другата страна.
7. Печете за още 2-3 минути, внимателно го извадете на хартиена салфетка, като по този начин позволявате излишното масло да се отцеди.
8. Сервирайте мерлуза от multivarka с всякакви странични ястия, от които можете да избирате: картофено пюре, варен ориз или елда, задушени, свежи или кисели краставички, украсени със зеленчуци на вкус.
Рецепта 2. По дяволите в многокварка с подправки
съставки:
• Половин килограм замразена мерлуза;
• 10 грама корен на джинджифил;
• 20 грама сушено босилек;
• щипка кориандър и бял пипер;
• Няколко клона пресен босилек и парче лимон;
• сол, зехтин.
Получаване:
1. Размразявайте рибата, преди да я извадите в хладилника или върху плочата до кухненската маса.
2. Ако рибата е малка, достатъчно е тя да бъде почистена, по-големите трябва да бъдат нарязани на части.
3. Изплакнете подготвената риба, отлепете люспите и, ако е необходимо, от вътрешностите.
4. Настържете корена на джинджифила върху фина ренде, разбъркайте със сухи босилек, кориандър, бял пипер и сол.
5. Налейте зехтина в подготвена пикантна маса, разбъркайте.
6. Разтрийте приготвената риба с ароматни подправки. За да направите победата по-добре, можете да направите няколко пробиви върху трупа.
7. Изсипете 600-700 мл вода в мултивариантната купа.
8. Поставете готовата мерлуза на съд за варене и я поставете в купа над водата.
9. Затворете многостранния капак, гответе за 30 минути, като изберете режима "Steam cooking".
10. Поставете готовата риба на порции на плочи с гарнитура или без нея, украсете с измити клони от босилек и парче лимон.
Рецепта 3. Зеленчук в мултиваркет със зеленчуци
съставки:
• 500 грама риба;
• лук;
• моркови;
• два домата;
• една чаена лъжичка лимонов сок;
• Подправки за риба и сол;
• растително масло.
Получаване:
1. Правилно почистване на рибата, подрязване на перките, главата, опашката, отстраняване на вътрешностите. Подготвен изплакване на кланичен труп и сухо.
2. Нарежете рибата в малки пържоли, поръсете с лимонов сок и сол със сол и подправки за риба.
3. Отлепете лука и морковите, нарязайте лука в най-фините половин пръстени и настържете морковите на фин ренде.
4. Изплакнете домати, излейте за една минута със стръмна вряла вода. Отлепете от кожата, нарязани на малки кубчета.
5. В многовариантната купа изсипете малко растително масло, нанесете равномерен слой лук.
6. Отгоре разпределете парчетата риба, покрийте я със слой моркови и домати.
7. Сол на вкус.
8. След затваряне на капака на multivarker, задайте програмата в режим "охлаждане", като настроите таймера за един час.
9. Готовият хек се оказва много нежен и сочен и напълно хармонизира с варени картофи.
Рецепта 4. Уверете се, че мюсли в мултиваркет с картофи и сирене
съставки:
• две тушки хека;
• килограм картофи;
• 100 грама заквасена сметана;
• моркови, лук;
• 100 грама настъргано сирене;
• сол и подправки.
Получаване:
1. Размразявайте, изплаквайте и почиствате труповете на мерлуза.
2. Нарежете всеки каркас на няколко парчета, сезон с мол и подправки. Оставете настрана за известно време, като оставяте рибата да маринова.
3. Отлепете и нарязайте морковите и лука: нарязайте лука на малки кубчета и настържете морковите.
4. Поставете зеленчуците, след като ги смесите, в долната част на купата за многократна употреба.
5. Поставете рибената риба върху нарязаните зеленчуци.
6. Смажете мерлуза със заквасена сметана.
7. На свой ред, гарнирайте на риба: развалете картофите, нарязани на тънки филийки, добавете сол и черен пипер на вкус.
8. Настържете сиренето върху голяма ренде.
9. Равномерно разпределете картофите в парапета, поръсете със сирене.
10. Поставете чиния с картофи и сирене в купата, където рибата вече лежи, затворете уреда с капака.
11. Гответе мерлуза в мулти-марка в режим "Печене" за 40 минути.
12. Поставете ястието на порции на плочи, поръсете с пресни нарязани билки.
Рецепта 5. Печена в сос мерлус в многофар
съставки:
• Три малки риби;
• два лука;
• 150 грама заквасена сметана;
• 50 грамм майонеза;
• растително масло, малко вода;
• брашно;
• сол, подправки, подправки и зелени.
Получаване:
1. Ако мерлузата е замръзнала, дайте време за пълно размразяване. След измиване на рибата се отървете от опашката, перките и вътрешностите.
2. Приготвената мерлуза се изплаква обилно в студена вода, изсушава се с хартиени салфетки, нарязва се на три части.
3. Смесете сол с подправки, разтрийте тази смес във всяко парче риба.
4. Сега олющете лука, нарязани на тънки пръстени. Поставете лука върху горещото масло горещо на "Горещи" готвене, преминете докато зеленчука омекотява и получава златна кора.
5. Премахнете временно пърженото лук върху чиния.
6. Без да измиете купата, поставете яйца в нея, преди да потапяте рибата в брашно.
7. Направете сос от сол, подправки, заквасена сметана и сос от майонеза, за да вкусите щипка зелен джинджифил. Изсипете им парчета мерлуза.
8. Налейте малко, буквално една трета от чашата, с вода.
9. Подгответе рибата в продължение на 40 минути, като изберете режим "Печене" или "Пържене".
10. Прехвърлете подготвената риба на чиния, изсипете сос с богат аромат, гарнирайте с нарязани билки.
Рецепта 6. По дяволите в магазин с няколко чифта
съставки:
• три штуки филе хека;
• один лимон;
• една супена лъжица горчица в зърната;
• сол, черен пипер, масло, пресен копър.
Получаване:
1. Размразете филетата на режеща дъска, нарязана на 3-4 парчета.
2. Прехвърлете в купа, изсипете лимонов сок и супена лъжица растително или зехтин.
3. Добавете измити и фино нарязани копър листа, горчица семена, сол и черен пипер. Оставете рибата да стои за 30-40 минути.
4. Изсипете вода в купата за многократна употреба, около 400-600 ml, настройте мрежата за готвене на пара.
5. Поставете риба, нарязана върху мрежа, с чист ред.
6. Кук за "пара пара" 35 минути.
7. Сервирайте рибата като основно ястие на всяка странична чиния. Изпечената мерлуза в multivark е също идеална за маса за хранене.
Рецепта 7. Уверете се, че мюсли в многоцветен съд със сос от яйчени сирена
съставки:
• полкило филе хека;
• два лука;
• сол, черен пипер;
• 100 грама сирене;
• два яйца;
• 150 ml крем.
Получаване:
1. Изплакнете и изсушете мерлуза на малки парченца.
2. Отлепете нарязания лук с тънки половин пръстени и леко помнете с ръцете си, че той омекотява и не остава суров, след като мечката се варе.
3. Поставете лука в долната част на купата, отгоре равномерно разпределете рибата, можете предварително да я разтриете с любимите си подправки.
4. Разклатете в малък съд с яйца с крем, сол и черен пипер.
5. Изсипете получената смес в съставките в купата.
6. Поръсете с настъргано сирене.
7. Подгответе рибата в продължение на 20 минути, като изберете програмата "Multipurpose".
По дяволите в мултитрака - съвети и трикове
• Ястието ще се окаже много вкусно, ако изберете качествена мерлуза. Рибите трябва да бъдат без тъмни места и жълти петна, с характерна рибена миризма без горчивина и кисело мляко. Докосването на мерлуза трябва да е еластично и на пръв поглед блестящо и в мокро състояние.
• Замразените филета не трябва да бъдат покрити с бял сняг, което показва, че е замръзнало многократно, само лек цъфтеж на лед. Ако купувате стоките в супермаркетите в предварително опакована форма, също така ще видите, че в пакета няма сняг с мерлуза.
• Когато приготвяте риба, не забравяйте да свалите черните филми отвътре, в противен случай куката може да е горчива. Интериорът на рибата трябва да бъде чист, розов на цвят.
• За да станете по дяволите в различни мултивариантни, опитайте със сосове, подправки, маринати и допълнителни съставки.
• Ако пържете мерлуза в мулти-маркер, важно е да не затворите капака, за да можете да следвате процеса. Кората не трябва да се изгори, а само приятен златист цвят. Между другото, ефектът на красива кора може да се постигне чрез валцуване на риба в брашно или манга.
