Изкуственият поничка за сирене е не само идеалното начало на деня.
Той ще бъде доволен по всяко време на деня.
Особено ако апетитният продукт се приготвя с любящи ръце.
В действителност, понички са много лесно да се направи у дома, просто трябва да се намери правилната рецепта!
Вино шушулки - общи принципи на готвене
Тестото за понички може да се приготви на всяко извара, ако в рецептата не се посочва препоръчителната масленост, консистенцията на продукта. Към него добавете яйца, брашно или манго, захар, бакпулвер. Тестото обикновено се приготвя доста стръмно, което означава, че ръчно изработените пръстени или топки.
Методи за формиране на понички:
1. Ролкови топки. Най-лесният и най-простият, но изисква добро око. Дамите трябва да бъдат същите, за да се пекат по едно и също време.
2. Екструдирайте кръгове, пръстени. Не всяко тестото от кашкавал позволява да се разтопи. Понякога се придържа към масата и подвижния щифт. Без значение колко искате да направите понички по този начин, понякога трябва да се откажете от тази идея.
3. Разгънете фланела. От малки парчета тесто са извадени малки колбаси, свързват върховете, получават пръстени с дупка.
Във всяка версия брашното се изисква за прах. Самото тесто се оказва лепкава. За да го ударите в допълнение към брашното, не е необходимо, в противен случай поничките могат да станат твърди и твърди, без да са пържени вътре.
Оформените понички се приготвят в предварително загрято масло. Поставете на малки порции за няколко парчета. Ако готвите много храна, тогава трябва периодично да изливате маслото.
Понички от извара с бакпулвер
Вариант на обикновен тест за понички. От него можете да заследите традиционните пръстени или да подготвите малки топки. Изберете най-удобния вариант за себе си. Дълбоко пържените понички са пържени.
Съставките
• 300 г извара;
• яйца 2 броя;
• 40 г заквасена сметана;
• 160 г муки;
• 5 г рыхлителя;
• 1 г ванилина;
• сахара 60-80 г.
подготовка
1. Вино сирене се търкат през сито. Мекият продукт може просто да се раздробява с вилица, но внимателно го правете, за да не останат бучки.
2. Добавете сметана на заквасена сметана, за предпочитане мазна.
3. Сезон със захар, сол и разтрийте всички тези съставки в хомогенен крем.
4. Разбийте яйцата, докато те се разпенят. Тъй като нищо не се добавя към тях, това е много лесно.
5. Сега комбинирайте извара и яйцата, разбъркайте.
6. Изсипете брашното, като смесите хлебаря. Омесете тестото.
7. Не е необходимо да се поддържа тегло. Незабавно продължете с образуването на понички. Слепи малки топки до два сантиметра в секция.
8. Или разделете тестото на парчета, от всяка ролка на колбасите и свържете върховете, за да направите пръстените.
9. Изсипете поничките в дълбокото пържено, докато не готвите.
Извара в пещта
Печените понички не са толкова висококалорични, колкото пържените храни. В този случай, печене запазва аромата на извара, се оказва розово и ефирно. От този тест можете да формирате топки или изваяни пръстени, всичко зависи от вашето лично желание.
Съставките
• 2 яйца и 1 жълтък;
• 100 г сахара;
• 500 г извара;
• 1,5 ч. л. рыхлителя;
• 50 г заквасена сметана;
• 500 г муки;
• ванилия и сол.
подготовка
1. Избършете сиренето през сито. Или победи в комбайн или се върти през месомелачка.
2. Добавете яйца, захар, сол и лъжица. Масата трябва да бъде еднаква.
3. Сезон със заквасена сметана, разбъркайте.
4. Сега добавете чаша брашно с раздробяване, разбъркайте.
5. Изсипете брашното, докато тестото престане да тече. Точната сума е трудно да се определи, всичко зависи от мекотата на извара.
6. Смажете тигана с масло.
7. Слепи кръгли топки, поставени върху лист за печене.
8. Или направете пръстени, извадете малки колбаси и свържете върховете заедно.
9. Смажете поничките с жълтък.
10. Печете във фурната на 180 градуса, докато не приготвите. Средно това отнема 25 минути, но всичко зависи от дебелината на поничките.
11. Охладете върху печене лист, прехвърлете на плочи, поръсете с прах.
Донуси от извара с ябълки
Рецепта за пушени понички, които са пълни със настъргани ябълки. Идеална, проста и бърза ястие за закуска! Тази рецепта може да се приеме като идея. Вместо настъргана ябълка пълнежът може да бъде и всяко конфитюр, шоколадова паста, други плодове или плодове, които могат да се поставят изцяло в понички.
Съставките
• 250 г извара;
• 1 яйце;
• 1-2 ябълки;
• 1-2 ч. л. сока лимона;
• 6-8 цент. л. брашно;
• сода, сол;
• 1 л. сахара.
подготовка
1. Паунд сирене и яйца със захар.
2. Добавете малко щипка сол. Нагоре с брашно.
3. Половин чаена лъжичка сода напълнете в купа, гасете с оцет, добавете към брашното.
4. Сега тестото трябва да бъде добре смесено. Ако е много лепкава, след това изсипете повече брашно.
5. Разделете с 12-15 малки топки.
6. Отлепете ябълките, скарете и смесете с лимонов сок. Възможно е да опитате сахар или да добавите малко мед, но само малко.
7. Сега всяка част от тестото се счупи, сложи малко пълнеж и защита на поничка. Не е необходимо изглаждане. Направете всички колокви. Направете това бързо, докато ябълките не позволят на сока да тече.
8. Загрейте предварително дълбокото тиган.
9. Запържете поничките сирене на златна коричка, пешка на малки порции.
Извара с канела и маково семе
Рецепта за зашеметяващи понички от извара с аромат на канела и пържен мак. Извара за тесто е желателно да вземе средно, че не е течност, но не е напълно суха. При натискане на лъжицата буците трябва да се затоплят.
Съставките
• 2 чаши извара;
• 1 чаша брашно;
• едно яйце;
• 3 лъжици захар;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 1 л. мака;
• 0.3 ч. Л. канела;
• прах за поръсване.
подготовка
1. Избърсвайте веднага разфасовъча в брашно, пресейте.
2. В друг контейнер, сменете извара, добавете към него яйце със захар, каша с лъжица или голяма вилица, докато хомогенизирате.
3. Добавете маковите семена с канела към извара. Поничките ще се окажат по-вкусни, ако можете сами да разкъсате пръчката. Когато се съхранява, канелата се издиша.
4. Добавете сол, малко щипка.
5. Сега трябва да смесите двете маси. Тестото не трябва да се превръща в течност, но може да се придържа към ръцете ви поради извара.
6. Поръсете дъската с брашно.
7. Залепете малки парченца, завъртете топките и поставете понички върху дъската.
8. Загрейте 200-300 грама масло в тиган.
9. Спуснете топките, изпържете до красива кора.
10. Готовите понички се охлаждат, след това сгънете с плъзгач, поръсва се изобилно с прах. Между другото, той може да добави малко канела на прах.
Понички от извара с грис (с дупка)
Ако в тестото за понички от извара се добавя круп от грис, то той трябва да стои поне за една четвърт час. През това време зърната ще се надуят, масата ще стане по-плътна, поничките ще са по-чисти. Това също ще повлияе на вкуса на ястието.
Съставките
• 2 яйца;
• 250 г извара;
• 4 супени лъжици брашно плюс прах;
• 4 лъжици манга;
• 3 лъжици захар;
• 5 г рыхлителя;
• малко сол;
• Подайте масло за пържене.
подготовка
1. Изсипете сиренето заедно с яйцата, добавете захар, сол и веднага излейте всички съставки на рецептата. Опитайте се да вкарате пилето в брашното, само тогава, за да комбинирате всичко в общата маса.
2. Завъртете тестото настрани, оставете го да почине.
3. Разбъркайте отново преди да се оформите. Ако консистенцията е слаба и поничките не могат да бъдат изваяни, тогава можете да добавите още няколко лъжици брашно. Разбъркайте.
4. Разделете тестото на 12-15 парчета.
5. От всяко парче извадете малък колбас, свържете върховете заедно.
6. Опечете печената пържена мазнина в тиган с достатъчно масло. Те не трябва да докосват дъното и помежду си.
7. Премахнете върху хартия, която абсорбира излишното масло. Готови понички поръсени с пудра захар.
Вино от кашкавал от мая тесто
Вариант на мая тесто за понички от извара. По желание те могат да добавят малко мак или стафиди, но без фанатизъм.
Съставките
• 200 грама кашкавал;
• 180 ml прясно мляко;
• 30 грама сол. масло;
• 400 грама брашно;
• яйцето;
• 2 л. сахара;
• 1 ч. Л. с куп дрожди (използвани сухи);
• масло за пържене;
• някаква ванилия и захар на прах.
подготовка
1. Загрейте прясното мляко. Можете да използвате разреден сух, но също така трябва да бъде топъл.
2. Добавете суха мая, разклатете за една минута, така че да се разтварят възможно най-бързо.
3. Въведете захарта, добавете малко сол, оставете настрана.
4. Смесете извара с яйцето, прибавете към него омекотено масло. Ако продуктът е замръзнал, тогава е възможно да се стопи. Измийте сместа до гладка. Можете да камшика с миксер.
5. Добавете кашкавала към сместа от мая.
6. Добавете пресятото брашно, добавете малко ванилия, разбъркайте всичко заедно. При желание добавете малко мак или измити стафиди.
7. Покрийте тестото с кърпа, оставете за около час.
8. Извадете тестото, хвърлете малки топчета, оставете ги за около петнадесет минути.
9. Загрейте фритюрника, хлапе няколко топчета в горещо масло, запържете на средна температура до варене.
10. Смесете ванилия и прах, поръсете готовите понички преди да сервирате.
Вино шушулки - полезни съвети и трикове
• Обикновено при пържене поничките се увеличават почти два пъти по обем. Това трябва да се има предвид при полагане на оформени парчета в масло. Ако те са в контакт или просто близо, те ще бъдат пържени неравномерно.
• Ако добавите ванилин или канела към праха за поръсване, ухапаният аромат ще изчезне от ястието.
• Американските понички се различават от обичайните за нас ястия с грандиозен дизайн. В действителност, декоративни пръстени или koloboks е много лесно, достатъчно е да се готви шоколад или захар заледяване, за закупуване на декоративни таблетки.
• Ако поничките са оставени и закалени, те могат да бъдат възстановени. Поставете контейнер с отвор на капака, поставете в микровълнова печка и го загрейте за няколко минути.
