Puff salad - общи принципи и методи за приготвяне
Пухкавите салати са много популярни, подготвени са през делничните дни и за празнична трапеза. За тяхното приготвяне използвайте разнообразни продукти; месото и рибата се комбинират много успешно в такива салати със зеленчуци, гъби и т.н., и колкото повече въображение има домакинята, толкова по-оригинални и изискани ястия получава.
Недостатъкът на пластовите салати е, че те са много тежка храна, защото всеки от слоевете се мазни с майонеза, заквасена сметана или друг сос. Но тази салата може да се счита за пълна вечеря или вечеря: яде част - и беше удовлетворена за няколко часа. И тогава винаги можете да напълнете салата с нискокалорична майонеза или да изберете друго зареждане за него.
Основните принципи за приготвянето на добра маруля са за съвместимостта на продуктите и използването на оптимално количество майонеза или друго превръзка за покриващите слоеве. Възползвайки се от нашите съвети, можете не само да приготвяте вкусни и сърдечни ястия, но и да създадете свои собствени маркови рецепти на тяхната база, които ще ви позволят да поглезите любимите си хора и да спечелите репутацията на отличен кулинарен специалист.
Пушени салати - приготвяне на продукти
Месо и риба, предназначени за готвене на саламура маруля, се вари в осолена вода до готовност. Зеленчуците също се варят в осолена вода (ако след готвене те незабавно се потапят в студена вода и се държат в нея за около 10 минути, а след това отстраняването им от кората ще бъде много по-лесно).
Като цяло, варени зеленчуци трябва да бъдат охладени, преди да ги използвате в бутер тесто, в противен случай ще загуби вкуса си и бързо ще се влоши.
Компонентите за издухани салати обикновено се режат колкото е възможно по-малки или настъргани.
Ако лукът присъства в рецептата в люспеста салата, тогава е по-добре да се маринова, в идеалния случай в лимонов сок, тогава тя ще бъде по-нежна и ароматна.
Пушени салати - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пухкава салата с шампанско
Много лека и вкусна салата, която със сигурност ще привлече привържениците на здравословното хранене. Ябълките отлично отблъскват вкуса на гъбите, а кремообразната превръзка хармонично свързва всички компоненти на салатата в едно цяло.
съставки:
2 домати; 300 гр. гъби; 200 гр. заквасена сметана; 1 ябълка, 50 гр. сок от ябълки, сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Нарязвайте гъбите в тънки филийки и ги запържете в растително масло.
2. Изрежете тънки чинии с варени яйца, ябълки и домати.
3. Приготвяме превръзката, като смесваме сметаната с масло, ябълков сок, сол и черен пипер. След това поставете всички компоненти на салатните слоеве, чиято последователност можете да изберете по свое усмотрение. Всеки слой е изпълнен с превръзка. След това повторете всички слоеве в избрания ред.
Рецепта 2: Пушено пиле и салата от резени
Много оригинална салата с ярък вкус, благодарение на сини сливи, което й придава леко сладка нотка и в комбинация с кисели краставица - пикантност. Пилешко месо и ядки правят това ястие много питателно, а неговият отличен вид и отлични вкусови качества го правят гостоприемно гост дори на празнична трапеза.
съставки:
100 гр. сушени сливи, 200 гр. варено пилешко месо, 1 пресни краставици, 1 чаша мариновани гъби, 1 лук, 250 грама. майонеза, 50 гр. орехи, 3 яйца, зехтин от магданоз, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Като подкопаваме сливи, отстраним костите и се смиламе. Пилешкото месо се нарязва на малки кубчета. Изцедете саламура от гъбите, леко ги запържете в растително масло.
2. Нарежете лука фино и ги оставете да преминат. Вряща и пилинг яйца, нарязани на малки кубчета. Ядките са смачкани. Краставицата е обелена и много ситно нарязана.
3. Поставете салата слоеве, promazyvaya с всяка майонеза, в следната последователност: 1 - пиле, 2 - гъби, 3 - кафяв лук, 4 - ядки, 5 - сушени сини сливи, 6 - яйца. След това повторете всички слоеве в същия ред. На върха с маруля ситно нарязани краставици.
Рецепта 3: Сладка салата с черен дроб
За празнична трапеза тази салата може да бъде селска, но като ежедневна ястие, благодарение на черния дроб, който съдържа, е много полезно и когато се комбинира със сирене, краставици и копър, също е вкусно.
съставки:
300 гр. Телешки черен дроб: 100 гр. твърдо сирене, 1 кисели краставица, 1 лук, 2 яйца, 2 супени лъжици. л. маргарин; 2 супени лъжици. л. майонеза, малък кипа копър, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Вкарайте черния дроб в осолена вода, нарязайте я на ленти.
2. Нарежете сиренето на ренде, накълцайте лука с половин пръстени и го запържете на маргарина, докато стане златист.
3. Нарежете краставицата на тънки ивици. Вряването и измиването на яйцата се нарязват на филийки. Зелените ми и сушене, ситно нарязани.
4. Поставете готовите компоненти в салатата: 1 - черен дроб, 2 - сирене, 3 - лук, 4 - краставица. Всеки от слоевете се потапя с майонеза, след което ги повтаряйте в същия ред. Най-горният слой е поръсен с билки и украсен с яйчени филийки.
Рецепта 4: Пуешка салата с пиле, гъби и ядки
Това е много вкусна и сърдечна салата, в която всички компоненти са хармонично комбинирани. Благодарение на разнообразието си, той има много богат и оригинален вкус и добър външен вид, така че е подходящ за делнични дни и празнични празници.
съставки:
350 гр. майонеза, 4 моркови, 3 картофа, 100 гр. шампанско, 4 яйца; 100 гр. сирене, 300 гр. пилешко филе, шепа орехи, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Сварете пиле, моркови, картофи, яйца и гъби.
2. Настържете моркова, яйца, картофи и сирене на ренде.
3. Изпечено пилешко месо и гъби фино нарязани, нарязани ядки.
4. Поставете готовите храни в салатна купа със слоеве от приготвени храни, смазващи изобилно всеки с майонеза: 1 - картофи, 2 - моркови, 3 - яйца, 4 - месо, 5 - сирене, 6 - гъби, 7 ядки. След това повторете всички слоеве в същия ред.
За да оставим салатата по-добър вкус, оставяме я за нощта, за да я впръскаме в хладилника.
Рецепта 5: Пухкава салата с пиле, ананас и сирене
Това е много красива и вкусна маруля, за приготвянето на която се нуждаем от пиле, шампанско, ананас и сирене. Изглежда много впечатляващо дори на празничната трапеза и има жив вкус, който ще бъде оценен от гостите и у дома, а благодарение на ананасите се оказва много сочен.
съставки:
2 пилешки филета, 250 гр. 100 гр. орехи, 3 яйца, 300 гр. консервиран ананас; 100 гр. твърдо сирене, 1 морков, 1 лук, 100 гр. майонеза, зелен лук за декорация, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Сварете пилешкото филе в осолена вода, след което я финиширайте.
2. Нарежете гъбите с тънки плочи и, след натискане, запържете с лук в растително масло.
3. Сварете и нанесете четка, ситно нарязайте яйцата. Сирене решетка, по същия начин, ние смиламе моркови. Ананаси, нарязани на кубчета, нарязани ядки (не прекалено фини).
4. В салата купа се подготвени храни на слоеве, promazyvaya всеки с майонеза: 1 - пиле филе, 2 - сирене, 3 - гъби с лук, 4 - моркови, 5 - яйца, 6 - ананаси, 7 - ядки. След това повторете всички слоеве в същия ред, като горната част е украсена с фино нарязан зелен лук.
За да оставим салатата по-добър вкус, го охлаждаме в хладилника за няколко часа.
Пухкави салати - полезни съвети от опитни кулинарни експерти
При приготвянето на многослойни салати е много важно да се осигури добро импрегниране на всеки слой с превръзки. За да направите това, най-добре е след като готвите да даде салата за няколко часа, за да стои на стайна температура, след което я поставете в хладилника и оставете там известно време, защото повечето от многослойните салати са "охладени" много вкусни.
В много рецепти от люспести (а не само) салати, присъстват сушени сини сливи. Ако искате да бъде просто пикантна добавка, трябва да го намажете и да я сложите в салата в малки количества, в противен случай вкусът на големи парчета ще наруши вкуса на другите компоненти на салатата.
Ако е възможно, не използвайте нискокалорична майонеза за маринована салата, това няма да повлияе на вкуса на салата по най-добрия начин, а в калориите няма да спечелите много.
