Картофената супа е полезно ястие, особено в храненето на децата и възрастните хора.
Не е нужно много време за готвене и специални усилия. Основното нещо е да се обелват картофите, а останалата част е въпрос на технология.
Сервирана супа със солени или чесънчета (тост).
Крем супа - общи принципи на готвене
Основната съставка е картофите. В зависимост от рецептата, тя ще отнеме от три до четири парчета на един и половина килограми. Супата за варене може да бъде на вода или на месо или пилешки бульон.
Картофената супа от крем може да бъде разнообразна с голям брой съставки. При приготвянето на супа с гъби, морски дарове, месо, бекон, сирене и различни зеленчуци. Добавете моркови, лук, тиквички, домати, чушки, чесън и, разбира се, пресни зелени. А как точно да спрете избора - всичко зависи от вашия вкус и желание. Помогнете ни в нашите най-добри рецепти.
Крем супа с картофи и тиквички
Картофи и тиквички - идеално комбинирани в супата. За една красива сервиса, запържете няколко парченца тиквички и ги украсете с супа, разлята на чинии.
съставки:
Две тиквички;
4-5 картофелин;
Три маси. лъжици брашно;
Растително масло;
Копър, сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Картофите са обелени и нарязани на кубчета. Мраморите също се почистват и нарязват. Зеленчуците готвят в малко количество солена вода. След това го извадете и го завъртете с месомелачка или претъркайте фино сито. Брашното се разтваря в растително масло и се разрежда с вода, в което се приготвят картофи и тиквички. Растителната маса се комбинира с получения бульон, подправката се добавя и се поръсва с билки. Също добавете малки пържени парчета скуош, добре осолени.
Супа пюре от картофи "Пиле"
Кук крем картоф крем супа на пилешки бульон, нарязани на парчета и се разрежда с прясна сметана.
съставки:
Пилешки бульон;
Три картофелины;
Един морков;
Два лука;
целина;
Масло;
Брашно (най-високото);
Пилешко месо;
Половин чаша сметана;
Сол, пипер;
Магданозът е свеж.
Метод за приготвяне:
В голям тиган разтопено масло. Смажете нарязания лук, нарязани на кубчета картофи, моркови и целина. В тенджера с пилешки бульон сменете зеленчуците и гответе за около половин час. Сол, пипер и след това изстъргвайте в кухненски робот или преминете през фино сито. В топло мляко, добавете брашно и изсипете супа пюре. Затворете капака и го оставете да потъне на бавния газ за няколко минути. Вареното пиле е разделено на малки парченца, поставено в супа и оставено в огъня още пет минути. В края на приготвянето се добавя крем. Сервирайте със поръсения магданоз.
Супа пюре от картофи "Начало"
Бързо и просто готвя супата с тази рецепта. Направете сами домашни крутони и сервирайте в чиния.
съставки:
Четири моркови;
Един килограм картофи;
Два стъбла лук;
Слънчогледово масло;
Бял хляб, сол.
Метод за приготвяне:
Морковите се търкат на голяма ренде, картофите се обелват и нарязват на кубчета, а лукът се нарязва на ситно. Всички зеленчуци се задушават в предварително загрято растително масло. Изсипете кипяща солена вода и гответе докато сте готови. След това изрежете или смесител. Бял хляб, фино нарязан на кубчета, пържени в масло и поставени в супа, преди да сервирате на масата.
Супа от боб с картофи и боб
Диверсифициране на менюто на картофена супа може да бъде, ако добавите боб към ястие. Cilantro ще даде на ястието специален вкус.
съставки:
Пет големи картофи;
Два лука;
1,5 литра вода;
Зехтин;
400 грама пресни бобчета;
Сол, смлян пипер;
Един китка кориандър пресен;
Сто грама сметана.
Метод за приготвяне:
В тенджера, загрейте зехтина и запържете фино нарязания лук, докато златистите. Обелените картофи се нарязват на парчета, смесват се с боб и се изсипват с бульон или вода. Задайте да готвя. След около петнадесет минути на крема супа се прибавя нарязано кориандър и се оставя в газа за още пет минути. Сместа след това се смесва с миксер или отгоре. Отново полагайте бавен огън, изсипете нискомаслен крем, пипер и кипете. При сервиране на ястия, те се наливат картофена супа, украсете ги с боб и поръсете със зелени.
Гъба крем супа с картофи
Добавете пържени гъби към картофената супа и като добавка направете зеленчукова салата с растително масло.
съставки:
Пет картофа;
Три моркови;
Един лук;
Маленькая репа или брюква;
250-300 грама пресни гъби;
Един червен пипер;
Растително масло;
Лист на залива.
Метод за приготвяне:
Зеленчуците се измиват, нарязани на клинове от моркови, ряпа или rukakvu, лук. Зеленчуците се слагат в тенджера, излива се вода, сол. Супата се задушава, слага се нарязаните картофи и лавровите. Докато супата се приготвя, гъбите се нарязват на ситно и се пъртят в тиган. Готовата супа се пресява през сито или се разбърква на миксер. След това добавете пържените гъби и сложете нарязаните нарязани чушки.
Супа със сирене и печени картофи
Необичаен вкус ще бъде получен от супа картофено пюре, ако картофите не са варени, но се пекат във фурната. Поръсете супа с настъргано сирене, а любителите на заточените могат да смажат грах от черен пипер.
съставки:
Един килограм картофи;
Половин чаша брашно;
Един литър мляко;
Сто грама сирене;
Зелен лук (куп);
Зелен пипер, сол, камбала;
Една чаша заквасена сметана;
Пържен бекон.
Метод за приготвяне:
Непочистените, но измити картофи се разстилат на високотемпературна чиния и се пробиват с вилица. Поставете в загрята до 180-200 градуса фурна за 60 минути. С охладените изпечени картофи се обелват и се месят с вилица. По принцип газът се отоплява с дебели стени, изсипва се брашното и постепенно се излива млякото, като се разбърква непрекъснато. Подгответе, докато се получи гъста маса. Добавете картофено пюре, настъргано сирене, сол, черен пипер. Загрява се, докато сиренето се стопи и изгаси газта. След това изсипете заквасена сметана в тенджера, изсипете ситно нарязан зелен лук и оставете да къкри на слаб газ за около 12 минути. Готови супа-пюре се изсипва на сервиране на табели, поръсени с настъргано сирене, зелен лук и бекон филийки.
Пюре картофено супа "Чесън"
Пърженият чесън в комбинация с картофено пюре от картофено пюре е отлично решение за вашата маса, особено през зимния сезон. Крекерите няма да бъдат излишни.
съставки:
Един килограм картофи;
20 грама масло масло;
Две броя. лук;
Осем пера от чесън;
Две маси. супена лъжица слънчогледово олио;
Пресен копър;
Крекери от бял хляб.
Метод за приготвяне:
Обелените картофи се нарязват и варят в два литра солена вода. Луковици, нарязани на половин пръстени, пържени в затоплен тиган и поставени в саксия с картофи. Кук за десет минути. Чесънът на скилидките се нарязва наполовина и се пържи в масло. Добавете към тигана. След това картофената вода се излива в купа, а останалата маса се пребива с миксер и постепенно се добавя вода от картофи. Повторете отново огъня, налейте в сметаната, солта, пипер и оставете да лапате за няколко минути. Сервирайте с чесън и зеленчуци.
Картофена супа със скариди
За да получите различен вкус на картофена супа, пюре, добавете морски дарове, като белени краища на големи скариди. Ароматът на ястието ще бъде даден от праз.
съставки:
Един литър пилешко месо или бульон;
Един килограм картофи;
Един лук;
50 грамм лука порея;
200-300 грама скариди;
200 грама сметана или мляко;
Масло;
Една маса. лъжица брашно;
Яйчен жълтък;
Сол на вкус.
Метод за приготвяне:
Картофите се почистват и нарязват на кубчета. Крушката се нарязва на половин килограм и се накисва в масло за около десет минути. В тенджера с една част от бульона поставете картофите и пържен лук. При варене тавата се затваря и се оставя да изсъхне. По това време подгответе бял сос: пържене на брашното в сух тиган до жълтеникав цвят. След това останалата част от бульона постепенно се добавя към брашното и се смесва добре, така че да няма бучки. Празът е ситно нарязан и пържен. Завършените картофи се бият със смесител или преминават през сайте, прибавяйки бял сос. След това отново за две минути поставете бавен газ. За зареждане на картофената супа суровия яйчен жълтък се бива и се смесва с мляко или сметана. След това се загрява и се смесва с крем супа. Изсипете порции плочи, поръсете с праз и варени опашки на скариди.
Супа пюре от картофи "студено"
Супата се поднася студена според тази рецепта, така че е подходяща за лятното часово време. Празът допълва супата с мирис и вкус.
съставки:
Петстотин грама картофи;
200 мл крем;
Един литър бульон;
40 грама масло;
Сок лимона;
Сол и черен пипер;
Şnitt;
Лук-порей.
Метод за приготвяне:
Маслото масло, добавете нарязан праз и се задушава, докато златото. Картофите се почистват, нарязват на кубчета и се вари в бульон или вода, сол, черен пипер. След кипене, огънят се изключва и супата се оставя да се охлади. След това се бие с миксер, миксер или в комбайн. Изсипете сметаната. Готови супа пюре поставете в хладилника за три или четири часа. Преди да сервирате добавете лимонов сок, украсете със сирене.
Картофена супа с бекон
Според европейската традиция добавете бекон ленти към крема супа и поръсете с пържен лук отгоре. Ще бъде вкусно и необичайно.
съставки:
Шест ленти бекон;
Пет картофа;
Бульон върху пилешко месо;
Един лук;
Дваста грама мляко;
Пипер на земята, сол.
Метод за приготвяне:
Беконът се нарязва на ленти и се запържва, докато се начука от двете страни. След това прехвърлете в салфетка и оставете маслото да се отцеди. Те се разпадат на малки резени. Картофите се почистват, нарязват на кубчета и се вари в пилешки бульон за около десет до петнадесет минути. По това време нарязан лук се поставя в тиган с масло и се задушава на среден газ за около седем минути до златист цвят. Варените картофи се нарязват с хоросан хомогенна маса. Налейте топло мляко, черен пипер, сол и добавете бекон и пържен лук. След това крем супата се загрява на бавен газ. Сервирайте порцелан в дълбоки купи, отгоре можете допълнително да поръсите с бекон и лук.
Супа пюре от картофено картофи
Картофена супа от зеленчуци за тази рецепта е идеална за вашата диета през лятото или в пощата.
съставки:
Олин е главата на цвета на зелето;
Четири картофа;
Един морков;
Два или два и половина литра вода;
Един лук;
Три пресни домати;
Една маса. лъжица брашно;
Една маса. лъжица слънчогледово олио;
Зелените са свежи;
Сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Картофите се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Водата се задушава и картофите се спускат в нея. Изпийте петнадесет минути на слабо-среден газ. Свежият домати от каша се изсипва със стръмна вряла вода, оставя се да престои, след което се изсипва студена вода. С домати отстранявайте кората и ги оставете да се изсипят с фин ренде. Карфиолът е разделен на малки съцветия. Лукът е нарязан на ситно нарязан, нарязан на голяма ренде. Зеленчуците се разпространяват на тиган с предварително загрято масло. Изстудявайте докато златист цвят на бавен газ за няколко минути. Добавете пюрените домати и лъжица брашно. Разбъркайте старателно и задушете в продължение на две или три минути. Поставете печено и карфиол съцветия в гърне с картофи. Сол, черен пипер и варени зеленчуци крем супа на слаб газ под капака в продължение на десет до петнадесет минути. Когато приключите, смилайте се в миксер. Сервира се на порции, поръсва се със свежи нарязани билки.
Крем супа с картофи - съвети и съвети
Ако картофената сметана е твърде дебела, добавете няколко кубчета лед.
Ако използвате печени и не варени картофи, за да направите супа, ястието ще спести повече полезни витамини и хранителни вещества.
Чистата крем супа е по-добре гореща, защото в охладено състояние картофите ще се сгъстят и няма да се затоплят.