Деликатно, топене на парче лимонови бисквити в устата си е чудесна идея за чай. Лек кисел, деликатен аромат на лимон отличава тази сладка от обикновената бисквитена торта.
Изпечената студена бисквита може да се нарязва на ленти и се предлага на млечни напитки, кафе, зелен или черен чай. И можете да готвите лека и вкусна торта на базата на лимонова торта.
Лимонова бисквита - общи принципи на готвене
За да направите класическа бисквита, трябва да победите яйцата със захар внимателно в еластична маса и след това добавете брашно към нея. Опростено не се случва. Ако това е лимонов бисквит, а след това да вкус и подобри вкуса в бисквитите тесто добавете лимонов сок и жар.
За да се отървете от вредния филм, който е покрит с плодове по време на транспортирането, е важно да се третира правилно лимона. Подайте го с вряща вода, разтрийте го с четка или твърда страна на гъбата, изсушете я. Премахнете шума с традиционна ренде или специално устройство. След това нарязаните плодове наполовина и изцедете сока.
Печете една бисквита във формата, предварително нагрявате фурната до 180-200 ° С. В зависимост от дебелината на тестото във формата за печене, това ще отнеме от 40 до 50 минути. Проверете готовността, като пробиете бисквита с тънка дървена шийка или прост мач. Сухо дърво е знак за готовност.
Можете да печете една бисквита и един мулти-маркер или хляб. Но за хлебопроизводството, въпреки смесените програми, разбийте яйцата и мехте тестото на ръка.
Лимонова бисквита с импрегниране
Приятната кисела сладка кора и лекият сироп правят тази лимонена бисквита прекрасна. Благодарение на импрегнирането на лимон, печенето се оказва нежна и много вкусна.
съставки:
• четири големи яйца;
• сто грама брашно;
• сто грама нишесте;
• сто и петдесет грама захар в тесто;
• Осемдесет грама сладко-кремообразно масло;
• супена лъжица лимонова кора;
• супена лъжица бакпулвер;
• сок от един лимон (около петдесет милилитра);
• 50 грама захар за импрегниране.
Метод за приготвяне:
Разбъркайте лимона в продължение на пет минути с вряща вода, за да оставите характерна горчивина. Избършете и премахнете прищявката.
Разтопете се с водна баня или в микровълнова печка.
Подгответе матрицата, като я разбъркате с парче масло и поръсете с брашно.
Завъртете фурната на 180 ° C.
В купата, победете яйцата, изсипете захарта, разбърквайте.
Бийте се с миксер, така че масата да стане лека и "нараснала", стана обемна.
Смесете нишестето с брашно, прах за печене, не забравяйте да пресетите.
На порции добавете брашната смес към яйчната пяна, разбъркайте я със шпатула. Движенията трябва да се насочват отдолу нагоре.
Добавете коричката към бисквитното тесто, разбъркайте.
Леко с ръба изсипете разтопено студено масло, махнете с него в тестото. Тя трябва да е вискозна, еластична.
Изсипете бисквитно тесто във формата, поставете във фурната.
След 35 минути проверете готовността на лимоновите бисквити. Като правило, по това време тортата е готова: средата е изпечена и горната част се изчерви.
Изключете фурната, оставете изпичащата се поставка, без да изключите вратата, за около пет до седем минути.
От лимона стиснете сока. Трябва да е около петдесет милилитра.
Изсипете сок в тенджера, поставен в равно количество захар.
Загрейте при ниска температура, разбъркайте от време на време, в противен случай ще изгори.
Сиропът е готов, когато всички зърна на захарта са разтворени.
Извадете бисквитена и, без да я извадите от формата, често я пробийте с дървена шиш. Това е необходимо, за да може лимоновият сироп по-добре да импрегнира тортата.
Сложете тортата с горещ сироп, опитвайки се да се накисвате равномерно.
Оставете бисквитата във формата, докато се охлади напълно.
Сиропният пълнеж, когато е замръзнал, ще покрие бисквитата с вкусна сладка и кисела кора.
Лимонова бисквита класическа
Проста бисквита, която може да бъде бързо изпечена за сутрешен чай на почивен ден. Обикновено рецепта, която е чудесно за първото познаване на бисквитетен тест.
съставки:
• четири яйца;
• 180 грама захар;
• 180 грама брашно;
• голям лимон;
• щипка сол;
• една чаена лъжичка сода;
• четири супени лъжици растително масло.
Метод за приготвяне:
Завъртете фурната на 180 ° C.
Измитият изсушен лимон се нарязва на парченца заедно с жаравата, изважда се костите.
Почувствайте състоянието на овесена каша в месомелачка или блендер.
Отделете жълтъците, смесете с половината захар и камшик със смесител. Масата трябва да е бяла.
Добавете в разбитите жълтъци парче лимон, сол, сода и растително масло.
Смесете всичко с лъжица. Теглото ще започне да се разпенва, това е нормално.
Пресейте брашното.
На три стъпки, изсипете брашното в жълтъка, разбъркайте го на ръка.
Разбийте белите с останалата част от захарта, така че масата да стане стегната и да поддържа добре формата.
Поставете катеричките в тестото, внимателно разбъркайте.
Оформете формата с хартия за печене, маслото на дъното.
Изсипете тестото, разпределете го върху целия обем на формата.
Опаковайте формата във фолио, печете 35 минути, след това намалете топлината до 150 ° C и го пригответе за около десет минути.
Отворете вратата и оставете бисквитата да се охлади напълно. Само тогава извадете фолиото и поставете тортата в чиния.
Лимонова бисквита в мултифарк
Бисквитите в multivark се пекат много просто. Те не горят, те са меки, буйни, поддържат формата си добре.
съставки:
• четири големи яйца;
• двеста грама захар;
• двеста грама брашно;
• две супени лъжици лимонов сок;
• супена лъжица лимонова кора;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• малко масло за смазване на матрицата.
Метод за приготвяне:
С подготвения изсушен лимон отлепете пилинг.
Изцедете сока, като изхвърлите костите.
В дълбока купа комбинирайте яйцата със захар, забийте миксер в продължение на десет минути. Масата трябва да е гъста и да не пада от обърнатия контейнер.
Добавете лимоновите съставки към яйчната основа, разбъркайте.
Просейте муку с разрыхлителем.
В три или четири начина, изсипете пресятото брашно в разбитите яйца, месенете бисквитното тесто. Внимавайте въздушната пяна да не се срутва в разбитите яйца.
Смажете чашата на млякото за много мляко, изсипете масата на бисквитите.
Затворете капачето и включете устройството в режим на печене. Ако не е там, режимът на готвене на супа ще работи.
След като изключите програмата, оставете лимоновата бисквита да стои, без да отваря капака, в продължение на пет до седем минути.
След това, с помощта на грил за парна храна, извадете тортата, охладете я на скарата.
Трансфер до ястие, украсете с пудра захар и сервирайте.
Лимонова бисквита с макови семена
За любителите на мак - рецепта за буйна лимонена бисквита с макови семена. Печенето се оказва вкусно буйна и вкусна. Не забравяйте да опитате.
съставки:
• три големи яйца;
• Сто и осемдесет грама брашно;
• седемдесет грама сух сладкарски мак;
• три лимона;
• пакет масло (180 грама);
• Сто и осемдесет грама брашно;
• торбичка за печене на прах (1,5 супени лъжици);
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
Махнете маслото, нарязано на парчета, така че да омекне при стайна температура.
Поровете се кипват с вряла вода. Когато водата се охлади, напръскайте маркера.
Започнете нагряването на фурната до 170 ° С.
Смесете брашното с бакпулвер и свинете.
От един лимон отстранявайте стърготините, изцедете около 50 ml пресен сок.
В купа с пресято брашно, победете яйцата, поставете омекотеното мако, мекото масло, солта.
При бавна скорост разбъркайте тестото с миксер. Можете да добавите 2-3 супени лъжици мляко, ако стане твърде гъста.
Изсипете тестото в мазна форма, изпратете го да се пече и докато правите импрегнацията.
Стиснете останалия лимонов сок, изсипете в малка тенджера или тенджера.
Добавете три до четири супени лъжици захар.
Разтваряйте захарта в сока в слаб огън. Когато зърнените зърна се разтварят, сиропът е готов.
Пробийте готовата бисквита без охлаждане с дървена клечка за зъби.
Сложете тортата с горещ сироп.
Оставете да се охлади на решетката.
Лимонова бисквита с боровинки
Ако искате да експериментирате с сладкиши, подгответе лимонов бисквит с тази рецепта. Плодове в комбинация с лимон ще даде печене специален вкус. Боровинките могат да бъдат заменени с други плодове, включително замразени.
съставки:
• пет големи яйца;
• сто и тридесет грама захар;
• двеста и десет грама брашно;
• голям лимон;
• сто грама боровинки;
• малко масло за формата.
Метод за приготвяне:
Плодовете са покрити със студена вода, изсушени на хартиена кърпа, поръсвани на един слой.
Замразените плодове позволяват да се стопят на стайна температура, без да се изплакват с вода.
Премахване на лимонова кора.
Изстискайте малко лимонов сок (2-3 супени лъжици).
Яжте добре яйцата, като се уверите, че масата е въздушна, увеличена по обем.
Без да изключвате устройството, изсипете захарта в четири или пет приеми. Потопете се още пет минути.
В резултат ще получите гъста, красива маса, която не пада, когато завъртите формата.
На порции добавете пресятото брашно в него, като смесвате бисквитното тесто.
Добавете лимонов талаш и сок към готовото тесто.
Печете докато сте готови, охладете и сервирайте.
Лимонова бисквита върху кефир
Стягаща структура и отделна кремообразна нотка - това е разликата между тест за бисквити, смесен с кефир и масло.
съставки:
• три яйца;
• чаша кефир;
• сто грама масло;
• две чаши брашно;
• стакан сахара;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• две супени лъжици лимонов сок;
• обелвайте от един лимон;
• чанта с ванилова захар.
Метод за приготвяне:
Омесете маслото, като го изваждате от хладилника един час преди готвене.
Смесете маслото с обичайната захар и ванилия, разбърквайте шпатулата.
Вбесете в маслената смес от яйца, размахвайте с размахване.
Брашното, пресято с бакпулвер, постепенно влиза в сместа.
Добавете нарязаната кора и пресен лимонов сок, разбъркайте добре.
Изсипете кефир в тестото, разбъркайте с миксер.
В резултат на това трябва да получите вискозно бисквитно тесто, консистенция наподобяваща заквасена сметана.
Печете във формата, охладете на решетката.
Лимонова торта - съвети и съвети
През първия половин час не отваряйте вратата на фурната, в противен случай гъбата ще падне.
Не маслете дъното на матрицата с масло. Тестът няма да се "прилепва" към изкачването, а бисквитата няма да се издигне.
За да не образувате грах върху готовата бисквита, завъртете тестовата форма енергично по посока на часовниковата стрелка 3-4 пъти.
Ако горната част на бисквитката вече е готова и средата не е изпечена (тортата се разклаща, докато се разклаща), трябва да я покриете с фолио и да се печете. Намалете температурата с тридесет градуса. И че тортата не се изгаря отдолу, сложи купа с вода на дъното на печката.
