Plov е национално ястие от азиатски народи, както и персийски и азербайджански.
Основната особеност на подготовката на плоча е, че е чуплива.
Ще ви разкрием тайните на готвене като пилаф в котел!
Как да готвя пилаф в котел - основните принципи на готвене
Основните съставки са ориз и месо. Месото за производство на пилаф е подходящо за всеки. Тя може да бъде пиле, гъска, патица, пуйка, заек и разбира се традиционни видове месо - говеждо, свинско, агнешко.
Ориз обикновено се измива под течаща вода и се накисва за кратко. Но в някои рецепти за готвене pilaf в kazan използва вече варен ориз.
Месо или домашни птици, нарязани на малки парченца, можете първо да търкате чесън и подправки, особено ако сте взели цял труп от гъска, патица или пиле. Чудотворният котел се загрява силно на газ, след това се излива масло и все още се загрява до пукане. В добре загрята мазнина, парче месо и се запържва. Междувременно, накълцайте лука, обвийте моркова, добавете към месото. Продължете да ядете, изливайте малко вода. След това оризът се разстила равномерно (водата или бульонът трябва напълно да покриват крупата). По средата поставете цели резенчета чесън. Задушете докато сте готови. И, разбира се, пилау "обича" различни видове подправки и подправки!
Как да готвя пилаф в "азиатски" казан
съставки:
• килограм агне;
• Райс - един килограм;
• Крушка - 2;
• Слънчогледово масло;
• Морков - 5;
• Сол, смлян пипер.
Метод за приготвяне:
Лукът се почиства и нарязва на пръстени.
Месото агнешко се измива и се нарязва на парчета два на два сантиметра. Морковите се прехвърлят върху ренде. Оризът се измива и се излива с вода.
Чугунен котел е залят с вряща вода и се загрява на газ. След това излейте маслото. В добре загрята купа се изсипва лука и се запържва до златисто кафяво.
След това поставете парчета месо и запържете за петнадесет минути. Добавете морковите, разбъркайте и оставете да останат още петнадесет минути.
На следващия етап се добавят подправки, сол, подправки, налейте във вода, така че всички съставки да са затворени за нея. Оставете да изчезне за половин час.
След това разстилайте ориза отгоре и добавете още вода. Оставете да готвя, докато оризът не е готов.
Как да готвя пилаф в котел с заек
съставки:
• килограм заешко месо;
• 100 грама мазни свинско месо;
• Спик - 50 гр;
• Морков;
• 1 лук;
• Една маса. л. свинска мазнина;
• Две чаши ориз;
• едно лаврово листо;
• Грах от черен пипер;
• Зелен пипер;
• Сол, билки.
Метод за приготвяне:
Смажете силно мазнината и я запържете в чугунена саксия. Свинското месо се нарязва на големи парчета, месото от заек се отрязва по-малко и се добавя към мазнината. Размесете добре всичко. Добавете нарязания лук, моркови, подправки и гответе докато сте готови. Разтопете маслото от свинско месо и го прехвърлете в готвено месо, изсипете го с бульон от месо, добавете към котела ориз. Те се свиват за още двадесет минути.
Сервирайте на масата с магданоз зеленчуци, можете с босилек, градински чай и настърган хрян.
Как да готвя пилаф в пиле с пиле
съставки:
• Половин пилешки труп;
• Една чаша оризова зърнена закуска;
• крушка;
• Две моркови;
• Подправки и сол;
• Чесън.
Метод за приготвяне:
Гответе пилето заедно с целият лук в отделна тенджера. Изпечено месо, нарязано на парчета и поставено в чугунена саксия, намазано. Изсипете бульона на пиле. Добавете ориз и пюре от моркови. Сол на вкус, добавете подправки и чесън. Не смесвайте и оставете да готвите на слаб огън. Време за приготвяне - половин час. Готовият пилаф е украсен с магданоз и копър.
Как да готвя пилаф в "По Уралски" казан
съставки:
• едно младо пиле;
• Една половина чаша оризово зърно;
• Един лук (голям);
• Две пера от чесън;
• Един български пипер;
• Два домата;
• Подправки, подправки, сол, зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Пилето се вари и в отделна купа се събира от мазнините. Варено месо от домашни птици се нарязва на малки парчета, отделяйки се от ями.
Пилешките мазнини смазват котела и преминават в него ситно нарязан лук и чесън. Сложете парчета пиле, добавете ориз и изсипете всичко с бульон.
Чаши се нарязват на български чушки и домати, пренасят се в тиган в масло. Добавете към пилаф за петнадесет минути, преди да е готова.
Когато служите на ястие, изобилно покрито със зеленчуци.
Как да готвя пилаф в говеждо месо с говеждо месо
съставки:
• Ориз (половин килограм);
• Един килограм тънко говеждо месо;
• Две големи крушки;
• Две моркови;
• 100 ml слънчогледово масло;
• Черен пипер (на върха на ножа);
• Сол, пресни билки.
Метод за приготвяне:
Изсипете слънчогледовото масло в чугунен съд и го загрейте. Оризът се излива в гореща вода и се оставя за един час. Сложете си месото и го поставете във врящо масло. Запържете месото, докато светлата кора и добавете луковиците. Поръсете отгоре с настърган морков. Сложете измит ориз, излейте вода. Сол, пипер на вкус, но не се смесват. Когато оризът е почти готов, обърнете ястието нагоре, така че оризът да е отдолу и парчетата месо отгоре. Plov се разстила на голяма чиния и украсява със зеленина.
Как да готвя пилаф в казан със свинско ребро
съставки:
• 400 грама оризови зърнени храни;
• триста и петдесет грама свински ребра;
• Три таблици. л. растително масло;
• Един голям лук;
• Сол, подправки, завой.
Метод за приготвяне:
Поставете ориза в осолена вода предварително за двадесет минути. Свинските ребра се запържват в котел във врящо масло. Отделно се запържва ситно нарязан лук до златисто кафяво. Смесете лука с месо и поставете на върха. Всички заспиват ориз с осолена вода. Покрийте плътно с капак и го пригответе. Сервирайте ястието на масата в обърната форма (месо - на върха, ориз - отдолу). Зелените могат да бъдат на вкус, но не е необходимо.
Как да готвя пилаф в казан с бяло месо
съставки:
• двеста и петдесет грама ориз;
• Бяло месо - 300 g;
• 100 грама масло (сметана);
• Морков;
• Сливи, сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Оризът се поставя в сито и се изплаква под студена течаща вода. Месото се задушава в котел в масло за около двадесет минути. Добавете пюрените моркови и сушени сини сливи. При почти готово месо поставете ориз и изсипете ястието с бульон (месо / пиле). В края на готвенето пилафът се смесва и се сервира на масата на красива чиния. Украсете със свежи билки.
Как да готвя пилаф в котел с агне "В Узбекистан"
съставки:
• Агнешко (четиристотин грама);
• 200 грама оризови зърнени храни;
• Два лука;
• Три големи скилидки чесън;
• Две маси. л. свинска мазнина;
• Три червени домати;
• Черен пипер (щипка);
• Мерилен бульон (ако се желае);
• Сол, копър / магданоз.
Метод за приготвяне:
Оставете ориза в осолена гореща вода за 20 минути.
Лук нарязани на кръгове, и чесън - резени. Свийте парчета месо в чугунен котел. Доматите се нарязват и нарязват на месомелачка, сол, чесън и черен пипер се добавят към получения сок. Разстилайте месото в получения сос и лук, гответе до полуготово. Те заспиват с ориз и изсипват бульона. Гответе бавно газ под затворен капак. Оризът трябва да поеме бульона, а пилафът е готов!
Сервира се завършеното ястие на плоска чиния и се покрива напълно със зелени.
Как да готвя пилаф в котел с пуйка
съставки:
• Месо от Турция (половин килограм);
• Индийски ориз (250 g);
• Две стол. лож. масла (топленого);
• заквасена сметана (две маси);
• Един морков;
• крушка;
• Червен пипер (ако желаете);
• Сол, мащерка / копър.
Метод за приготвяне:
Изплакнете ориза добре в студена вода, поставете я в сито. След това оставете за 60 минути в гореща вода. Изрежете пуешкото месо и запържете в чугунено гърне върху разтопено масло. Лукът и морковите се смилат с нож и се смесват с пуйка. Поръсете месо подправка, сол, след 10 минути, можете да добавите заквасена сметана. Месото трябва да изсъхне на слаб газ за петнадесет минути. След това го разбъркайте с ориз и вода и яжте за още половин час.
Уверете се, че служите на загрята кръгла чиния и силно поръсете с билки.
Как да готвя пилаф в патица с патица
съставки:
• една малка патица;
• две чаши ориз Краснодар;
• Один лимон;
• Две скилидки чесън;
• Два домата;
• Подправки, сол.
Метод за приготвяне:
Патицата се нарязва на малки квадратчета и се пържи в карфиол в собствената си мазнина. След десет минути се прибавя ориз, излива се във вода и се натрошава с газ.
Междувременно нарязани на парчета лимон и домати. Те украсяват ястието на готовност. Те служат горещи! Поръсете с билки, украсете със зелен консервиран грах.
Как да готвя пилаф в цариградско грозде с гъска
съставки:
• Една гъска;
• Два килограма ябълки;
• Един килограм ориз;
• Сини сливи (сто грама);
• Две маси. хижи. заквасена сметана;
• Бульон (пиле);
• лук, черен пипер (на върха на ножа);
• Консервиран (зелен) грах;
• Сол.
Метод за приготвяне:
Изплакнете ориза в няколко води и се накиснете в студена вода. Нарежете ябълките на парчета и лука на пръстени.
Изрязва се изкормен и измит труп от гъски, който отделя месото от костите. Разтрийте месото със сол и подправки, оставете да се накисва за 15 минути, запържете ги в котел в собствената им мазнина, след което изсипете сметаната. Те поставят ябълки, лук и сини сливи, запържват, намаляват газа, почти час.
Според готовността на месото, заспайте ориза и изсипете бульон. Задушете докато сте готови.
Как да готвя пилаф в котел с заек и курагой
съставки:
• Един и половина килограма заек;
• Ориз (четиристотин грама);
• Лимон (1);
• Две маси. хижи. зехтин;
• целулоза (таблица g);
• крушка, трева, бонбон от лимон;
• Сол, подправки (на вкус).
Метод за приготвяне:
Предварително се вари оризът.
Кралят заек, натъркан със сол и подправки, нарязан на малки парченца и пържен в котел в зехтин, за да направи корава кора. Поръсете с нарязан лук.
Изцедете сока от лимон, фино нарязан на жар или го оставете на ренде. Смесете сока с парчета сушени кайсии и ги оставете за десет минути. Ако заекът е готов, изсипете сушени кайсии с лимонов сок, хвърлете лимонската кора и го разбъркайте с готов ориз. След около десет минути ястието е готово.
Сервирайте се на маса с настърган хрян и листа от маруля.
Как да готвя пилаф в Казан за деца
съставки:
• триста грама ориз;
• Две маси. л. сметана или растително масло;
• 700 ml вода;
• крушка;
• Карамфил;
• Четириста грама шунка;
• Магданоз.
Метод за приготвяне:
В котела се запържва ориз в зеленчук или масло. Напълнете го със солена вода. Нарязаният на ситно лук се смесва с карамфил, прибавя се към ориза и при умерена топлина се гаси за около двадесет минути.
Нарежете шунката на кубчета, нарязайте магданоз и го разбъркайте с ориз. Ако е необходимо, можете да добавите още масло.
Когато се сервира ястие, ястието може да бъде украсено с фино нарязани кисели краставички и зеленчукови салатни листа.
Как да готвя пилаф в котел - съвети и съвети
• Ако месото на пилаф е по-тлъсто, ястието ще стане по-вкусно.
• За да накарате пилау да се разпада, след като добавите ориз, не го смесвайте.
• Маслото в котела не пяна, хвърля в него щипка храна.
• Морковете в пилаф трябва да са по-големи, толкова по-добре.