Тиквички - зеленчуци, популярни и обичани, може би във всяка градина. И не напразно, защото може да се направи от основното ястие и гарнитура. А тиквичките се приготвят много бързо.
Общи принципи на подготовка
Този зеленчук няма изразен вкус. Но тя е в съвършена хармония с много продукти и подправки. Тиквички ще се впишат перфектно в компанията на патладжани, моркови, чушки, картофи в зеленчукова яхния, ще бъде перфектно допълнение към пилешко, говеждо, свинско. Тя може да бъде пържена, задушена, печена, пълнена, направена от нея палачинки или пюрета. "Приятели" тиквички с чесън, ароматни билки, дават на този зеленчук по-интересен вкус.
Особено вкусни млади тиквички, те могат да се използват заедно с деликатна кожа. При големите тиквички става доста твърда, по-добре е да се почисти. Но това е зеленчук с големи размери, идеален за пълнене. След като извадите семената, можете да напълните тиквичките с мляно месо или смес от други зеленчуци и след това да се пече във фурната, в фолио или ръкава или да гасят.
Бързо и вкусно готвя пържени тиквички
Най-простата и най-бързата рецепта, но резултатът от това е не по-малко зрелищен. Хлябът с хляб дава нежност на зеленчуците и пикантните билки са пикантни. Зеленчуците са по-добре да избират млади, средно големи, с тънка кожа.
Съставките
2 малки тиквички;
3-4 супени лъжици лъжици брашно;
растително масло;
сол, босилек, мащерка, смлян пипер.
Метод за приготвяне
1. • Скуош и нарязани на пръстени с дебелина около половин сантиметър.
2. • Изсипете брашното върху чинията, добавете сол и подправки към него, разбъркайте добре.
3. • Скуошките кръгчета тиквички се смесват с брашно и ароматни билки, а след това се запържват в тиган в олио. Пожарът е по-добре да се направят умерени, в противен случай тиквичките ще изгорят, без да имат време да се рушат. Веднага щом едната страна на пръстена стане златисто, обърнете се и се запържете от другата страна, докато се омекне.
4. • Сервираме ястието горещо със заквасена сметана.
Бързо и вкусно подгответе пълнената тиквичка в ръкава
Печенето в ръкава е много лесен начин за приготвяне на съдовете, тъй като не изисква специално внимание: продуктите се подготвят бързо с пара, не изгарят, не излизат на тавата за печене. Тиквички според тази рецепта може да стане пълноценна вечеря за семейството.
Съставките
1 голям зеленчуков мозък;
килограм говеждо или свинско сирене;
1 лук;
200 грама зеле;
1 домати;
70 грама настъргано сирене;
зехтин;
сол, подправки.
Метод за приготвяне
1. Всички мои зеленчуци. Зелените парченца, лука се почистват и фино нарязват, домати, нарязани на кубчета.
2. • Скуош, нарязан наполовина, отстранете семената. Малко поръсете получените лодки със зехтин.
3. • В тиган бързо сипете лука и кайма до полугото, добавете настъргано зеле и нарязан домат. Подправете със сол и подправки. Задушете около 10 минути. Леко готино.
4. • Поставяме пълнежа в зеленчуковия мозък. Поръсете с настъргано сирене отгоре.
5. • Сложете пълнената тиквичка в ръкава, свържете я от двете страни, поставете я върху тавичка. Пробиваме няколко дупки за изхода на излишната пара.
6. • Печете около половин час във фурната при температура не повече от 200 градуса (при повечето видове ръкави за печене това е максималната допустима температура). Определете желанието просто - с дървена шпатула право през ръкава, леко натиснете на цевта на лодка за скуош. Това стана меко - означава, че е време да го получим.
7. • Внимателно изрежете ръкава, за да не се изгорите с гореща пара. Разделяме пълнената тиквичка на порции, сервирани на масата.
Бързо и вкусно готви задушени пълнени тиквички
За разлика от предишната рецепта, това е по-скоро диетична опция. Ястието става нискомаслено и ако искате да го направите все още не е остър, просто изключете подправките от списъка на съставките.
Съставките
1 голям зеленчуков мозък;
400 грама мляно говеждо месо от постно говеждо месо;
половин чаша ориз;
дафинов лист - 2 броя;
пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. • Скуош мина и нарязани наполовина. Ние отстраняваме семената, не забравяйте да оставите долната част на дъното.
2. • Омесете ориз и мляно месо, запълваме тиквичките.
3. • Вземете доста дълбок тиган с дебелостенни стени, поставете половината от тиква с дъна надолу в него. Напълнете с вода, така че тя почти напълно покрива пълнежа зеленчук, сложете го на огъня.
4. • След кипене, сезон бульон със сол, черен пипер, добавете дафинов лист. Задушете върху малък огън за около 45 минути, след като оризът и тиквичките станат меки, ястието е готово.
Бързо и вкусно пригответе палачинки от тиквички
Палачинките могат да бъдат не само сладки. От тиквички, смесени със сирене и подправки, те са много деликатни и ароматни.
Съставките
1 среден размер тиквички;
половин чаша брашно;
1 яйце;
50 грама настъргано сирене;
сол, черен пипер, босилек, мащерка.
Метод за приготвяне
1. • Моята тиквички, отлепете я от кората и я разтрийте на голяма ренде.
2. Добавете брашно, яйце, настъргано сирене, сол, черен пипер, пикантни билки към тиквичките. Смесваме всички съставки. Тестото трябва да изглежда като гъста сметана. Ако е твърде тънка, добавете още брашно.
3. • Изсипете тестото в тиган с предварително загрято растително масло. Веднага след като птиците се грабнат и рушат, обърнете се, изпържете докато златистите.
Бързо и вкусно подгответе супата супа от сметана
То се яде както горещо, така и студено. Пиканта се дава на чесън и пресни билки и приятна текстура - мазна крем.
Съставките
1 растителен мозък;
чаша сметана с 20% мазнина;
2 скилидки чесън;
1 лук;
пресен копър или магданоз;
масло;
пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. • Почистваме измитите тиквички, отстраняваме семена, нарязваме на кубчета. Смажете лука и чесъна. Копър или магданоз ситно нарязан.
2. Поставете тенджерата в огън, поставете парче масло в него, нека се разпръсне върху малък огън. Запържете лука, докато тя не е прозрачна. Разпространение на парчета скуош и чесън, запържете заедно за около пет минути. Подправете със сол.
3. • Напълнете съдържанието на тенджерата с топла вода, имате нужда от около 2 чаши. Нека кипене, покрийте с капак и гответе за малко пожар в продължение на една четвърт час.
4. • Веднага след като зеленчуковият мозък е станал мек, добавете зеленчуци, варете заедно само една минута. Сега сосът може да бъде изваден от чинията и съдържанието може да бъде шлифовано с блендер.
5. Изсипете сметана, докато се получи желаната консистенция, изпечете супата и отново я разбийте с миксер.
Бързо и вкусно подгответе зеленчукова задуша с тиквички за гарнитура
Такъв рагут напълно допълва всяка месо, независимо дали става дума за свинско ескалопе или пилешки гърди. Лесно се приготвят, ако желаете, можете да изберете зеленчуци.
Съставките
1 растителен мозък;
3-4 картофелины;
1 лук;
3 малки патладжани;
3 средни моркови;
зехтин;
пресни зелени;
пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. Зеленчуците са мои. Ние почистваме лук, моркови, картофи. Ако тиквичките са млади, напускаме кожата, премахваме семената.
2. • Настържете ситно лука и го запържете в зехтин в дълбок тиган.
3. • Три моркови на голяма ренде, добавете към лук, запържете заедно за пет минути.
4. • Скуош, картофи, патладжан, нарязани на кубчета. Изсипете в тигана, разбърквайте. Подправете се с черен пипер, сол. Добавяме малко вода и я задушаваме под капака за около половин час.
5. • Петнайсет минути преди готовността добавете фино натрошени пресни билки. След като всички зеленчуци станат меки, яхната е готова да сервира.
Бързо и вкусно подгответе захарни ролки от тиквички
Тази закуска е най-добре приготвена от малки деликатни тиквички. И за пълнене можете да изберете сирене на вкус: меко осолено сирене, крема сирене със зелени или обикновени разтопен, настърган и смесен с чесън и билки.
Съставките
2-3 малки тиквички;
200-250 грама сирене;
зехтин;
зелени - на вкус (босилек, копър);
Подправки - на вкус (мащерка, мента, пипер).
Метод за приготвяне
1. • Измитите тиквички се нарязват на тънки (не повече от половин сантиметър в дебелина) дълги ленти.
2. • Запържете зехтина от двете страни, докато златистите и меки. Можете да направите без масло, ако използвате специална скара.
3. • Разтрийте разтопеното сирене на ренде, меко сирене, просто смесено с вилица. Добавете избраните билки и подправки. Разбъркайте пълнежа.
4. За всяка лента поставете малко сирене, завъртете чисти ролки. Ако е необходимо, можете да почукате готовите ролки с клечка за зъби. Сервираме на масата и украсяваме лека закуска с фино нарязани зеленчуци.
Бързо и вкусно подгответе гозбичка от тиквички
Това ястие може да се използва като основно ястие или се сервира на странична чиния.
Съставките
2 средни тиквички;
3 яйца;
половин чаша заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
150 грама сирене;
Зелените (магданоз, копър);
молотый пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. • Задаваме фурната на 180 градуса.
2. • Измиваме измитите тиквички в малки кубчета. Зелените и чесънът фино нарязват. Сирене три на ренде.
3. • Смесете яйцата със заквасена сметана.
4. Добавете чесън и зеленчуци към зеленчуковия мозък, разбъркайте го. Поставете го в подходяща форма за печене.
5. • Напълнете със смес от кисело яйце, на върха настъргано сирене.
6. • Изпращаме във фурната 40 минути.
Бързи и вкусни ястия от тиквички - тайни и трикове
1. • Колкото по-кратко е термичната обработка - толкова повече полза остава в тиквичките. За пържене до готовност за кръгове на този зеленчук, това е достатъчно от пет до седем минути от всяка страна, големи парчета се готвят за една четвърт от час, и малки кубчета - за 10 минути.
2. • Ако добавите растително масло към тесто за сладкиши, можете да ги запържете в сух незалепващ тиган.
3. Запазване на тиквички през цялата зима ще ви помогне да замразите. Нарежете зеленчуците на кубчета, поставете ги в чанти, поставете ги във фризера. За задушени зеленчуци може да се използва замразена тиква. За вкус те няма да бъдат по-лоши от свежите.
4. • Пълнене на тиквички със смес от зеленчуци и мляно месо е по-добре първо да занесете пълнежа наполовина в тиган. В противен случай, когато печете тиквички зеленчуци може да даде твърде много допълнителен сок, и пълнене ще пълзят.