Без спагети с морски дарове е невъзможно да си представим не само модерна ресторантска култура, но и семейна кухня.
Традиционната италианска рецепта е обичана по целия свят заради нейната простота, бърз вкус и вкусен вкус на ястието.
Лекотата, ситостта, ползите са основните предимства на спагети с морски дарове.
Най-традиционното традиционно сервиране е с сос от маринара, приготвен от домати, чесън, зехтин и босилек.
Има обаче и други възможности: сос от сметана и сметана, добавяне на маслини от спагети, аншоа, зеленчуци и билки.
Морските дарове могат да се използват под формата на готови коктейли или да изберете комбинация от вкусове за ваш вкус. Добре е с тестени изделия и скариди, калмари и миди. Букетът ще бъде допълнен от миди, октоподи, лангустини, омари.
Спагети с морски дарове - общи принципи на готвене
За да приготвите ястие, трябва да готвите спагети и да приготвите отделно сос с морски дарове. Тогава готовите спагети се оформят в соса, затоплени за няколко минути. Остава да се сервират горещи спагети с морски дарове, украсяващи средиземноморския лукс с настъргано сирене, пресни билки, парчета маслини.
Спагети се приема най-добре Твърда пшеница: те не се изгарят, не се придържайте заедно. Кук тестото не трябва да бъде по-дълго от седем или осем минути, като се спуска в кипяща осолена вода. След това хвърлете в гевгир.
Морските дарове под формата на замразен морски коктейл могат да бъдат приготвени по два начина.
1. Изсипете коктейла с гореща вода, варийте в продължение на три до пет минути, след това се напрягайте през котлен камък и го запържвате или изплювате.
2. Изхвърлете в тенджера без размразяване и изчакайте изпарението на течността. Не покривайте капака, разбърквайте съдържанието на тигана.
Ако скаридите се приготвят отделно, те трябва да бъдат почистени, а след това да бъдат пържени отделно от останалите съставки.
При подаване на основното нещо - да се постигне еднакво импрегниране на спагети сос и еднакво разпределение на морски дарове във всяка сервиране.
Спагети с морски дарове и домати под бяло вино "Италиански роман"
Рецептата за спагети с морски дарове е най-близо до класическото италианско ястие. Неговият чар е в доматен сос, настърган пармезан, изобилие от чесън и пресни билки.
съставки:
• половин килограм спагети;
• 750 грама морски дарове под формата на готов морски коктейл или смес в равни части от черупчести, скариди и миди
• две глави чесън;
• два големи сочни домати;
• средна крушка;
• три супени лъжици доматено пюре;
• половин чаша зехтин;
• две трети от чаша бяло сухо вино;
• 150 граммов пармезана;
• купчина магданоз;
• пол-лимона;
• солена вода, прясно смлян пипер.
Метод за приготвяне:
Изсипете морски дарове с топла вода и оставете за размразяване в продължение на двадесет минути.
Смажете лука ситно, настържете чесъна с нож.
Разстийте три лъжички масло в тиган и запържете лука с чесън, докато мекото в продължение на три до четири минути.
Нарежете доматите и ги сложете в тиган.
Добавете, поръсвайте с пипер, разбъркайте.
Изсипете в лук-домати пържено вино.
Добавете доматената паста.
Покрийте соса с капак и оставете да къкри в продължение на петнадесет минути.
В отделна тенджера отоплявайте останалото масло.
С морски дарове, изцедете водата и ги поставете във врящо масло.
Разбъркване, пържете се до готовност за около седем минути.
Поставете готовите морски дарове в отделна чиния.
Спагети, приготвени в гърлото.
Една чаша вода, в която варени макаронени изделия оставят да приготвят соса.
Поставете спагетите в тенджера.
Налейте доматения сос, бульон, разточете морски дарове и разбъркайте.
Поставете огъня, за да поддържате топло равномерно.
Натереть пармезан.
Нарежете магданоз.
Поставете спагети в чиниите, поръсете със сирене и украсете със свежи билки.
Спагети с морски дарове в заквасена сметана "Вечеря за двама"
Прекрасен заквасена сметана, за да дадете тази версия на спагети с морска храна нежност и пикантна лекота. Много проста рецепта, базирана на продукти, които са на разположение през цялата година.
съставки:
• половин килограм морски коктейл;
• 200 грама спагети;
• половин чаша заквасена сметана е по-дебела;
• една супена лъжица масло;
• три лодки с растителни масла;
• парче чесън;
• 150 грама сирене;
• малък лук;
• сол и черен пипер;
• лимон;
• Василий или магданоз.
Метод за приготвяне:
Сварете вода в тенджера.
Поставете морските дарове във вряща вода.
Кук морски дарове минути пет до седем.
Поръсете лук и чесън.
Застисквайте сиренето силно.
Изсипете растителното масло в тиган и поставете крема.
Когато сместа от масла се затопли, запържете лука и чесъна върху нея, докато не стане прозрачна.
Изцедете водата от варени морски дарове.
Поставете в тиган, запържете за две минути.
Сварете спагетите.
Докато те готвят тестени изделия, сложете заквасената сметана в соса.
Stew морски дарове в заквасена сметана на много бавен огън за две минути. Разбърквайте постоянно.
Сол и се поръсва с пипер.
Добавете троха сирене, разбъркайте.
Изцедете макароните с вода.
В същия тиган поставете парче масло, поставено в огъня.
Върнете спагетите в тиган с разтопено масло, топло.
Да се разпространи на плочи.
За всяка порция макаронени изделия, сложете силно кисела сметана със сирене с морски дарове.
Ако желаете, поръсете няколко капки лимонов сок.
Гарнирайте с нарязан магданоз или босилек.
Спагети с морски дарове в сметана "Томи вечер"
Проста и ефективна версия на спагети с морски дарове, които ще ви помогнат по всяко време. Специален аромат на ястието се дава от шалот, индийско орехче и пресен босилек.
съставки:
• четиристотин грама спагети;
• килограм морски дарове;
• две скилидки чесън;
• триста милилитра мастен крем;
• две луковички-шалот;
• малко масло за тигана;
• една супена лъжица индийско орехче;
• сол, черен пипер;
• няколко клона босилек.
Метод за приготвяне:
Нарежете лука на малки кубчета.
Нож за рязане на чесън колкото е възможно по-малък.
Подгрявайте маслото.
Поставете лука и чесъна, запържете докато сте меки.
Поставете вода за спагети.
Предайте морски дарове с гореща вода, оставете да се размрази.
Изсипете сметаната в тигана, подправете със сол, черен пипер, настърган индийско орехче, разбъркайте и затоплете две или три минути.
Поставете спагетите във врящата вода.
Морските дарове в крем.
Разбърква се непрекъснато, накисва се за поне пет минути.
Изсипете спагетите в гевгир, след това го поставете в соса.
Разбъркайте, затоплете бавно в продължение на минута или две.
Поставете чинията горещо, декорирайки с листа босилек.
Спагети с морски дарове, домати и лимон "Италианска булка"
Богато, вкусно нежно, пикантно ястие за специална италианска рецепта - просто нещо, което може да харесва приятелите ви. Апетитни, вкусни, красиви!
съставки:
• един килограм неизчистени свежи скариди;
• един килограм замразени миди;
• пакет спагети;
• пет скилидки чесън;
• четири средно големи домати;
• лимон;
• една супена лъжица масло;
• дафинови листа;
• няколко грах от черен пипер;
• пресни босилек и копър;
• сол;
• растително масло за тигана.
Метод за приготвяне:
Сварете водата със сол, дафинови листа, грах, струйка копър и сок от половин лимон.
Хвърлете миди и скариди във водата, гответе за три минути.
Изсипете морските дарове в гевгир.
Обелете скаридите.
Мидите и скаридите се поръсват с лимонов сок и се оставят настрани.
Доматите се спускат за една минута във вряща вода и се олющват.
Обелете домати, за да решетка големи.
Чесън решетка или се смила в пресата.
Базил фино нарязан.
Смесете доматеното пюре с чесън и босилек, добавете.
Кук на спагетите.
Скариди и миди се запържват за 2 минути върху зехтин.
След това излейте сос от морски дарове домат-чесън, задушете в продължение на пет минути.
Сложете спагетите и маслото в тиган и оставете да се къпят за още десет минути.
При сервиране украсете с нарязани билки.
Спагети с морски дарове, грейпфрут и сладки пиперки
Специален вкус се придава на спагети с комбинация от морски дарове от ароматен грейпфрут и сладък български пипер. Използвайки крем, опитайте се да купите най-мазнините, за да не се сгъвате.
съставки:
• 200 грама спагети;
• две трупове на калмари;
• сто грама скариди;
• половинка грейпфрута;
• лимон или лайм;
• една четвърт чаша сметана;
• малко масло за тигана;
• средна крушка;
• малък сладък пипер;
• сол, смес от чушки.
Метод за приготвяне:
Нарежете лука с половин въже.
Сладките пиперки се нарязват на тънки ивици.
Загрейте маслото, изпържете лука върху него.
Добавете пипер към тигана и изчакайте две минути.
Сварете спагетите.
Докато макароните се приготвят, изцедете сока от грейпфрута.
Изрежете калмара.
Обелете скаридите.
Смесете сока, супена лъжица лимонов или лимонов сок и сметана.
Изсипете сместа в зеленчуци, разбърквайте.
Добавете морски дарове, задушете за не повече от пет минути.
Сол и се поръсва с пипер.
Готови сте да поставите спагети в чинии.
Изсипете грейпфрутовия сос и сервирайте.
Спагети с морски дарове и гъби
Един от най-вкусните разновидности на спагети с морски дарове. Комбинацията от морски дарове и горски продукти е много, много успешна. Кремът дава нежност на соса.
съставки:
• опаковане на спагети;
• килограм от морски дарове;
• десет средни гъби (горски гъби за пържене, също така);
• две скилидки чесън;
• средна крушка;
• чаша млечен крем;
• малко масло за тигана;
• пятьдесят граммов пармезана;
• пресен босилек.
Метод за приготвяне:
Поставете водата върху спагети.
Счупете дръжката с нож.
Разстилайте маслото и пържете чесъна до златисто кафяво.
Нарязвайте ситно лука.
Нарежете жълъдките на малки резени.
Чесънът е изхвърлен.
В чесънното олио запържете лука.
Добавете гъбите.
След две минути се сервирайте със сол и поръсете с пипер.
Поставете спагетите във врящата вода.
Изсипете сметаната с гъби.
Разбъркване, изчакайте да заври.
Завийте около десет минути на бавен огън.
Спагети в гевгир, разклатете, върнете се в тигана.
Поставете морските дарове в гъбите и оставете още пет минути.
Изсипете сос от спагети, топло две минути и сервирайте.
На табела се поръсва с настърган пармезан и нарязани пресни билки.
Спагети с морски дарове и спанак "Green Hood"
Много полезна и вкусна версия на спагети с морски дарове и пресен спанак е грандиозно, когато се сервира.
съставки:
• триста грама спагети;
• 150 грама пресен спанак;
• четиристотин грама скариди;
• сто грама фета;
• половин чаша пилешки бульон;
• малко масло за пържене;
• лимон;
• клонка мащерка (или щипка сушени билки);
• пресен босилек;
• три скилидки чесън.
Метод за приготвяне:
Кук на спагетите.
Чесън смачкване.
Загрейте петролната кладенеца.
Сварете скаридите с чесън, докато ги приготвите за две до пет минути.
Изсипете пилешки бульон в тигана. Ако не е там, то просто осолена вода.
Добавете клонка от мащерка и сок на половин лимон.
Спанакът се измива и се влага в кипяща бульон.
Спашата се вари в продължение на две или три минути.
Добавете пържените скариди към тигана.
Предварително загрявайте до варене и изключете.
Фет се счупи на малки парченца.
Разстилайте спагетите върху плочите.
Разстила се върху спанак и морски дарове.
Поръсете спагети с морски дарове пържено фета и нарязан босилек.
Спагети с морски дарове - съвети и съвети
-
За спагети не се усвоява, от трябва да се готвят едновременно със соса. Двете части на ястието в идеалния случай трябва да се готвят едновременно.
-
За да се гарантира, че спагети не се залепват заедно, една лъжица растително масло се добавя към водата за готвене.
-
Готовите варени скариди се пържат за една до две минути. Ако те са сурови, тогава трябва да изпържите, докато светлото розово - пет минути.
-
Коктейл от морски дарове не може да се пържи много дълго. Достатъчно от пет, максимум седем минути. В противен случай морските дарове ще станат безвкусни, гумени, напълно неразбираеми.
-
Готвенето на спагети с морски дарове е по-добро за маслините, а не за слънчогледовото масло. Друга възможност е френската тайна. Маслото и маслото се смесват в тигана.
-
За да крем в соса не се къдря, те трябва да бъдат мазнини. Освен това кремът не може да се остави да кипи.