Ако изброите продуктите, от които се нуждаете, за да подготвите ястията, веднага идва на ум на класическата рецепта за пълнене. Тази комбинация на вкус обаче е толкова успешна, че занаятчиите се придвижват по-далеч. В резултат на това имаме десетки рецепти, включително пълнени зеленчуци, омлети, ролки и ракови пръчки.
Остъкленият вкус, който придава на закуска чесън, е леко погасен от вкус на жълтъка, майонезата дава сок и всички други продукти завършват състава. Салатите, заедно с предястия на изброените продукти, се подготвят за охлаждане. Такива ястия обикновено се сервират на "първата маса" в домашни празници, въпреки че често се наслаждават на ухапване от силен алкохол.
Класическите или декоративни варианти за сервиране винаги се възприемат ентусиазирано от най-младите яденици. Подготовка специално за тях, внимавайте за рязкост и соленост на ястието, не забравяйте, че чесън е особена, за да преувеличите количеството добавена сол.
Ястия от яйца със сирене и чесън - общи принципи на готвене
• Почти всички ястия се приготвят от яйца, твърдо сварени. В сурова форма пилешките яйца се използват само за приготвяне на омлет, който след това се намазва с пълнеж и се сгъва с ролки.
• Ако варените яйца трябва да бъдат пълнени със сирене с чесън, след това ги нарязани на две половини, с напречно сечение около една трета е отделено.
• Смесете счуканите яйца със сирене и чесън, пригответе салати или пълнеж за пълнене на зеленчуци или ролки.
• В съдовете се използва смачкано сирене или меки сирена от твърди сирена, които се шлайфат с ренде. Чесънът трябва да се натисне през пресата или да се разтърка.
• Пълнежът обикновено се напълва с майонеза. За вкус те могат да бъдат подправени с черен или ароматен земята пипер и сол.
"Пикантни бели гъби" - закуска на пълнени яйца със сирене и чесън
съставки:
• 70 грама руско сирене;
• две таблици. лъжици течна нискомаслена майонеза;
• големи скилидки чесън - 2 бр .;
• няколко клонки магданоз;
• една чаша силови чаени листа;
• седем яйца твърдо сварени.
Метод за приготвяне:
1. Яйцата се почистват от черупката, измиват се под кран и се избърсват със салфетка.
2. Отстрани на изпъкналия гърч, отрежете третата част на всеки тестис и внимателно избирайте целия жълтък с лъжица.
3. Потъмнял "купол" от протеина налейте листата чай и задръжте в него, като катерица добре цвят в кафяво. Намалете частта за известно време, поставете настрана.
4. Разделете жълтъците и сиренето със средно настъргано и разбъркайте. Добавете майонеза, натиснат с преса за чесън и разбъркайте добре.
5. Преди това съхраняваните протеини запълват варени чесън пълнеж и се поставя на плоска чиния с изпъкнала страна нагоре.
6. Боядисани с чай, парчета протеин, поставени върху кърпа за еднократна употреба, леко потупвани и поставени върху пълнени яйца (посочи върха нагоре).
7. На магданоза разкъсвайте стъблата и клонките се разпростират върху обслужващото ястие между "гъбите".
Пълнени половинки яйца със сирене и чесън
съставки:
• варени пилешки яйца - 10 бр .;
• 100 мл 72% майонеза;
• 100 гр. сирене от твърди или полутвърди сортове;
• среден куп пресен магданоз;
• чесън - 3 малки карамфил.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете яйцата, почистени от яйчени черупки наполовина, и внимателно отстранете всеки жълтък от всяка половина.
2. Катериците се оставят настрани и жълтъците са добре подплатени с вилица.
3. Смесете ги с фино настъргано сирене и нарязан магданоз. Смесете сместа с майонеза и разбъркайте добре. Можете да добавите малко сол и малко пипер.
4. Вземете белтъците и запълнете зъбите със сместа от яйчени сирена. Поставете топингите така, че да лежат на върха на жълтъка.
5. За да запазите запечатаните части твърдо върху чинията, изрежете малко парче протеин от изпъкналата страна преди да го напълните.
6. Напълнени половинки, поставени върху обслужваща чиния, и украсяват с клони от пресни зелени. Отгоре можете леко да разкъсате ситно изхабеното сирене.
Пухкава яйчена салата със сирене и чесън
съставки:
• две преработени сирена, "холандски";
• три големи скилидки чесън;
• пет яйца, твърдо сварени;
• 100 гр. ядки от орех;
• малък куп млад лук;
• 200 гр. нежирного майонеза;
• 300 гр. сушёного чернослива.
Метод за приготвяне:
1. За 20 минути преди готвене, поставете разтопеното сирене в замразяване и режете го в топла вода. След това сирене сирене сирене върху груб ренде, и изцеждате сушени сини сливи и изсушете, прехвърляне на сито.
2. В настърганите сирена, добавете чесън изцеден чесън, внимателно разбъркайте и поставете първия слой върху обслужващата чиния. Смажете слоя сирене с майонеза.
3. Смесете малки парченца нарязани яйца с нарязан зелен лук и сложете сместа във втори слой.
4. След това нарязани сушени сини сливи с тънки сламки и ги разстилайте върху яйчния слой. Изсипете добре с майонеза, гладка с лъжица и поръсете с нарязани ядки.
5. След това повторете слоевете в същата последователност и задължително смажете върха на марулята с майонеза.
6. Ястието може да бъде украсено с фино изтрити жълтъци или клонки от пресни зеленчуци.
Рак "Рафаелки" от яйца със сирене и чесън
съставки:
• малка опаковка от пръчици от раци;
• три варёных яйца;
• 72% майонеза - 3-4 супени лъжици;
• 150 гр. сирене "Kostromskaya";
• чесън - 2 филийки.
Метод за приготвяне:
1. Сварете твърдо сварени яйца с голяма ренде жълтък, леко замразени раци, чесън и твърдо сирене - плитък.
2. Половин нарязани пръчици, смесени със сирене, стрити яйца и чесън. Добавете няколко лъжици майонеза (на вкус) и разбъркайте отново добре.
3. С леко навлажнени ръце, образуват малки топчета от получената маса и ги развъртайте добре от всички страни в остатъците от левия рак.
4. Поставете "Raphaelki" на плоска чиния и можете да сервирате на масата.
"Каталонски патладжани", пълнени с яйца със сирене и чесън
съставки:
• малки малки патладжани - 2 бр.;
• главата на лука;
• три малки скилидки чесън;
• един голям узрял домат;
• два варёных яйца;
• 100 гр. твърдо, леко сирене;
• зеленчуци - на вкус;
• 30 ml висококачествено масло.
Метод за приготвяне:
1. Измийте патладжана, изсушете с кърпа и извадете дръжката. Изрежете на две половини и леко нарязайте кашата.
2. В тиган в зехтина поръсете малки парченца лук заедно с чесъна през пресата, за да осветявате прозрачността. Добавете патладжана кубчета с малки кубчета и продължете да ги накарате да се къпят заедно за около три минути. След това извадете от топлина, леко готино.
3. С охладени зеленчуци, разбъркайте малък нарязан домати и нарязани тестиси. Добавете една супена лъжица нарязани зеленчуци и тук също така разтривайте около половината от сиренето.
4. Сол, сезон с малки пипер, разбъркайте добре и напълнете пълнежа с предварително издълбани кухини на половинки от патладжан.
5. Поръсете с големи чифтове сирене, поставени в дълбок тиган или патладжан. Покрийте с лист фолио и сложете изпечените.
6. Пригответе първата четвърт час под фолиото, след това го извадете и го пригответе, като печете още 10-15 минути.
7. Температурата на пещта по време на печенето е 200 градуса.
"Снежна манастирска хижа" от раковина, пълнени с яйца със сирене и чесън
съставки:
• десет раци на раци;
• варени пилешки яйца - 2 броя;
• три разтопено "холандско" сирене;
• Чесън - 2 карамфил;
• супена лъжица майонеза;
• 50 гр. всяко твърдо, леко сирене.
Метод за приготвяне:
1. Размразете раците на раци и внимателно ги разгънете, за да не ги разкъсате.
2. На голяма ренде, решетка тестисите, разтопено сирене и белени чесън в плитка вода.
3. Комбинирайте натрошените продукти, добавете майонезата и разбъркайте добре с вилица.
4. След това вземете разгънатите раци на раци. Смажете всеки един с тънък слой варени топинги и обратно обратно.
5. Сгънете пълнените ролки на широка плитка плоча с плъзгач и почистете за 40 минути в хладилника. След отстраняване, поръсете с чиста сирена чипове и сервирайте на масата.
Сваляне на яйца със сирене и чесън
съставки:
• сурови пилешки яйца - 6 бр.;
• 450 гр. салата (средномаслена) майонеза;
• 3-4 обработени сирена, не меки;
• две скилидки чесън;
• Няколко орехови ядки.
Метод за приготвяне:
1. В малка купа изсипете всички жълтъци и протеини, добавете 300 гр. майонеза и се разбива, придавайки масата в хомогенно състояние.
2. Покрийте тигана с парче пергаментна хартия, намажете го с постно олио и излейте течна маса върху него.
3. Печете омлет във фурната на 180 градуса, докато бъде готов. Поставете фрезата в добре загрята фурна.
4. Докато омлетът се приготвя, подгответе пълнене за него. Смесете ситно нарязано разтопено сирене с нарязан чесън. Добавете останалата майонеза и разбъркайте.
5. Завършен омлет, който все още е топъл, отделен от пергамента, така че когато се преобърнете в ролка, местата, прилепнали към хартията, не се счупват. Не изваждайте бърканите яйца от хартията.
6. Вземете пълненото сирене и го нанесете равномерно върху слоя омлет. Гладка и ролка с ролки. Не обвивайте твърде плътно, като помагате с пергаментното листо, върху което е изпечено.
7. След това увийте яйцата навийте плътно в хранителен филм и го поставете в хладилния склад за 1-2 часа. Изрежете и сервирайте, украсени със зеленина.
Яйца със сирене и чесън в домати, печени във фурната
съставки:
• средно големи зрели домати - 12 бр.;
• 300 грама твърдо сирене от леки сортове;
• шест варени пилешки яйца;
• на вкус - на черен пипер, майонеза, пресни билки и сол.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете домати под течаща вода. Отстрани на педала, изрежете не много дебела "капачка" и изберете целулоза с лъжица.
2. От вътрешната страна, леко добавете домати и оставете за няколко минути. Изцедете сока, образуван през това време.
3. На средна ренде, решетка на сиренето, нарязани на тестисите с малки резени и се комбинират. Добавете нарязани зеленчуци с нарязан чесън, майонеза и разбъркайте добре.
4. След това смесете доматите с тази смес и поставете в тава за печене, поръсва се с ситно нарязано сирене и се пече на 180 градуса за около 15 минути.
Ястия от яйца със сирене и чесън - трикове и съвети за готвене
• Ако солта се поставя във водата с яйца по време на готвене и вече е заварена, за да се охлади под поток от студена вода - черупката ще се почиства по-бързо и по-добре.
• Когато почиствате черупката с нея, може да отидете и протеинът и за пълнене на тестисите ще бъдат неподходящи. Ето защо, за готвене, вземете още няколко.
• Преработените извара и пръчките от раци ще се облекчат по-лесно, ако са леко замразени. Следователно, не размразявайте пръчките до края и за една четвърт час преди подготовката, извадете коагула във фризерното отделение на хладилника.
• Патладжан преди уплътняване е желателно леко да се добави и да се остави в гевгир или сито, завъртане на изрязване. Огнената характеристика на тези зеленчуци ще изчезне.
• Напълнете яйцата със сирене и чесън върху омлета, докато тя все още е топла и колкото е възможно по-скоро. Тогава ще бъде по-лесно да се търкаля и повърхността на ролката няма да се счупи, когато се сгъне.
• Че раците на раците се завъртат добре и не се разкъсват при разгъването, те трябва да бъдат добре размразени.