Ах, този невероятен познат непознат е домати!
Червеният зеленчук, който всъщност е зрънце, може да бъде зелен, жълт и кафяв.
Ползите от него са толкова очевидни, че предпочитат да не помнят вредата. Засега. Ето защо е необходимо да научим за потенциалната опасност за здравето на тази положителна "ябълка на любовта".
Древните ацтеки знаеха за ползите от домати. Всъщност те също учеха европейците да използват тази нощница за храна, въпреки упоритата съпротива на чуждестранните гости. Най-старите индийски племена не са знаели само за хранителните, но и за лечебните свойства на домати. Например, доматеният сок се използва за лечение на очни заболявания и настинки.
Разбира се, не си струва да се опитваме да повтаряме опита на праисторическата педиатрия в наши дни. Но отличните превантивни и лечебни свойства на доматите, доказани от съвременната медицина, са просто необходими.
Един модерен образован човек, който поема отговорност за собственото си здраве, просто е задължен да знае за ролята, която домата играе във физиологията на човешкото тяло, какви са ползите и вредите.
Кой ще помогне на домат?
Говорете за домати и какви са техните предимства и вреди, от дясната трябва да започнете диетолог. "О, домати!" Казват с ентусиазъм. И те започват да възхваляват несъмнените предимства на червените кожи. Списъкът на опасните болести за здравето и живота, които домати успешно противодейства, е както следва:
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• остеопороза;
• рак.
Прекрасният домат може да бъде отлична профилактика на тези заболявания. Ако говорим за това заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, тогава червеният зеленчук е в състояние да защити атеросклерозата, исхемия, хиперхолестеролемия. Всичко се отнася до способността му да намали нивото на "лошия" холестерол и триглицериди (специален клас неутрални мазнини). Повишените нива на триглицеридите, например, показват риск от развитие на захарен диабет, цироза и хепатит на черния дроб, съд за тромбоза, бъбречна недостатъчност, застрашаваща затлъстяването. Сокът от домат и натуралната доматена паста предотвратяват срутването на тромбоцитите, т.е. директно предотвратяват развитието на смъртоносни инфаркти.
Профилактика остеопороза Една от най-забележителните терапевтични свойства на домат. Здравето на костите не е необходимо във време, когато отрицателните възрастови промени в костната тъкан вече са набрали скорост и станат необратими. Трябва да започнете предварително. Например редовно ядете домати! Факт е, че домати съдържат ликопен във висока концентрация. Този антиоксидант може да предотврати остеопорозата, която засяга хиляди жени след появата на менопаузата.
ликопен предотвратява свързаното с възрастта разрушаване на плътността и структурата на костната тъкан, а високото съдържание на витамин С в доматите допълнително укрепва скелета. Така че славата на домат, след като диетолозите пеят ендокринолози и ортопедисти.
Друга прекрасна собственост на ликопен домат - предотвратяване на свързани с възрастта очни проблеми. След петдесет години рискът от развитие на макулна дегенерация нараства многократно. Това заболяване води до ранна слепота и значително влошава качеството на живот.
Профилактика онкологични заболявания и тяхното лечение е един от най-острите и най-неотложните медицински проблеми. Най-страшното заболяване на нашето време е ракът. Тя може да бъде предотвратена, доколкото е възможно, чрез въвеждането в храната на ястия от домати. Не е необходимо обаче да се надяваме, че домати ще се лекуват от смъртоносно опасно заболяване. Но те могат много ефективно да се борят с предпоставките на болестта. В този смисъл доматите са пълноценни онкопротеини, които съчетават мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Доказано е, че домати предотвратяват рак на простатната жлеза, предотвратяване на развитието на рак на белия дроб, гърдата и панкреаса. Дадено е вещество, на което принадлежи цялата слава на боец с коварни ракови клетки: това е алфа-домат. Ето защо, когато обсъждаме за домати и какви са техните ползи и вреди, онколозите са единодушни: добри, полезни и отново добри.
Полезни свойства на домати
Списък на полезните свойства на домати, които имат благотворен ефект върху човешкото тяло, може да продължи. Така че, домати помагат да се справи със затлъстяването. Ако постоянно ги включвате в диетата, можете наистина губят тегло за три до четири килограма. В сто грама домат само 22 ккал, докато за насищане, два или три или дори един плодов зеленчук е достатъчно! Неговите активни вещества яростно изгарят мастните клетки, така че тя губи тегло с домати лесно и вкусно. И всичко това благодарение на хром: този елемент намалява глада и помага за предотвратяване на нощните нападения на хладилника.
В допълнение, "златните ябълки" помагат да се възстановят нарушените метаболитни процеси и следователно да се помогне с тях захарен диабет, Влакната заедно с редуциращите свойства позволяват на доматите успешно да се справят с такъв деликатен проблем като запек.
Домати пречат на риска от развитие на болестта на века - коварна и нелечима Болест на Алцхаймер, Високото ниво на меланин може да забави стареенето на мозъка, да възстанови клетките си. Не е случайно, че любителите на домати живеят много дълго, различават завидно здраве и добро настроение.
Традиционната медицина предписва използването на доматен пулп и сок като ефективен антисептик. Доматът напълно изцелява и почиства гнойни кожни лезии, Той съдържа вещества, които напълно подтискат бактериалната микрофлора и спомагат за ранното заздравяване на рани. при разширени вени Необходимо е маслото да се нанася върху вените и, след като е осигурено с еластична превръзка, да се остави такава компресия за нощта. Ефектът ще бъде забележим след няколко дни, въпреки че не е необходимо да се ограничавате до "доматени лосиони" при лечението на разширени вени.
Заслужава да се отбележи, че антиоксидантните свойства на домати в комплекса предпазват не само костите, сърцето, съдовете, но и черния дроб, бъбреците, нервите и също подобряване на качеството на кръвта.
Източник на витамини
Най-близките роднини на патладжани, картофи, тютюн и чушки (всички от тях са и нощница), домати са склад от витамини, минерали, антиоксидантни вещества. Това е просто чудо! Съдия за себе си:
• Фантастично висока концентрация на витамин С;
• богат източник на бета-каротин;
• разнообразен състав от фитонутриенти: мастни киселини, флавоноиди, кротоноиди, хидроксикаминови киселини (включително кафе и ферулинова киселина), гликозиди;
• високо съдържание на желязо;
• естествени захари (фруктоза, глюкоза);
• пектин;
• провитамин А (един от най-ефективните антиоксиданти);
• влакна;
• витамини от група Е, В;
• Фолиева киселина;
• органични киселини: ябълка, лимон, оксалова, янтарна, винена;
• Най-важните минерални вещества: магнезий, натрий, калций, хлор, желязо, сяра, фосфор, йод.
• Беше отбелязано използването на домати в процеса на хематопоеза. Хората, страдащи от анемии, този магически зеленчук ще помогне повече от препоръчаното пиле, мляко и риба. Той подобрява паметта, добавя сила, връща настроението.
Плодовите киселини, съдържащи се в домати, повишаване на апетита, подобряване на процеса на храносмилане, Според съдържанието на витамин С, доматите са в същия ред като лимон и портокал. Всичко това ни позволява да оценим ролята на домати, техните ползи и вреди, а не в положителен контекст. Вкусният, сочен, месестият домат може да бъде описан без преувеличение като зеленчук на живота и добро здраве.
Трябва да се отбележи, че е много важно да се използват не само сурови, но и термично преработени домати. Така че най-вече ликопенът се съдържа в преработените плодове - задушени, печени, варени. Освен това продължителното термично третиране само увеличава концентрацията и количеството на това жизненоважно вещество. Това обяснява огромните предимства на доматената паста, соса, кетчупа и сока от домати. Но от суровите зеленчуци ликопенът се абсорбира по-добре заедно с маслото. Ето защо салатите, съдържащи домати, винаги трябва да се пълнят с лъжица маслиново или растително масло.
Полет в мехлемата: увреждане на домати
Разбира се, когато говорим за домати и какви ползи и вреди не могат да пренебрегнат отрицателното въздействие, което тези зеленчуци могат да имат върху човешкото тяло. Имало е време, когато доматите обикновено се считат за отровни и напълно неподходящи за храна. Добре известен исторически анекдот разказва как първият американски президент Джордж Вашингтон се опита да отрови професор готвач с домати. Президентът, между другото, не забеляза нищо.
Всъщност, доматите съдържат определено количество клилоалкалоид - сложно органично вещество, състоящо се от захари и алкалоиди. Това вещество се нарича соланин и се намира в незрели плодове и стъбла от соланови култури. Неговата висока концентрация може да предизвика стомашен дискомфорт, главоболие, невротични разстройства. Но соланинът се среща само в стъблата и листата на домати, които не се използват за храна, а също и в зелени плодове. Теоретично зелените домати могат да причинят тези нарушения, но на практика такива случаи са много редки. Основното нещо е да не се опирате на салати от незрели домати и всичко ще е наред.
Но има причини за страхове и ограничения. Списъкът на реалните опасности е доста широк:
• алергична реакция;
• диагностицирани възпалителни ставни заболявания - артрит, ревматизъм;
• поражение суставов — подагра;
• бъбречно заболяване;
• лезии на стомаха под формата на язва, гастрит, панкреатит (в остър стадий);
• Остър пиелонефрит, гломерулонефрит;
• приемане на сулфонамидни лекарства и антикоагуланти;
• холелитиаза - холелитиаза, особено при наличието на камъни в жлъчката и канал.
Колко важни са доматите за тялото, какви са техните ползи и вреди? Възможно ли е да се пренебрегне евентуалната вреда на тялото с съществуващите заболявания в полза на предотвратяването на възможното? Едва ли. Във всеки случай е необходима консултация с лекар. Все пак трябва да знаете следното (който е предупреден, е въоръжен!).
Изобилието от киселини, които се съдържат в "златните ябълки" дразни язвата или гастрит с стомашна лигавица и може да причини болезнена болка. Оксаловата киселина може да предизвика киселини и като цяло неблагоприятно повлиява метаболизма на водата и солта. Това обяснява строгата забрана за използването на домати при бъбречно заболяване. Халогеографските свойства на домати могат да провокират движението на камъните в жлъчните пътища.
При наличие на горепосочените заболявания домати трябва да се консумират с голямо внимание и само след консултация с лекар. За всички останали, чудесна новина е, че домати за съдържанието на тиамин (органичен серотонин) могат да се конкурират напълно ... с шоколад!
Да, домати не са по-лоши от шоколада, за да се справят с депресивните условия. Лекарите ги препоръчват на пациенти, които са преживели психически размирици, преживели депресия, в състояние на пренебрегвана депресия. Какво можем да кажем за обичайната "есенна меланхолия"! Тя често не зависи от времето на годината, но може лесно да бъде победена от невероятен дар на природата - несравним домати.
