Котлетата заслужават заемат видно място в кухнята ни.
Те могат да бъдат вкусни, дори и да не съдържат месо, яйца, сирене и масло. Кулинарни специалисти изобретили и изпробвали редица рецепти, позволяващи ви да приготвите едно апетитно и в същото време слабо ястие.
Такива котлети украсяват обяд или вечеря, правят не само апетитни, но и полезни.
Основното е да експериментирате смело и да фантазирате, като използвате голямо разнообразие от продукти в кухнята и техните неочаквани комбинации.
Посредствени пасти - общи принципи на подготовка
Ястието може да бъде направено от риба, грах, зърнени храни и зеленчуци.
Тъй като яйцата не се осигуряват от технологията, вместо това се използват успешно грис и овесена каша. Те подпомагат закрепването на комбинирани чисти кюфтета.
Необходимо е да се добавят щедро разнообразие от подправки и подправки, билки, пържен лук и чесън - всичко това несъмнено ще обогати вкуса си.
Котлетата могат да се приготвят в тиган, във фурната, в двоен котел и в микровълнова фурна.
Обичайното пшенично брашно успешно се заменя с грах. Тя е по-малко калорична и по-полезна.
Зеленчуците и зърнените култури, като основна съставка на постно кюфтета, най-често се готвят и натрошават в месомелачка или с блендер.
При подготовката на рибени копчета е важно да изберете качествено и прясно филе. Това се отнася за всички използвани зеленчуци.
При работа се използват ренде и добре заземен нож.
1. Плакати от плато от боб и боб
Бис котлети се приготвят просто, бързо и могат да заменят всякакви гарнитури. Приготвеното за вечеря ястие е много удовлетворяващо и ще спести допълнителни вечерни разходки до хладилника.
съставки:
• 150 грама варени бели бобчета.
• Три ст. лъжици грахово брашно.
• 1 чаена лъжичка джинджифил земя.
• Половина головки лука.
• Чай на чесъна.
• По щепотке куркумы, кориандра и паприки.
• Пипер на земята, кухня с фина сол.
Метод за приготвяне:
Потопете белите бобчета за през нощта и кипете сутрин, докато се приготвят.
Половин лък и бут чесън, чисти, заредете в блендер. Налейте нагоре боб, джинджифил и накълцайте зеленчуците, превръщайки ги в мляно месо. Изсипете сместа в дълбока купа.
Добавете грахово брашно, куркума, кориандър и червен пипер към зеленчуковото плънка. Изсипете щипка черен пипер и подсолит. Добър микс.
Влажни ръце, за да направят малките котлети и да се приготвят готови мазни печене лист. Ястието се готви във фурната за около половин час (25-30 минути). Вътрешната температура е 180 градуса.
2. Плакати от риба във фурната
Тези кюфтета на вкус по-скоро наподобяват месо, а не риба. Сок и вкусно - те са щастливи да ядат дори и палаво бебе.
съставки:
• Филе толстолобика — 500 г.
• Един лук.
• Един среден картоф.
• Чай на чесъна.
• Четиристотин. лъжици галета от бял хляб.
• Чл. супена лъжица зехтин.
• Чл. супена лъжица пресен магданоз.
• щипка суха босилек.
• щипка суха мента.
• С. лъжица джинджифил.
• Смес от чушки, сол.
Метод за приготвяне:
Измийте филетата под течаща вода, отстранете кожата. Нарежете рибата на малки парченца с нож.
Обелете лука и чесъна, смилайте в миксер.
Настържете картофите и ги превръщайте в каша.
Натрошете пресен магданоз.
Смесете нарязаната риба с пюре от чесън-лук, магданоз. Изсипете щипка босилек и мента. В котлената смес добавете картофите, изсипете сухари и джинджифил. Малко добавете и поръсете с черен пипер. Изсипете зехтина. Уверете се,
Поставете малките топки в силиконова форма и ги изпратете във фурната за 20 минути (120 градуса).
Приготвените крехки котлети се разпръскват със сусам и зеленчуци.
3. Пощенски пасти в източната част на страната
Ястието е много питателна, можете да напълнете любимото си семейство с него.
съставки:
• 0,250 кг грах или нахут.
• 50 грама ориз.
• Крушка.
• 0.100 кг пшенично брашно.
• 50 грама пресен кориандър.
• Три чесночных зубка.
• Половин лъжица зера.
• Половин чаена лъжичка прах от чили, бакпулвер и сол.
• 0,800 литра растително масло.
Метод за приготвяне:
Нахутът (или граховото зърно) предварително напълнете с вода и оставете за няколко часа, за да се надуе.
Натрошете го, добавете белен и нарязан лук. След това нарязания кориандър и чесъна се нарязва с месомелачка.
Добавете цир, парче чили, бакпулвер и започнете да излеете малко брашно.
Необходимо е да се пробие цирконът в хоросан.
Добавете ориз, разбъркайте добре всички съставки. Оставете да стои за 15 минути, за да смекчите крупата.
Изсипете маслото в дълбока тенджера и го затоплете добре.
Направете хубава форма на котлето и я пуснете един по един в горещо масло. Периодично се разбърква и се запържва, докато се образува светлокафява кора.
Поставете хартиени кърпи, за да изпомпате излишното масло в тях и сервирайте със зеленчуци.
4. Котлети от зеленчуци и ядки
Ястието се състои от няколко зеленчука, които се допълват добре. Орехът е ароматен и подхранващ, а сладко-кисел сос с горчив вкус придава на пилешкото брашно приятен и пикантен вкус.
съставки:
• На главата на карфиол и броколи.
• Две моркови.
• Половин чаша грахово брашно.
• Изсушете билки: оригано, копър, босилек.
• Чаша орехови ядки.
• Две ст. лъжици горчица.
• Четиристотин. лъжици мед.
• Чайна къща. джинджифил смачкан.
• Две ст. лъжици лимонов сок.
• Четиристотин. лъжици зехтин.
• Сол.
• Зъбен чесън.
• Смес от чушки.
Метод за приготвяне:
Карфиол и броколи и кипете малко. Зеленчуци в продължение на няколко минути, поставени в студена вода. Нарежете карфиол в клонки и нарязани на малки парченца.
Морков добре чист, решетка по-голяма с ренде.
Броколите се нарязват на ситно, добавят се зеле и моркови, разбърква се всичко. В смес от зеленчуци, изсипете грахово брашно, смес от сушени билки. Всички добавете и пипер. Зеленчуковото пълнеж е добре омесено на ръка.
За да се пресоват малки котлети и да се търкалят в смачкани ядки.
Тавата трябва да се поставят с пергамент, да се маслеят, да се оставят котлети и да се пекат.
Времето за готвене във фурната е 20 минути (при 180 градуса).
Сервирайте котлети със сос, който се приготвя по този начин: в отделен контейнер, горчицата се смесва с мед и лимонов сок. Също така добавя зехтин, нарязан чесън и джинджифил. Сокът е добре разбъркан и готов за употреба.
5. Плакати на плака от елда
Едно просто хранене може да бъде сърдечно и питателно за разнообразяване на семейна вечеря.
съставки:
• Чаша варено елда.
• Две ст. лъжици пшенично брашно.
• Ябълката.
• Моркови.
• 50 грама орехи.
• Магданозът е зелен.
• Смес от чушки.
• Приправа овощная.
Метод на готвене:
Елда грис в солена вода, подправена с подправки. Спрете готвенето, когато в тенджера с овесена каша ще има малко влага.
Елда и се разклаща.
Ябълка и моркови решетка и се смесват в smoothie, изстискайте малко сок.
Ядки, нарязани в хаван, нарязан магданоз. Изсипете картофено пюре в кашата от елда, изсипете сока. След това добавете ядките и магданоз.
Ако е необходимо, добавете сол, пипер. Смесете мляното месо.
Изсипете пресятото пшенично брашно в контейнера и разбъркайте отново зърнената смес.
От полученото тегло, за да се образуват котлети и да се приготвят върху постно масло в тенджера. Няколко минути по-късно те ще имат кафеникава кафява кора и ястието може да бъде поставено на чиния.
Сервирайте със салата от зеленчуци и зеленчуци.
6. Задушено зеле от зеле
Едно полезно и много вкусно ястие ще украсява всяко хранене. Това може да стане още по-апетитно, ако излеете гъбен доматен сос
съставки:
• 0,700 грама зеле (една глава).
• 0.100 кг грис.
• 50 грама брашно.
• Ръководител на лук.
• Разкъсайте купчината.
• Две картофелины.
• 0.100 g растително масло.
• Два чесънчета карамфил.
• Сол.
• Подправки: сушен магданоз, хмел-сандели (на чаена лъжичка).
За сос:
• 200 г грибов маслят.
• 100 грама доматен сос.
• Чл. супена лъжица брашно.
• Две скилидки чесън.
• Слънчогледово олио.
• Крушка, черен пипер.
Метод за приготвяне:
В тенджера излейте водата и я затоплете, докато започне да кипи.
Нарежете зелето на малки парченца и го изпратете в гореща течност за няколко минути.
Изваждаме и изстискваме, за да отстраним излишната вода. Зелето трябва да се охлади.
През това време можете да почистите и нарязате останалите зеленчуци.
Минаваме през зеленчуково зеле, лук и китка копър. Чесън смаже с нож, нарязани и добавете към пълнежа.
Картофите три на ренде и накрая се изсипват в сместа, за да не потъмнее.
Всички сол, пипер, въведете подправки и разбъркайте добре. Добавете грис, брашно и продължете да го разбърквате. Сместа трябва да се утаи за няколко минути, така че мангата да абсорбира влагата и уплътнението на котлето да се уплътни.
С мокри ръце създаваме котлети. Поръсете с магрово дърво за рязане, раздробявайте полуготовия си продукт и го поставете на затоплен тиган.
Подгответе соса.
Изпечени гъби, нарязани на ситно нарязан лук. Сложете и двете съставки в слънчогледово олио, добавете брашно, пипер и разбъркайте.
След това изсипете доматения сос и гответе до дебел.
Чесънът е натрошен и смлян със сол. Добавете към приготвения сос.
7. Пощенски котлети картоф
Картофите са вкусни под всякаква форма, включително като кюфтета. За тях е идеална салата от пресни зеленчуци, домати и краставици, подправени със слабо олио. На върха на всеки котлет можете да поставите клонче от магданоз и пръстен от пържен лук.
съставки:
• 0,500 кг картофи;
• два лука;
• половин чаша грис;
• растително масло;
• скилидка чесън;
• Един сладък български пипер;
• горещ пипер, сол;
• 50 грама пресен магданоз;
• сухи копър и босилек;
• трохи за хляб за хляб.
Метод за приготвяне:
Обелете и варете картофите. Смачкайте го, за да го загреете и го охладете малко.
Ситно нарязайте лука и се запържете в тиган, докато стане мека.
Чесън смаже с нож и добавете към лука. Изсипете съдържанието на тигана в картофено пюре. Добавете мангото и разбъркайте добре.
Сладък пипер и пресен магданоз нарязани на блендер, добавете към котлона маса.
Поръсете с копър, босилек. Пипер и добавете. Разбъркайте отново пълненето на картофите.
Добавете галета към дъската за рязане. Оформете котлетата със средна дебелина, като използвате широк нож за това. Те се нуждаят от малко ориз в слънчогледовото масло. За картофите постно кюфтета, е подходящо да сервира гъбен доматен сос.
8. Плакати от моркови
Коктейлите от моркови могат да се поръчат, защото това е лесно и полезно ястие. Вкусът им е необичаен, но приятен. Те бързо се асимилират от нашето тяло.
съставки:
• Един кг моркови;
• половин чаша грис;
• една глава лук;
• сладка суха пипер - 1 чаена лъжичка;
• смес от ароматизирани чушки;
• Зехтин;
• галета за хляб;
• за една супена лъжица захар и сол.
Метод за приготвяне:
Измийте морковите, обелете и нарязайте на малки кръгове. Изсипете във вода, докато не го направите.
Обърнете се към състоянието на картофено пюре, добавете грис и заври още 10 минути.
Обелете лука, нарязани на малки парченца и се запържвайте докато сте меки. Добавете към масата моркови и грис, разбъркайте. Тук излейте червения пипер, лъжица сол, захар, пипер.
Намокрете ръцете си с овални котлети, ги разточете в галета за хляб и малко се запържете със зехтин.
Посредствени котлети - трикове и полезни съвети
- Ако отлетите зеленчуци не се използват веднага, те се покриват с мокра салфетка или кърпа.
- Желателно е да се режат съставките малко преди готвене - това ще помогне да се запази максималното количество витамини.
- За котлетът, накълцан, не се придържа към ръцете, палмите се намокрят с вода или се поръсват с брашно.
- Най-добре е рибата да не минава през месомелачката, но да се нарязва на малки парченца. Това ще помогне във времето да забележите и премахнете дори малки кости.
- Необходимо е да експериментирате смело с различни подправки и подправки, да промените съставките и тяхното количество. Те са най-добрите спътници на постно кюфтета. Обикновените зеленчуци и дори рибата не могат да бъдат разпознати, добавяйки най-неочакваните подправки.
- Перфектно допълнение към крехките котлети ще са гъбният сос, доматите, салатите от пресни зеленчуци.