Калмар отдавна престава да бъде деликатес или необикновен продукт.
Кланичните трупове се продават във всеки магазин, вкусни, полезни и много бързо подготвени.
Ако използвате multivark, процесът става още по-лесен.
Проверим?
Калмари в мултитрака - общи принципи на готвене
Основната задача при подготовката на калмари е пречистването на трупа. За бързо и лесно отлепване просто трябва да свалите замразения продукт за няколко секунди във вряща вода. Всичко ще бъде напълно отделено. Ако трупът се разтопи, тогава те могат да кипнат за минута. Също така, препаратът се състои в отстраняване на читинова плоча, която лесно се отстранява от трупа.
Тайната на готвенето на морски дарове е времето на готвене или пържене. Ако калмарът е преекспониран, той ще стане сух, твърд, каучуков. В multivark можете да готвите, да запържвате, squash калмари. Добавят се масло, зеленчуци, разнообразие от сосове, гъби и зърнени храни.
Рецепта 1: Калмари в мултиваркет със заквасена сметана
Рецептата за бързо и сочно калмари в мулти-марка. Те се нуждаят от мазна заквасена сметана. Ястието се приготвя много бързо, става въпрос за зеленчуци и гарнитури от ориз.
Съставките
• 2 головки лука;
• 100 мл заквасена сметана;
• 2 трупа за калмари;
• 1 супена лъжица масло;
• сол и черен пипер;
• 2 клонки копър.
подготовка
1. Нарежете лука на пръстени със същата дебелина, ги сложете в мулти-марка и изпържете докато златистите. Задаваме програма за пържене или печене.
2. Изчистете калмари, нарязани с пръстени, малко по-дебели от лука.
3. Изхвърлете нарязания труп в мулти-марка, запържете две минути.
4. Сезон със сол, поръсете малко пипер.
5. Разстиламе сметаната и готвим още три минути. Разбъркайте само веднъж.
6. Веднага изваждаме от multivarka, че морските дарове не изсъхват. Разполагаме просто на чиния или в допълнение към гарнитура, салата или нарязване от пресни зеленчуци.
7. Копър котлет много фино, поръсете готовата чиния.
Рецепта 2: Калмари в mulvarark със соев сос
Рецепта за пържени калмари в мулти-маркер с невероятен вкус. Морските дарове са тъмни, сочни и невероятно ароматни. Подгответе труповете преди готвене, както е описано по-горе.
Съставките
• 3 трупа калмари;
• 2 лъжици соев сос;
• 1 ч. л. меда;
• 1 скилидка чесън;
• 0,5 ч. Л. горчица;
• пипер;
• зеленчуци от магданоз;
• 3 лъжици масло;
• 1 лук;
• малко брашно.
подготовка
1. Изсипете маслото и инсталирайте програмата "Печене" на мулти-марка. На нея това ястие се оказва най-добро.
2. Нарязваме лука с пръстени, поръсваме с брашно и го изпращаме да се запържва.
3. Веднага щом зеленчукът е почти готов, добавим към него парченца калмари. Морските дарове се нарязват на ленти със средна дебелина.
4. Запържете за няколко минути.
5. При подготовката на калмари смесете соев сос с чесън. Скъпа и горчица, добавете щипка черен пипер. Ако желаете, можете да добавите малко настърган корен или лимонов сок, ще бъде вкусно.
6. Изсипете дресинга в съд, бързо разбърквайте и гответе още три минути.
7. На този етап, разбърквайте ястието постоянно, тъй като соевият сос с тебешир може да изгори.
8. Оставяме на чиния, украсяваме калмари с магданоз.
Рецепта 3: Калмари в мултиварка със зеленчуци
За зеленчукова чиния с калмари ще са необходими домати, сладки пиперки и лук. Ястието е чудесно за гарнитури от ориз и картофи, но може да се използва и самостоятелно.
Съставките
• 3 калмари;
• 2 лука;
• 2 домата;
• 2 перца;
• 2 скилидки чесън;
• масло, подправки.
подготовка
1. Изрежете произволно лъка.
2. Изсипете малко масло в купата, включете пърженето и оставете то да се загрее малко. Ако веднага добавите лука, той ще започне да абсорбира мазнините.
3. Добавете лука към вече нагрятото масло. Готвене в този режим до прозрачността на парчетата.
4. Добавете сладки пиперки, нарязани на парчета.
5. Няколко минути по-късно дойде домати. С тях е желателно да се премахне кожата. За да направите това, домати трябва да се потопи във вряща вода, а след това в ледена вода. Нарежете домати на парчета.
6. След като всички зеленчуци са достигнали мекота, хвърлете калмари. Труповете се измиват, почистват и нарязват на големи квадратчета.
7. Солим и черен пипер, затворете мултиварка и гответе за три минути.
8. Хвърли чесън. Разбъркайте и след минута изключете.
Рецепта 4: Калмар в мултиваркет с ориз
Питателно и пълно ястие от калмари, за което можете да използвате абсолютно всеки ориз. За да се гарантира, че морските дарове не са гумени и сухи, трябва стриктно да следват технологията.
Съставките
• чаша ориз;
• 2-3 калмари;
• 1 головка лука;
• 1 пипер;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици масло, по-добре е да вземете крем;
• Подправки.
подготовка
1. Изхвърлете маслото с рецепта в мулти-маркера и задайте програмата за печене. Нека мазнините да се затоплят.
2. Почистете тънките луковици и сладкото пипер, хвърлете заедно цялото печено и гответе за около десет минути.
3. Добавете измития ориз. Разбъркайте, изсипете две чаши вряла вода. Очите са същите като оризовия. Веднага трябва да се излее вода. Можете да добавите подправки за морски дарове или други подправки.
4. Изрежете калмари на големи парчета, добавете нарязан чесън и разбъркайте.
5. Поставете калмарата върху ориза.
6. Затворете мултиварка и гответе на плочка за 30 минути. Това, че морските дарове не стават твърди, е невъзможно да се отворят и разбъркват.
Рецепта 5: Калмари в мултиваркет с картофи
Вариант на просто ястие с познат вкус, който не може да се развали. Ще бъдат четири порции. Взимаме средни картофи.
Съставките
• 0,6 кг калмари;
• 7 картофелин;
• масло;
• 150 грама заквасена сметана;
• 100 грама сирене;
• копър, подправки, сирене, ако желаете.
подготовка
1. Хвърлете в малкото масло малко масло, поставете програмата за охлаждане.
2. Почистихме картофите, нарязахме ги със слама, изпратихме ги на маслото.
3. Добавете заквасена сметана, разредена със същото количество вода.
4. Затворете и задушете в продължение на половин час. Може да бъде по-дълго, картофите трябва да станат меки.
5. Докато подготвяме картофи, ние се занимаваме с калмари. Обеленият труп се нарязва на малки парченца.
6. Добавете към калмари калмари. Сега ястието е сол, добавете други подправки.
7. Затваряме и изгасваме още пет минути.
8. Разтрийте сиренето и смесете с нарязан копър, можете да добавите скилидка чесън.
9. Разстиламе маслото от сирене в калмари с картофи, бързо се разбъркваме.
10. Изключете мулти-маркера, оставете ястието да стои няколко минути под капака, за да отворите аромата и да разтопите сиренето.
Рецепта 6: Калмари в мултифарк с гъби
Друга възможност за готвене на сепия в multivark. Допълнение към калмари са шафрани. И можете да използвате пресни или мариновани гъби. Рецепта за пресни шампанско.
Съставките
• 0,3 kg шампанско;
• 2 головки лука;
• 150 грама заквасена сметана;
• 2 калмари;
• сол;
• 50 мл масла;
• копър.
подготовка
1. Изсипете маслото, задайте режима на печене, загрейте го.
2. Шампанците се измиват, нарязват на малки парченца и се изпращат на скара. Готваме около една четвърт час.
3. След като влагата се изпари, добавете нарязания лук към гъбите и изпържете заедно докато сте готови.
4. Изрежете калмари на случаен принцип, добавете към пържените гъби, разбъркайте.
5. Смесете сметаната със сол, черен пипер, добавете малко копър директно към нея.
6. След две минути, изсипете сосът на заквасената сметана в чинията, разбъркайте добре.
7. Включете го заедно за няколко минути и го изключете. Ние даваме малко калмари и гъби, за да се придържаме и да се накисваме със сос.
Рецепта 7: Пълнени калмари в многомерен вариант
За попълване на морски дарове ориз се използва със зеленчуци, ако желаете, можете да смените пълнежа по ваш вкус. Можете също така да използвате готови замразени смеси, които можете да закупите в магазина.
Съставките
• 3 калмари;
• моркови;
• 0,5 чаша варен ориз;
• cukini;
• сол, черен пипер;
• лук;
• малко масло.
подготовка
1. Зарчета лук, добавете към него настъргани моркови. Смажете в подходящия режим, докато не го приготвите наполовина.
2. Тиквички също нарязани на малки кубчета, добавете към зеленчуците и гответе пълнежа.
3. В края на краищата поставяме варен ориз, моли се, пипер. Разбъркайте и разпространете от multivark. Да се охладим малко.
4. Докато оризът се охлажда със зеленчуци, ние почистваме труповете на калмари, ние се опитваме да не го повредим.
5. Напълнете морските дарове с готовата смес.
6. Изсипваме една лъжичка масло в multivark, отново пускаме "Hot" режим, но "Bake" ще направи.
7. Разстилайте трупа в предварително загрятата мазнина и изпържете от всички страни до червеникав цвят.
8. Завършените кланични трупове могат да се сервират топло или студено. Калмари нарязани на филийки под ъгъл, разпределени върху чиния с зеленчуци и пресни зеленчуци.
Калмари в мултифарк - полезни съвети и трикове
• Какви подправки се добавят към калмари? Всъщност, достатъчно сол и черен пипер. Ако искате по-ярки вкусове, тогава в ястието можете да излеете готови рибни смеси. Те са перфектно съчетани с морски дарове.
• Самите калмари не съдържат мазнини и затова бързо изсъхват. Ако трябва да приготвите сочно и деликатно ястие, морските дарове се допълват с масло, мазна сметана или сметана.
• Добрата сепия никога няма да бъде залепена заедно. Труповете са замразени отделно и само тогава са опаковани. Ако морските дарове не са отделени един от друг, те вече са били размразени или има нарушение в температурния режим по време на съхранение.
• При избора на трупове е препоръчително да се даде предимство на малки екземпляри. Месото им ще бъде много по-нежна и по-мека от големите калмари.
• Ако внезапно се появи прекомерна изпичане на калмари и продуктът изсъхна, то сега няма нищо друго, освен да се готви по-нататък. След като държи морските ястия на огъня за още половин час, това непременно ще стане меко. Но си струва да се подготвим за факта, че губим поне два пъти.
