Салата със зеленчуци и сирене на скара

Лятото ни дава много полезни зеленчуци, които трябва да се ползват всеки ден. И че те не са отегчени, можете да мислите за хиляди възможности за разнообразие от салати.

Ако не ям зеленчуци пресни, после повечето време ги пекам или ги готвя на скара. Имам газова фурна, така че използвам грил в апартамента. Приготвени върху такива зеленчукови тигани, остават сочни, ароматни и запазват максимално витамини.

Съставките

На 2-3 порции:

- 1 малка тиквичка (около 300 гр.) - 1 патладжан - 2 малки червени домати - 2 малки жълти домати - 150 гр. Бряза - няколко листа пресен босилек

пълнене:

- зехтин 2 ч.л. - оцет от бяло вино - морска сол - прясно смлян черен пипер - 1/2 ч. л. смес от сушени провансалски билки

рецепта

Измийте зеленчуците. Тиквички и патладжан нарязани на тънки кръгове.

Патладжаните се зареждат със сол и се оставят за няколко минути, след това се изплакват с вода и се изсушават на хартиени кърпи. Решетка за тиган, измийте с тънък слой зехтин и запържете тиквички и патладжан последователно преди появата на характерни ленти (2-3 минути от всяка страна).

Измийте домати и нарязани на филийки.

За пълнене, разбъркайте в малък буркан, за да опитате зехтин, оцет от бяло вино, сол, черен пипер и смес от провансалски билки. Разклатете добре.

Поставете върху плочите кръгове от тиквички, патладжан, резени от домати. На върха, разбийте сиренето и добавете няколко листа босилек. Поръсете с дресинг и сервирайте.

Калорична стойност

Съставките Количество B / W / Y Ккал
тиквички 300 г 2/0/12 48
патладжан 1 шт. (200 g) 1,5/0,5/17,5 70
доматен малък червен 2 шт. (180 g) 1,5/0/щ 31
домат малък жълт 2 шт. (180 g) 1,5/0/щ 32
сирене 150 г 31,5/27,5/0,5 зщч
зехтин 2 ч.л.(10 г) 0/10/0 88
вино от бяло вино 1 ч.л. (5 г) 0/0/0 0
Общо (3 порции) 644 ккал
1 порция 214 ккал
100 гр 65 ккал

Тази рецепта от категория

Диетични салати, Салати със сирене, Вечеря
Share:
Comments