Вкусни пайове с ябълки - страхотни сладкиши за всеки ден!
Подходящ е за закуска, лека закуска или просто за чаша чай.
Възможностите за приготвяне на такива пайове са: отворени, затворени, надупчени, излят.
И всичко, без изключение, вкусно!
Вино сирене пай с ябълки - общи принципи на готвене
Видът на тестото за извара зависи от рецептите на избраното изпичане. С добавянето на ябълки се приготвят само сладки ястия. Изварата може да бъде добавена както в тестото, така и в самата плънка. Преди употреба продуктът трябва да се смила добре, за да се отърве от бучките. Ако извара е суха, тогава е желателно да избършете през сито, възможно е да се убие с миксер.
Какво друго се поставя в пълнежа:
• яйца;
• захар;
• Ванилин;
• канела;
• заквасена сметана, сметана.
И, разбира се, ябълки. Те се използват главно в сурова форма, но в някои рецепти се изисква да се нагрява. Отстранете кожата от плода или не, също зависи от вида на печенето. Понякога кожата е необходима, за да се запази целостта и формата на парчетата. В някои пайове кората само се намесва.
Рецепта 1: Торта с ябълки "Shustrik"
Това печене на име е проста и бърза подготовка. Рецептата за прекрасна извара с ябълки, сочна и нежна. Печете може да бъде във фурна aerogrill, в multivark. Формата е малка, с диаметър до 25 см.
Съставките
• 1 опаковка извара (200 грама);
• 3 яйца;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 50 грамм масла;
• 1 голяма ябълка;
• 1 саше от раздробяващо устройство;
• 130 грама брашно;
• 180 грамм сахара;
• 1 ванилов сашет.
подготовка
1. Орехово сирене с меко масло.
2. Разбийте леко побитата захар с яйца и ванилия. Ние изпращаме до извара.
3. Добавете заквасената сметана. Разбъркайте отново.
4. Добавете пресятото брашно и прах за печене. Разбъркайте. Тестото е готово!
5. Изсипете половината в матрицата.
6. Нарежете ябълката наполовина. Изваждаме средата със семената и ги разрязваме с тънки плочи.
7. Поставете ябълката върху тестото за варено сирене, изсипете останалата част.
8. Поставяме фурната, предварително загрята до 200 ° С. Печката за около 35 минути. Проверете за сухата пръчка.
Рецепта 2: Торта с ябълки "Royal"
Елегантен пай, вкус и външен вид. Сладка, с кисело пълнене и въздушна капачка на бита протеини. За печене на тази извара с ябълки, най-добре е да използвате фурна.
Съставките
• 480 грама брашно;
• 600 грамм сахара;
• 4 ябълки;
• 6 яйца;
• 500 грама извара;
• 300 грамм масла;
• 1 торбичка за печене на прах.
подготовка
1. Нарязваме парчета масло върху дъска за рязане. Можете да вземете вместо него маргарин, но добре, със съдържание на мазнини най-малко 72%.
2. Разбъркайте брашното и праха за печене. Свързваме я с масло и го разтриваме в трохи. Добавете 200 грама захар.
3. Разделяме яйцата в жълтъци и протеини в различни контейнери.
4. Добавете 3 жълтъка към тестото, разбъркайте добре. Оказва се, че е готино, но меко. Ние го отстраняваме за 10 минути в хладилника.
5. Междувременно нарязайте ябълките на филийки. Ядрото е извадено.
6. Вино сирене се разтриваме с останалите жълтъци и добавяме в него 200 грама захар.
7. Увийте белите с останалата захар, докато пяната не изсъхне. Можете да добавите ванилин в тях.
8. Направете пай. За това изваждаме кръг от тесто и покриваме дъното на формата. Ние правим страни от 2 сантиметра.
9. Разпръснахме пълненето на извара, разстилахме се с лъжица.
10. Разпръскваме ябълки отгоре.
11. Тази торта се пече на два етапа. Първите 30 минути на 180 градуса.
12. След това извадете формата, покрийте ябълките с бичи бели и изпържете до червеникаво цвят за около 15 минути.
Рецепта 3: Овесена торта с ябълки от сладка царевица
Вариант от ронлива торта с ябълки, които могат да се пекат вечер, така че да е щастлив за закуска.
Съставките
• 2 яйца;
• 180 грама извара;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 4 лъжици захар;
• 1 шепа стафиди;
• 1 щипка сол;
• 150 грама маргарин;
• 2 ябълки;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Ванилия.
подготовка
1. Изплакнете маргарина с една супена лъжица захар. Можете също така да използвате маслото. Основното е да го извадите предварително от хладилника и да го омекотите.
2. Добавете жълтъците и ги разбъркайте. Пресейте брашното с раздробителя и омесете тестото. Ако се използва несолвен маргарин, добавете щипка сол. Ако внезапно тестото не се събере на купчина, тогава можете да излеете няколко супени лъжици студена вода, образувайки топка. Оставяме в хладилника, докато се извършва пълненето.
3. Стафидите трябва да се накисват в топла вода в продължение на половин час, след това да се изсушат.
4. Обърнете извара с останалата захар, добавете заквасена сметана и бита.
5. Изваждаме тестото, изваждаме основата за пайката с подвижния щифт, поставяме го в матрицата с джантите.
6. Нанесете на него филийки от ябълки и поръсете с натрошени стафиди.
7. Напълнете сметаната с протеини.
8. Изпращаме да печем във фурната за 45 минути. Температура 190 ° С.
Рецепта 4: Овесена торта с ябълки върху кисело мляко
Друга проста и бърза версия на извара с ябълки. Специфична особеност на препарата е печене на пълнежа, т.е. ябълки. Можете да печете във фурната или в мулти-марката. От този тест се приготвят по един подобен начин пайове с круши и други плодове, включително сушени.
Съставките
• 3 ябълки;
• 2 яйца;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 1 пакетче извара (200);
• 200 ml кефир;
• 100 грамм сахара;
• 2 супени лъжици кремообразна. масло;
• корица.
подготовка
1. Почистете измитите ябълки, нарязани на кубчета. Но не е голям, достатъчно за 0,5 сантиметра.
2. Загрейте маслото в тиган, добавете подготвените ябълки и запържете две минути, направете голям огън. Сезон с канела. Но не е задължително. Охладете го.
3. Яйца Razirayem с извара и захарна лъжичка до хомогенна консистенция.
4. Добавете чаша кисело мляко към тестото. Трябва да има стайна температура.
5. Въвеждаме брашно и прах за печене, разбъркваме.
6. Последно добавете пържените ябълки. Разбъркайте.
7. Изсипете в матрицата и печете за около половин час. Задаваме средната температура във фурната.
Рецепта 5: Овесена торта с ябълки от тесто за сладкиши
За тази извара с ябълки ще използваме готови задушени сладкиши. Можете да използвате закупения продукт. Но ако има време и желание, тогава ние месим и се търкаляме. Правим това, тъй като е по-удобно.
Съставките
• 400 грама тесто;
• 1-2 ябълки;
• 300 грама извара;
• 40 грамм сахара;
• 2 яйца;
• ванилия, можете да добавите канела.
подготовка
1. Ако тестото е замръзнало, извадете го и го оставете на масата. Нека то да се разтопи.
2. Разбиваме яйцата в купа и веднага отстраняваме един яйчен жълтък за довършителни работи.
3. В останалите яйца добавете захар и леко лъжица с лъжица.
4. Добавете кашкавала и го разтрийте заедно, така че да няма големи бучки.
5. Почистваме ябълката и я нарязваме на тънки плочи.
6. Разгънете правоъгълен слой от тесто за сладкиши.
7. Разстилайте гладък слой изливане на извара, но само половината от слоя. Вие също трябва да се оттеглите от ръбовете от 2 сантиметра.
8. За извара ние разпространяваме тънки филийки ябълки. В този пай, можете да използвате конфитюр от ябълка или конфитюр, но в този случай трябва да извадите захарта от изварата.
9. В левия жълтък добавете лъжица вода и победете с вилица. Смажете ръбовете на шева, покрийте със свободна половина и скъсване.
10. Почистете горната част на целия пай. Правим няколко дупки. Ако има остатъци от тестото, можете да украсите декора.
11. Поставяме фурната в продължение на половин час, приготвяме на 180.
Рецепта 6: Овесена торта с ябълки от мая тесто
Тестото за тази торта се омесва на суха мая. Ако се използва пресованата мая, ние просто я вземаме според указанията или увеличаваме количеството 4 пъти.
Съставките
• 0,37 кг брашно;
• 0,09 кг масло;
• 1 яйце;
• 7 грама мая;
• 130 мл молока;
• 1 ванилов сашет.
пълнене:
• 0,4 кг извара;
• 0,1 кг заквасена сметана;
• 0.25 кг ябълки;
• 2 яйца;
• 0,1 кг сахара;
• 2 супени лъжици галета;
• 1 парче масло;
• 1 ванилов сашет.
подготовка
1. Свързваме топло мляко със захар и мая. Оставете за активиране за десет минути.
2. Добавете разтопено, но не горещо масло. Следвайте яйцата и щипка сол, изсипете брашното с ванилин и направете меко тесто. Оставете на топло място в продължение на два часа.
3. За пълнежа ние приготвяме изварата на извара със заквасена сметана, захар и яйца. Всичко е добре смесено, подправено с ванилин. Оставяме една лъжица заквасена сметана за смазване на пай.
4. Вземем тестото, ние правим основата на пай от него. Можете просто да опънете формата или да я навиете с подвижен щифт и след това да я преместите.
5. Смажете с масло, поръсвайте с галета.
6. Нарязани ябълки, разпределени равномерно на основата на пай.
7. Отгоре имаме извара.
8. Смажете тънкия слой от останалата заквасена сметана и я изпратете във фурната. Печката на 200 градуса, докато се приготви. Това са около двадесет минути.
Рецепта 7: Вино сирене пай с ябълки "Juicy"
Рецептата за много сочен и ронлив пай, който е подготвен изненадващо прост и не отнема много време. Изварата е по-добре да се мека, без сухи и твърди зърна.
Съставките
• 250 грама извара;
• 1 ч. Л. содна храна;
• 70 грамм сахара;
• 200 грама масло сметана;
• 250 грама брашно;
• 1 яйце;
• 3 ложки масла раст.;
• Ванилия.
пълнене:
• 4 ябълки;
• 5 супени лъжици захар.
Едно яйце за декорация.
подготовка
1. Маслото трябва да се разтопи и да се комбинира със захар, добавете извара, разтрийте всичко заедно. Ние слагаме ванилин и брашно, накрая, растително масло и хидратирана сода. Ние го смесваме. Ние се отстраняваме към студа, докато подготвяме пълненето.
2. Измитите ябълки трябва да бъдат освободени от семената и нарязани на тънки филийки. Ако те са дебели, те няма да имат време да се пекат. Захарта просто се измерва, можете да се разбърквате с канела или ванилия.
3. Разточете предварително тестото на прахообразна маса на прах. Ние оформяме удължен правоъгълник, разположен в средата на ябълката.
4. Поръсете захар отгоре. Краищата на правоъгълника са нарязани на ленти, сгъваме се един до друг навътре, имитирайки петел.
5. Смажете яйцето, печете. Готов пай за декорация поръсен с прах, но само след охлаждане.
Изпечена торта с ябълки - полезни съвети и трикове
• Паста брашно трябва винаги да се пресява непосредствено преди смесването на тестото. Обогатяването на продукта с кислород ще направи печените продукти нежни, проветриви и меки. Тестът за квас на пресятото брашно ще се изкачи по-лесно.
• Кръглото е прекалено сухо? Може да се използва в пълнежа! Но преди това трябва да избършете добре и да добавите мастна заквасена сметана. Или пляскайте с него.
• Ключината е прекалено мека или дори течна? Може да се постави в торбичка, да се затвори и да се отцеди серумът. Продуктът ще стане много по-сух.
• Изпечено сирене - продукт, който се разваля, както и печене от него. Поради това остатъчният пай не се препоръчва да се затопля. Той трябва да бъде поставен в запечатан контейнер или торба и да бъде поставен в хладилника. И за да се върнете към свежест и мекота, преди да използвате, трябва да се затоплите.