Хлебче от карфиол с мляно месо е вкусно и питателно ястие. Карфиолът е полезен и лесен зеленчук, който трябва да бъде включен в диетата за всеки, който иска да яде правилно. Пълненето на месо ще направи ястието богато и сочно.
Готвене от карфиол с мляно месо - основни принципи на приготвяне
Преди готвене карфиолът се измива и разглобява в малки съцветия. След това зеленчукът се кипва във вряща вода в продължение на пет минути, изхвърля се назад и се охлажда. В допълнение към карфиол за готвене готвене ще трябва лук и моркови. Тези зеленчуци се почистват, смачкват и пържат в тиган.
Месото пълнене се използва пиле, говеждо месо, смесени или свинско месо. Мляното месо се смесва със пържени зеленчуци и се разстила в мухъл, разпространява се и се разпръсква върху него варено карфиол, леко натискане върху месото. Разточете най-тънки филийки сирене и се печете. Готвене може да се формира чрез излагане на съставките на слоеве.
Като пълнеж използвайте бити яйца с мляко или заквасена сметана.
За промяна, ястието се приготвя с други зеленчуци или гъби.
Рецепта 1. Карфиол с мляно месо
Съставките
зеле с тегло 600 грама карфиол;
15 грама галета;
половин килограм мляно месо;
прясно смлян пипер;
три лука;
готварска сол;
твърдо сирене - 200 г;
растит. масло;
три яйца от пиле.
Метод за приготвяне
1. • Измийте главата на карфиола, натопете го във вряща вода. Леко сол и гответе за около пет минути. След това източете водата и охладете зелето. Внимателно разглобявайте главите до малки съцветия.
2. Отлепете и накълцайте лука. Сладка зеленчука в добре нагрято масло, като се разбърква непрекъснато, докато се получи леко грубост.
3. • Сирене решетка голяма. Яйцата побеждават в дълбока купа с миксер, докато се образува лека пяна. Добавете нарязаното сирене към разбитите яйца и ги разбъркайте.
4. Добавете печено лука към мляно месо. След това изпратете варени съцветия от карфиол. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.
5. • Смажете матрицата с масло. Поръсете галета с галета. Сложете в него смес от мляно месо и зеленчуци. Внимателно напълнете всички бити яйца със сирене. Поставете за половин час в предварително загрята пещ до 200 ° С.
Рецепта 2. Карфиол с мляно месо и гъби
Съставките
250 г холандско сирене;
зелен цвят - 300 г;
готварска сол;
смесено пълнеж - 300 г;
150 г грибов;
един морков;
головка лука-репки.
Метод за приготвяне
1. Отлепете, раздробявайте се и се запържвайте в растително олио, докато изсъхне лука. Отлепете кората и фино настържете морковите. Добавете го в тиган с лук и продължете да къкри, като се разбърква, докато зеленчукът стане мек.
2. Измийте гъбите, нарязайте и нарязайте тънките филийки. Добавете към останалите зеленчуци, разбърквайте и продължавайте да сипете, докато цялата течност се изпари. Изключете топлината и изстийте.
3. • Комбинирайте мляно месо с пържене на зеленчуци и гъби. Разбъркайте. Разглобявайте съцветието на зелето и го натопете във вряща вода. Кук в продължение на пет минути. След това се отстранява от вряща вода и се охлажда.
4. • Извадете зеленчуците и зеленчуците в мазна форма. Гладка и разпространение на съцветия на варено карфиол, леко пресоване в мляно месо. Покрийте ястието с тънки филийки сирене. Завъртете фурната на 180 градуса. Поставете го във форма и печете за половин час.
Рецепта 3. Картофите с карфиол
Съставките
10 ml слънчогледово масло;
500 г картофи;
10 г соли адыгейской;
зелен цвят - 400 г;
400 г земно говеждо;
чаша сметана;
главата на лука;
яйца от пиле;
един морков.
Метод за приготвяне
1. Отлепете картофите от кората, изперете я и нарязайте на тънки пръти. Обелете лука и морковите. Сварете в горещо масло, като бъркате непрекъснато, докато златистите на цвят.
2. Измийте вилицата от карфиол, потапяйте във вряща вода, гответе за 10 минути. Извадете, охладете и разглобявайте съцветия. Натиснете излишната течност.
3. В дълбока купа комбинирайте мляното месо с картофи, карфиол и зеленчуци. Оставете всичко със сол и подправки. Омесете добре.
4. Свържете крема с яйца и разбъркайте всичко с миксер, докато на повърхността се появи пяна. Смажете дълбоката форма леко с маслото. Сложете в него смес от мляно месо и зеленчуци. Изсипете сметаната с яйца. Поставете в предварително загрята фурна до 180 градуса. Печете за един час.
Рецепта 4. Карфиол супа с мляно месо в мулти-марка
Съставките
масло растит. — 20 мл;
говеждо месо - 300 г;
прах от червен пипер - 10 г;
глава на карфиол;
головка лука-репки;
Прясно смлян пипер - 10 г;
парче чесън;
сирене - 50 г;
голямо яйце;
майонез — 75 г.
Метод за приготвяне
1. Измийте главата на зелето, поставете я в кипяща, осолена вода и гответе за една четвърт час. Извадете от тигана, поставете в гевгир и охладете. Разглобете го на съцветие.
2. Отлепете главата на лука и го накълцайте. Чесънът се отстранява от черупката и се нарязва. Печете лук в тиган, леко сол, изсипете постно масло. Добавете чесъна и щипка захар. Извадете от чинията и охладете.
3. • Комбинирайте мляното месо с дълбоко пържени лук в дълбока купа. Лунна добре, леко побой срещу купа.
4. • Смажете дъното на гнездото с много вълна. Събирайте мляното месо в купа, вложете в него съцветие на зеле. Поръсете горната част с майонеза и призитраза със зехтин. Затворете плътно капака и започнете режима на печене. Времето е определено за четиридесет минути. Сервирайте, нарязвайте на части и поръсете ситно нарязани билки.
Рецепта 5. Карфиол с мляно месо и тиквички
Съставките
650 г свинско месо;
100 гр руско сирене;
250 грама карфиол;
10 мл растит. масла;
120 г моркови;
10 грама масло;
две филии чесън;
5 г сушеного тимьяна;
120 г лука-репки;
10 г петрушки;
120 г цуккини;
80 мл молока;
1 парче хляб.
Метод за приготвяне
1. • Изплакнете месото, отлепете го. Изрежете свинското месо на малки резени и го завъртете през месомелачка. Тиквата се измива, избършете и нарязвайте на малки парченца. Добавете зеленчука към пълнежа.
2. • Почистете, измийте и нарязайте лука и морковите. Счупете лука в малки кубчета, настържете морковите. Измийте лука в горещо масло, добавете морковите чипове и продължете да кафяво, докато се омекне. Охладете и изпратете до купа с кайма.
3. Разглобете зелето на съцветието, измийте го, го изпратете във вряща вода и гответе за три минути. Хвърли зеленчука в гевгир и остави да направи стъклената течност.
4. Отлепете скилидките чесън и фино нарязайте. Изсипете остатъчния хляб в млякото. В каймата добавете яйцето, напоено с мляко, зеленчуци, подправки и чесън. Омесете добре всичко.
5. • Оставете формуляра с хартия за печене. Смажете с масло и поставете половината от пълнежа. Изгладете. На върха разпределете карфиол съцветие, леко ги натиснете в кайма. Покрийте зелето с останалото мляно месо, така че да покрие напълно зеленчука.
6. • Формулярът се поставя в продължение на 30 минути в предварително загрята пещ до 180 ° С. Готови готвене нарязани на части и сервират, поливане на заквасена сметана.
Рецепта 6. Печено зеле с мляно месо в заквасена сметана и пълнене на домати
Съставките
половин килограм мляно месо;
40 мл постного масла;
kg карфиол;
20 г доматено пюре;
100 ml заквасена сметана;
един морков;
суха мащерка;
лук;
пипер на звънец;
подправки.
Метод за приготвяне
1. • Разглобявайте виличните вилички върху съцветието. В тенджера, варете водата. Потопете зелето в него и гответе за седем минути. Хвърли зеленчука в гевгир и леко се охлади.
2. • Отлепете крушката от корпуса. Насити го ситно. С морковите нарязани кора, измийте я и грубо котлет. Извадете от кората на българския пипер. Почистете семена и смилайте зеленчука в тънки ивици. В тиган с горещо олио, сложете лука и го запържете, като редовно смесвате, докато златистите на цвят. Добавете морков и черен пипер. Продължете да пържете, докато зеленчуците са меки.
3. Оставете зеленчука да се охлади и добавете към мляно месо. Разбъркайте добре, докато стане гладко. Намажете дълбоката форма за печене. Леко стъпвайте с галета. Поставете половината от пълнежа, гладка. Нагоре със слой варено карфиолче. Пепър. Покрийте зеленчука със слой мляно месо. Комбинирайте заквасена сметана с доматена паста. Седнете с подправки и разклатете добре. Напълнете готвене със соса.
4. • Изпратете формата на предварително загрята фурна до 200 ° C и печете 45 минути. Готови готвене леко студено, нарязани на порции и сервират с пресни или кисели краставички.
Кашкавал от карфиол с мляно месо - съвети и трикове
- Сварете карфиол за не повече от пет минути, тъй като той също ще се пекат.
- Можете да подготвите пълнежа от яйца, заквасена сметана, сметана или майонеза.
- Отгоре ще се превърне в апетитна кора, ако готвенето е поръсено с настъргано сирене.
- В допълнение към карфиола, можете да добавите зеленчуци към готвенечката.
