От картофите можете да създадете много различни ястия, например ролки с мляно месо. Той е много задоволителен и вкусен, изглежда интересен и дори необичаен. Има различни начини за готвене, но е много вкусно и не толкова смело във фурната.
Картофени ролки с мляно месо във фурната - общи принципи на приготвяне
Ролите често се приготвят от варени картофи, но не винаги пюре. Понякога трябва да се вари в униформа и след това да се търка. Шурка запазва нишестето в клубените, укрепва масата, отнема по-малко брашно. От корен зеленчуци направи прилича на тесто. Тя ще се залепи малко, така че трябва да поръсите масата с брашно. Не използвайте подвижен щифт, масата е сплескана. Не е необходимо да добавяте много брашно, в противен случай вкусът ще пострада. След това извадете силовото месо, завъртете. Не е необходимо да се използва месо. Птиците, гъбите, рибата също ще прилягат, често се добавят към други храни.
Какво можете да добавите към пълнежа:
- варени яйца;
- гъби;
- сирене;
- зеленчуци и зеленчуци;
- Подправки.
Оформените ролки могат да бъдат покрити с яйца или омазнени с оценка, поръсени със сирене. По-долу има вариант с орех. Оказва се, че е много приятно и красиво ястие с хрупкава кора. Времето за печене е около половин час. Температурата за ястието е около 190-200 градуса. Готовността се определя от гледката. Суровото месо, за разлика от месото (рибата), бързо се пече, не е необходимо да се тревожите за това.
Картофени ролки с мляно месо във фурната
Проста рецепта за ролки с мляно месо във фурната. Пълнежа за това ястие може да бъде направено със свинско, говеждо, агнешко или каквато и да е смес в различни пропорции, не е толкова важно. Също така, видът на използваните зеленчуци не е от голямо значение, без да може да се приготви ястието.
Съставките
- 1300 грама картофи;
- 1 лук;
— 150-200 г муки;
— 2 яйца;
— 1 пучок зелени;
- 500 г мляно месо;
- сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Измийте картофите, изсипете вода върху нетретирани клубени. Поставете печката и гответе, докато не направите. Осъждайте, премахнете кожата. Настържете клубените. Изберете голямата страна на рендето. Можете да готвите картофи предварително, например, в навечерието, съхранявайте на студено.
2. Добавяме към картофа едно яйце, а от втория - само протеин. Жълтъка, докато излизаме, е необходимо за смазване на ролки преди печене, така че да се появи кора.
3. Добавете сол към картофите и разбъркайте, след това започнете да наливате брашното. Правим меко тесто. Веднага го разделете на 8-10 бучки. Можете веднага да определите желания брой порции.
4. Накълцайте лука и комбинирайте с мляно месо. Сортираме и изрязваме зеленината, добавяме и там. Ние въвеждаме подправки. Разбъркайте добре пълнежа.
5. Всяка бучка тесто се превръща в плоска торта, поставяме тънък слой мляно месо, свиваме ролката. Изправете и нивелирайте, шевът е разположен по-надолу. Прехвърляме го в тигана и го натискаме надолу малко.
6. Ние правим всички други ролки. Към жълтъка налейте 1-2 супени лъжици мляко, разцепете с вилица. Вземаме четка и покриваме всички ролки с яйце.
7. Можете да поставите фурната. Уверяваме се, че ролките не се изгарят, пекат до готовност.
Картофени ролки с мляно месо във фурната (из пюре)
Вариант от картофено тесто и роли от него на базата на картофено пюре. За пълнене ще се използва пилешко месо. Няма да се добавят нищо освен подправки.
Съставките
- 800 грама картофи;
- 350 г мляно месо;
- 1 елемент брашно;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 30 г сирене;
- подправки, билки.
Метод за приготвяне
1. Обелете клубените, нарязани на четвъртинки и ги изсипете в тенджера. Напълнете с вода, така че едва покрива зеленчука. Сложихме готвача. Веднага щом зеленчукът се омекоти, извадете тенджерата и веднага излейте цялата вода. Омесваме парченца с пестик, докато не се изравним.
2. Преди да добавите яйцето, трябва да охладите малко картофи, в противен случай протеинът ще бъде приготвен. Докато можете да добавите подправки към пилешко месо, зелени, ако желаете.
3. Изпратете яйцето на картофите и след това брашното, разбъркайте тестото. Разделяме парчетата и ги изравняваме с плочки.
4. Пилешкото месо обикновено има слаба консистенция. Разстелете на картофи, но не и до края. Ръбът трябва да остане празен на около 1 см. Завъртим ролката в негова посока. Ние също така се занимава с всички останали продукти.
5. Прехвърлете ролките в листа за печене и смажете заквасената сметана. Поръсете горната част с настъргано сирене.
6. Печете ролки бързо с пиле, чинията ще бъде готова за 25-30 минути.
Картофени ролки с риба, накълцана във фурната
За такива ролки ще ви трябва риба. Можете да вземете треска, полюс, други речни или морски видове по Ваша преценка. Важно е само да нямат много кости. Готовото мляно месо също ще направи.
Съставките
- един килограм картофи;
- две яйца (една за смазване);
- 500 г земно говеждо или филе;
— 0,3 лимона;
- 4 стръка магданоз;
— 160 г муки.
Метод за приготвяне
1. Гответе картофите. По-добре е да се готви в униформа. Ако използвате почистени клубени, не режете, опитайте се да готвите цялото и в малко количество вода. Подходящи печени грудки или на пара.
2. Охладете охладените картофи, добавете сол с яйцата и подправките. Разбъркайте, добавете брашно към тези съставки, направете тесто.
3. Изсипете филетата с лимонов сок или го добавете в кайма. След това, котлет магданоз, заспи, напълнете солта, разбъркайте.
4. По-нататък от подготвеното тесто и пълнеж правим малки ролки, както в рецептите по-горе. Слагаме всеки на тава за печене.
5. Разбъркайте яйцето или вилицата, изсипете изобилно картофени ролки. С риба, както и с пилешко месо, те се приготвят сравнително бързо, погледнете цвета на кората.
Картофени ролки с мляно месо във фурната (с сыром)
Рецептата за много вкусно тесто от картофено сирене за ролки с мляно месо във фурната. За пълненето ние приемаме месо или домашни птици. Сиренето се нуждае от солидни сортове.
Съставките
— 10 картофелин;
- 200 г сирене;
- 400 г мляно месо;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 1 яйце;
- брашно;
- зеленчуци с подправки.
Метод за приготвяне
1. Ние просто кипнете картофите, докато са готови, почистени от кожите, охладени и разтрити. Сиренето също се втрива, но е по-малко. За топлите картофи е по-добре да не ги добавяте. Не забравяйте да се охладите, заспивайте 150 грама, останалото се отлага.
2. След това слагаме тестото със заквасена сметана, разбъркваме, подправяме с подправки и придаваме желаната консистенция с брашното. Ние го замесим.
3. Пълнени пълнене с билки и подправки, разбъркайте. Разделяме тестото със сирене и формираме най-обикновените ролки.
4. Поставете ястието върху лист за печене, поръсете със сирене. За да ги чипите, можете да ги мажете с яйца или вода. Печем.
Картофени ролки с мляно месо във фурната (с грибами)
Гъбите са еднакво вкусни, комбинирани с месо и картофи. Тези ролки могат дори да бъдат поставени на празнична трапеза и те ще намерят своето място на него. Тук вариантът с гъби е свеж. Но можете също така да добавите мариновани гъби към пълнежа, те все още трябва да бъдат пържени, но само малко да вземат течността.
Съставките
- 120 г шампанско;
- 300 г мляно месо;
— 20 г масла;
- 1 лук;
- 1 кг варени картофи в униформа;
— 2 яйца;
- 5-7 лъжици брашно.
Метод за приготвяне
1. Тъй като гъбите ще се използват за пълнене, нарязани ги фино. Лук също, трохи. Всичко това трябва да бъде пържено, но хвърлено в предварително загрятото масло. Готвене за няколко минути. Ние гледаме на носа. Щом стане прозрачен, е време да го изключите. След охлаждане се разбърква с мляно месо, сол и черен пипер.
2. Пригответе картофеното тесто от настърганите варени клубени. Добавете към тях яйце, един протеин и сол с брашно, разбъркайте.
3. Ние правим ролки с пълнеж от месо и гъби. Смазани с жълтък и изпратени да се пекат.
Картофени ролки с мляно месо във фурната (в панировке)
Ето един вариант на картофените ролки в хрупкави и червени брадавици. Можете да го готвите по различни начини. По-долу в рецептата се използват редовни трохи. Но по същия начин готвят с натрошени царевични люспи (не сладки), трици, понякога използват царевично или зърнено брашно.
Съставките
— 10 картофелин;
- 350 г кайма или пиле;
— 4 яйца;
— 1 ст. сухариков;
- брашно за тесто;
- подправки, билки.
Метод за приготвяне
1. Пригответе сварените картофи в тенджера, докато го приготвите, капка в пюре, малко се охлади, въведете няколко яйца и брашно. Сол по-добре в края на готвенето. Омесете мекото тесто.
2. В каймата добавяме само подправки. Но ако желаете, можете да смилате няколко скилидки чесън или един малък лук. Разбъркайте добре.
3. Правим конвенционални ролки. Как да ги направим, е написано подробно по-горе. Ние го оформяме и оправяме, но не го преместете в тавата за печене, оставяйте го на дъската или просто на масата.
4. Останалите яйца се разбиват добре в пяната. Слагаме крутоните върху чинията.
5. Почистете ролката в яйцето. Премахване на излишъка. Ние изпращаме на бисквити. Ние се проваляме. Ние помагаме с ръцете си, поръсваме, така че кухините и плешивите лепенки да не се образуват. Сега ролките могат да бъдат прехвърлени в тава за печене.
6. Печете на 180 градуса. Кук до червена кора, но не по-малко от половин час. Все пак в пълнежа на суровото месо.
Картофени ролки с мляно месо във фурната — полезные советы и хитрости
- Ако има много ролки, някои от тях просто са замразени. В точното време, ние го получи и го изпрати на фурната, не е необходимо да се размрази.
- За същите рецепти можете да подготвите ролки не само с мляно месо, но и с колбаси, ракови пръчици, колбаси и други продукти.
- Ако яйцата са малки или изобщо не, можете да добавите малко настъргано сирене към картофите. Той също така ще помогне да се консолидира масата, няма да й позволи да се разпадне. Може да се използва и за пълнене с мляно месо.
- Подправките променят вкуса на продуктите, които не са признати. Те могат да направят ястие по-добро или по-лошо, така че не мисля, че добавяте всичко, което намирате в кухненския шкаф.
