Всеки, който поне веднъж е събрал ягоди в гората, никога няма да забрави своя уникален вкус и вкус.
Има ягодова ягоди, но някои хора имат алергия към нея, но горските растения предизвикват само положителни емоции.
Плодовете съдържат цял комплекс от витамини, както и пантотенова и фолиева киселина.
Основната стойност на ягодите е високото съдържание на аскорбинова киселина. Между другото, не само плодове са полезни, но и ягоди, които са изсушени за зимата.
Ягоди, избърсвани със захар за зимата - основните принципи на готвене
Съберете ягоди на сухо и ясно време сутрин. Препоръчително е да го съберете в контейнер, който може да бъде поставен в хладилника, ако не планирате да направите препарат в същия ден. В хладилника, тя може да се съхранява за една седмица, но все пак, е по-добре веднага да се рециклира бери, тъй като всеки ден губи своя вкус.
Много домакини, които никога не са срещнали това зрънце, се чудят: как да sugare ягоди, за да се увеличи максимално ползите, вкус и аромат на плодове.
Има няколко начина да направите дива ягода със захар.
На първо място, трябва да подготвите ягоди. Плодовете се почистват от пепелянките, сортират се и се отстраняват изгнилите плодове. Ягодите се поставят в сито и се измиват под поток от вода. Тогава плодовете се поставят тънък слой върху бельо кърпа, така че те са леко изсушени. Между другото, не можете да отхвърлите листата, но ги изсушете, а през зимата варете чай от тях.
Ягодите се поставят в дълбока чаша, покрити със захар и се оставят за известно време, така че да оставят сока. След това ягодите се смилат в пюре с натрошен или блендер.
Първо можете да смилате плодовете през сито и едва след това да напълните захарта и да ги разбъркате.
Приготвената маса се разпространява върху стерилни горещи буркани, покрива се с капаци и се съхранява в хладилник или се поставя в съдове и се замразява във фризера.
Рецепта 1. Диви ягоди със захар за зимата
Съставките
-
гранулирана захар;
-
ягоди;
-
контейнери.
Метод за приготвяне
1. Ние внимателно сортираме ягоди, отстраняваме всички горски отпадъци и листа. Сложете плодовете в сито и ги изплакнете под поток студена вода. По време на измиването плодовете не се смесват. Ние разпространяваме ягода с тънък слой върху ленена кърпа и я изсушаваме.
2. След това изсипете ягоди в купата на смесителя и прекъснете до състояние на пюре. Ако искате масата да се окаже не толкова течна, каша на зърна със смачка за картофено пюре.
3. В Berry Berry, залейте захар в съотношение един към един. Можете да добавите шепа цели плодове към раздробената маса. Всички внимателно се смесват, за да се разредят захарните кристали.
4. Разстиламе маслото на ягода върху специални контейнери и плътно затворихме капачките. Изпращаме го във фризера за съхранение.
Рецепта 2. Ягода, пюре от захар за зимата
Съставките
-
килограм ягоди;
-
1 кг 200 г гранулирана захар.
Метод за приготвяне
1. Преминете през плодовете на ягоди, отстранявайте стъблата, листата и остатъците. След това сложете ягоди в гарнитура и изплакнете обилно под струя студена вода. Подредете плодовете в тънък слой върху ленена кърпа и изсушете.
2. Прехвърлете ягоди на подходящо ястие, изсипете захарта и оставете за известно време, за да оставят сока. Това ще отнеме от три до четири часа. По-добре е да го направите вечер и да оставите плодовете със захар за през нощта.
3. След това, ягоди, които дават сок, нарязани на пюре картофи. Това може да се извърши с потопяем блендер, смачкване или месомелачка. Въпреки това, си струва да си спомните, че ако раздробите ягоди с блендер, ще получите достатъчно течна маса.
4. Контейнери, обем от половин литър, добре измити с помощта на препарат. Леко изсушете контейнера и го поставете във фурната, загрята до 120 ° С, в продължение на пет минути. Покрийте капачките във вряща вода, след няколко минути извадете и изсушете.
5. Разстийте пюрената маслена маса върху охладените буркани и ги запушете с капаци. Поставете бурканчетата в хладилника и съхранявайте не повече от шест месеца.
Рецепта 3. Пюре дива ягода със захар за зимата
Съставките
-
килограм захарен пясък;
-
1 кг дива ягода.
Метод за приготвяне
1. Първото нещо, което трябва да подредите ягоди. Премахнете брошури и други горски отпадъци. Ако си събрал ягоди, не можеш да я измиеш. Ако закупите ягоди, изплакнете я под кран и я изсушете с ленена кърпа. Поставете плодовете в широк емайлиран басейн.
2. Ягодите се изрязват с потопен пасатор до състояние на пюре. Ако не разполагате с такъв кухненски уред, можете да го направите толк с малки дупки.
3. Залейте захарта в ягодовото пюре в количество от един до един. Това е това съотношение, което ще помогне за преодоляване на киселия вкус на плодовете.
4. Разбъркайте масата с дървена шпатула, докато кристалите на захарта се разтворят напълно. Разстилайте ягодната маса върху бурканите, предварително ги стерилизирайте над пара или в микровълновата фурна. Затворете кутиите с варени пластмасови капаци и ги поставете в хладилника за съхранение. Срокът на годност на този материал е около шест месеца.
Рецепта 4. Ягоди, пюре от захар и лимонов сок
Съставките
-
килограм ягоди;
-
500 ml дестилирана вода;
-
кг сахара;
-
50 мл концентриран лимонов сок.
Метод за приготвяне
1. Прясно изкопаване за премахване, премахване на повредените и разлагащи се плодове. Почистват се и отпадъци, листа и клонки. Поставете предварително подготвените плодове в гевгир и изплакнете под чешмяна вода, за да се отървете от пясък и пръст.
2. Изрежете с остър нож от всеки дръжка на плодове. Поставете плодовете в контейнера на смесителя и нарязайте на висока скорост, докато се получи пулверизирана маса.
3. Сега вземете чисто фино сито и поставете в него супена лъжица пюре от ягоди. Разтрийте цялата маса през нея в дълбоко чиста чаша.
4. Изсипете дестилирана вода в тенджерата и я поставете на огъня. Добавете захар и го загрейте. След това завъртете огъня и варете сиропа, енергично разбърквайки с лъжица, в продължение на 20 минути. Пригответе сироп за изваждане от топлина и го охладете в топло състояние.
5. В купа с пюре от ягоди изсипете тънък поток от малко топъл захарен сироп и разбъркайте с дървена шпатула. Изсипете получената маса концентриран лимонов сок, като използвате лъжичка за измерване. Разбъркайте и поставете в огън. Оставете да заври, извадете от топлина и охладете.
6. Разпръснете пържените ягоди със захар на стерилни, сухи буркани и плътно затворете капачките. Съхранявайте на хладно място.
Рецепта 5. Диви ягоди със захар за зимата. Метод 2
Съставките
-
килограм ягоди;
-
1 кг 500 грама гранулирана захар.
Метод за приготвяне
1. Прясно извадени ягоди минават през, премахване на малки отломки и развалени плодове. Поставете плодовете в гевгир и изплакнете под чешмяна вода. Разстилайте ягоди на кърпа от ленено семе и изсушете, така че картофените пюрета да не станат твърде течни от излишната влага.
2. Почистете плодовете до състояние на картофено пюре по всякакъв удобен начин за вас. Това може да бъде направено от tolkushkoy с малки дупки или потопяеми пасатор.
3. Постепенно поръсете захарта в пържените ягоди, постоянно разбърквайте и оставете теглото да се влива в продължение на един час.
4. През това време подгответе банките. Измийте стъклените контейнери със сода или препарат, изплакнете и изсушете. Поставете бурканчетата във фурната и стерилизирайте в продължение на пет минути. Капне няколко минути, заври.
5. Разстилайте пюрето от ягода над горещите буркани, плътно ги запечатайте и ги увийте. Оставете детайла, докато се охлади напълно, след което го изпратете в хладилника за съхранение.
Рецепта 6. Дива ягода със захар за зимата с лимонена киселина
Съставките
-
лимонена киселина - 2 g;
-
дива горска ягода - килограм;
-
захар - 300 гр.
Метод за приготвяне
1. Пресни пресни ягоди, отстранете отломки и развалени плодове. Изплакнете ягодите в филтър или гранулатор. Разстелете плодовете върху ленена кърпа с тънък слой и изсушете. След това прехвърлете ягодите в емайлиран тиган и ги оставяйте на хладно място, за да излее сока.
2. Прехвърлете плодовете със сок в състояние на картофено пюре по всеки удобен за вас начин. Към сместа се добавя лимонена киселина и се разбърква.
3. Измийте изцяло половин литровите буркани и ги изсушете. Съдът се поставя във фурната и се стерилизира при 85 ° С в продължение на десет минути.
4. Разпръснете маслото на ягода върху горещи буркани и покрийте с капачки, като предварително ги кипнете. Съхранявайте тази храна в хладилника за не повече от шест месеца.
Как да Sugaren ягоди - съвети и трикове
-
След като сте измили ягоди, не забравяйте да изсушите плодовете по бельо, така че излишната влага да не направи преформата твърде течна.
-
Опитайте се да не излеете плодове често от една чиния на друга, тъй като ягоди след това много бързо се влошава.
-
Ягодите могат да се съхраняват в хладилника за не повече от седмица.
-
Смачкани ягоди със захар за зимата е по-добре да се направи от прясно прибрани плодове.