Пилешко филе - леко диетично месо, което дава кулинарните възможности. Може да бъде варено, печено, пържено.
Общи принципи на подготовката на пилешко филе
Пилешко филе обикновено е бяло месо от гърди без кости, кожа, хрущял. Сам по себе си е постно, много е лесно да изсъхне. За да се придаде мекота и сочност ще помогне на различни маринати, например, на базата на соев сос и подправки, можете да използвате лимонов сок или кисело мляко.
Преди готвене, филетата трябва да се измият и да се изсушат със салфетка или хартиена кърпа. Това е особено важно, ако месото е пържено, излишната влага няма да му даде добър кафяв цвят. По същата причина, когато се използва замразено филе, то трябва да бъде напълно размразено.
Интересна звукова пиле филе получава в салати - те могат да бъдат направени като много подхранващо и лесно. Тя върви добре както със зеленчуци, така и с плодове - оранжево, ананас, ябълка. Приятни вкусови нотки дават пилешко месо чесън, босилек, черен пипер, кориандър, мащерка, риган, идеално хармонизира с ядки, сини сливи, сирене. Много вкусно се превръща пилешко филе в кремообразен или сладко-кисел сос.
Бързо и вкусно подгответе лека салата с пилешко филе
Много свежа, лятна версия на салата. Подходящ за тези, които гледат фигурата.
Съставките
300 грама пилешко филе;
100 грама сирене моцарела (малки топчета);
малък куп зелена салата;
2 супени лъжици кедрови ядки;
100 грама ягоди;
1 супена лъжица лимонов сок;
зехтин, сол.
Метод за приготвяне
1. • Пилешко филе се заври, замръзне, нарязано на кубчета.
2. • Леко изпържете гайките върху сух тиган.
3. • Листата маруля, изсушете добре с хартиени кърпи, разкъсайте ръцете си на малки парченца.
4. Ягода, нарязани стъбла, нарязани плодове на четири части.
5. • От топките на моцарела слейте течността.
6. • Ние комбинираме всички съставки в салата. Смесва се маслото и лимоновия сок в купата, напълва се със сол. Напълнете получената дресинг с нашата салата, разбъркайте, сервирайте.
Бързо и вкусно подгответе пилешко филе на растителна възглавница
Пълен обяд или вечеря от сочно месо и пикантни зеленчуци. Ние ще готвим в ръкава за печене, това е просто, бързо и практично.
Съставките
Килограм пилешко филе;
половин килограм дървесна каша;
7-8 картофелин;
2 моркови;
3 скилидки чесън;
сушени босилек и мащерка;
зехтин;
5 супени лъжици соев сос.
Метод за приготвяне
1. • Смесете босилек, мащерка и соев сос.
2. • Поставете филето в купа, изсипете соев сос с билки. При приготвянето на зеленчуци пилешкото месо е леко мариновано.
3. • Отстранете картофите от картофите, нарязайте клубените в доста големи парчета. Морковете се почистват, нарязват на кръгчета, месо от тиква - кубчета. Чесън пресована преса или ситно нарязан.
4. Свържете всички зеленчуци, добавете зехтин, чесън, разбъркайте.
5. • Поставете ръкава, за да изпечете необходимия размер върху листа за печене. Вътре разпръскваме зеленчуците равномерно. Най-пилешко филе, изсипете останалата марината.
6. • Завържете ръкава, направете чифт малки отвори за изхода на пара. Слагаме фурната в продължение на 45 минути при температура 190 градуса.
7. • Изваждаме подготвената чиния от фурната, отваряме ръкава, избягвайки горещата пара. Преди сервиране можете да украсите ситно нарязан зеленчуци.
Бързо и вкусно подгответе салата с пържено и пушено пилешко филе
Тропическите плодове и пушеното пиле в тази рецепта придават приятна комбинация от сладки и солени. Листа маруля може да бъде избрана според вашия вкус - обикновено зелено, lollo Rossa, рукола или вземете готов микс.
Съставките
1 филе от пушена пилешка гърда;
1 прясно филе от пиле;
1 портокал;
150 грама смес от листни салати;
70 грама консервирани резени от ананас;
Сос песто, прясна мента и босилек.
Метод за приготвяне
1. Измийте прясното пилешко филе, изсушете със салфетка. Нарежете на ивици, изпържете докато се приготвят в растително масло.
2. • Ние също намали пушено филе с ивици.
3. Извадете кората от оранжевото, изрежете плътта с филийки и отделете всички филми. Консервирани с парчета ананас изваждаме от бурканче, а сокът се оттича.
4. • Поставете приготвените съставки в купата за салата, подправете сос от песто, ментови листа и босилек за декорация.
Бързо и вкусно подгответе сърдечна ролка пиле филе
С тази рецепта ще трябва да дрънка малко повече. Но готовото ястие ще бъде ефективна закуска на празничната трапеза.
Съставките
3-4 пилешки филета
100 грама орехи (вече обелени);
2 супени лъжици лимонов сок;
200 грама бекон;
100 грама обработено сирене;
куп копър;
1 чаена лъжичка мащерка (изсушен);
1 супена лъжица Течен мед;
2 скилидки чесън;
смлян пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. • Загрейте фурната до 190 градуса.
2. Измийте файла, изсушете с хартиена кърпа. Сега трябва да се изхвърли, сол и черен пипер.
3. • С помощта на пресата, изстискваме чесъна, разтриваме пилето. Поръсете с мащерка, поръсете с лимонов сок.
4. Копър и ядки ситно нарязани, смесени с разтопено сирене.
5. • Бейкън нарязани на дълги ленти.
6. • Поставете пилешкото филе назад така, че парчетата да се припокриват, за да образуват един слой. Разстилайте пълнежа, разпределете равномерно.
7. • Завъртете ролката, обвийте я с ленти от бекон, фиксирайте я с кулинарна резба. Слагаме я на тава за печене и се пече 40 минути.
8. • След определеното време изваждаме ролката, покриваме я с течен мед и я изпращаме в пещта за още една четвърт час.
9. • С готовата ролка нарязайте кулинарната резба, нарязана с чисти филийки.
Бързо и вкусно готви пилешко филе в разтопено мляко
Сочен кремообразен сос и сочно, топене на месо в устата. Сервираме ориз или картофено пюре като странично ястие.
Съставките
2 пилешки филета;
1,5 чаши разтопено мляко;
50 грама масло;
половин чаша заквасена сметана;
пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. • Загрейте фурната до 200 градуса.
2. • Пиле моята филе, изсушава се и се нарязва на ленти, подправени със земята пипер и сол.
3. Изсипете месото, докато се опече върху маслото.
4. • Прехвърлете филето заедно с разтопеното масло в тавата за печене. Смесете разтопеното мляко със заквасена сметана, можете също така да добавите всякакви ароматизирани билки на вкус. Запълваме месото.
5. • Печете във фурната около 20 минути.
Бързо и вкусно готваме шиш кебап от пилешко филе
Шиш кебап може да се приготви и във фурната! Фрай пилешки шишчета само 20 минути, но маринирането на месото ще отнеме известно време. Също така за тази рецепта ще се нуждаят от дървени шишчета.
Съставките
2 пилешки филета;
чаена лъжичка течен мед;
2 скилидки чесън;
30 ml зехтин;
40 ml соев сос;
земята пипер.
Метод за приготвяне
1. • Шпионите за шиш кебап се поставят във вода за половин час.
2. Подгответе марината. За да направите това, смесете соев сос, нарязан чесън, зехтин, смлян черен пипер или други подправки, ако желаете, мед.
3. Изрежете месото в дълги ленти. Слагаме го на подготвени шишчета, сякаш сме сглобявали една филийка, слагаме я в марината и я слагаме в хладилника за няколко часа, така че филето да е добре мариновано.
4. • Задайте фурната на 200 градуса. Взимаме подходящ размер, слагаме шишчета със шиш кебап, печете 20 минути. За да получите червена кора от всички страни, винаги обърнете шишчета няколко пъти.
Бързо и вкусно подгответе салата от пиле със сирене и сини сливи
Тази салата се оказва изненадващо свежа, но в същото време задоволяваща. За зареждане с гориво можете да използвате майонеза в чиста форма или, ако желаете, да смесите със заквасена сметана, за да направите ястието по-малко мазно.
Съставките
1 пиле филе;
100 грама сушени сини сливи;
2 яйца;
100 грама сирене;
2 малки краставици;
майонеза.
Метод за приготвяне
1. • Сварете пилешкото филе. Излизаме от бульона, оставяме да се охладим.
2. Запълнете сливи с гореща вода, оставете я да омекне малко.
3. • Яйцата са твърдо сварени. Хладен, чист и три на ренде.
4. • Натъркваме сирене върху голям ренде.
5. Краставицата и сините сливи се нарязват на тънки ивици. Пилешкото месо се демонтира с пера-влакна.
6. • Вземете хубава чиния или малко ястие, започнете да събирате салата. Ние го разпространяваме с слой от слоеве - пиле, краставици, яйце, сирене, сини сливи и отново в същия ред.
7. • Тази салата не изисква много зареждане с гориво, вече е сочно за сметка на краставици и пикантни, благодарение на сиренето. Ето защо, майонеза може да се използва отгоре, като елемент на декорация - изтръгнете го от опаковката в спирала около салата за плъзгане или резби от горе до долу, както казва фантазията.
Ако искате да направите това ястие по-задоволително, можете да поставите слоеве на съставките в салата купа, promazyvaya майонеза.
Тайни и трикове за готвене бързи и вкусни ястия от пиле филе
• Твърде дългото топлинно третиране прави пилешкото месо сухо. Оптималното време за пържене е четвърт час за малки парчета, 25 минути за цялото филе.
• Ако има много малко време за готвене, можете да закупите готови охладени пилешки филета. Въпреки това, ако купите незавършена пилешка гърда на кокал или пълно пиле и отделете филетата сами, ще бъде по-икономична.
• Нарежете филетата правилно: на парчета по влакната, ако се приготвят напълно, например, грил нарязан нарязан внимателно.
• Сварете пилешкото филе за салата, поставете лука и дафинови листа в тигана, месото ще бъде по-ароматно.
• Това е по-меко, когато варенето произвежда охладено филе, а не замразено.