Ако принадлежите към категорията на хората, които обичат да се хранят вкусно, като същевременно харчат финансови и физически ресурси на минимум?
Вие сте в идеалния случай подходящ за ястия, приготвени от свинско или говеждо гърло в мултиваркет!
И ако мислите, че в мултиварианта можете да готвите само една или две ястия от апетитно парче месо, тогава вие сте дълбоко погрешни. От гърдите се приготвят и ежедневни ястия и кулинарни шедьоври, които ще заемат достойно място на масата при всяко тържествено събитие.
Кърмене в мулти-маркер - общи принципи на готвене
Гръдната кост в мулти-марка може да бъде гасена, пържена или изпечена като цяло парче и нарязана на парчета с допълнителни съставки. Не по-малко добър гърди в multivark пълнени с всички видове продукти: ядки, сушени плодове, яйца, зеленчуци, сирене, гъби.
За да се приготви бекон в мултифункционално парче, месото трябва предварително да се измие, да се изсуши и да се покрие с подправки или да се напълни в саламура. Идеалните подправки за говежди гърди в мулти-марката са босилек, естрагон, всички видове чушки, риган, кориандър, мандор, семена от горчица и други. За свинското гърди в multivark, най-добре е да използвате чесън, кардамон, дафинови листа, индийско орехче, розмарин и други. Но го държи в очите, не е нужно да отидете твърде далеч с подправки, в противен случай те ще загинат вкус на месо.
1. Свинско гърди в мултифарк
съставки:
• половин килограм пресен свински корем;
• два-три лавровых листа;
• полстручка перца чили;
• две супени лъжици сол;
• 6-8 грах от черен пипер;
• 50 грама сладки пиперки;
• щипка копър зърна.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете свинското гърло, опечете месото с хартиена кърпа.
2. Изтрийте всички подправки в хаванчето: лаврови листа, камбала, копър, червен пипер, пикантен пипер. Този метод на предварителна обработка на подправките ще даде на месото специален уникален вкус и богат ярък цвят.
3. Поставете гърдите в тенджера, покрийте го с пикантна смес, масажирайте и трийте подправките колкото е възможно по-внимателно.
4. • Отстранете тигана с месото за няколко часа в маринования хладилник.
5. • Извадете ръкава за печене, поставете в него апетитен свинска свина.
6. • Изсипете 100 мл варена вода в мултивариантната купа и поставете ръкава с месото.
7. • Подгответе свинското гърди в multivark за един час, като настроите режима "охлаждане".
8. • Отстранете подготвеното гърло, нарязано на тънки плочи.
2. Говеждото грозде в мултифарк
съставки:
• килограм говежди бекон с мазнини;
• две средни крушки;
• сол - на вкус;
• 20 ml растително масло;
• един морков;
• 30 ml зехтин;
• две скилидки чесън;
• пипер, риган, мажорем - чрез щипка.
Метод за приготвяне:
1.•Мясо помойте, разрежьте на две части.
2. Изтрийте парчетата със сол и подправки. Маслирайте ги със зехтин.
3. Вземете гърдите да се мариноват в хладилника за 2-3 часа.
4. • Изсипете в купата с растително масло, задайте режима "пържене".
5. • След леко затопляне на маслото, поставете говеждото гърди, пържете парчетата първо от едната страна, а след това от другата. Вземи гърдите върху чинията.
6. • В същото масло, поставете лука, поръсени с пръстени и слама от моркови, предавайте зеленчуците на сладко сърце.
7. • Поставете месото, поставено преди това за зеленчуци, като използвате лъжица, разстилайте морковите и лука отстрани и отгоре и на двете парчета.
8. • Настройте режима на гасене до два часа.
9. • Поставете почистения, но не нарязан чесън за миризма в купата.
10. • След време на готвене, свалете говеждото гърди от мулти-марка. Разрязвайте на порции.
3. пушено свинско гърло в мулти-маркер
При избора на месо за пушене предпочитайте младото свинско месо.
Съставките:
• килограм свинско гърда;
• 20 ml "течен дим";
• розмарин, пипер, сол, кардамон - на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Измийте месото и нарязайте на три до четири части.
2. • В малка купа смесете подправки и течен дим.
3. • Разтривайте всяко парче свинско гърло с ароматна маса. Сгънете месото в торбичка, отстранете го в хладилника за 30 минути.
4. • Вземете свинското гърло от сашето, опаковайте го на няколко слоя фолио.
5. • Включете multivark, изберете режим "печене", задайте часа за един час.
6. • Поставете приготвените парчета свинско месо в купата с няколко купа.
7. • Пушена свинска гърди в мултиваркет е готова. Сервирайте го горещо за всякакви гарнитури със зеленчуци и билки. Или го охладете и го поставете в хладилника.
4. Печени говеждо гърди в mulvark
съставки:
• 1,3 кг говежди бекон;
• Пет парчета лук;
• Осем скилидки чесън;
• три до четири моркови;
• 50 мл сухо червено вино;
• 100 ml растително масло;
• половин килограм червени домати;
• половин лъжица манджарам, риган, сол и черен пипер.
• За да опитате бял пипер, семена от горчица.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете и накълцайте един морков, парче чесън и един лук на малки кубчета.
2. • Изсипете супена лъжица растително масло в купата, поставете лука, изпържете докато се изчерви пет минути, след това добавете чесъна и морковите. Предайте зеленчуците, докато сте готови.
3. Изплакнете домати, рязани в основата с остър нож и излейте с преварена вода. Премахнете кората от домати - благодарение на изгарянето, това няма да причини никакви трудности. Раздробете доматите в блендер или просто нарязайте на малки кубчета.
4. • Поставете доматеното пюре върху задушените зеленчуци, добавете риган, сол, мажорам. Затворете капака. Намажете соса в режим "охлаждане" за 20 минути.
5. • Поставете готовия зеленчуков сос в дълбока чиния, охладете го.
6. • Изплакнете гроздото говеждо месо добре. Изцедете изсушеното месо само с нарязан черен пипер, бял пипер. Поръсете гърдите с горчица зърна, леко ги натиснете в месото.
7. • Изсипете маслото в чиста многоважна купа, предварително загрейте. Режимът трябва да бъде "пържене".
8. • Запържете говеждото гърди в мулти-маркера от всички страни, като всеки от тях не повече от 2-3 минути.
9. • Отлепете останалите четири крушки и ги нарязайте на големи пръстени.
10. • Повдигнете гърдите, поставете луковиците под месото, разпределете охладения зеленчуков сос върху един слой върху говеждото гърди.
11. • Отлепете всички останали зеленчуци, нарязайте морковите на две части, не смилайте чесъна.
12. • Покрийте зеленчуците със свински корем от всички страни.
13. • Задайте режима на гасенето на два часа.
14. • 15 минути преди края на готвенето, отворете капака и изсипете виното.
15. • След звуков сигнал оставяйте печеното говеждо гърди да се вари в мулти-маркер за една четвърт час.
16. • Сервирайте с много зеленина.
5. Оригинален печен пилешко и свинско гърло в мулти-маркер
съставки:
• 150 г свинско гърда;
• 500 г пилешки гърди;
• 100-150 ml сухо червено вино;
• 300 грама пилешки бедра;
• главата на лука;
• един морков;
• пипер, сол - на вкус;
• 100 грама семена от нар;
• 50 грама зелен лук.
Метод за приготвяне:
1. • Предварително загрявайте мулти-маркера.
2. • Изсипете малката свинска гръбнака в малки кубчета, поставете я в купата, настроите режим "пържене" за един час. Разбъркайте, запържете месото. Не е нужно да се излива мазнина, мазнините, нагряти от гърдите, ще бъдат достатъчни, за да подготвят ястието.
3. След пет минути добавете към пилешкото бебе пилешкото бебе и гърдата, преди да ги нарязвате на парчета с диаметър най-малко пет сантиметра.
4. Добавете подправките, разбъркайте месните съставки, затворете мултивара с капака.
5. След 30 минути поставете в купата голям нарязан морков и лук. Разбъркайте се и се опитвайте да хванете зеленчуците в месото.
6. • Изсипете тънък поток от сухо вино, затворете капака на multivarka, оставете зеленчуците да се задушат за още 30 минути.
7. Сервирайте печено, поръсвайки ситно нарязан лук и семена от нар.
6. Свинско гърди в картофено мляко
съставки:
• половин килограм свинска гърда;
• 600 грама картофи;
• три лука;
• 300 мл богата на пилешки бульон;
• пипер, индийско орехче, сол, мащерка - на вкус;
• Зелените.
Метод за приготвяне:
1. Измийте месото, изрежете гърдите си в гладки, средно големи.
2. • Сол месото, поръсва се с индийско орехче и мащерка, добавете пипер, разбърквайте. Докато сте ангажирани със зеленчуци, свинското месо е просто хранено.
3. Поставете картофите, нарязани на големи кутии, тънки луковици, нарязани билки (магданоз, босилек) в мултифар.
4. • Поставете маринованото месо върху зеленчуците.
5. • Изсипете всички съставки с бульон.
6. • Включете multivark за един час, като изберете режим "охлаждане".
7. Бобова супа от свинско пушено бекон в мултифар
съставки:
• 350 грама пушено свинско коремче;
• 300 грама картофи;
• 250 грама консервиран боб;
• 150 грамм моркови;
• 100 грама лук;
• 20 ml растително масло;
• 350 грама бяло зеле;
• 100 грама пресен зелен грах;
• сол, подправки.
• 200 грама ряпа.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете белени зеленчуци: картофени резени, ряпа и моркови със сламки, лук малки кубчета, котлет зеле
2. • Изсипете маслото в тигана на мултиварка, поставете лука и морковите, преминете в продължение на две минути.
3. Добавете ряпа, задушете в продължение на три минути, след това изсипете два литра вода.
4. Поставете гърдите в бульон с гърди, картофи и зеле. Задайте режима на готвене на 30 минути.
5. • Добавете сол и подправки, налейте зелен грах и боб. Кук за още 10 минути.
6. Сервирайте супата с бекон и заквасена сметана, поръсена със свежи билки.
8. Зеленчукова супа с говеждо гърди в мултифар
съставки:
• 700 грама говеждо бекон;
• 150 грама пресни шампанско;
• Две корени от целина;
• един морков;
• корен на джинджифил;
• 100 грама зелен лук;
• 70 ml растително масло;
• Подправки.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете три литра вода в купата за многократна употреба, поставете измитата гърди от говеждо месо. Задайте режима на готвене на 40 минути.
2. Извадете месото, охладете го, изрежете го. Изцедете бульона в тенджера.
3. • Изсипете растително масло в купата, поставете моркови, настъргани върху голяма ренде, нарязани на малки пръстени зелен лук, целина, нарязани на ленти. Стигнете с добавяне на сол и подправки.
4. Поставете гъби и чаена лъжичка настърган джинджифил. Изгасете с режим на гасене за 10 минути, след това сложете парчета месо, изсипете бульон. Застанете предишните пет минути.
5. Сервирайте ароматната супа с чесън.
9. Пълнени свински гърди в мулти-маркер
съставки:
• 650 грама свинско гърда;
• 30 грама копър;
• половин чаши масло;
• 250 грама пресни гъби;
• 100 грама галета;
• два лука;
• три яйца;
• скилидка чесън;
• 100 грама зелен лук;
• пипер, розмарин, сол.
Метод за приготвяне:
1. • Раздробявайте обеления лук и чесъна.
2. Изрежете гъбите в тънки ивици.
3. Смажете гъби, чесън и лук с 50 грама масло до готовност.
4. Сварете яйцата, охладете, нарязайте.
5. • Смесете в малка купа смес от гъби, яйца, останалото масло, подправки и нарязан зелен лук.
6. • Изплакнете свинското гърло, направете голям разрез в средата.
7. • Разтрийте месото от всички страни със смес от черен пипер, сол и розмарин.
8. • Напълнете гърдите със смес от гъби.
9.•Скрепите разрез зубочистками.
10. • Завъртете месото в галета, поставете го в купата с няколко купа.
11. • Готвене за един час в режим на печене.
Кърмене в мулти-маркер - съвети и полезни съвети
• Ако решите да направите цяла гърди в мултифарк, не я отрежете, докато готвите, сокът от месо ще изтече и гърдите няма да са толкова сочни.
• Можете да проверите готовността на един гръден кош в мултимаркер по два начина: изрязване на гърдите с остър нож в центъра или пиърсинг с вилица. Сокът, излъчван от месото, трябва да бъде прозрачен, а парчето върху рязането без розови импрегнации.
• Когато избирате гърдите, вижте, че слоевете мазнини и месо са приблизително еднакви. Такова месо е особено сочно и нежно.
• Ако решите да направите пълнен гърди в мулти-маркер, не правете пълнителя твърде мазен. Самата гърда е сочно месо и, като сте отишли твърде далеч с масло, майонеза, заквасена сметана, можете само да развалите вкуса на готовия продукт.