Говеждото е вкусно, нискомаслено, нискокалорично месо, което е популярно в цял свят. Приготвените ястия не губят вкуса си след загряване, така че говеждото месо е особено добро за домашно приготвяне.
Социален, със зашеметяващ месен аромат, месото е съчетано перфектно с традиционните подправки: пипер, мажоре, босилек, дафинови листа, кориандър, мащерка. Специален вкус, който получава в комбинация със сушени сини сливи. Лек кисел се дава на ястия от говеждо месо със сушени сливи, изненадващо тънки, пикантен вкус.
Гарнитурата за месо може да бъде паста, задушени или пържени зеленчуци, ориз и други зърнени храни. Свежи нарязани зеленчуци, горчица, настърган хрян с лимон - отлично подправка за готварски ястия със сини сливи.
Говеждо със сини сливи - общи принципи на готвене •
Гъбите влакна са много здрави, така че месото е подготвено за дълго време. Начините на подготовка могат да бъдат различни: задушаване, печене, печене, готвене. С изключение на последния метод всички останали се нуждаят от голямо внимание. Важно е да не се допуска изсъхване, да се поддържа сок от месо.
Минималното време за приготвяне на говеждо месо е един час и половина. Сливи, ако рецептата позволява, трябва да добавите 40 минути преди готвене на месото. За да направите месото по-меко, трябва да го издърпате добре. Това ще съкрати времето за готвене.
За да се приготви месото, то трябва да бъде размразено, добре измито с хладка течаща вода, изсушено на кърпа или потупвано с хартиени салфетки. След това месото се нарязва, както се изисква от рецептата: тънки сламки, кубчета, тънки плочи, пържоли.
За приготвянето на ролки месото трябва да бъде нарязано колкото е възможно по-тънко. Площта на парчето месо трябва да е доста голяма, така че да можете да увивате мляното месо и да го държите добре. Изрежете месото, от което се нуждаете, само през влакната.
Сините сливи трябва да използват сладко и кисело, без костилка. Ако продуктът е много сух, той трябва да бъде предварително напоен с гореща вода (не по-висока от 60 градуса) и да остане в продължение на десет минути. Замразените сливи се използват цели или нарязани на малки кубчета.
Ако рецептата включва зеленчуци, те трябва да се приготвят по обичайния начин: измийте, обелете, люспите, семената и нарязайте, както се изисква от рецептата.
Свинско говеждо месо със сушени сини сливи и орехи
Едно прекрасно ястие с деликатен вкус и приятна киселост може да послужи за семейна вечеря или вечеря. Минималните съставки и прост начин на готвене ще направят възможно да готвите говеждо месо със сини сливи дори за начинаещи.
съставки:
• осемстотин грама говеждо;
• сто грама сушени сини сливи;
• две трети от чаша орехи;
• Зелени зелени;
• сол.
Метод за приготвяне:
Ядките се запържват в горещ сух тиган. Поставете върху чинията.
Прецедете слезката с малко количество гореща вода, след като отокът е нарязан на четири части. Не изливайте вода.
Отстранете люспите от охладените гайки, трийте ги между пръстите, смилайте ги с миксер или ситно нарязайте с нож.
Месо, нарязано на кубчета (размер произволно), леко отблъскват.
Отново нагрейте тигана, изпържете месото без масло и пет минути, за да се изсипете в собствения му сок под капака.
Извадете капака и изпарете течността.
Месо за сол, добавете към пържолите за пържене и вода, в която той омекотена. Разбъркайте.
Добавете половин чаша вода и кипете под плътно затворен капак за един час.
Въведете ядките (една чаена лъжичка орехи, оставени да украсят), изсушени билки, разбърква се и се къкри за още пет до десет минути. Ако е необходимо, излейте вода.
Сервирайте с гарнитура, декорирайки останалите ядки.
Говеждо със сини сливи, задушено с моркови и лук
Говеждото с пържоли, приготвено по тази рецепта, е нежна и вкусна. Морковите и сини сливи дават на месото нежност и сладък вкус. Пригответе ястие е лесно, но резултатът е отличен. Сервирайте варени картофи като гарнитура.
съставки:
• седемстотин грама говеждо;
• чаша сушени сини сливи;
• големи моркови;
• две средни крушки;
черен пипер (черен или ароматен) на вкус;
• дафинови листа;
• супена лъжица смлян черен пипер;
• масло за тигана;
• сол;
• вода или бульон (стъкло);
• пресни или сушени билки;
• две супени лъжици доматено пюре.
Метод за приготвяне:
Лук ситно нарязан.
Морков нарязани на филийки.
На две лъжици горещо печено лук, моркови, пригответе за петнадесет минути.
Въведете доматено пюре, извадете за пет минути.
Поставете лука и морковите орехи в пожарогасител (дебел стенен съд, котел).
Нарежете месото на кубчета на около два сантиметра.
Свийте говеждото в горещ тиган за около петнадесет минути, като избягвате изтичането на сок.
Поставете месото в пожарогасителна чиния за лук и моркови. Сол на вкус.
Изсипете в чиниите вода или бульон, къкри на бавен огън за точно един час.
Зелените плодове се измиват и се влага в месото.
Добавете пипер, дафинов лист и яжте за половин час.
Поставете месото върху картофите, изсипете сока, който се е образувал по време на пожара.
Говеждо със сини сливи, задушено със заквасена сметана и гъбен сос
Традиционната комбинация от гъби и заквасена сметана прави говеждо месо със сини сливи, много леко, нежно ястие.
съставки:
• килограм говеждо месо;
• триста грама гъби;
• две средни крушки;
• двеста грама сушени сини сливи;
• две моркови;
• пипер и сол;
• половин чаша заквасена сметана;
• масло.
Метод за приготвяне:
Нарежете месото на кубчета, обезкуражавайте.
Загрейте маслото, запържете месото на коричка, като избягвате изтичането на сок.
Лукът, нарязан на пръстени.
Сушени сини сливи, нарязани на малки парченца.
Морковите се настъргват грубо или нарязват на тънки ивици.
Нарежете гъбите фино.
Поставете лука в купа за пожарогасене, а след това и месото.
Сол и се поръсва с пипер.
Постоянно, слой по слой, за да се поставят сушени сини сливи, моркови, нарязани гъби.
Повторно покритие, залейте заквасена сметана, разредена в 100 мл вода, покрийте и оставете да къкри за поне един час. Ако е необходимо, излейте вода.
Украсете ястието с пресни или сушени подправки при сервиране.
Говеждо със сини сливи в мултиваркет с кедрови ядки
Кедровите ядки правят този вариант на говеждо месо със сини сливи, полезно, вкусно и много красиво ястие. Можете да го изпратите на ежедневна и празнична трапеза. Лесното готвене в мултиваркет гарантира успех.
Съставките:
• шестстотин грама говеждо месо от макарата;
• две средни крушки;
• 150 грама сушени сини сливи;
• половин литър вода или бульон;
• три скилидки чесън;
• Няколко борови ядки;
• три супени лъжици брашно;
• дафинов лист, черен пипер, билки и подправки на вкус.
Метод за приготвяне:
Месото се нарязва на малки плочи. Избягвайте.
Смажете купата на млякото с мултифункционално масло.
Лукът, нарязан на половин печено, се запържва по програмата за пържене или печене, докато се опече.
Поставете месото, продължете пърженето, докато месото се изчерви. Не покривайте капака на мулти-маркера, така че месото да не изпуска сока.
Счупете чесъна с нож.
Изсипете изливането с гореща вода, след петнадесет минути нарязани на малки парченца.
Сложете чесън, сини сливи, ядки, подправки, билки, сол и поръсете с пипер на месото.
Разтварят се брашното в бульона и се изсипват в гъсталака multivarki.
Задайте режима на охлаждане и омесвайте месото за час и половина.
Говеждо със сини сливи в мултиваркет със заквасена сметана и билки
Заквасена сметана прави говеждо месо със сини сливи, приготвени в мулти-маркер, особено деликатни. Търсите обичайните съставки, които могат да бъдат намерени във всяка кухня.
съставки:
• килограм говеждо месо;
• две средни крушки;
• един среден морков;
• 150 грама сушени сини сливи;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• масло;
• дафинови листа;
• сол и черен пипер;
• Сушени билки и подправки: копър, босилек, розмарин, кориандър.
Метод за приготвяне:
Изрежете месото на средни парчета.
Сварете тигана и изпържете месото, докато се появи кора.
Лук котлет и се запържва в купа multivark.
Моркови решетка или нарязани на ленти, слагайте лука, запържете за още пет минути.
Поставете млякото с мляко.
Добавете подправки, сол, заквасена сметана, пипер, разбъркайте и излейте с вода, така че сантиметърът да покрива съдържанието на мулти-марка.
Задайте програмата за гасене за един час.
Сини сливи нарязани на половинки.
Петнадесет минути преди края на погасяващата програма поставете сливи на месото, разбъркайте.
Говеждо със сини сливи в мултиваркет с гъбен сос
Деликатно, сочно, вкусно говеждо месо със сини сливи и гъби може да бъде отлична възможност за вечеря. Добре е с всякакви странични ястия, особено картофи и ориз.
съставки:
• килограм говеждо месо;
• триста грама пресни шампанско;
• средно силни моркови;
• голям лук;
• различен черен пипер;
• готови провансалски билки или смес от розмарин, босилек, чесън;
• масло за тигана.
Метод за приготвяне:
Говеждо нарязани на средни плочи.
Шубингоните се нарязват на четири или шест парчета.
Морков нарязани на пръстени.
Изсипете лук.
В режима на пържене, отоплявайте маслото, омесете месото и пържете, без да покривате капака, докато не се появи кора. Сол и се разбърква.
Поставете лука и гъбите, излейте малко количество вода и яжте за половин час.
След сигнала опитайте месото за сол, ако е необходимо, добавете сол и включете режима на охлаждане за половин час.
Котлети от говеждо месо със сини сливи в фурната под сирене
Невероятно вкусни, меки и сочни пържоли от говеждо месо със сушени сини сливи могат да се приготвят във фурната. Фантастичната кора от сирене ще подобри пикантния вкус на това ястие.
съставки:
• шестстотин грама телешко филе;
• шест сушени сини сливи;
• две скилидки чесън;
• една четвърт чаша сухо червено вино;
• две лъжици смес от различни чушки;
• Осемдесет грама твърдо сирене;
• една супена лъжица белени орехи;
• три супени лъжици заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Нарежете вдлъбнатината върху плочата, за да победите не по-дебели от половин сантиметра.
Избягвайте месо от двете страни.
Маринирайте месото в смес от вино, сол и подправки.
Сини сливи нарязани на тънки ивици.
Решетка за сирене.
Чесън ситно нарязан.
Орехи да се смила с нож или решетка.
Поставете месото върху намазана тава за печене, намажете със заквасена сметана, покрийте със сирене трохи.
Фурна за загряване до 160 градуса, печете месо за 30-40 минути.
Говеждо с подправки във фурна "Коледа"
Кисело, пикантно, сладко и кисело говеждо месо със сини сливи, карамфил, канела в оцет марината е отлична идея за втория курс.
съставки:
• килограм говеждо месо;
• половин килограм сушени сини сливи;
• три лъжици свински шмалц;
• два лука;
• две супени лъжици брашно;
• една супена лъжица оцет 6%;
• половин чаша доматено пюре;
• чаша вода или бульон;
• пет парчета карамфил;
• канела на земята на върха на ножа;
• сол;
• една чаена лъжичка захар.
Метод за приготвяне:
Изрежете месото на кубчета.
Накиснете сушените сливи.
Разстелете маслото, запържете говеждото и го поставете в топлоустойчива форма.
Мазнината се разтваря в тиган, за да се запържи доматена паста и лук.
Сложете доматите, пържени в месо, изсипете вода или бульон.
Задушете във фурната, загрята до 230 градуса за половин час.
Брашно брашното върху остатъците от миризмата, разрежда се с вода или бульон.
Изсипете месото сос месо, добавете сини сливи, яхния за един час.
Веднага след като месото е готово, излейте оцет в матрицата, сложете карамфил, поръсете със захар и канела, сол и яйце за петнадесет минути.
Сервирайте в сос със странично ястие, като разперете резена в купа.
Говеждо ролка със сини сливи на фурната
Говеждо ролката може да се приготви с всякаква пълнеж, включително сушени сини сливи, билки и зеленчуци. Страхотна възможност за празнична трапеза.
съставки:
• един и половина килограма говеждо месо цялото голямо парче;
• 150 грама сушени сини сливи;
• две скилидки чесън;
• средни моркови;
• средна крушка;
• Пресни зеленчуци на вкус;
• сол и черен пипер;
• подправки по желание.
Метод за приготвяне:
Говеждо нарязани на тънки плочи, а не нарязване на парче до края търси сходство с отворена книга. Плочите от тънко месо трябва да наподобяват листове хартия.
Obid всеки слой и цялото парче.
Чесънът ги къса и ги разтривайте в смес със сол и черен пипер.
Ако желаете, добавете подправки към маринованата смес.
Премахнете в продължение на петнадесет минути в хладилника.
Сушени сини сливи се накисват в гореща вода и се нарязват на тънки ивици.
Поръсете морковите.
Лук нашинковать.
Сварете лука и морковите на горещ тиган.
Смесете зеленчуците със сини сливи, нарязани пресни билки, добавете и разбъркайте.
Разпределете пълнежа между месото "листа", плътно навийте, придават на месото формата на ролка.
Поставете ролката в гъсто фолио и печете точно един час в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Разгънете фолиото и завършете го за половин час. Месото трябва да се руши.
След охлаждане котлетът се сервира с картофи или макаронени изделия.
Говеждо със сини сливи - съвети и съвети
- Говедата трябва да са дори червени. Ако парчето има няколко нюанса, вероятно е размразено няколко пъти. На практика няма сок в това говеждо месо, така че вкусът на месото е нисък.
- Месните влакна трябва да се поставят гъсто, равномерно. Това е сигурен знак за качествено говеждо месо.
- Говеждото може да бъде заменено с телешко месо, което значително намалява времето за готвене.
- Младите меса имат по-светъл цвят. Ако говеждото е тъмно, тогава месото е старо, твърдо.
- Сините плодове могат да бъдат заменени с ананас. Вкусът и ароматът са просто магически.
- За да направят месото вкусно, трябва да узрее. Вкъщи този процес може да бъде завършен в хладилника, като там се отдели парче за три или четири дни. На табела трябва да поставите решетката, поставете върху скарата месо, покрийте с главата надолу с дълбока чиния.
- Замразеното говеждо месо трябва да се размразява в хладилника. Идеален за размразяване на температура от пет градуса. Бавното размразяване ще спести максималното количество сок от месо.
- За потушаване и изпичане ще се направят плешково острие, кокалче, врата, гърбица, гърбица, подкдерек, филе.
