Пелмени е популярно ястие, приготвено в почти всяко семейство.
Най-често те се приготвят, а много хора не знаят, че най-вкусните кнедли са пържени.
Те се превръщат в ароматни, сочни, с красива и надуваема коричка. И пържените кнедли могат да се пекат, готвят с различни сосове и зеленчуци.
Пържени кнедли - общи принципи на готвене
Дръжките могат да бъдат пържени в замразена форма, размразени или вече варени, Продуктите се изсипват в тиган с горещо масло и се приготвят готови. Важно е да се формира червеникава кора, в която се скрива целият смисъл на този начин на готвене. Често зеленчуци, сосове, подправки и сирене се добавят към тигана. Мазнините могат да бъдат взети по ваше усмотрение.
Ако кнедли се пекат във фурната, те също се пъртят в тенджера, преди да са готови да готвят. Печете със зеленчуци, млечни сосове, гъби. Често срещан придружител на такива ястия е сиренето, което перфектно се комбинира с кнедли и играе ролята на свързващо вещество между различните съставки.
В пържени кнедли можете да добавите подправки и билки, Можете да сервирате с кетчуп, заквасена сметана, горчица, оцет, чесън и соев сос. Също така, те могат да бъдат поднесени с бульони, но само в отделна купа, така че кората да не се руши.
Рецепта 1: Обикновено пържени кнедли
За тази рецепта не е нужно да се вари и дори да се размрази кнедли. Тоест, получаваме от фризера и веднага го хвърляме в тигана, удобно и просто. В същото време, кнедли са много сочни и перфектно запазват формата си. Маслото може да бъде взето всяко, но е по-вкусно с кремообразна. По време на процеса тя се абсорбира напълно в тестото и ще му придаде приятен вкус.
Съставките
• 0,5 кг пелмени;
• 80 грама масло;
• сол, черен пипер.
подготовка
1. • Поставете тиган и масло и загрейте отново.
2. • Поставете замразените pel'menki и покрийте с капак. Ние готвим 3-4 минути. През това време те ще се размразят, задушат и от една страна ще има лесна кора.
3. Обърнете се, поръсете с фина сол, чушки и покрийте отново с капак и гответе още 3 минути на малък огън.
4. Отворете, добавете огън и изпържете кората. Не забравяйте постоянно да наблюдавате и разбърквате.
Рецепта 2: Пържени кнедли в омлет със сирене
Има ли все още варени пелмени? Можете просто да ги запържете в тиган в масло и можете да готвите вкусна и пълна вечеря, въпреки че това ястие е подходящо за обилна закуска. Приготвянето на такива пържени кнедли ще отнеме малко повече време, но резултатът си заслужава. Ястието се приготвя на два етапа: в тиган и във фурната.
Съставките
• 300 грама варени кнедли;
• 100 грама сирене;
• 2 яйца;
• 50 ml мляко или заквасена сметана;
• малко масло;
• Зеленчуци, подправки.
подготовка
1. Разстиламе малко масло в тиган и готвим готови кнедли върху голям огън, за да се появи кора.
2. • Смажете тавата за печене, изпратете кнедлите в нея.
3. Изсипете яйцата с мляко (или заквасена сметана), добавете сол, зеленчуци и подправки според вашите предпочитания.
4. • Решетка за сирене, разделете наполовина и добавете една част към омлета.
5. • Напълнете пелмени с приготвен омлет, поръсва се с останалото настъргано сирене.
6. • Изпращаме го във фурната, готваме, докато кората на сиренето се опече, около 15 минути при 190 градуса.
Рецепта 3: Пържени кнедли в дълбоко пържени "Mini Chebureki"
Това са вкусни кнедли с хрупкаво тесто, което всъщност прилича на вкус на чавбук. Предварително врязване не е необходимо, продуктите вече са напълно подготвени. Дълбокото пържене включва приготвянето на продукта в голямо количество масло, така че да не докосва дъното и стените на съдовете. Но за пържени кнедли, можете да вземете малко по-малко масло, само на 2 см слой. Гответе ястието на малки порции, така че продуктите да се движат свободно и да не се докосват един друг.
Съставките
• кнедли;
• мазнини.
подготовка
1. • Поставете тигана върху печката, добавете масло. Можете просто да използвате растително масло, но е по-вкусно със смес от мазнини или поне малко кремообразно. Той дава специален вкус и допринася за появата на красива кора.
2. • Вземем пелмени от фризера и леко го размразяваме, като го разпръскваме на борда, така че да не се слепват заедно.
3. • Взимаме 10-15 пелмени и ги слагаме в червено-горещо масло.
4. Заквасете кнедлите докато са готови, като ги разбъркате понякога. Ние хващаме кнедли с помощта на шум и се разпространява на хартиени кърпи за абсорбиране на излишната мазнина.
5. • Ние обслужваме мини-chebureks с всякакви сосове, кетчуп, заквасена сметана.
Рецепта 4: Пържени кнедли в многообразна форма
Multivaca за много домакини се превърна в незаменим помощник, който може да готви огромен брой ястия, включително пържени пелмени. Плюс този метод - малко количество масло, достатъчно 2-3 лъжици. Но по желание, можете да направите "мазнини" pel'meshki. Използваме замразени продукти.
Съставките
• 350 грама кнедли;
• 3 лъжици масло;
• 3 скилидки чесън;
• Подправки;
• клон на розмарин.
подготовка
1. • Почистваме пуешката от чесъна, нарязваме наполовина.
2. • Изсипете маслото в мултиварка, поставете чесън, клонче от розмарин и изпържете 1-2 минути. След това премахваме парчетата и ароматно масло за пържене на равиоли е готово!
3. Разстиламе кнедли в купата на мултиваркета, опитваме се да не се докосваме.
4. • Отгоре с леко на прах фина сол, можете да сезон с вашите собствени.
5. • Включете режима на пържене за 10-15 минути, погледнете размера на продуктите. В средата на готвенето отворете капака и завъртете кнедлите на другата страна.
Рецепта 5: Жулиен от пържени кнедли с гъби
Много хубаво и вкусно ястие. Това може да се извърши в порьозна кокота или в обща форма.
Съставките
• 200 грама сурови кнедли;
• 200 грама шампанско;
• лук;
• 200 мл заквасена сметана или сметана;
• 150 грама сирене;
• масло, подправки.
подготовка
1. • Запържете кнедли в тиган, първо под капака, след което изпържете, докато не изсъхне. Не можете да доведете до пълна готовност.
2. Смажете гъби и лук, запържете заедно в друг тиган, добавете подправки в края и разпространение на заквасена сметана, задушете за минута и я изключете.
3. Разпръскваме пържени кнедли в намазан кокос, пренасяме между нас пържени гъби със заквасена сметана.
4. • Заспиваме отгоре с настъргано сирене, след което изпращаме кокотките да се пекат във фурната за 10-15 минути.
Рецепта 6: китайски пържени кнедли със зеле
Традиционно китайско ястие, приготвено изключително в тиган. За пържените кнедли китайците правят малки извити продукти, които спестяват място и са достатъчно компактни. В пълнежа е китайски зеле, но можете да поставите и бяло, само сочни.
Съставките
За пълнеж:
• 300 грама свинско месо;
• 300 грама зеле;
• лук;
• Подправки;
• 2 супени лъжици нишесте.
За теста:
• яйцето;
• сол;
• 20 мл масла;
• брашно;
• 250 ml течност (вода и сок от зеле).
Масло за пържене на готови кнедли.
подготовка
1. Изрежете малки парчета зеле и решетка със сол. Оставяме настрана да отделим сока.
2. Обърнете месото и обеления лук. Нарежете зелето от сока и го добавете към пълнежа, изсипете нишестето, разбъркайте. За вкус добавете сол, смлян пипер и всякакви подправки. Покрийте и почистете в хладилника.
3. • Филтрирайте сока от зеле през филтър, добавете вода до 250 ml, малко сол, яйце, масло и омесете тестото. Можете да готвите с варен метод, като течността се заври и след това се смесва с брашно. В този случай яйцето не може да се постави. Ние даваме теста да лежи в продължение на половин час.
4. • Създаваме пелмени под формата на малки пайове, но е възможно и всеки друг по-обичаен начин.
5. • Изсипете маслото в тигана, разтопете формовъчните продукти и преперете 2-3 минути от дъното, след това изсипете в вряща вода, така че да достигне половината от кнедлите.
6. • Подгответе го под капака, докато течността напълно се изпари и малко подсушете дъното. Сервира китайски пържени кнедли с оцет, соев сос, въпреки че с обичайната ни сметана също се оказва несравнимо.
Рецепта 7: Пържени кнедли със сирене в микровълновата фурна
Отлична рецепта за пържени кнедли за микровълнова печка, които ще ви помогнат особено на работа или в отсъствието на конвенционална печка, фурна. От съдовете е по-добре да използвате специален контейнер за микровълновата фурна.
Съставките
• 300-400 грама сурови кнедли;
• 50 грама масло;
• 100 грама сирене;
• Подправки.
подготовка
1. • Разпръскваме пелмени в един слой, прибавяме около 150 мл вода, може да се осоли. Покрийте със специален капак за микровълнова печка с дупка и я поставете за 8 минути при 800 вата.
2. Извадете пелмени, изцедете останалата течност, добавете нарязаните парчета масло и го поставете обратно във фурната на скарата, задръжте за 10 минути.
3. Извадете пелмени, покрийте със сирене и печете още 5 минути.
Рецепта 8: Пържени кнедли със сирене и магданоз в Казанка
Зашеметяваща рецепта за пържени кнедли, което позволява 20 минути да се готви вкусно ястие, което е идеално за закуска, обяд или вечеря. Той ще помогне, ако иска да приготви нещо необичайно, но няма печка. Бързо, просто, вкусно!
Съставките
• 0,5 кг пелмени;
• малко масло;
• купчина магданоз;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 0,15 кг сирене;
• Подправки.
подготовка
1. • Поставете малко масло в котела, хвърлете замразените пелмени, разбъркайте го. Запържете под капака за 3 минути.
2. Отворете, разбъркайте, запържете от всички страни докато златисто кафяво.
3. Добавете заквасена сметана, подправки и разбъркайте.
4. • Три сирена, нарязайте магданоз и го изпратете до котела.
5. • Разбъркайте добре, покрийте с капак, намалете топлината до минимум и отнеме 2-3 минути.
6. • Пържените кнедли в разтопено сирене са готови! Любителите на чесъна могат да добавят няколко нарязани денички заедно с настърганото сирене.
Рецепта 9: Пържени кнедли на грила
Оказва се, че е възможно да готвите не само шиш кебап на барбекю грил. Дръжките не са по-лоши. Ароматно, с хрупкава кора и невероятно сочно пълнеж. Използвани замразени продукти.
Съставките
• 1 кг равиоли;
• 0,1 кг кетчупа;
• 0,1 кг майонеза;
• 2 супени лъжици горчица.
подготовка
1. • Изсипете замразените пелмени в чаша, добавете кетчуп, майонеза и горчица, разбъркайте добре всичко. Оставяме да стоят за 15-20 минути в горещината, така че продуктите да са леко разтопени.
2. • Разпръскваме пелмени върху скарата и ги изпращаме в пещта с подготвените въглища.
3. • Завъртете кнедлите нагоре и завъртете на другата страна. Щом се рушат, можете да стреляте. Обикновено целият процес отнема не повече от 20 минути.
Рецепта 10: Пържени кнедли с домати
Друга бърза рецепта за пържени кнедли. Приготвя се с пресни домати. Ястието ще помогне, ако след вечеря има няколко варени кнедли. Брой продукти на сервиране.
Съставките
• пелмени 10 броя;
• 1 домати;
• малко масло;
• Зелените;
• 30 грама сирене.
подготовка
1. • Поставете парче масло в тигана и изпържете кнедли.
2. Нарежете доматите наполовина и нарязайте тънки половинки. Изпращаме тиган и се запържваме заедно с пелмени 2 минути, сол.
3. • Сирене 3 и поръсете ястието отгоре, покрийте тенджерата с капак и незабавно изключете огъня. Да останем 5 минути.
4. Прехвърлете на чиния, поръсвайте с нарязани билки.
Пържени кнедли - съвети и съвети
• За пържене на равиоли е по-добре да използвате смес от зеленчуци и масло. Така че ще получат хубава, пържена кора, но в същото време няма да има толкова въглерод в тигана, колкото от пържене върху чисто масло.
• За пържените кнедли не са много мазни, те трябва да се поставят само в горещо масло.
• Ако трябва да размразите кнедли преди готвене, те са разположени един по един върху дървена дъска. Поръсете го с брашно не е необходимо, в противен случай зърната ще изгорят и ястието ще придобие изгорял аромат и грозен външен вид.
• Можете да замразите не само пресни кнедли, но и варени. Ето защо, ако вечеряте, поставете го в торба или контейнер и го изпратете във фризера. И винаги ще имате под ръка основа за пържене или печене във фурната.
